mimi
Рейтинг активности: 368.185
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 21.08.2007 17:35
Последний визит: 05.11.2012 22:37
Спагетти с брокколи,грудинкой и пореем
500 гр. спагетти
400 гр. брокколи (можно замороженной)
200 гр. грудинки (или бекона)
1 стебель лука порея (белая часть)
200 мл. сухого белого вина
100 мл. 10% сливок
соль-перец
оливковое масло-2 ст л
свеженатертый пармезан
Каталог: Другие основные блюда
90630 мин.2772
23 сентября 2008, 20:07
500 гр. спагетти
400 гр. брокколи (можно замороженной)
200 гр. грудинки (или бекона)
1 стебель лука порея (белая часть)
200 мл. сухого белого вина
100 мл. 10% сливок
соль-перец
оливковое масло-2 ст л
свеженатертый пармезан
Сливовый тарт с марципаном
200 гр. слоеного бездрожжевого теста
300-400 гр. слив
1 яйцо
100 мл. сливок 22%
1 ст л сахара (если сливы очень сладкие,сахар не кладем)
150 гр. марципана
манка
Каталог: Другая выпечка
89650 мин.3469
20 сентября 2008, 23:35
200 гр. слоеного бездрожжевого теста
300-400 гр. слив
1 яйцо
100 мл. сливок 22%
1 ст л сахара (если сливы очень сладкие,сахар не кладем)
150 гр. марципана
манка
Сырный кекс с горошком и кунжутом "черно-зеленый"
180 гр. муки
1 пакетик разрыхрытеля
3 яйца
100 мл. масла из фундука
100 мл. молока
100 гр. натёртого сыра (у меня гауда)
100 гр. натёртого пармезана
1 маленький пучок петрушки
2 ст л черного кунжута
150 гр. замороженного зелёного горошка
соль-перец
Каталог: Другая выпечка
45950 мин.4271
20 сентября 2008, 18:27
180 гр. муки
1 пакетик разрыхрытеля
3 яйца
100 мл. масла из фундука
100 мл. молока
100 гр. натёртого сыра (у меня гауда)
100 гр. натёртого пармезана
1 маленький пучок петрушки
2 ст л черного кунжута
150 гр. замороженного зелёного горошка
соль-перец
Шахматное печенье
225 гр. маргарина
1 1/4 ст. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
3 ст. муки
3 ст л какао
для смазывания:1 желток и 1 ст л молока
Каталог: Другая выпечка
120860 мин.61117
19 сентября 2008, 01:11
225 гр. маргарина
1 1/4 ст. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
3 ст. муки
3 ст л какао
для смазывания:1 желток и 1 ст л молока
Форель, фаршированная шпинатом и сливочным сыром
2 мелкие речные непотрошенные форели
200 гр. сливочного сыра
2 яйца
300 гр. замороженного шпината (оттаять)
1 ст л хрена
Каталог: Блюда из рыбы
208480 мин.4173
18 сентября 2008, 21:50
2 мелкие речные непотрошенные форели
200 гр. сливочного сыра
2 яйца
300 гр. замороженного шпината (оттаять)
1 ст л хрена
Тарт с цуккини и пореем
на форму 23 см (или меньшего размера,но высокую):6 яиц
1 небольшое цуккини(~300 гр)
белая часть стебля порея (небольшая)
50 гр. пармезана
100 гр. сыра фета
оливковое масло-2 ст л
соль-перец,любимые травки(у меня орегано)
Каталог: Другие основные блюда
45090 мин.43273
18 сентября 2008, 03:33
на форму 23 см (или меньшего размера,но высокую):6 яиц
1 небольшое цуккини(~300 гр)
белая часть стебля порея (небольшая)
50 гр. пармезана
100 гр. сыра фета
оливковое масло-2 ст л
соль-перец,любимые травки(у меня орегано)
Яблочные фрикадельки с лимонной карамелью
домашний фарш(свинина + говядина или постная свинина)-500 гр
1 сладкое яблоко
1 ст л крахмала
щепотка сухого орегано и тимьяна
соль-перец
для глазури-1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. лимонного сока
Каталог: Другие основные блюда
68100 мин.42965
15 сентября 2008, 21:16
домашний фарш(свинина + говядина или постная свинина)-500 гр
1 сладкое яблоко
1 ст л крахмала
щепотка сухого орегано и тимьяна
соль-перец
для глазури-1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. лимонного сока
Салат с копченой рыбкой и яйцами-пашот
200 гр. филе зубатки горячего копчения
2 яйца (процесс приготовления яиц-пашот досконально описан у майчика вот тут
200 гр. зеленого салата
2 ломтика хлеба для тостов
для заправки:2 ч.л. сладкой горчицы
1 ст л лимонного сока(можно чуть меньше)
5 ст л оливкового масла
Каталог: Другие салаты
65700 мин.22360
14 сентября 2008, 23:31
200 гр. филе зубатки горячего копчения
2 яйца (процесс приготовления яиц-пашот досконально описан у майчика вот тут
200 гр. зеленого салата
2 ломтика хлеба для тостов
для заправки:2 ч.л. сладкой горчицы
1 ст л лимонного сока(можно чуть меньше)
5 ст л оливкового масла
Теплый салат из рисовой лапши с куриной печенкой
250 гр. рисовой лапши
250 гр. куриной печенки
1 небольшой молодой огурец
1 лайм
горсть орехов кешью
1 ст л кунжутного масла
1 ч.л. соевого соуса
соль,свежемолотый перец
Каталог: Другие салаты
62760 мин.42457
14 сентября 2008, 21:57
250 гр. рисовой лапши
250 гр. куриной печенки
1 небольшой молодой огурец
1 лайм
горсть орехов кешью
1 ст л кунжутного масла
1 ч.л. соевого соуса
соль,свежемолотый перец
Шоколадный чизкейк с ликером
для основы:200 гр. очень рассыпчатого песочного печенья
100 гр. сливочного масла
2 ст л порошка какао
для начинки:200 гр. сыра филадельфия или его аналогов(но сыр обязательно должен быть слегка солоноватым,тогда вкус будет более богатым)
250 гр. сливок от 33%
250 гр. темного шоколада
3 ст л шоколадного ликера
2 ст л сахарной пудры
1 ст л какао для посыпки
важно! все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Каталог: Десерты из шоколада
288020 мин.164409
14 сентября 2008, 19:38
для основы:200 гр. очень рассыпчатого песочного печенья
100 гр. сливочного масла
2 ст л порошка какао
для начинки:200 гр. сыра филадельфия или его аналогов(но сыр обязательно должен быть слегка солоноватым,тогда вкус будет более богатым)
250 гр. сливок от 33%
250 гр. темного шоколада
3 ст л шоколадного ликера
2 ст л сахарной пудры
1 ст л какао для посыпки
важно! все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Кокосовое желе (почти панна котта)
400 мл. кокосового молока
80 гр. сахара
2 ст л куантро или светлого рома
10 гр. желатина (1/4 ст. холодной воды для его набухания)
кокосовая стружка
Каталог: Другие десерты
509910 мин.64281
13 сентября 2008, 03:18
400 мл. кокосового молока
80 гр. сахара
2 ст л куантро или светлого рома
10 гр. желатина (1/4 ст. холодной воды для его набухания)
кокосовая стружка
Корзиночки с кремом из авокадо и сливочного сыра с деликатесной рыбной плетенкой
на 6 корзиночек:
для теста-125 гр. маргарина
1 ст. муки
2 желтка
1 ст л сметаны
для начинки-100 гр. копченого лосося
100 гр. палтуса или масляной рыбы холодного копчения
4 ст л сливочного сыра (у меня с хреном)
3 ст л сливок
пара веточек укропа
1 спелый авокадо
2 ч.л. лимонного сока
соль-перец
Каталог: Другие холодные закуски
82360 мин.684161
12 сентября 2008, 19:02
на 6 корзиночек:
для теста-125 гр. маргарина
1 ст. муки
2 желтка
1 ст л сметаны
для начинки-100 гр. копченого лосося
100 гр. палтуса или масляной рыбы холодного копчения
4 ст л сливочного сыра (у меня с хреном)
3 ст л сливок
пара веточек укропа
1 спелый авокадо
2 ч.л. лимонного сока
соль-перец
"шарлотка" из цуккини с козьим сыром
1 длинный тонкий ровный молодой цуккини
150 гр. свежего козьего сыра
4-5 перьев зеленого лука
1 небольшой зубчик чеснока
сок половинки лимона
черный перец
растительное масло-2 ст л
Каталог: Другие холодные закуски
40580 мин.23771
11 сентября 2008, 00:08
1 длинный тонкий ровный молодой цуккини
150 гр. свежего козьего сыра
4-5 перьев зеленого лука
1 небольшой зубчик чеснока
сок половинки лимона
черный перец
растительное масло-2 ст л
Тунец в кисло-сладком соусе( с хересом и сушеной вишней)
1 кг. стейков тунца
1 белая луковица
125 мл. хереса
50 гр. сушеной вишни
100 гр. оливок без косточек (у меня с лимоном)
1ст л сахара
3 ст л оливкового масла
4 ст л красного винного уксуса
соль-свежемолотый перец
Каталог: Стейк из тунца
77050 мин.4177
10 сентября 2008, 14:19
1 кг. стейков тунца
1 белая луковица
125 мл. хереса
50 гр. сушеной вишни
100 гр. оливок без косточек (у меня с лимоном)
1ст л сахара
3 ст л оливкового масла
4 ст л красного винного уксуса
соль-свежемолотый перец
Курочка в вине-coq au vin
филе куриных бедрышек-800 гр
1 белая луковица (в идеале 5-6 луковичек шалотт)
150 гр. грибов (лучше лесных)
2 зубчика чеснока
1 ст л оливкового масла
1 ст л сливочного масла
200 мл. сухого красного вина
100 мл. куриного бульона
щепотка сухого тимьяна
1 ст л муки (с горкой)
70 гр. сырокопченого бекона
соль-перец
Каталог: Другие основные блюда
64500 мин.3376
07 сентября 2008, 23:48
филе куриных бедрышек-800 гр
1 белая луковица (в идеале 5-6 луковичек шалотт)
150 гр. грибов (лучше лесных)
2 зубчика чеснока
1 ст л оливкового масла
1 ст л сливочного масла
200 мл. сухого красного вина
100 мл. куриного бульона
щепотка сухого тимьяна
1 ст л муки (с горкой)
70 гр. сырокопченого бекона
соль-перец
Блинчатый пирог с копченым лососем,шпинатом и творожным кремом
блинчики по любимому рецепту (я патриотично выбираю блинчики по рецепту моего бывшего мужа)~18-20 шт.
400 гр. крем-чиза
1 ст л хрена(можно чуть меньше)
несколько перышек зеленого лука
2 ст л сметаны
300 гр. тонко нарезанного копченого лосося
500 гр. шпината(я брала замороженный)
500 гр. шампиньонов
2 ст л сливочного масла
50 гр. натертого сыра
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
108530 мин.88223
07 сентября 2008, 02:35
блинчики по любимому рецепту (я патриотично выбираю блинчики по рецепту моего бывшего мужа)~18-20 шт.
400 гр. крем-чиза
1 ст л хрена(можно чуть меньше)
несколько перышек зеленого лука
2 ст л сметаны
300 гр. тонко нарезанного копченого лосося
500 гр. шпината(я брала замороженный)
500 гр. шампиньонов
2 ст л сливочного масла
50 гр. натертого сыра
Простой муссовый торт из белого шоколада с клубникой
2 готовых бисквитных коржа
250 гр. свежей крепкой клубники
500 мл. сливок от 35%
400 гр. белого шоколада
10 гр. желатина
1/4 ст. воды(для растворения желатина)
Каталог: Муссовый торт
279450 мин.49114
06 сентября 2008, 16:46
2 готовых бисквитных коржа
250 гр. свежей крепкой клубники
500 мл. сливок от 35%
400 гр. белого шоколада
10 гр. желатина
1/4 ст. воды(для растворения желатина)
Фокачча с инжиром и свежим сыром
на одну фокаччу диаметром 28 см:
200 гр. теста для пиццы/фокаччи
100 гр. моцареллы
2 спелых свежих плода инжира
100 гр. свежего сыра (у меня имеретинский)-очень вкусно со свежим козьим
Каталог: Другие рецепты
54030 мин.3273
03 сентября 2008, 18:50
на одну фокаччу диаметром 28 см:
200 гр. теста для пиццы/фокаччи
100 гр. моцареллы
2 спелых свежих плода инжира
100 гр. свежего сыра (у меня имеретинский)-очень вкусно со свежим козьим
Фокачча с цуккини и анчоусами
для теста:
200 мл. минеральной воды с газом
350 гр. муки
30 мл. оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки:
300 гр. цуккини(или молодого кабачка)
белая часть стебля лука порея
100 гр. анчоусов в масле
соль-сахар-перец
Каталог: Другая выпечка
56150 мин.4170
02 сентября 2008, 21:46
для теста:
200 мл. минеральной воды с газом
350 гр. муки
30 мл. оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки:
300 гр. цуккини(или молодого кабачка)
белая часть стебля лука порея
100 гр. анчоусов в масле
соль-сахар-перец
Пирог с крыжовником и нежнейшим творожным кремом
для теста:маргарин-125 гр
1 желток
1 ст л сметаны
1 ст л сахара
1 ст. муки
для начинки:1 ст. крыжовника
200 гр. творога
100 мл. сливок
2-3 ст л сахара
Каталог: Другая выпечка
151040 мин.50100
01 сентября 2008, 22:45
для теста:маргарин-125 гр
1 желток
1 ст л сметаны
1 ст л сахара
1 ст. муки
для начинки:1 ст. крыжовника
200 гр. творога
100 мл. сливок
2-3 ст л сахара
Пицца bianca с голубым сыром
для пиццы диаметром 28 см:
200 гр. теста для пиццы по любимому рецепту
моцарелла-100 гр
голубой сыр-50 гр(в оригинале-рокфор,у меня бергадер)
1 небольшая красная сладкая луковица
Каталог: Другая выпечка
76240 мин.3474
31 августа 2008, 18:38
для пиццы диаметром 28 см:
200 гр. теста для пиццы по любимому рецепту
моцарелла-100 гр
голубой сыр-50 гр(в оригинале-рокфор,у меня бергадер)
1 небольшая красная сладкая луковица
Пицца с печеным перцем,беконом и пармезаном
для пиццы диаметром 28 см:
тесто для пиццы по любимому рецепту-200 гр
1 большой сладкий перец
1 помидор
бекон-100 гр
моцарелла-70 гр
тертый пармезан-2 ст л
1 небольшая сладкая луковица
сушеный и свежий базилик
Каталог: Другая выпечка
88690 мин.2671
31 августа 2008, 18:36
для пиццы диаметром 28 см:
тесто для пиццы по любимому рецепту-200 гр
1 большой сладкий перец
1 помидор
бекон-100 гр
моцарелла-70 гр
тертый пармезан-2 ст л
1 небольшая сладкая луковица
сушеный и свежий базилик
Паста со сливочным соусом с грецкими орехами
500 гр. короткой пасты (бантики,спиральки и тп)
100 гр. грецких орехов
200 мл. сливок 35%
1 небольшой пучок кинзы(я использовала петрушку)
1 зубчик чеснока
2 ст л оливкового масла экстра-вирджин
1 ст л мелко натертого пармезана
соль-перец
Каталог: Другие основные блюда
165280 мин.42757
30 августа 2008, 18:56
500 гр. короткой пасты (бантики,спиральки и тп)
100 гр. грецких орехов
200 мл. сливок 35%
1 небольшой пучок кинзы(я использовала петрушку)
1 зубчик чеснока
2 ст л оливкового масла экстра-вирджин
1 ст л мелко натертого пармезана
соль-перец
Фокачча с баклажанами
250 гр. муки
140 мл. минеральной воды с газом
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст л оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
для начинки-1 небольшой баклажан
100 гр. тертого сыра(я брала пекорино и гауду 50/50)
1/2 сладкого перца
3-4 черри-помидорок
1 зубчик чеснока
Каталог: Другая выпечка
111440 мин.43275
29 августа 2008, 18:22
250 гр. муки
140 мл. минеральной воды с газом
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст л оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
для начинки-1 небольшой баклажан
100 гр. тертого сыра(я брала пекорино и гауду 50/50)
1/2 сладкого перца
3-4 черри-помидорок
1 зубчик чеснока
Луизианское гамбо (пародия)
400 гр. филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
1 ст л муки
1 ч.л. порошка паприки
150 гр. очищенных креветок
консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
100 гр. зеленого горошка
1 пучок зелени
бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)
рис-125 гр
2 ст л оливкового масла
несколько капель табаско
сок половинки лимона
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
60360 мин.63669
27 августа 2008, 17:21
400 гр. филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
1 ст л муки
1 ч.л. порошка паприки
150 гр. очищенных креветок
консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
100 гр. зеленого горошка
1 пучок зелени
бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)
рис-125 гр
2 ст л оливкового масла
несколько капель табаско
сок половинки лимона
соль
Цыпленок piri-piri
цыпленок ~1.5 кг
12 средних картофелин
3 апельсина
6 зубчиков чеснока
100 мл. оливкового масла
соль-перец
для соуса-маринада-
120 мл. винного уксуса
1 маленький острый перчик
60 мл. хереса
1/2 ч.л. черного перца горошка(раздавить)
Каталог: Другие основные блюда
61730 мин.151123
25 августа 2008, 23:22
цыпленок ~1.5 кг
12 средних картофелин
3 апельсина
6 зубчиков чеснока
100 мл. оливкового масла
соль-перец
для соуса-маринада-
120 мл. винного уксуса
1 маленький острый перчик
60 мл. хереса
1/2 ч.л. черного перца горошка(раздавить)
Салат из фенхеля с голубым сыром
1 головка фенхеля
100 гр. грецких орехов
50 гр. сыра с голубой плесенью-бергадер,дор блю(можно меньше-я просто любитель)
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст л орехового масла (у меня кунжутное)
щепотка соли
для заправки-3 ст л лимонного сока
5 ст л оливкового масла экстра вирджин
1/2 ч.л. сахара
свежемолотый черный перец
1 ч.л. сладкой горчицы
Каталог: Другие салаты
77350 мин.23848
24 августа 2008, 21:15
1 головка фенхеля
100 гр. грецких орехов
50 гр. сыра с голубой плесенью-бергадер,дор блю(можно меньше-я просто любитель)
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст л орехового масла (у меня кунжутное)
щепотка соли
для заправки-3 ст л лимонного сока
5 ст л оливкового масла экстра вирджин
1/2 ч.л. сахара
свежемолотый черный перец
1 ч.л. сладкой горчицы
Террин из курицы с каннеллони
600 гр. куриной грудки
4-6 шт. каннеллони (в зависимости от ширины формы)
200 гр. грибов(абсолютно любых)-у меня опята
2 крупные морковки
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
пара ломтиков подсушенного хлеба(без корок)
4 ст л сливок
4 ст л хереса(можно коньяка-2 ст л)
2 стебель лука порея (белая и светло-зеленая части)
соль-перец
оливковое масло
Каталог: Другие основные блюда
70960 мин.3968
24 августа 2008, 18:12
600 гр. куриной грудки
4-6 шт. каннеллони (в зависимости от ширины формы)
200 гр. грибов(абсолютно любых)-у меня опята
2 крупные морковки
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
пара ломтиков подсушенного хлеба(без корок)
4 ст л сливок
4 ст л хереса(можно коньяка-2 ст л)
2 стебель лука порея (белая и светло-зеленая части)
соль-перец
оливковое масло
Пицца "маргарита"
тесто для пиццы - по любому вашему любимому рецепту
начинка (на 1 пиццу) - 1 крупный мясистый помидор
3 ст.л. натертого пармезана
50 г моцареллы
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. сушеного базилика
свежемолотый черный перец
Каталог: Другая выпечка
67990 мин.3176
23 августа 2008, 22:00
тесто для пиццы - по любому вашему любимому рецепту
начинка (на 1 пиццу) - 1 крупный мясистый помидор
3 ст.л. натертого пармезана
50 г моцареллы
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. сушеного базилика
свежемолотый черный перец
Пицца с карамелизованным луком,копченым сыром и маслинами
тесто для пиццы-по любому вашему любимому рецепту
начинка -2 луковицы
50 гр. маслин без косточек
50 гр. моцареллы
50 гр. копченого сыра
1 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 ч.л. сахара
щепотка соли
Каталог: Другая выпечка
107960 мин.2973
23 августа 2008, 17:22
тесто для пиццы-по любому вашему любимому рецепту
начинка -2 луковицы
50 гр. маслин без косточек
50 гр. моцареллы
50 гр. копченого сыра
1 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 ч.л. сахара
щепотка соли
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
