Кекс с изюмом "стандартный" к 9 мая

Рецепт наибанальнейший, по вкусный! Особенно хорош для тех, кто на диете, т.к. сахара немного.

Рубим маргарин на мелкие кусочки и ставим у плиты, чтобы быстрее размягчился.

Затем растираем его с сахаром, добавляем гашёную соду (половину чайной ложки).

Выливаем кефир, мешаем.

Добавляем процеженную через сито муку. Включаем миксер и месим 1-2 минутки.

Изюм заливаем горячей водой, а когда набухнет, обваливаем в муке и добавляем в тесто.

Формочку смазываем чуть-чуть маслом, выливаем тесто и на 30 мин. в духовку.

Остужаем, вынимаем, едим. Ням-ням-ням.