Вход | Регистрация
hammi4uga
Рейтинг активности: 7.785
Пол: Женский
День рождения: 13 апреля 1985
Город: Москва
Регистрация: 05.11.2008 17:09
Последний визит: 07.12.2021 22:16
Пироги сдобные несладкие
тесто сдобное:
500 г муки
100 мл. сметаны
2 яйца
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
10 г дрожжей
100 мл. молока
50 г сливочного масла
начинка №1:
1 баклажан
1 болгарский перец
1 луковица
3 зубочка чеснока
тмин, анис, соль
перец, кориандр
оливковое масло
сулугуни, гауда
начинка №2
1 кабачок
1 луковица
3 зубочка чеснока
300 г форели свежей
соль
перец,
сыр
2. ст.л. сметаны
белок для смазывания поверхности пирога
Каталог: Несладкие пироги
956011724
тесто сдобное:
500 г муки
100 мл. сметаны
2 яйца
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
10 г дрожжей
100 мл. молока
50 г сливочного масла
начинка №1:
1 баклажан
1 болгарский перец
1 луковица
3 зубочка чеснока
тмин, анис, соль
перец, кориандр
оливковое масло
сулугуни, гауда
начинка №2
1 кабачок
1 луковица
3 зубочка чеснока
300 г форели свежей
соль
перец,
сыр
2. ст.л. сметаны
белок для смазывания поверхности пирога
Заливное из форели с помидорами "черри"
0,5 кг. форели свежей
0,5 банки оливок (у меня были черные)
пучок укропа
1 лимон
30 г желатина
соль
перец, лавровый лист
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
61052 мин.11228
0,5 кг. форели свежей
0,5 банки оливок (у меня были черные)
пучок укропа
1 лимон
30 г желатина
соль
перец, лавровый лист
Пирог картофельный с грибами
слоеное тесто - 300 г.
картофель - 3 шт.
грибы опята - 200 г.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
яйцо- 1 шт.
сметана - 200 г.
пармезан - 50 г.
соль
перец
розмарин
тимьян
кориандр
Каталог: Пицца
59031 мин.11733
слоеное тесто - 300 г.
картофель - 3 шт.
грибы опята - 200 г.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
яйцо- 1 шт.
сметана - 200 г.
пармезан - 50 г.
соль
перец
розмарин
тимьян
кориандр
Торт бисквитный с фруктами и творожным кремом
бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
0,5 ст. ряженки
1/4 банки сгущеного молока
1,5 ст. муки
гащеня сода уксусом
крем:
500 г. крем чиз /мягкий творог/ маскарпоне
100 г сливочного масла
1,5 ст. сахара (перемолоть в сахарную пудру)
ваниль
50 г. коняк
20 г желатина
100 г. взитых сливок
1 банана
консервированные анансы
пропитка: сахар+вода+ром
шоколаная глазурь:
75 г. шоколада
50 г. сливок
взбитые сливки и орехи
Каталог: Торты
182771728
бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
0,5 ст. ряженки
1/4 банки сгущеного молока
1,5 ст. муки
гащеня сода уксусом
крем:
500 г. крем чиз /мягкий творог/ маскарпоне
100 г сливочного масла
1,5 ст. сахара (перемолоть в сахарную пудру)
ваниль
50 г. коняк
20 г желатина
100 г. взитых сливок
1 банана
консервированные анансы
пропитка: сахар+вода+ром
шоколаная глазурь:
75 г. шоколада
50 г. сливок
взбитые сливки и орехи
Песочный пирог с творожно-апельсновый начинкой
песочное тесто:
125 г - масла сливочного
125 г. сахара
250 г. - муки
2 яйца
творожно-апельсиновая начинка:
цедра 1 апельсина+ сок и мякоть
4 ст.л. меда
500 г. мягкого творога
ванилин
3 ст.л. рома (коньяка)
50 г. орехов (у меня грецкие и миндаль)
1 яйцо
Каталог: Сладкие пироги
6812121134
песочное тесто:
125 г - масла сливочного
125 г. сахара
250 г. - муки
2 яйца
творожно-апельсиновая начинка:
цедра 1 апельсина+ сок и мякоть
4 ст.л. меда
500 г. мягкого творога
ванилин
3 ст.л. рома (коньяка)
50 г. орехов (у меня грецкие и миндаль)
1 яйцо
Торт "сливочное суфле на шоколадной основе "брауни"
для творожного мусса:
500 г нежирного творога
3 яичных желтка
150 г сахара
1 лимон (сок)
20 г желатина
250 г взбитых сливок
"брауни":
75 г горького шоколада
75 г маргарина
125 г сахара
2 небольших яйца
70 г муки
для укращения:
1 яблоко сорта "голден"
1 апельсин
1/2 пакетика желе для торта
Каталог: Другие десерты
1271111135
для творожного мусса:
500 г нежирного творога
3 яичных желтка
150 г сахара
1 лимон (сок)
20 г желатина
250 г взбитых сливок
"брауни":
75 г горького шоколада
75 г маргарина
125 г сахара
2 небольших яйца
70 г муки
для укращения:
1 яблоко сорта "голден"
1 апельсин
1/2 пакетика желе для торта
Кролик под карамельно-апельсиновым соусом
1/2 тушки крупного кролик либо ц
1 головка лука,
2 зубочка чеснока
0,5 ст. белого вина
сок 1 апельсина + цедра
корица
соль
перец острый
4 звездочки гвоздики
кориандр
Каталог: Блюда из мяса
801011528
1/2 тушки крупного кролик либо ц
1 головка лука,
2 зубочка чеснока
0,5 ст. белого вина
сок 1 апельсина + цедра
корица
соль
перец острый
4 звездочки гвоздики
кориандр
Чизкейк клубничный
бисквит:
2 яйца
100 г. сахара
ваниль
150 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
творожная основа:
600 г. творога
1 яйцо, 2 желтка
150 г. сливочного масла
1,5 ст. сахара
4 ст.л. коньяка
20 г. желатина + 50 г. молока
клубника мороженая 100 г. + сахар 50 г.
физализ для украшения
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
698512439
бисквит:
2 яйца
100 г. сахара
ваниль
150 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
творожная основа:
600 г. творога
1 яйцо, 2 желтка
150 г. сливочного масла
1,5 ст. сахара
4 ст.л. коньяка
20 г. желатина + 50 г. молока
клубника мороженая 100 г. + сахар 50 г.
физализ для украшения
Лазанья
листы лазаньи 6 шт.
мясной фарш 500 г.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
соль
перец
кориандр
майоран
базилик
томатная паста pomito - 250 мл.
пармезан - 50 г.
соус бешамель:
50 г. сливочного масла
3 ст.л. муки без горки
250 мл. молока
мускатный орех
сыры: пармезан, гауда, творожный сыр, сыр с плесенью "ригина блю"
Каталог: Паста
93996731
листы лазаньи 6 шт.
мясной фарш 500 г.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
соль
перец
кориандр
майоран
базилик
томатная паста pomito - 250 мл.
пармезан - 50 г.
соус бешамель:
50 г. сливочного масла
3 ст.л. муки без горки
250 мл. молока
мускатный орех
сыры: пармезан, гауда, творожный сыр, сыр с плесенью "ригина блю"
Борщ казацкий
для бульона:
говядина на косточке - 500 г.
3 л. чистой воды
1 луковица репчатого лука
1 морковь
лавровый лист
щепотка соли
для зажарки:
1 луковица репчатого лука
1 морковь
1 болгарский перец красный
1/2 корня пастернака (можно и без него)
томатного сока или пасты домашней 1 ст.
помимо:
1-2 картофелины
капуста свежая белокочанная
2 зубочка чеснока
небольшой пучок петрушки
Каталог: Борщ из свежей капусты
266031 мин.62535
для бульона:
говядина на косточке - 500 г.
3 л. чистой воды
1 луковица репчатого лука
1 морковь
лавровый лист
щепотка соли
для зажарки:
1 луковица репчатого лука
1 морковь
1 болгарский перец красный
1/2 корня пастернака (можно и без него)
томатного сока или пасты домашней 1 ст.
помимо:
1-2 картофелины
капуста свежая белокочанная
2 зубочка чеснока
небольшой пучок петрушки
Толстолобик с фасолью под томатным соусом
1 кг. свежего филе "толстолобика" (2 филе без костей)
1 банка красной фасоли в томате
1 луковица
1 морковь
1/2 болгарского перца
соль
перец острый красный
томатная паста
корианд
тимьян
Каталог: Блюда из рыбы
581311218
1 кг. свежего филе "толстолобика" (2 филе без костей)
1 банка красной фасоли в томате
1 луковица
1 морковь
1/2 болгарского перца
соль
перец острый красный
томатная паста
корианд
тимьян
Крем-суп из тыквы с сыром
500 г. тыквы
1 морковь
1 картофель
100 г. сливок
сыр: пармезан, сулугуни, эдам
соль, сухой базилик, паприка, шафран, кориандр, перец
Каталог: Супы-пюре
5532711735
500 г. тыквы
1 морковь
1 картофель
100 г. сливок
сыр: пармезан, сулугуни, эдам
соль, сухой базилик, паприка, шафран, кориандр, перец
Праздничные корзиночки (закуски)
для творожного теста:
мука 100 г (муки выходит чуть больше)
творог 100 г
масло 50 г
сметана 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
1 яйцо
начинка "салат из авокадо":
2 яйца+ авокадо+лук+майонез
начинка "грибная":
200 г. грибов
лук репчатый
1/2 болгарского перца
пармезан 5 ст.л.
майонез легкий
начинка "морской коктель":
цветная капуста 5-7 соцветий
тигровые креветки 9 шт.
чеснок
зелень
соевый соус 50 г
огурец свежий (для сервировки)
+ соус "тартар" (легкий майонез calve+сметана 1:1+ соленый огурец+чеснок+зелень)
Каталог: Другие холодные закуски
254781932
для творожного теста:
мука 100 г (муки выходит чуть больше)
творог 100 г
масло 50 г
сметана 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
1 яйцо
начинка "салат из авокадо":
2 яйца+ авокадо+лук+майонез
начинка "грибная":
200 г. грибов
лук репчатый
1/2 болгарского перца
пармезан 5 ст.л.
майонез легкий
начинка "морской коктель":
цветная капуста 5-7 соцветий
тигровые креветки 9 шт.
чеснок
зелень
соевый соус 50 г
огурец свежий (для сервировки)
+ соус "тартар" (легкий майонез calve+сметана 1:1+ соленый огурец+чеснок+зелень)
Куриный рулет к праздничному столу
1 крупная курица
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
зелень: петрушка, укроп, кинза
смесь перцев
соль
мускатный орех
имбирь
корица
легкий майонез либо сметана - 2 ст.л.
Каталог: Мясные
105951 мин.11053
1 крупная курица
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
зелень: петрушка, укроп, кинза
смесь перцев
соль
мускатный орех
имбирь
корица
легкий майонез либо сметана - 2 ст.л.
Легкая творожная запеканка с мандаринами и черносливом под ореховой корочкой
500 г творога
2 яйца
5 ст.л. меда
ваниль
1/2 ч.л. корицв
апельсиновой цедры щепотку
чернослив 10 шт.
очишенных манадриновых долек 12 шт.
масло сливочное для смазки формы
Каталог: Другая выпечка
1306611045
500 г творога
2 яйца
5 ст.л. меда
ваниль
1/2 ч.л. корицв
апельсиновой цедры щепотку
чернослив 10 шт.
очишенных манадриновых долек 12 шт.
масло сливочное для смазки формы
Вареники "донские" с квашеной капустой и картофелем
тесто:
1 ст. холодной воды
3 ст.(примерно) муки (возможно необходимо больше для замеса эластичного теста)
щепотка соли
начинка:
5 шт. вареной картошки
300 г. квашеной капусты
1 головка репчатого лука
перец
зелень
"поливка":
домашнее подсолнечное масло "донское" натуральное с маслобойни (не магазинное) желательно
2 головки репчатого лука
Каталог: Другие основные блюда
2821512145
тесто:
1 ст. холодной воды
3 ст.(примерно) муки (возможно необходимо больше для замеса эластичного теста)
щепотка соли
начинка:
5 шт. вареной картошки
300 г. квашеной капусты
1 головка репчатого лука
перец
зелень
"поливка":
домашнее подсолнечное масло "донское" натуральное с маслобойни (не магазинное) желательно
2 головки репчатого лука
Лепешка "три сыра" аля хачапури
для теста:
мацони - 1 ст.
яйцо - 1
муки - необходимое кол-во для замеса некрутого теста
щепотка соли
для начинки 1:
1 яйца
сыр гауда, копченый адыгейский, фета
паприка,немного соли
для начинки 2:
сыр гауда, фета, копченый адыгейский, rama crem bonjure c грибами
1 яйцо
кинза
Каталог: Пицца
1321020 мин.21652
для теста:
мацони - 1 ст.
яйцо - 1
муки - необходимое кол-во для замеса некрутого теста
щепотка соли
для начинки 1:
1 яйца
сыр гауда, копченый адыгейский, фета
паприка,немного соли
для начинки 2:
сыр гауда, фета, копченый адыгейский, rama crem bonjure c грибами
1 яйцо
кинза
"лесная братва" имбирно-пряничное печенье с апельсиновой ноткой
175 г размягченного сливочного масла
175 г коричневого сахара
2 яйца
450 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молотого имбиря
2 ч.л. молотого красного
перца
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст.л. апельсинового сока
для глазури:
1 яичный белок
100 г сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
Каталог: Имбирное печенье
834511834
175 г размягченного сливочного масла
175 г коричневого сахара
2 яйца
450 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молотого имбиря
2 ч.л. молотого красного
перца
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст.л. апельсинового сока
для глазури:
1 яичный белок
100 г сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
Запеченое куриное филе с грибами и сыром
куриное филе - 5 шт.
шампиньоны - 200 г
опята - 200 г
репчатый лук - 1 головка большая,
сыр (пармезан)
йогуртовый майонез (если нет, то легкий майонез, либо смешать нежирную сметану с майонезом)
соль
перец
паприка
сухой чеснок
кориандр
Каталог: Блюда из птицы
107581544
куриное филе - 5 шт.
шампиньоны - 200 г
опята - 200 г
репчатый лук - 1 головка большая,
сыр (пармезан)
йогуртовый майонез (если нет, то легкий майонез, либо смешать нежирную сметану с майонезом)
соль
перец
паприка
сухой чеснок
кориандр
Курица с айвой, имбирем и черносливом
куриные грудки - 1 кг
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
специи для курицы
соль
перец
чеснок сухой - щепотка
чернослив - 10 шт.
айва- 1/2 плода свежего
1/2 ст. бульона или воды
имбирь - 1/2 ч.л.
тимьян
Каталог: Блюда из птицы
940925 мин.11022
куриные грудки - 1 кг
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
специи для курицы
соль
перец
чеснок сухой - щепотка
чернослив - 10 шт.
айва- 1/2 плода свежего
1/2 ст. бульона или воды
имбирь - 1/2 ч.л.
тимьян
Воздушный крем-суп из цветной капусты
цветная капуста
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук порей - 1/2 стебля небольшого
сливки - 100 мл.
плавленный сыр - 1 шт.
соль
мускатный орех
Каталог: Супы-пюре
606711227
цветная капуста
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук порей - 1/2 стебля небольшого
сливки - 100 мл.
плавленный сыр - 1 шт.
соль
мускатный орех
Куриные рулетики с грибами и сыром
филе куриной грудки - 4 шт.
грибы опята ( у меня были уже вареные и замароженнные на зиму)
репчатый лук
сыр
черный молотый перец
чеснок
паприка
кориандр
заправка:
петрушка
кинза
чеснок мелконарезаный - 1 зубок
творожный сыр - 100 г
соль
Каталог: Блюда из птицы
110991422
филе куриной грудки - 4 шт.
грибы опята ( у меня были уже вареные и замароженнные на зиму)
репчатый лук
сыр
черный молотый перец
чеснок
паприка
кориандр
заправка:
петрушка
кинза
чеснок мелконарезаный - 1 зубок
творожный сыр - 100 г
соль
Мясное полено из говяжих и овощных медальонов
филейная говяжья вырезка 300 г.
баклажан - 1 большой
помидоры свежие - 2 шт
лук репчатый - 1 большая головка
сыр пармезан - необходимое кол-во
соль
перец
сухие травки(базили, тимьян, майоран)
оливковое масло
Каталог: Блюда из мяса
59551319
филейная говяжья вырезка 300 г.
баклажан - 1 большой
помидоры свежие - 2 шт
лук репчатый - 1 большая головка
сыр пармезан - необходимое кол-во
соль
перец
сухие травки(базили, тимьян, майоран)
оливковое масло
Пирог "радужный" с тыквой и яблоками
тесто слоеное готовое
яблоки - 3 шт.
тыква - 100 г.
сахар - 3 ст.л.
мед - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
Каталог: Сладкие пироги
68561823
тесто слоеное готовое
яблоки - 3 шт.
тыква - 100 г.
сахар - 3 ст.л.
мед - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
Джем из фейхоа (свежий)
10 крупный ягод фехоа
5 ст.л. сахарного песка
Каталог: Джемы и конфитюр
175525 мин.2501624
10 крупный ягод фехоа
5 ст.л. сахарного песка
Салат "свежесть зелени"
курина грудка (вареная)
авокадо - 1 шт
стебли сельдерея - 2-3 шт.
2 яйца, сваренных вкрутую
зелень
сок лимона
йогуртувой легкий майонез
Каталог: Другие салаты
42301622
курина грудка (вареная)
авокадо - 1 шт
стебли сельдерея - 2-3 шт.
2 яйца, сваренных вкрутую
зелень
сок лимона
йогуртувой легкий майонез
Салат "соломка" (мясной)
ветчина/копченая вырезка/буженина/говяжий язык (на выбор)
яйца вареные
огурцы свежие
сыр
зелень
ананс свежий
заправка на усмотрение: майонезный "легкий", йогуртовый, сметанно-соевый
соль
перец
Каталог: Салат с мясом
90221831
ветчина/копченая вырезка/буженина/говяжий язык (на выбор)
яйца вареные
огурцы свежие
сыр
зелень
ананс свежий
заправка на усмотрение: майонезный "легкий", йогуртовый, сметанно-соевый
соль
перец
Баранина в собственном соку
баранина - 2,5 кг. (преимущественно ребра, каре)
помидоры свежие - 4 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок
лавровый лист
кинза
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
3114411234
баранина - 2,5 кг. (преимущественно ребра, каре)
помидоры свежие - 4 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок
лавровый лист
кинза
соль
перец
Салат из печени трески
косервированая банка печени трески в масле
2 сваренных вкрутую яйца
1 тертая морковь свежая
1 свежий огурчик
консервированный горошек
сок лимона
перец
Каталог: Салат из печени с морковью
772111025
косервированая банка печени трески в масле
2 сваренных вкрутую яйца
1 тертая морковь свежая
1 свежий огурчик
консервированный горошек
сок лимона
перец
Жульен по-домашнему
грибы шапиньоны ( в данном случае)500 г.
лук репчатый - 1 головка
соль
переч свежемолотый
сухие травки
мускатный орех
соус "бешамель"
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки (может чуть больше)
200 мл. молока
тертого сыра
Каталог: Из овощей и грибов
109801638
грибы шапиньоны ( в данном случае)500 г.
лук репчатый - 1 головка
соль
переч свежемолотый
сухие травки
мускатный орех
соус "бешамель"
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки (может чуть больше)
200 мл. молока
тертого сыра
Инструменты
Без глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюКак жарить картошку с грибами быстро и вкусноМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
