Царевна_Несмеяна

Царевна_Несмеяна

Рейтинг активности: 2.335

Пол: Женский

Регистрация: 09.11.2020 14:48

Последний визит: 14.02.2024 20:08

Тарт "груши в хрустале"Тарт "груши в хрустале"

Каталог: Торты

основа:
мука – 300 гр.
сливочное масло – 150 гр.
сахарная пудра – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
грушевый сироп:
груши – 5-7 шт.
вода – 600-700 мл.
сок апельсина – 200 мл.
сахар – 150-200 гр.
крем:
грушевый сироп – 125-150 мл.
сливки – 75-100 мл.
яйца – 2 шт.
сахар – 50 гр.
мука – 50 гр.
цедра апельсина – 1-2 шт.
желе:
грушевый сироп – 800-850 мл.
желатин – 20 гр.
дополнительно (по желанию):
шоколадная паста
мята

12930 мин.00

Царевна_Несмеяна

27 августа 2023, 18:03


Зразы по-варшавскиЗразы по-варшавски

Каталог: Блюда из мяса

говядина – 600-700 гр.
лук – 150-200 гр.
панировочные сухари – 50-60 гр.
сливочное масло – 50-60 + 20-30 гр.
растительное масло – 1-2 ст.л.
мука – 2-3 ст.л.
бульон (вода) – 400-500 мл.
соль
черный перец
тимьян (по желанию) – 0,5 ч.л.
сухой чеснок (по желанию) – 0,5 ч.л.

9550 мин.01

Царевна_Несмеяна

23 августа 2023, 18:05


Кукуруза на грилеКукуруза на гриле

Каталог: Другие горячие закуски

1 вариант: кукуруза с паприкой
кукуруза – 2 початок
сливочное масло – 25-30 гр.
копченая паприка – 1 ч.л.
соль
2 вариант: кукуруза с сыром с голубой плесенью
кукуруза – 2 початка
сливочное масло – 20-30 гр.
сыр с голубой плесенью – 20-30 гр.
соль
3 вариант: кукуруза по-мексикански
кукуруза – 2 початка
греческий йогурт (или сметана) – 2 ст.л.
паприка – 0,5 ч.л.
сок лимона – 0,5-1 ч.л.
перец чили (по желанию)
пармезан – 20-30 гр.
соль

11450 мин.00

Царевна_Несмеяна

20 августа 2023, 18:26


ЧевапчичиЧевапчичи

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш (говядина+свинина) – 800-1000 гр.
бекон – 350-450 гр.
лук – 80-100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
перец черный+душистый – 1-1,5 ч.л.
соль
маринованный лук:
лук – 200 гр.
винный (или яблочный) уксус – 20-30 мл.
растительное масло – 15-20 мл.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
черный перец (по желанию)

10120 мин.00

Царевна_Несмеяна

16 августа 2023, 18:03


АхобланкоАхобланко

Каталог: Холодные супы

миндаль – 50-60 гр.
сухари пшеничные – 30-40 гр.
оливковое масло – 30-40 мл.
лимонный сок (винный уксус) – 15-20 мл.
вода – 150-250 мл.
чеснок – 0,5-1 зубчик
соль
лед (по желанию)
виноград
дыня (по желанию)
ароматное (оливковое) масло

13530 мин.00

Царевна_Несмеяна

13 августа 2023, 18:18


Творожный торт "а-ля тирамису" (без выпечки)Творожный торт "а-ля тирамису" (без выпечки)

Каталог: Торты

творог – 1 кг
печенье – 600-700 гр.
сливочное масло – 200 гр.
сахар – 200 гр.
кофе – 2 ч.л.
кипяток – 150-200 мл.
по желанию:
свежие ягоды
какао

15590 мин.01

Царевна_Несмеяна

09 августа 2023, 18:08


Борщ с вишнейБорщ с вишней

Каталог: Борщ

свиные ребра – 700-800 гр.
капуста – 500-600 гр.
картофель – 300-400 гр.
вишня – 300-350 гр.
свекла – 150-200 гр.
морковь – 100-150 гр.
лук – 100-150 гр.
сало – 50-60 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное масло (или смалец) – 2-4 ст.л.
вода – 2-2,5 л.
свежая зелень (укроп/петрушка/лук)
соль
сметана

13420 мин.00

Царевна_Несмеяна

06 августа 2023, 18:16


Фламмкухен (тарт фламбе, эльзасская пицца)Фламмкухен (тарт фламбе, эльзасская пицца)

Каталог: Пироги

тесто:
теплая вода – 150 мл.
мука – 150 гр.
семолина – 100 гр.
дрожжи – 3-5 гр.
соль – 5 гр.
сахар – 0,5 ч.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
белый соус:
сметана – 130-150 гр.
сливочный сыр – 130-150 гр.
чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
соль
начинка:
бекон – 130-150 гр.
лук – 50-60 гр.
соль
черный перец

8540 мин.00

Царевна_Несмеяна

02 августа 2023, 18:03


Овощная долмаОвощная долма

Каталог: Другие основные блюда

овощи – 3-4 кг
фарш – 2 кг
помидоры – 1-1,5 кг
рис – 500 гр.
лук – 150-200 гр.
морковь – 150-200 гр.
чеснок – 4-5 зуб.
растительное масло – 50-60 мл.
острый перец (по желанию) – 1-2 шт.
петрушка (кинза) – 40-50 гр.
розмарин – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
черный перец
соль
сахара (по желанию)

8750 мин.01

Царевна_Несмеяна

26 июля 2023, 18:03


БадриджаниБадриджани

Каталог: Другие холодные закуски

баклажаны – 500 гр.
грецкие орехи – 200-250 гр.
кинза (петрушка) – 15-20 гр.
хмели-сунели – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец – 0,5 шт.
сок лимона (винный уксус) – 1-2 ст.л.
вода – 50-60 мл.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль

20770 мин.04

Царевна_Несмеяна

23 июля 2023, 18:03


Айершекке (eierschecke)Айершекке (eierschecke)

Каталог: Торты

первый слой:
мука – 200 гр.
молоко – 100 гр.
дрожжи – 3 гр.
сахара- 50 гр.
сливочное масло – 75 гр.
соль – щепотка
второй слой:
творог – 350-400 гр.
сахар – 50 гр.
яйца – 2 шт.
цедра апельсина – 0,5 шт.
соль – щепотка
третий слой:
пудинг – 1 пачка
молоко – 500 мл
сахар – 40+100 гр.
яйца – 3 шт
сливочное масло – 150 гр.

18980 мин.00

Царевна_Несмеяна

19 июля 2023, 18:34


Глазированные сыркиГлазированные сырки

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

творог – 700 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
сливочное масло – 100 гр.
начинка:
земляника – 100-150 гр.
крахмал – 7-10 гр.
сахар – 10-15 гр.
вода – 10 мл.
лимонная кислота – ¼ ч.л.
глазурь:
шоколад (черный+молочный) – 200-400 гр.
растительное масло – 30-60 мл.

14440 мин.00

Царевна_Несмеяна

16 июля 2023, 18:23


Баклажаны пармиджаноБаклажаны пармиджано

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны – 1 кг
лук – 70-80 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
помидоры – 400-500 гр.
моцарелла – 400-500 гр.
пармезан – 100-120 гр.
базилик – 50-70 гр.
соль
черный перец
растительное масло – 2-3 ст.л. + для жарки, сколько понадобится

16110 мин.01

Царевна_Несмеяна

12 июля 2023, 18:10


ДжамбалайяДжамбалайя

Каталог: Борщ

куриное мясо – 700-800 гр.
колбаски – 300-400 гр.
болгарский перец – 150-200 гр.
репчатый лук – 150-200 гр.
лук-порей (по желанию) – 70-80 гр.
помидоры – 300-400 гр.
сельдерей – 2-3 стебля
рис – 400-500 гр.
бульон – 1-1,5 л.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное масло – 3-4 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
соль
черный перец

10920 мин.00

Царевна_Несмеяна

25 июня 2023, 18:19


Семифредо с рикоттойСемифредо с рикоттой

Каталог: Мороженое

яйца – 3 шт.
рикотта – 250 гр
сливки (от 30%) – 150 гр.
сахар – 65 гр.
малина (по желанию) – 200-250 гр.
соль (по желанию) - щепотка

9770 мин.02

Царевна_Несмеяна

21 июня 2023, 18:04


Баклажановые лодочки с сыром и с соусом болоньезеБаклажановые лодочки с сыром и с соусом болоньезе

Каталог: Другие основные блюда

баклажаны – 1-1,5 кг
сливочное масло – 10-15 гр. на каждую половинку баклажана
моцарелла – 15-30 гр. на каждую половинку баклажана
карри
соль
кинза (базилик/петрушка)
соус болоньезе:
фарш (свинина/говядина) – 300-350 гр.
лук – 50-60 гр.
морковь – 50-60 гр.
сельдерей – 1-2 стебля
чеснок – 1-2 зубчика
вино – 100-150 мл.
молоко – 50 мл.
томатная паста – 50 гр.
вода (бульон) – 300-400 мл.
оливковое масло – 2-3 ст.
сливочное масло (по желанию) – 15-20 гр.
соль
черный перец
сахара (по желанию) – 0,5 ч.л.

20390 мин.00

Царевна_Несмеяна

18 июня 2023, 18:03


Бомбочки из кабачков, фарша и сыраБомбочки из кабачков, фарша и сыра

Каталог: Другие горячие закуски

кабачки – 500-600 гр
фарш – 500-600 гр
моцарелла – 100-150 гр
панировочные сухари – 100-150 гр
лук – 7-80 гр
яйцо – 1 шт
чеснок – 0,5 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
черный перец
соль

5680 мин.00

Царевна_Несмеяна

14 июня 2023, 18:16


Салат с клубникой и рукколойСалат с клубникой и рукколой

Каталог: Другие салаты

клубника – 200-250 гр.
руккола – 40-50 гр.
сельдерей – 2-3 стебля
твердый сыр – 50-60 гр.
заправка:
оливковое масло – 4 ст.л.
сок лимона – 2 ст.л.
мед – 1 ст.л.
зерновая горчица – 1 ст.л.
мята (мелисса) – 10-15 листиков
дополнительно:
орехи (любые) – 10-20 гр.

15840 мин.00

Царевна_Несмеяна

11 июня 2023, 18:20


Голубцы из кабачковГолубцы из кабачков

Каталог: Голубцы

кабачки – 700-800 гр.
начинка:
фарш – 500-550 гр.
рис – 100-150 гр.
лук – 100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
укроп (по желанию)
соль
черный перец
соус:
лук – 100 гр.
морковь – 100 гр.
томатная паста – 100 гр.
сметана – 100 гр.
растительное масло – 3-4 ст.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
вустерширский соус (по желанию) – 1-2 ст.л.
соль
черный перец
дополнительно:
сыр пармезан (по желанию)
сметана

10080 мин.01

Царевна_Несмеяна

07 июня 2023, 19:57


Клубничный сорбетКлубничный сорбет

Каталог: Мороженое

клубника – 500 гр.
сахарная пудра (или сахар) – 100-150 гр.
вода – 100-150 мл.
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт.
мята – 2-3 веточки
клубничный сорбет без сахара:
клубника – 500 гр.
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт.
стевия – 30-40 гр.

8780 мин.00

Царевна_Несмеяна

04 июня 2023, 19:04


Ризотто с креветкамиРизотто с креветками

Каталог: Ризотто

очищенные креветки – 300-350 гр.
рис для ризотто – 300 гр.
сухое вино – 100-150 мл.
вода (или бульон) – 900-1000 мл.
сливочное масло – 40 гр.
лайм (или лимон) – 1 шт.
соль
черный перец
креветочный биск (по желанию) – 50-100 мл.
растительное масло (по желанию) – 1-2 ст.л.
петрушка (по желанию)

10240 мин.00

Царевна_Несмеяна

31 мая 2023, 18:33


Венский сырник (слезы ангела)Венский сырник (слезы ангела)

Каталог: Пироги

песочная основа:
мука – 230-240 гр.
сливочное масло – 140 гр.
сахарная пудра – 80 гр.
яичные желтки – 2 шт.
разрыхлитель (по желанию) – 0,5 ч.л.
начинка:
творог – 500 гр.
сливочное масло – 50 гр.
сахар – 50 гр.
ванильный пудинг – 40 гр.
яичные желтки – 2 шт.
меренга:
яичные белки – 4 шт.
сахар – 140 гр.
лимонная кислота (по желанию) – 0,5 ч.л.

8690 мин.00

Царевна_Несмеяна

28 мая 2023, 18:10


Креветочный бискКреветочный биск

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

панцири и головы от 600-700 гр. креветок
целые креветки (по желанию) – несколько шт.
лук – 80-100 гр.
морковь – 80-100 гр.
вино – 100-150 мл.
томатная паста – 50 гр.
вода – 500-700 мл.
сливки – 200 мл.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное масло – 2-3 ст.л.
сливочное масло – 20-30 гр.
тимьян – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
черный перец
соль

12250 мин.01

Царевна_Несмеяна

24 мая 2023, 18:59


Карривурст (currywurst) Карривурст (currywurst)

Каталог: Рецепты для пикника

колбаски:
фарш – 1 кг
лук – 100-120 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
карри – 2-3 ч.л.
укроп (по желанию)
соль
черный перец
натуральная колбасная оболочка – 1,5-2 м
соус:
томаты пелати – 700-800 гр.
апельсиновый сок – 70-100 мл.
карри – 2-3 ч.л.
паприка – 2-3 ч.л.
лук – 100-120 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
томатная паста – 30-35 гр.
мед – 1,5 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
корица – 1-2 палочки
острый перец
соль
черный перец

15630 мин.00

Царевна_Несмеяна

21 мая 2023, 18:11


Краковский сырникКраковский сырник

Каталог: Пироги

мука – 260 гр.
сливочное масло – 150 гр.
сахарная пудра – 40-50 гр.
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
творог – 700 гр.
сливки (от 30%) – 100 гр.
сахар – 120-140 гр.
яйца – 4 шт.
крахмал – 40 гр.
изюм – 100-120 гр.
апельсиновые цукаты (по желанию) – 100 гр.
орехи – 100 гр.
цедра апельсина (по желанию) – 1 шт.
ром (по желанию) – 40-50 мл.
глазурь:
сахарная пудра – 100 гр.
сок лимона – 20-30 мл.
дополнительно:
яичный желток – 1 шт.

24940 мин.01

Царевна_Несмеяна

17 мая 2023, 19:30


Жаба в норе (тoad in the hole)Жаба в норе (тoad in the hole)

Каталог: Другие основные блюда

колбаски:
фарш – 500-550 гр.
репчатый лук – 50-60 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
сыр твердый (пармезан) – 20-30 гр.
сыр мягкий (моцарелла) – 50-60 гр.
паприка (копченая) – 1 ч.л.
соль
черный перец
натуральная оболочка (баранья) – 4,5-5 м
тесто:
мука – 210 гр.
молоко – 260-270 гр.
яйца – 3 шт.
соль – 1 ч.л.

11520 мин.01

Царевна_Несмеяна

14 мая 2023, 16:13


Кофейный семифредоКофейный семифредо

Каталог: Мороженое

кофе – 2 ч.л. (с горкой)
вода – 130-150 мл.
сахар – 70-80 гр.
яичные желтки – 5 шт.
сливки (от 30%) – 300 гр.
маскарпоне (по желанию) – 100-120 гр.
бадьян (по желанию) – 1-2 звездочки
шоколадный соус:
какао – 30 гр.
сахар – 70 гр.
сливки (молоко) – 60 мл.
сливочное масло – 30 гр.

16260 мин.01

Царевна_Несмеяна

10 мая 2023, 19:09


Холодный щавелевый суп с фетойХолодный щавелевый суп с фетой

Каталог: Холодные супы

щавель – 100-150 гр.
кефир – 600 мл.
фета – 100-120 гр.
огурец – 100-120 гр.
редис – 100-120 гр.
яйца – 1-2 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
сок лимона
соль
черный перец

13670 мин.00

Царевна_Несмеяна

07 мая 2023, 18:07


Кростата с рикоттой и помидоромКростата с рикоттой и помидором

Каталог: Пироги

тесто:
мука – 200 гр.
сливочное масло – 120 гр.
яйцо – 1 шт.
пармезан – 50 гр.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
начинка:
рикотта – 250 гр.
пармезан – 20-30 гр.
горгонзола – 20-30 гр.
яйцо – 1 шт.
помидоры – 300-400 гр.
орегано – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
оливковое масло – 1-2 ст.л.
соль
дополнительно (для подачи):
хлопья пармезана
листья шпината
щавель
базилик

8910 мин.00

Царевна_Несмеяна

03 мая 2023, 18:13


Панна-котта с апельсиновой глазурьюПанна-котта с апельсиновой глазурью

Каталог: Другие десерты

панна-котта с желатином:
сливки – 250 гр.
молоко – 50-70 гр.
сахар – 60-70 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
желатин – 5 гр.
вода – 2 ст.л.
панна-котта без желатина:
сливки – 300 гр.
молоко – 125 мл.
сахар – 60-70 гр.
яичные белки – 70-80 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль – ¼ ч.л.
апельсиновая глазурь:
апельсиновый сок – 200 мл.
цедра апельсина – 2 шт.
сахар – 50-60 гр.
дополнительно (для декора):
филе апельсина
мята

12270 мин.00

Царевна_Несмеяна

30 апреля 2023, 18:03


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru