челночок

челночок

Рейтинг активности: 129.495

Пол: Женский

День рождения: 26 апреля 1976

Город: Москва

Регистрация: 19.04.2008 02:47

Последний визит: 01.05.2017 16:37

Пирожное-картошка "казанова"Пирожное-картошка "казанова"

Каталог: Другие десерты

бисквитная крошка-400 гр
сироп для промочки-200-220 гр
сливки 33%-60 гр
сгущен.молоко вареное-130 гр
орехи грецкие-40-50 гр
какао-20 гр
"амаретто"-2 ст.л.
-
шоколад черный
орехи грецкие дробленые

257470 мин.15117303

челночок

10 декабря 2008, 03:07


Биточки из копченой горбуши со шпинатом и грибамиБиточки из копченой горбуши со шпинатом и грибами

Каталог: Блюда из рыбы

горбуша копченая-480 гр(сколько осталось после очистки)
лук-репка-1головка,но большая
шампиньоны свежие-200 гр
шпинат свежий-1упаковка(75гр)
яйца-2шт
майонез-75гр
панировочные сухари-50 гр

81640 мин.183373

челночок

10 декабря 2008, 02:32


Грибная паста с беконом и тыквойГрибная паста с беконом и тыквой

Каталог: Паста

бекон-200 гр
шампиньоны свежие-500 гр
лук-порей-1 стебель
вино белое сухое-100 мл.
сливки 33%-150-200 гр
чеснок-2 зубчика
тыква,натертая на терке-2 горсти
паста("гнезда")-250 гр

519830 мин.3049

челночок

10 декабря 2008, 01:54


Хлебушек рулетный с укропчиком и чесночкомХлебушек рулетный с укропчиком и чесночком

Каталог: Другая выпечка

мука-500 гр
сахар-25гр
соль-10 гр
дрожжи сухие-10 гр
масло сливочное-40 гр
разрыхлитель-4гр
вода-250-300 мл.
-
масло сливочное-40 гр
укроп свежий-1пучок(100 гр)
соль-2-3щепотки
чеснок-2зубчика,но больших

61040 мин.63120

челночок

09 декабря 2008, 01:44


Нежнейший ягодный пирог-тортНежнейший ягодный пирог-торт

Каталог: Сладкие пироги

основа:
яйца-1шт
сахар-50 гр
масло сливочное-100 гр
мука-200 гр
соль-щепотка
крем:
белки-4-5шт(в зависимости от размера яиц)
сахар-200 гр
миндальная мука-50 гр
мука-70 гр
ассорти из заморож.ягод-400-450 гр

2922280 мин.10124338

челночок

08 декабря 2008, 02:54


Торт "красавица востока"Торт "красавица востока"

Каталог: Торты

тесто:
масло сливочное-100 гр
сахар-100 гр
яйца-2шт
молоко-1-2 ст.л.
мука-100 гр
разрыхлитель-6гр
ваниль
прослойка:
конфитюр черная смородина-200 гр
крем:
паста "нутелла"(или аналоги)-50 гр
сливки 33-35%-250 гр
халва тахинная-125гр(1 коробочка)
амаретто-3 ст.л.
крем заварной-150 гр
обсыпка:
халва тахинная-60 гр
бисквитная или медовая крошка-40 гр
декор по своему усмотрению! :-)

1146960 мин.1065132

челночок

05 декабря 2008, 02:56


Штрудель с краснокачанной капустой и брусникойШтрудель с краснокачанной капустой и брусникой

Каталог: Другая выпечка

тесто:
мука-250 гр
яйцо-1шт
соль-1/2 ч.л.
масло растительное-30 гр
вода-примерно 100 мл.
начинка:
капуста краснокачанная-600 гр
соль-1/2 ч.л.
винный уксус белый-50 мл.
яблоко зеленое(типа гренни)-1шт
корица-1/2 ч.л.
лук красный-1головка
сахар коричневый-2 ст.л.
бульон куриный/мясной-100 мл.
брусника с/морож.-150 гр
смесь 5 перцев
масло сливочное
паниров.сухари

51880 мин.123560

челночок

02 декабря 2008, 02:34


Конфеты 4 (еще 3 вида)Конфеты 4 (еще 3 вида)

Каталог: Другие десерты

конфетки "тропические":
сливки 33%-80 мл.
корица-1/4 ч.л.
сахар-50 гр
кокосовая стружка-5 ст.л.
сироп monin(лайм джус)-1 ст.л.
шоколад для глазирования
конфетки шоколадно-..творожные:
творог 18%-40 гр
сливки 33%-1 ст.л.
сахарная пудра-150 гр
какао-1 ч.л.
шоколад черный-50 гр
масло сливочное-1 ст.л.
шоколад для глазирования
конфетки кофейно-фисташковые:
сахар-60 гр
сливки 33%-45гр
зефир со вкусом крем-брюлле-2 половинки
калуа-2 ст.л.
шоколад черный-50 гр
небольшая горстка фисташек в массу
12 цельных ядер-внутрь
12 цельных ядер-для декора
шоколад для глазирования

112790 мин.60118

челночок

01 декабря 2008, 01:07


Ореховый флан с шоколадом и нежной ванильной прослойкой.Ореховый флан с шоколадом и нежной ванильной прослойкой.

Каталог: Сладкие пироги

тесто:
масло слив.-100 гр
сах.пудра-70 гр
яйца-1шт
миндальная пудра-35гр
мука-165гр
разрыхлитель-4гр
шоколадный ганаш:
черный шоколад-300 гр
сливки 33-35%-200 мл.
ванильная прослойка:
соус ванильный-300 гр
рецепт его приготовления можно посмотреть тут
желатин(у меня пластинки)-15гр
виски-2 ст.л.
а также:
фундук жарен.-150 гр

86710 мин.105186

челночок

28 ноября 2008, 01:52


Бисквитно-рулетное ассорти №2 ("башенки" для детишек и не только)Бисквитно-рулетное ассорти №2 ("башенки" для детишек и не только)

Каталог: Рулеты

бисквит:
3 яйца
80 гр. сахара
80 гр. муки
2-3 ст.л. цукатного салата
горсть грецких орехов
ванилин
-
крем-прослойка:
соус ванильный(рецепт см.тут)-200 гр
желатин(пластинки)-10 гр
сливки 33-35%-200 гр
-
крем на рулеты:
сливки 33-35%-300 гр
вареная сгущенка-100 гр
желатин(пластинки)-10 гр
-
а также:
киви,конс.ананасы,конс.персики,банан,клюковка или смородинка и прочее и прочее и прочее по вашему желанию+
желе

59880 мин.3998

челночок

12 ноября 2008, 01:22


Бисквитно-рулетное ассорти №1Бисквитно-рулетное ассорти №1

Каталог: Рулеты

бисквит на 2 рулета:
6 яиц
160 гр. сахара
150 гр. муки
20 гр. какао
для рулета с шоколадным кремом и вишневой начинкой:
150 гр. черного шоколада
300 гр. сливок 33-35%
125гр био-йогурта
10 гр. желатина(у меня пластинки)
-
300 гр. с/морож.вишни
100 гр. сахара
20 гр. кукурузного крахмала
для сырно-творожного рулета с калуа и черной смородиной:
150 гр. любого сливочного сыра
150 гр. творога
150 гр. сливок 33-35%
75гр сахарной пудры
2 ст.л. "калуа"
12гр желатина(у меня пластинки)
-
300 гр. с/морож.черной смородины
125гр сахара
20 гр. крахмала
для покрытия:
250 гр. черного шоколада
190 гр. сливок 33%
-
250 гр. белого шоколада
150 гр. сливок 33%

239460 мин.80193

челночок

11 ноября 2008, 23:18


Торт "творожно-персиковый со вкусом маракуйи"Торт "творожно-персиковый со вкусом маракуйи"

Каталог: Торты

бисквитный корж-1шт
сироп для промочки:
сахар-40 гр
вода-40 гр
ром бакарди-15гр
крем:
творог 9-18%-250 гр
сахарная пудра-100 гр
йогурт "персик-маракуйя"-250 гр
апельсин-1большой или 2 маленьких
лимон-1средний
желатин(у меня пластинки)-15гр
сливки 33-35%-200 гр
персиковая прослойка:
персики консервир.-120 гр
сироп от персиков-250 гр
желатин-8гр
для декора:
сливки,персики консерв.,крас.смородина,миндаль слайс,фисташки,желе.

136970 мин.1059120

челночок

08 ноября 2008, 02:06


Пай вишневый со сливочной заливкойПай вишневый со сливочной заливкой

Каталог: Сладкие пироги

тесто:
масло сливочное-130 гр
сахар-40 гр
желток-1шт
мука-160-170 гр
ванилин
начинка вишневая:
вишня с/морож.-400 гр
сахар-75гр
крахмал кукурузный-24гр
-
соус ванильный(крепкий!)-100 гр
(рецепт соуса можно посмотреть тут)
заливка:
сливки 33%-220 гр
сахар-40 гр
яйца-2шт

955560 мин.103976

челночок

07 ноября 2008, 02:25


Крем-брюлле с "калуа" и кешьюКрем-брюлле  с "калуа" и кешью

Каталог: Другие десерты

соус ванильный-550 гр
ликер "калуа"-50 гр
голубика или черника с/морож.-по 2-3ягодки на порцию
мед-по 1/2 ч.л. на порцию
шоколад черный-50 гр
кешью жарен.-100 гр
-
карамель
голубика
мята
сахарная пудра

50180 мин.52553

челночок

04 ноября 2008, 19:54


Два соуса для оформления десертов.Два соуса для оформления десертов.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

соус ванильный:
сливки 33%-500 мл.
сахар-200 гр
желтки-4-5шт
ванильный стручок-1(идеально,но дорого)
или
ваниль-на кончике ножа(тоже неплохо)
соус цитрусовый:
сахар-350 гр
вода-75гр
апельсин-1шт(большой!)
лимон-1шт

124860 мин.44110

челночок

30 октября 2008, 01:48


Торт "трюфельный да с виски"Торт "трюфельный да с виски"

Каталог: Торты

биквит:
яйца-3шт
сахар-75гр
мука-60 гр
какао-15гр
начинки:
желтки-4шт
сахар-60 гр
вода-25гр
виски-15гр
желатин(у меня пластинки)-8гр
черный шоколад-120 гр
сливки 33-35%-320 гр(120 гр+200 гр)
промочка:
сахар-40 гр
вода-40 гр
виски-1 ч.л.
декор:
черный шоколад
масло сливочное
дутый рис или любая другая обсыпка
грецкие орехи в карамели
а также:
ванильный соус,мята,коричневый сахар

240350 мин.10117268

челночок

28 октября 2008, 15:19


Торт "яблочная слойка"Торт "яблочная слойка"

Каталог: Слойки с яблоками

тесто слоеное б/дрожжевое-500 гр
начинка яблочная:
яблоки зеленые(я брала "гренни")-650 гр
сахар-75гр
масло слив.-50 гр
корица-1/2 ч.л.
начинка ванильная:
молоко-250 гр
сахар-60 гр
желтки-2шт
крахмал-25гр
ваниль
сыр сливочный "филадельфия"(или его аналоги)-100 гр
для декора:
яблоки "гренни"-1 большое или 2 средних
масло сливочное
корица
абрикосовый джем

153440 мин.104787

челночок

28 октября 2008, 00:51


ТортТорт

Каталог: Торты

бисквит:
6 яиц
150 гр. сахара
135гр муки
15гр какао
вафельная прослойка:
вафли без начинки-100 гр
паста "нутелла"-100 гр
белый шоколад-50 гр
заварной крем:
150 гр. молока
3 яйца
100 гр. сахара
1 ст.л. муки
ванилин
крем-прослойка:
молочный шоколад-260 гр
паста "нутелла"-100 гр
масло слив.-100 гр
крем заварной(см.выше)-3/4(300 гр)
покрытие:
молочный шоколад-130 гр
масло слив.-15гр
соус карамельный-50 гр
крем заварной(см.выше)-1/4(100 гр)
сироп для промочки:
70 мл. воды
70 гр. сахара
1 ст.л. коньяка
а также:
шоколад черный и белый,сливки,клубника,красная смородина,фисташки+хорошее настроение!

274760 мин.1262110

челночок

21 октября 2008, 03:31


Торт "маково-черничный"Торт "маково-черничный"

Каталог: Торты

масло сливочное-160 гр
сахар.пудра-100 гр
белки-3шт(90 гр)
сахар-120 гр
желтки-10шт(200 гр)
разрыхлитель-1 ч.л.
ванилин
мука-60 гр
мак-200 гр
-
джем вишневый-200 гр
-
черника св/морож.-400 гр
сахар-150 гр
желатин(пластинки)-5гр
коньяк-1 ст.л.
-
ягоды и шоколад для декора

145140 мин.124080

челночок

10 октября 2008, 00:26


Мраморные булочкиМраморные булочки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто темное:
мука ржаная-100+135гр
мука пшеничная-200 гр.
вода-100+ 190-200
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао порошок-2-3 ч.л.
тесто белое:
мука пшеничная-1 кг
сахар-50 гр
соль-1,5 ч.л.
дрожжи сухие-2 ч.л.
масло растительное-50 гр
вода-примерно 500 мл.
-
яйцо для смазки

82800 мин.3777

челночок

02 октября 2008, 23:50


Торт "а-ля sacher"Торт "а-ля sacher"

Каталог: Торты

тесто:
250 гр. черного шоколада
125гр слив.масла
6 яиц(желтки+белки)
125мелкого коричневого сахара
ванилин
прослойка:
80 гр. творога 9-18%
40 гр. сыра филадельфия(или его аналогов)
1 яйцо
1 ст.л. кукуруз.крахмала или муки
покрытие:
200 гр. черного шоколада
150 гр. сливок(от 33% и выше)
-
вишневый конфитюр-250 гр

263880 мин.1097333

челночок

01 октября 2008, 15:45


Запеканка рисово-мясная с грибами и овощамиЗапеканка рисово-мясная с грибами и овощами

Каталог: Другие основные блюда

фарш говяжий или говяжий+куриный-0,5 кг
рис-2ст
морковь-3шт
лук репка-3шт
помидоры-3-4шт
шампиньоны-20шт(средних)
соль
перец
-
сыр "филадельфия" или его аналоги-125гр
сметана-250 гр
молоко-200 гр
яйца-2шт
крахмал кукурузный-1 ст.л.
укроп,петрушка
-
сметана-3-4 ст.л.

735190 мин.1944

челночок

29 сентября 2008, 23:16


Коржики медово-ореховые с вареной сгущенкойКоржики медово-ореховые с вареной сгущенкой

Каталог: Печенье

мед-100 гр
масло растительное-25гр
сахар-50 гр
мука-140 гр
разрыхлитель-1пакетик(10 гр)
фундук-90 гр
корица-1/2 ч.л.
яйцо-1шт
соль-щепотка
-
вареная сгущенка
сливки-1-2 ст.л.

112460 мин.104270

челночок

28 сентября 2008, 20:49


Фрукты в шампанском под манговой пенкойФрукты в шампанском под манговой пенкой

Каталог: Другие десерты

киви-1шт
банан-1шт
абрикосы консерв.-60 гр
клубника-80 гр
голубика-5шт на порцию
полусладкое шампанское-250 гр
сахар-1-2 ст.л.
желатин(пластинки)-14гр
-
пюре манго с/морож.-100 гр
сахар-40 гр
вода-40 гр
желатин(пластинки)-5гр
-
ежевика
красная смородина
мята

64350 мин.44367

челночок

26 сентября 2008, 03:49


Макаруны (в ассортименте)Макаруны (в ассортименте)

Каталог: Печенье

сахарная пудра-260 гр
миндальная пудра-150 гр
сахар-50 гр
белки-120 гр(4шт)
-
шоколад черный-80 гр
сливки 33%-40 гр
коньяк-1/4 ч.л.
или
шоколад белый-90 гр
сливки 33%-30 гр
сироп лайм джус-1/3 ч.л.
или
шоколад белый-90 гр
сливки 33%-30 гр
сироп монин клубничный-1/3 ч.л.

249630 мин.504892

челночок

26 сентября 2008, 03:12


Хлеб черный...десертныйХлеб черный...десертный

Каталог: Хлеб

мука ржаная-100+135гр
мука пшеничная-200 гр
вода-100+ 190-200
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао порошок-2-3 ч.л.
чернослив-50 гр
изюм-30 гр
фундук-20 гр
мед-2 ст.л.

83090 мин.02666

челночок

21 сентября 2008, 23:50


Пирог картофельно-луково-укропныйПирог картофельно-луково-укропный

Каталог: Пицца

тесто:
100 гр. сметаны
250 гр. майонеза
3 яйца
1,5ст муки(240 гр)
1 ч.л. разрыхлителя
начинка:
4 картофелины
2 луковицы(репка)
укроп
соль
5 перцев

67340 мин.83378

челночок

20 сентября 2008, 03:27


Пирог картофельно-шоколадный с корицейПирог картофельно-шоколадный с корицей

Каталог: Пицца

сахар-230 гр
масло сливочное-230 гр
яйца-4шт
шоколад горький-100 гр
шоколад молочный-75гр
миндаль молотый-80 гр
картофельное пюре-200 гр
мука-160 гр
корица-1 ч.л.
-
ванильный крем
шоколадный декор
или
взбитые сливки

62920 мин.122443

челночок

15 сентября 2008, 22:41


Штрудель творожный с абрикосамиШтрудель творожный с абрикосами

Каталог: Творожный штрудель

тесто:
мука-250 гр
яйца-1шт
масло растит.-60 гр
соль-щепотка
холодная вода-80-90 гр
начинка:
творог 9-18%-300 гр
сметана(от 20%)-100 гр
сах.пудра-150 гр
мак-20 гр
мед-30 гр
мука-50 гр
сыр "филадельфия"(или любой его аналог)-200 гр
белки-2шт
а также:
абрикосы консерв.-1 банка(брутто-850 гр)
крошка бисквитная
крошка слоеная
масло сливочное
для декора:
соус лимонно-апельсиновый
апельсиновый чипс
мята
сахарная пудра

110660 мин.124082

челночок

13 сентября 2008, 05:06


Пирожные "пышные"Пирожные "пышные"

Каталог: Пирожное

тесто:
белки-150 гр
сахар-50 гр
миндальная пудра-150 гр
сах.пудра-150 гр
крем:
сливки(в соус)-150 гр
желтки-2-3шт
сахар-25гр
ванилин
-
желатин(пластинки)-6гр
яблоки(я брала "гольден")-2шт
сливки 33-35%-300 гр
прослойка:
чернослив
сахар

63300 мин.153469

челночок

11 сентября 2008, 04:14


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru