tan-taan

tan-taan

Рейтинг активности: 43.025
Пол: Женский
День рождения: 7 мая 1980
Город: Украина
Регистрация: 25.03.2008 02:50
Последний визит: 23.06.2017 03:01
Отзывы: 5    Изменить/посмотреть


Сахарная мастика на желатине

Желатин замочить в холодной воде на 15-20 мин.Пока набухает,мы просеем сахарную пудру.Затем желатин поместить в кастрюльку и растопить, не доводя до кипения.Сделать в пудре ямку и влить желатин.Замешиваем мастику.Месить надо до тех пор пока она не станет эластичной и мягкой.Если мастика крошится то добавьте немного лимонного сока,а если липнет...  читать далее

Суфле с сёмгой

Яйца взбить с солью и перцем, добавив сливки. Филе сёмги почистить от всего ненужного(если такое есть),руками разделить на мелкие кусочки(или порезать). Смешать рыбу и яичную смесь, вылить в формочки (на 1/2) смазанные маслом и поставить формочки в противень с горячей водой(прикрыв формочки фольгой , его отправить в нагретую до 200-230 гр.духовку....  читать далее

Ох уж эти вареники (с вишней,творогом,клубникой...)

замесить, некрутое тесто из всех ингридиентов дать тесту отдохнуть, в это время заняться начинкой (начинка на ваш вкус, ягоды иногда беру сразу из морозилки, немного крахмала и сахар и готово) готовим на пару, поэтому заранее ставим на огонь большую кастрюлю с водой, на которую очень плотно натягиваем влажную марлю(чтоб не провисала), завязываем...  читать далее

Шоколадные пироженки
  • 27 августа 2008, 23:54

Белки взбить с сахаром, добавить к ним взбитые желтки, масло, взбить миксером немного,200 гр шоколада поставить в микроволновку, растопить.Муку просеять вместе с разрыхлителем, перемешать.Добавляем коньяк и растопленный шоколад перемешиваем, добавляем 200 гр. муки с разрыхлителем и осторожно свеху вниз перемешиваем, делим смесь на 2 части (можно...  читать далее

Крылья, ноги и картошка

ножки и крылья натереть приправой(фото есть у оригинала), чесноком, добавить соевый соус, всё перемешать и оставить на мин 20, лучше час. картофель очистить, нарезать ломтиками, слегка посолить,добавить мелко нарезанную зелень, заправить майонезом и перемешать. в ПАКТ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СЛОЖИТЬ И КАРТОФЕЛЬ И КУРИЦУ,Хорошо, но аккуратно встряхнуть,...  читать далее

Ужин "если времени нет совсем"

картофель порезать дольками смешать с майонезом солью и специями, выложить на фольгу. сверху распределить мясо и лук, помидоры, кусочек масла.Всё свернуть в надёжный конверт и отправить в духовку 200-220 гр на 30 минут. Открыть аккуратно смазать ещё майонезом(совсем слегка),выложить печеный перец порезанный соломкой и посыпать натёртым натёрке...  читать далее

Просто вкусная запеканка

Творог перетереть через сито, добавить сахар,масло, ваниль, желтки, сметану, манку и разхрыхлитель. Всё хорошо перемешать. Выложить массу в разьёмную форму застеленную пергаментом(смазанную маслом), разровнять. Выпекать 1 час при температуре 180 гр. за это время взбить белки с сахаром. Время вышло, запеканка подрумянилась. Посыпать тёртым...  читать далее

Нежный рулетик

Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, добавить растёртые с сахаром желтки,продолжая взбивать потихоньку всыпать муку. на выстеленный бумагой противень выливаем тесто и ставим на 15 мин. в духовку разогретую до 170-180 гр. когда бисквит будет готов аккуратно снимаем бумагу, переворачиваем, пропитываем готовым Несквиком (можно взять...  читать далее

Пирог для любителей малины

Замороженный маргарин натереть на крупной терке. Добавить муку, перетереть. Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить. Выложить в разъёмную форму и разровнять руками, бортики не делаю(неудобно, да и мне так больше нравится) Выпекать 25 минут пока не подрумянится немного, при температуре 180-200 гр. Очень холодные...  читать далее

Торт "жирная черепаха на отдыхе"(вариант)
  • 04 мая 2008, 05:02

Приготовить бисквитное тесто: растереть желтки с половиной сахара и какао, белки взбить в крепкую пену со второй половиной сахара. Желтковую массу вливать в белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.Муку просеять, смешать с разрыхлителем и в несколько приёмов добавлять в яичную смесь, осторожно перемешивая.Из бисквитного теста выпекать небольшие...  читать далее

Корзинки-тюльпанчики

Готовое слоёное тесто, нарезаем квадратами или кружочками, на что хватает времени. Можете приготовить слоёное тесто по моему рецепту Пресного слоёного теста или другому.Духовку разогреваем до 180 гр. На протвинь ставим вверх дном стаканы(любые жароустойчивые), на стакан ложим наши квадраты, края немного растягиваем, придаём форму и отправляем...  читать далее

Горячий шоколад

Растопить шоколад в микроволновке(режим быстрое размораживание). Влить в шоколад сливки(кол-во зависит от жироности сливок и от желаемого результата) желательно комнатной температуры, быстро размешать до однородной массы,чтобы не было комочков (если будут ещё чуть подогрейте). Масса должна получится густой и однородной. Подавать в кофейных...  читать далее

Оладьи с бананами

Смешать в ёмкости кефир, яйца, сахар, соль, масло, ваниль, хорошо перемешать. Отдельно смешать просеянную муку с содой и разрыхлителем. В жидкую смесь всыпать муку и аккуратно перемешать(но слегка, так чтобы остались комочки, а то получатся резиновые) и поставить на расстойку на 15-20 мин. После всыпать порезанные кружочками бананы, слегка...  читать далее

"блинов хочу, со сметаной..."

Блинчики пожарить, на каждый ещё горячий блин положить кусочек сыра, а сверху мясо, полить чуть-чуть майонезом и сложить конвертом, накрыть глубокой миской нашу тарелку, чтобы не остывали и сыр расплавился, подавать со сметаной, а всё что осталось вкусно будет сьедено со сладкими добавками: вареньем, мёдом и конечно же сметаной.  читать далее

Тортик желейный "ванильно-шоколадный"

Белки отделить от желтков и взбить миксером в крепкую пену добавив сахар, желтки взбить отдельно и ввести в белковую массу, добавить коньяк, немного перемешать. В несколько приёмов добавить просеянной муки и аккуратно перемешивать ложкой снизу вверх. Разьёмную форму смазать маслом(только дно,бока не нужно так лучше подымется)печь в разогретой...  читать далее

Рулет из дрожжевого теста

Приготовление теста в оригинале. Вот из второй части теста я испекла рулеты. Тесто раскатать, выложить начинку, скрутить рулет, защипать где нужно, смазать яйцом немного и оставить на противне застеленном пергаментом минут на 15. Выпекать в горячей духовку 200 гр. 15-20 мин. пока не подрумянится. Начинка 1. перетёртый творог 15% плюс желток...  читать далее

Заварные пальчики с творожным кремом
  • 19 июля 2008, 01:26

духовку нагреть до 220гр. в кастрюлю влить молоко и 125 гр. воды, положить масло, соль, довести до кипения в горячую молочную смесь всыпать сразу всю муку и вымешивать, пока тесто не примет форму гладкого шара и на дне кастрюли не появиться белая плёнка переложить в миску, вбивая по одному яйцу вымесить тесто тесто переложить в кондитерский...  читать далее

Нежные ленивчики
  • 18 апреля 2008, 00:00

Творог протереть через сито, растереть с сахаром и яйцом. добавить муку и замесить тесто. раскатать колбаску, нарезать небольшие кусочки варить в кипящей воде 3-4 мин. достать шумовкой Заправить маслом,посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, можно полить вареньем по-вкусу Приятного аппетита  читать далее

Шоколадно-сливочный восторг

Хорошо размешайте крахмал с 2 ст. л. холодного молока. Разогревайте оставшееся молоко с сахаром и кусочками шоколада. Смешайте шоколадную и крахмальную массы, доведите до кипения. Добавьте эсенцию и перелейте в круглую высокую форму (тарелку глубокую) смазанную маслом. Поместите в холодильник на ночь. Взбейте сливки и выложите на изделие,укарсьте...  читать далее

Черничный джем (из той же хлебопечки)

Чернику промыть, удалить хвостики.Все ингредиенты уложить в форму хлебопечки и немного потрясти её(форму), что бы всё хорошо перемешалось.Установить программу ДЖЕМ.Через 1 час 20 минут, джем закатать в стерилизованную баночку, но у нас никак не получается закатать, всё за несколько завтраков уходит. Очень вкусно и ароматно  читать далее

Уважаемый кулинар, tan-taan! мы рады приветствовать вас на кулинарной площадке Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать персональную подборку блюд, опубликовать свой самый интересный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд всех уровней сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь удивительное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи и коллекции блюд.