vicus
Рейтинг активности: 417.755
Пол: Женский
День рождения: 13 марта 1961
Город: Будапешт
Регистрация: 16.01.2008 02:25
Последний визит: 08.01.2024 20:36
Каталог: Мясные супы
21873180 мин.8684
05 сентября 2009, 01:02
1 кг. чищенной свиной ноги и голяшки,
вкусно и с копчеными,
4 ломтика копченого сала,
3-4 головки лука,
паприки,
соль,
черный перец,
жгучий перец или «erős pista»,
тмин,
чеснок,
1 л крупной фасоли,
свежий помидор на кубики без кожи,
зеленый перец- я пропустила,
0,5-1 кг. морковь,
зелень петрушки,
тмин,
мускатный орех,
лавровый лист- 2-3,
2 щеп. эстрагона (tárkony).
чипетке (домашнее тесто для супа)
на 1 яйцо
100 гр. муки
соль или приправа «delikat».
при подаче к столу- лук и свееежий хлеб.
Каталог: Торты
781080 мин.364175
20 августа 2009, 00:18
300 гр. сахара
2 шт. яиц
150 гр. молока
80 гр. маргарина
3 ст.л. подогретого меда
можно в микроволновке
400 гр. муки
1 ч.л. соды или пор.для выпечки
мазь
250 гр. масла или маргарина
300 гр. сахара
30 гр. какао
8 ст.л. молока
ром или эссенция
кокосовая стружка
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1337490 мин.6071
19 августа 2009, 03:58
2-3 баклажана, побольше размером
2 помидора- больших
100 гр. оливкового масла
170 гр. майонеза
2 ст.л. горчицы
3-4 мясистого красного перца
8-10 зуба чеснока
соль
мол.черный перец
Каталог: Другие десерты
62200 мин.4354
17 августа 2009, 01:48
маковая
300 гр. молока
400 гр. сливок
100 гр. меда
50 гр. мака
1 ч.л. корицы молотой
3 желтка
тертая цедра ½ апельсина
рисовая
это основа:
250 гр. молока
250 гр. сливок
3 желтка
100 гр. сахара
+ 30 минут
400 мл. молока
30 гр. риса (измерила- 2,5 ст.л. )
пачка ван.сахара
½ тертой цедры лимона и апельсина
Каталог: Блюда из мяса
1098590 мин.65560
16 августа 2009, 06:28
пёркёльт
1- 1,5 кг. говядины без жира, нарезанный кубиками
4-5 средних луковицы
свиной жир
паприка, сладкая- 1-2 ст.л.
тимьян-1 ч.л.
майоран- щепотка
помидоры 1-2 шт.
болгарский (сладкий) перец - 1 шт.
2-3 зубчика чеснока
соль и черный перец молотый
острый красный перец 1-2 ч.л.
можно залить 1/2 ст. сладкого вина-
не испортит
нокедли
яйцо – 5-6 шт.
мука 800 г
молоко
соль
Каталог: Лимонное пирожное
1134045 мин.115236
29 июня 2009, 02:36
4 шт. яиц
130 гр. сахарного песка
80 гр. маргарина
120 гр. муки
1 разрыхлитель oetker 12 г
1-2 лимона- сок и тертая кожура
1 пачка ван. сахара(и без..)
Каталог: Другие десерты
2473910 мин.2068140
28 июня 2009, 06:08
150 гр. mascarpone
200 гр. молотого кекса
1 ст.л. сахарной пудры
2-4 ст.л. сильного кофе
какао без сахара- обвалять шарики
Каталог: Блюда из мяса
601360 мин.45356
21 июня 2009, 21:01
2 куриной грудки
200 гр. сыра "mozzarella"
½ кг. картофеля
4 шт. помидора
1-2 дольки чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1-2 ч.л. красной молотой паприки
базилик
петрушка
соль
черный перец
Каталог: Холодные супы
892430 мин.55961
21 июня 2009, 05:59
500-600 гр. вишни без косточки
200 гр. 30 % сливки
3 ст.л. крахмала или муки
соль
сахар
корица
1 пачка ванильного сахара
2-3 шт. гвоздики или 1-2 ч.л. смеси пряностей
для выпечки медовых пряников «kotányi»
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15885120 мин.204656
02 июня 2009, 05:05
~ 750 мл. молока
40 гр. дрожжей
80 гр. сахара
1 кг. муки (лучше, если половина крупчатка)
100 гр. маргарина
1-2 ч.л. соли
тертая цедра лимона (или апельсина)
1-2 яичного желтка
для работы с тестом- мука
начинка:
500 гр. творога- у меня „ricotta”
сахар
сметана- сколько возьмет ваш творог
тертая цедра еще одного лимона
для обмазки протвеня маргарин
наверх калача:
~ 200 гр. сливового повидла (кот. варят в котле 1 день)
посыпка:
1 яйцо
60 гр. маргарина
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара (не пудры)
Каталог: Кексы и маффины
662850 мин.105467
25 мая 2009, 18:33
2 яйца
200 гр. сахара
200 гр. сливки 30 %
350 гр. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. корицы
2 ч.л. молотого имбиря
горсть ореха
2 ст.л. апельсиновой цедры, приготовленный мною с сахаром
Каталог: Блюда из птицы
8221120 мин.84453
22 мая 2009, 00:09
утка- 2,3 кг
начинка и гарнир
рис ½ кг
стручковый красный перец, мясистый- 2-3 шт
печень утки
лук- 2 шт
соль
черный перец молотый
майоранна
много зелени петрушки
не соленый земляной орех- 1 пачка
гарнир
брокколи- 1 большая
цветная капуста- 1 большая
Каталог: Торты
1034560 мин.02845
10 мая 2009, 20:49
тесто:
300 гр. муки
200 гр. масла или маргарина
100 гр. сах.пудры
щеп.соли
100 гр. сметаны
начинка:
250 гр. тонкой лапши для супа
100 гр. изюма
50 гр. белого вина
4 яйца
500 гр. творога
1 лимон
щеп.соли
150-200 гр. сах.пудры
2 пачки ван.сахара
100-200 гр. сметаны
Каталог: Блюда из мяса
748660 мин.83242
04 мая 2009, 17:34
600-1000 гр. говядины или свинины
1-2 ст.л. горчицы
300-500 мл. сметаны
2-3 ст.л. муки
маринад
1 л воды
5-6 моркови
2-3 корня петрушки
1-2 лука
2-3 лавровый лист
3-5 ягод можжевельника
черный перец в горошках
соль
сок лимона или 2 ст.л. уксуса
тушеная капуста
2 лука
1 кочан зеленой капусты
1 кочан красной капусты
2-5 ст.л. сахара
1 яблоко
уксус (мин. 2-3 ст.л. )
тмин
кнедли (рецепт из чехии)
500 гр. муки
270 гр. молока или теплой воды
25 гр. дрожжей
10 гр. соли
чуть сахара
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1529615 мин.668111
03 мая 2009, 03:02
250 гр. печенье савоярди
½ л сметаны
½ л сливки
2 шт. лимона
12 ст.л. сахара
1 пачка ван.сахара
Каталог: Блюда из мяса
488140 мин.43356
20 апреля 2009, 23:32
1 куриная грудинка
2 шт. яйцо
соль
черный перец
масло оливковое
соус:
2-3 головки лука
чеснок
1 коробочка коктейль помидора
2 свежей зелени базилика
соль
черный перец
салат:
2-3 корня моркови
1 шт. сладкого перца
«украшаем»
мелкая mozzarella- 1 пакет
сыр- голландский
или parmezan
или gouda
гарнир:
рис в пакете
Каталог: Торты
1049160 мин.103183
13 апреля 2009, 05:48
5 шт. яиц
200 гр. муки
250 гр. сахара
1 порошок для выпечки
крем
200 гр. масла или маргарин
150 гр. сах пудры
1 кг. клубники (в этот раз имела 1/2 кг)
Каталог: Торты
1700860 мин.4771
13 апреля 2009, 05:12
3 шт. яиц
120 гр. муки
150 гр. сахара
¾ порошок для выпечки
крем
300 мл. молока
100 гр. масла или маргарин
100 гр. сах пудры
яичный ликер
ванильний пудинг или 5 ст.л. муки
ванилин
для формы, 17 см, я брала круглую разъёмную нужно немного марг. для смазки.
для украшения: шоколадная посыпка для тортов,
жаренный орех, повидло.
Каталог: Печенье
706540 мин.1204661
13 апреля 2009, 03:41
500 гр. муки
250 гр. маргарина rama
2-3 cт.л. соли
1 яйцо
½ ст. сметаны
100 гр. теплого молока+
10 гр. аммония (szalikálé)
100 гр. тертого сыра напр.голл.
Каталог: Другие десерты
17442110 мин.43658
30 марта 2009, 00:17
1 кг. морковки
½ л молока
100-150 гр. сахара
1 банка сгущенки (380 г)
2-3 ч.л. кардамома
шафран на кончике ножа
орех кешью или миндаль
Каталог: Другие горячие закуски
6826100 мин.183981
07 марта 2009, 22:35
750 гр. муки
450 мл. теплого молока
3 желтка
40 гр. свежих дрожжей
75 мл. масла подсолнечного
15 гр. соли
1,5 ч.л. сахара
начинка: 375 гр. тертого сыра
375 гр. бэкона, нарезанного кубиками
очищ.семечки подсолнуха, тыквы – 1-2 ст.л.
у меня была пачка жаренных орехов кешью, ушла горсть
Каталог: Другие и нестандартные супы
4136960 мин.3583
04 марта 2009, 22:43
½ кг. сухой фасоли замочить на ночь
средняя головка капусты
0,5 л томатного сока/ 100 гр. пюре+вода
1 ложка сахара
1-2 лавровый лист
30-50 гр. муки
1 головка лука, целая
1-2 ложки красной паприки
подсолнечное масло или жир
соль, черный перец
сметана
пишу отдельно, потому что за годы готовила и вегетарианским методом- вообще без мясного- и так получается отличным на вкус!
копченое мясо (сустав)
кусочки свиной кожи
Каталог: Торты
499550 мин.4882
03 марта 2009, 00:06
200 гр. сахара
1 пачка ван.сах.
5 ст.л. какао
6 ст.л. подсолн.масла
3 ст л. 5% уксуса
250 гр. муки
250 гр. воды
½ ч.л. соды
чуть соли
1 плитка шоколада для тортов
Каталог: Другие основные блюда
454650 мин.2431
18 января 2009, 22:10
500 гр. риса
1 лук
помидорный сок
зеленая стручковая фасоль
5-6 картофеля
1 ч.л. корицы
1 ч.л. куркумы
соль
черный перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
591540 мин.2453
17 января 2009, 22:33
1 кг. картошки
800 гр. мясного фарша
1-2 шт. лука
помидоры
соль
черный перец
сыр
сметана
салат руккола
Каталог: Муссы
1471930 мин.4273
17 января 2009, 04:10
1 пак. желатина 25 гр.
300 гр. воды
3 шт. яиц
3 ложки сахара
1 пачка ванильного сахара
3 шт. яица
3 ложки сахара
1 пачка ванильного сахара
2 ложки какао
400 гр. сметаны
3 ложки сахара
Каталог: Торты
644590 мин.1745
31 декабря 2008, 23:34
400 гр. муки
130 гр. маргарина
150 гр. сахарной пудры
2 яйца
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соды
2 суповые л. чуть подогретого меда
абрикосовый джем
глазурь шоколадная,
если из плитки+5 гр. масла слив.
кислая вишня- ½ банки с кладовки (компот без косточек)
Каталог: Торты
11984120 мин.4859104
29 декабря 2008, 23:57
тесто
25 гр. дрожжей
50 гр. теплого молока
1 ч.л. сахара
250 гр. сливочного масла или маргарина
500 гр. муки
100 гр. сах.пудры
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
1 яйцо
щеп.соли
100 гр. сметаны
начинка
200 гр. сах.пудры
300 гр. молотых орехов ( 1 ст)
300 гр. абрикосового варенья (у меня своя закладка)
теркой снимите цедру с 1 лимона
глазурь
200 гр. темного шоколада
50 гр. масла
Каталог: Торты
599940 мин.2556
27 декабря 2008, 22:01
для корзины:
300 гр. муки
100 гр. масла (или маргарина)
2 желтка
50 гр. ван.сахара
2 гвоздики
шкура лимона (или сок)
соль
ром
1 ч.л. разрыхрителя
для крема:
150 гр. масла
80 гр. сахара
ваниль
200 гр. молока
40 гр. муки
2 желтка
Каталог: Блюда из мяса
9771120 мин.4381
27 декабря 2008, 21:01
безкостная грудинка- 1,5 кг
лук- 3-4 головки
чеснок
белый высушенный хлеб
молоко
куринная печень- 0,5 кг
красный перец, сладкий
соль
перец
майоран
яйца- 4 шт
чили
петрушка- побольше