koshka_1983

02 января 2012, 20:48

2/3 ст. измельчённого печенья
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. молотой корицы
4 упаковки (по 225 гр. ) крем-сыра
2 ст.л. кукурузного крахмала
1+1/4 ст. кленового сиропа
3 белка
1/2 ст. орехов у меня грецкие
для украшения (по желанию):
2 ст.л. кленового сиропа
кусочки шоколада

Курино-фасолевый рулет с овощами, колбасками и беконом

185210 мин.3249

27 декабря 2011, 08:15

700 гр. куриных грудок или готового куриного фарша
1 банка(440 гр) фасоли пинто или белой фасоли
2 или 4 колбаски чоризо или любые другие
1 средняя луковица
2 средних стебля сельдерея
2 халапеньо или 1 сладкий перец
250 гр. бекона
1 ст. панировочных сухарей
50 гр. сушеных томатов
2 яйца
2 ч.л. соли
1 ч.л. перца
1/2 ч.л. суш. чеснок
1/2 ч.л. молотый мускат
для глазури (по желанию)
1 ст.л. горчицы
2 ст.л. меда
2 ст.л. вурстерширского соуса

Индейка в глазури из бурбона, дижонской горчицы и коричневого сахара

Каталог: Блюда из птицы

81730 мин.2343

25 декабря 2011, 23:11

индейка
для маринада:
110 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сушенного, молотого чеснока
щепотка сушенного базилика
для глазури:
50 мл. бурбона
1 ст.л. дижонской горчицы
4 ст.л. тёмного коричневого сахара
2 ст.л. вурстерширского соуса
кроме того:
фольга
большая жаростойкая форма смазанная растительным маслом

Рождественский эгног чизкейк

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

90360 мин.4067

19 декабря 2011, 21:11

1+1/4 ст.измельченного печенья
3 ст.л. сливочного масла
3 упаковки по 225 гр. крем-сыра
1 ст. сахара
4 яйца
2 ст.л. муки
1/3 ст. бренди
1+1/2 ч.л. молотого муската
для украшения (по желанию)
2 ст. взбитых с сахаром сливок
пищевой краситель зеленого цвета
16 шт. кенди-кейн (конфеты в виде клюки)
сахарная посыпка красно-белая

Заливное с яйцом, курицей и овощами

Каталог: Заливное

397840 мин.3777

12 декабря 2011, 17:18

400 гр. куриной грудки
1 морковь
1 луковица
5 зубков чеснока
1 стебель сельдерея
1 ч.л. перца горошком
5 шт. гвоздики
3 лавровых листика
8 ст. воды
42 гр. желатина+1 ст. холодной воды
3 яйца
4 ст.л. зеленого горошка
соль исключительно

Индюшиный рулет с беконом, сушеными томатами и каперсами

172360 мин.4359

08 декабря 2011, 21:25

900 гр. индюшиного фарша
2 яйца
1 крупная луковица
5 зубков чеснока
1 ст. панировочных сухарей
50 гр. сушеных томатов
1 ч.л. каперсов
250 гр. бекона
2 ч.л. соли
1 ч.л. перца
1/2 ч.л. сушеного базилика
ложки без горки
растительное масло
для глазури (по желанию)
2 ст.л. вурстерширского соуса
1 ст.л. меда
шепотка молотой паприки

Мясной пирог с беконом, шаллотом и голубым сыром

185500 мин.2843

04 декабря 2011, 18:03

900 гр. говяжьего фарша
2 луковицы шаллота
4 желтка
1 ст. панировочных сухарей
250 гр. бекона
120 гр. твердого сыра с плесенью
2 зубка чеснока
2 ч.л. соли
1 ч.л. перца
1 ч.л. паприки
ложки без горки

Индюшиная грудка в соусе из ветчины, яблок, клюквы с корицей

Каталог: Блюда из птицы

175740 мин.2745

28 ноября 2011, 05:54

3 кг. индюшиной грудки
2 средних яблока
1 ст. сушеной клюквы
250 гр. ветчины
1 крупная луковица
2 ст. бульона
2 ст.л. муки
1/2 ч.л. молотого муската
1 ч.л. молотой корицы
соль
перец
растительное масло
сливочное масло

Свинина запечная в глазури из кленового сиропа и чипотле

Каталог: Блюда из свинины

177250 мин.4352

22 ноября 2011, 22:26

около 2 кг. свиной корейки на косточке
1/3 ст. кленового сиропа
1 маленькая банка чипотле в соусе адобо
соль
растительное масло

Закуски на хеллоуин "глаза монстра", "мумия" и "привидение"

Каталог: Мясные

95870 мин.2852

01 ноября 2011, 19:25

глаза монстра:
450 гр. фарша у меня говяжий
220 гр. твердого сыра
1 ст. панировочных сухарей
2 желтка
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
зеленые оливки фаршированные сладким перцем
мумия:
6 сосисок
220 гр. слоеного теста
кетчуп и горчица
привидение:
6 яиц
1 банка (140 гр. ) тунца
1 ст.л. салатной заправки ренч или майонеза
соль
перец
6 круглых крекеров
гвоздика

Творожно-лаймовая запеканка (дуэль)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

74670 мин.84370

24 октября 2011, 18:56

450 гр. творог
200 гр. крем-сыр
2 яйца
2 белка
1 ст. сахара
8 ст.л. лаймового сока
6 ст.л. муки (без горки)
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сметаны
100 гр. холодного маргарина
1 ст. муки
1/3 ст. сахара
джем или повидло по желанию

Свиная корейка гриллированная на яблочной планке

Каталог: Блюда из мяса

59170 мин.3359

20 октября 2011, 02:58

для засолки:
750 гр. свиной корейки
1/4 ст. кошерная соль
1/4 ст. сахара
1/4 ст. красный, винный уксус
5-6 кубиков льда
для натирки:
1 ст.л. паприки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. черного перца
2 зубка чеснока
1 ст.л. оливкового масла
кроме того:
яблочная планка для гриля 38 см на 14 см
1 ст.л. красного винного уксуса

Тыква фаршированная курицей, клюквой и миндалем

Каталог: Блюда из птицы

112920 мин.2751

14 сентября 2011, 01:09

тыква на 2 кг
800 гр. куриных грудок
100 гр. сушеной клюквы
50 гр. миндаля нарезанного пластинками
50 гр. сливочного масла
1/2 ч.л. молотой корицы
молотый мускат на кончике ножа
соль
перец
растительное масло

Помидоры фаршированные свининой, сыром и овощами

92450 мин.42762

20 августа 2011, 05:53

12 средних, устойчивых помидор
450 гр. свиного фарша с итальянскими специями
140 гр. сыра проволон
1 средняя луковица
1 крупная морковь
растительное масло

Колбаски с кукурузой в духовке, почти как на гриле

Каталог: Другие горячие закуски

83230 мин.43554

11 августа 2011, 20:31

3 колбаски
2 початка молодой кукурузы
несколько долек лука
соль
растительное или сливочное масло в спрее

Закусочный торт с помидорами, на основе из цуккини, в яично- кремовой заливке

Каталог: Из овощей и грибов

130240 мин.63460

09 августа 2011, 21:05

1 крупный цукини
1 крупный помидор
5 яиц
100 гр. крем-сыра
1 ст.л. муки
соль
перец
растительное масло

Грибы+стейк в слоеном тесте

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

97270 мин.82441

04 августа 2011, 20:50

8 средних шампиньонов
450 гр. говядины (вырезка, оковалок или тонкий край)
900 гр. слоеного теста
соль
перец
растительное масло

Закусочный рыбный торт, на основе из батата, с яично-кремовой заливкой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

67180 мин.2547

21 июля 2011, 21:17

2 небольших батата (500 гр. )
1 ст.+1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны
1+3 яйца
250 гр. филе семги
100 гр. крем-сыра
1/2 ст. кулинарных сливок
1/2 ч.л. разрыхлителя
соль
перец, специи для рыбы, лимонный сок

Кабачково-куриное суфле (дуэль)

Каталог: Другие горячие закуски

174570 мин.2751

17 июля 2011, 22:57

1 крупный цуккини
500 гр. куриной грудки
3 яйца
100 гр. крем-сыра
1/2 ст. кулинарных сливок
по 1 ч.л. соли, перца, паприки, чеснока
растительное масло

Куриные бедра фаршированные а ля италия

Каталог: Блюда из птицы

133230 мин.53150

14 июля 2011, 19:54

5 куриных бедер
10 шт. сушёных томатов
5 ломтиков бекона
10 листиков базилика
2 шт. (120 гр. ) грибов портобелло
по 1 ч.л. соли, перца, чеснока
оливковое масло

Оладушки с курицей и картофелем

Каталог: Блины

155760 мин.2843

11 июля 2011, 22:53

2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
1 яйцо
2 ст. молока
100 гр. тертого сыра
1 ст. отварного растолченного картофеля
4 пера зеленого лука (мелко порубить)
450 гр. куриной грудки (отварить, мелко нарезать)
сливочное масло или маргарин

Рулеты из лазаньи с тунцом в соусе с грецкими орехами

Каталог: Паста

58740 мин.51931

30 июня 2011, 22:12

для начинки:
400 гр. сыра риккота
1 банка (340 гр. ) тунца
по 1/2 ч.л. соли и перца
по 2 ст.л. рубленного зеленого лука и петрушки
для соуса:
2 ст. молока
100 гр. сыра
50 гр. измельченных грецких орехов
1 ст.л. лимонного сока
по 1/2 ч.л. соли и перца
кроме того:
5 узких листов для лазаньи
соль, оливковое масло

Закусочный пирог с картофельной корочкой в итальянском стиле

Каталог: Пирог с картошкой

80780 мин.64390

26 июня 2011, 20:30

2 ст. натертого на крупной терке картофеля
5 яиц
2 ст.л. измельченных сушеных томатов
2 ст.л. рубленных оливок
1 ст.л. рубленного базилика
200 гр. молодой моцареллы
2 зубка чеснока
по 1/2 ч.л. соли, перца
растительное масло

Куриный салат "лебеди"

Каталог: Салат с виноградом и курицей

112370 мин.63151

22 июня 2011, 20:55

500 гр. куриной грудки
500 гр. красного и белого винограда б/к
1/2 ст. измельченных орехов пекан
яблоко
листья салата
лимонный сок
для заправки:
2 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца

Картофельные котлеты с шитаке и курицей

Каталог: Блюда из птицы

76680 мин.42131

15 июня 2011, 11:29

200 гр. шитаке
500 гр. куриной грудки
2 ст. отварного, растолченного картофеля
2 зубка чеснока
3/4 ст. панировочных сухарей
1 яйцо
2 ст.л. рубленного зеленого лука
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
растительное масло

Куриные бедра фаршированные чоризо

Каталог: Блюда из птицы

71780 мин.62744

10 июня 2011, 09:49

6 куриных бедер
300 гр. мексиканской чоризо
150 гр. сыра мончего
1/3 ст. панировочных сухарей
1 яйцо
6 шт. чили chilpotle в соусе адобо
1 ст.л. рубленной кинзы
по 1 ч.л. соли, ч. перца, паприки
растительное масло

Котлеты из трески

Каталог: Котлеты из трески

159290 мин.62531

26 мая 2011, 20:14

900 гр. филе трески
1 ст. отварного растолчённого картофеля
1 ст. панировочных сухарей
3 ст.л. рубленого зеленого лука
3 ст.л. рубленной петрушки
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. суш. орегано
1/2 ч.л. ч. перца
растительное масло

Рулеты из листов лазаньи с шпинатом и грибами

Каталог: Паста

125320 мин.52036

23 мая 2011, 22:44

для начинки:
150 гр. замороженного шпината
400 гр. сыра рикотта
300 гр. шампиньонов
1 ч.л. песто
по 1/2 ч.л. соль, черный перец
для соуса:
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. муки
1 ст.л. лимонного сока
2 ст. молока
100 гр. сыра моцарелла
по 1/2 ч.л. соль, черный перец, суш. лук, суш. чеснок
кроме того:
5 узких листов лазаньи
оливковое масло

Куриные бедра фаршированные "по-итальянски"

Каталог: Блюда из птицы

136490 мин.62840

16 мая 2011, 19:36

для маринада:
3 ч.л. песто
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
1/2 ст белого, сухого вина
по 1/2 ч.л. соли и перца
для фарша:
300 гр. свиного фарша
2 ст.л. измельченных зеленых оливок
1 б. (50 гр. ) анчоусов в масле
1/2 ст. панировочных сухарей
1 яйцо.
кроме того :
оливковое масло
6 куриных бедер (1,2 кг)

Паста для лазаньи фаршированная курицей и зеленым чили

Каталог: Лазанья с курицей

85070 мин.62632

06 мая 2011, 23:50

для фарша:
1 банка (200 гр) измельченого зеленого чили
2 шт. (700 гр. ) куриные грудки
400 гр. сыра рикотта
1/2 ч.л. соли
для соуса:
2 ст.л. муки
2 ст. молока
50 гр. сливочного масла
по 1/2 ч.л. соли, ч. перца, суш. лука, суш. чеснока
щепотка суш. базилика
кроме того:
6 узких пластинок для лазаньи
1 банка (280 гр) соуса инчелада
растительное масло
!00 гр. сыра моцарелла