Царевна_Несмеяна

Царевна_Несмеяна

Рейтинг активности: 2.335

Пол: Женский

Регистрация: 09.11.2020 14:48

Последний визит: 14.02.2024 20:08

Шоколадные колбаскиШоколадные колбаски

Каталог: Пирожное

печенье – 400 г
темный шоколад – 175 г
белый шоколад – 150 г
сливочное масло – 150 гр
арахис – 75-80 г
миндаль – 75-80 г
сахарная пудра – 75 г
сгущенное молоко – 75 г
какао – 45 г
кофе – 1 ч.л.
кипяток – 100 мл
коньяк/ром (по желанию) – 15-20 г
дополнительно:
сахарная пудра для обсыпки – 75-100 г

14230 мин.00

Царевна_Несмеяна

10 декабря 2023, 19:03


Мясной рулет с хурмойМясной рулет с хурмой

Каталог: Мясные

индюшиное филе – 1 кг
хурма – 2-3 шт.
бекон – 100-120 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец

15010 мин.00

Царевна_Несмеяна

06 декабря 2023, 19:06


Печеночный торт (без майонеза)Печеночный торт (без майонеза)

Каталог: Другие холодные закуски

печень (куриная) – 1- 1,2 кг
лук – 200-250 г
морковь – 200-250 г
яйца – 4 шт
мука – 100 г
сметана – 100 г
крем-сыр – 400-450 г
укроп/петрушка – 30-40 г
чеснок – 2-3 зубчика
разрыхлитель (по желанию) – 1 ч.л.
соль
черный перец
для декора (по желанию):
яичный желток – 2-3 шт.
сладкий перец – 20-30 г

16250 мин.00

Царевна_Несмеяна

03 декабря 2023, 19:03


Баскский чизкейк (чизкейк сан себастьян) Баскский чизкейк (чизкейк сан себастьян)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

сливочный сыр – 500 г
сливки (от 30%) – 300 мл
сахар – 150 г
яйца – 4 шт.
мука – 25 г
ванильный стручок – 1 шт.
дополнительно:
шоколад – 80-100 г
растительное масло – 25-30 г

18140 мин.00

Царевна_Несмеяна

29 ноября 2023, 19:04


Штоллен с марципаномШтоллен с марципаном

Каталог: Кексы и маффины

мука – 650-700 г
сливочное масло – 300 г
молоко – 260 мл
сахар – 110 г
дрожжи (сухие) – 12-14 г
соль – щепотка
вяленые фрукты (изюм, курага, ананас) – 400-500 г
миндаль – 100-150 г
марципан:
миндальная мука – 100 г
сахар – 100 г
вода – 40 г
дополнительно (для обсыпки):
сливочное масло – 150-200 г
сахарная пудра – 200-300 г

18170 мин.01

Царевна_Несмеяна

26 ноября 2023, 19:05


Колбасный суп Колбасный суп

Каталог: Суп с сосисками

венские сосиски – 200-220 г
копченые колбаски – 200-220 г
картофель – 250-300 г
бекон – 50-60 г
лук – 70-80 г
растительное масло – 1-2 ст.л.
тмин – 1 ч.л.
вода/бульон – 1,5 л
яйцо – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль

16000 мин.00

Царевна_Несмеяна

22 ноября 2023, 19:08


Голубцы в беконеГолубцы в беконе

Каталог: Голубцы

свежая капуста – 1-1,2 кг
фарш – 500-600 г
копченый бекон – 200-300 г
копченая грудинка – 150-200 г
пшеничные сухари – 120-150 г
помидоры – 200-300 г
вода – 150-200 мл
красное вино (сухое) – 150-200 мл
лук 70-80 + 50-100 г
морковь – 50-100 г
горчица – 1 ст.л.
мускатный орех – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
лавровый лист
перец горошком
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
мука – 1 ст.л.
сметана

13230 мин.00

Царевна_Несмеяна

19 ноября 2023, 19:27


Мясо-по французски или мясо по-орловскиМясо-по французски или мясо по-орловски

Каталог: Мясо по-французски

телятина или говядина – 1,3-1,5 кг
сыр – 150 г
бекон – 150 г
соус «бешамель» - 250-300 г
лук порей (по желанию) – 2 шт.
соль
черный перец
растительное масло – 2-3 ст.л.
соус «бешамель»:
молоко – 250 мл
сливочное масло – 25 г
мука – 1 ст.л.
растительное масло – 15 мл
дополнительно (по желанию):
смесь свежих овощей/грибов – любое количество
соль
черный перец
фенхель
паприка
растительное масло

22690 мин.00

Царевна_Несмеяна

15 ноября 2023, 19:06


ВишисуазВишисуаз

Каталог: Супы-пюре

лук – 300-400 г
картофель – 600-700 г
бульон (или вода)– 600-700 мл
сливки (от 20%) – 100 г
сливочное масло – 30 г
жир из бульона (или растительное масло) – 2-3 ст.л.
фенхель – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
зеленая часть лука
сливочное масло – 30 г
сухарики

17080 мин.00

Царевна_Несмеяна

12 ноября 2023, 14:07


Королевский сырник (сирний пляцок)Королевский сырник (сирний пляцок)

Каталог: Другие десерты

тесто:
мука – 220 г
сливочное масло – 100 г
сахарная пудра – 80 г
сметана – 40 г
какао – 30 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
творожный слой:
творог – 1 кг
сахар – 180 г
яйца – 7 шт.
сливочное масло – 100 г
крахмал – 50 г
сметана – 40-50 г
ванильный сахар – 20 г
цедра лимона – 1 шт.
соль - щепотка
маковый слой:
мак – 150-200 г
сахарная пудра – 100 г
вишня без косточек – 200 г

38190 мин.01

Царевна_Несмеяна

08 ноября 2023, 20:05


Фальшивый заяцФальшивый заяц

Каталог: Блюда из мясного фарша

фальшивый заяц:
фарш – 500-600 г
яйца – 4+1 шт.
лук – 100-120 г
шпинат – 100-120 г
бекон (по желанию) – 150 г
пшеничные сухари – 70-80 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
горчица – 1 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
соль/перец
картофель конфи:
картофель – 4-5 шт.
сливочное масло (или любой другой жир) – 200-300 г
чеснок – 8-10 зубчиков
розмарин или тимьян (по желанию)
соль/перец

20070 мин.01

Царевна_Несмеяна

05 ноября 2023, 19:08


Торт марсТорт марс

Каталог: Торты

бисквит:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
сахар – 75 г
мука – 80 г
какао – 20 г
молоко – 50 мл
шоколад – 80 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соленая карамель:
сахар – 150 г
сливки (от 30%) – 150 г
сливочное масло – 40 г
соль – 0,5 ч.л.
кремовая прослойка:
сливочный сыр – 140-150 г
сливки (от 30%) – 30 г
шоколад – 50 г
соленая карамель – 30 г
шоколадно-карамельная прослойка:
сливки (от 30%) – 70 г
шоколад – 55 г
молоко – 35 г
желатин – 3 г
соленая карамель – 30 г
шоколадная глазурь:
сливки (от 30%) – 30-40 г
шоколад – 50 г

50940 мин.02

Царевна_Несмеяна

01 ноября 2023, 21:03


Салат нисуазСалат нисуаз

Каталог: Салат с тунцом

помидоры – 200-300 г
огурец – 100-150 г
свежий салат – 30-40 г
лук – 30-40 г
маслины – 10-15 шт.
перепелиные яйца – 8-10 шт.
тунец – 150-200 г
заправка:
горчица – 1 ст.л.
лимонный сок (или винный уксус) – 1 ст.л.
анчоусы – 6-8 шт.
оливковое масло – 2-3 ст.л.

28060 мин.01

Царевна_Несмеяна

29 октября 2023, 19:07


Тыквенный хлеб (pumpkin bread) - сочный, мягкий, пряныйТыквенный хлеб (pumpkin bread)  - сочный, мягкий, пряный

Каталог: Хлеб

тыквенное пюре – 200-220 г
мука – 130-150 г
сливочное (или растительное) масло – 70-80 г
сахар – 40-50 г
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
имбирь – 0,5 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
гвоздика – 7-8 бутонов (0,5 ч.л. )
цедра лимона (по желанию) – 1 шт.

329680 мин.102

Царевна_Несмеяна

25 октября 2023, 18:15


Шупфнудель (schupfnudel) - немецкий аналог ньокки и ленивых вареников с картошкойШупфнудель (schupfnudel) - немецкий аналог ньокки и ленивых вареников с картошкой

Каталог: Другие холодные закуски

картофель 450-500 г
мука – 200-220 г
яйцо – 1 шт.
майоран – 0,5 ч.л.
сухой чеснок – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
острый перец – ¼ ч.л.
бекон – 100-120 г
растительное масло -1-2 ст.л.
соль
черный перец

262830 мин.202

Царевна_Несмеяна

22 октября 2023, 18:27


Чечевично-кокосовый супЧечевично-кокосовый суп

Каталог: Супы

кокосовое молоко – 400 мл
красная чечевица – 200 г
помидоры – 400-450 г
бульон – 600-700 мл
лук – 80-100 гр
чеснок – 1-2 зубчика
растительное масло – 1-2 ст.л.
куркума – 1 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
черный перец
соль
тыквенные семечки
кунжут
петрушка (кинза)
зеленое масло

79330 мин.601

Царевна_Несмеяна

18 октября 2023, 18:15


Зельц из рулькиЗельц из рульки

Каталог: Другие холодные закуски

свиная рулька – 1,5-2 кг
соль – 100 г +
чеснок – 1 головка
маринованные огурцы – 150-200 г
острый перец
зеленый лук
петрушка
черный перец
морковь
лук
лавровый лист

13120 мин.00

Царевна_Несмеяна

15 октября 2023, 18:15


Консервированная тыкваКонсервированная тыква

Каталог: Другие десерты

тыква – 1 кг
апельсин – 150-200 гр
сахар – 200 гр
лимонная кислота – 10 гр
мята (по желанию) – 2-3 веточки
банки (объем 0,5-0,6 л) – 2 шт

20100 мин.00

Царевна_Несмеяна

11 октября 2023, 18:01


БурритоБуррито

Каталог: Буррито

тортилья – 6-7 шт.
фарш – 500 гр.
помидоры – 200-250 гр.
фасоль – 200-300 гр.
лук – 100-150 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
растительное масло – 1-2 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
черный перец
соль
острый перец
кинза
гуакамоле

14690 мин.00

Царевна_Несмеяна

08 октября 2023, 18:05


Картофельный супКартофельный суп

Каталог: Супы

картофель – 600-700 гр.
колбаски – 100-120 гр.
бекон – 100 гр.
репчатый лук – 100 гр.
лук порей – 80-100 гр.
морковь – 80-100 гр.
сладкий перец – 50-70 гр.
острый перец (по желанию)
бульон (вода) – 1 л.
растительное масло – 1-2 ст.л.
майоран – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
гвоздика – 2 бутона
лавровый лист – 2 шт.
чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
соль
черный перец
дополнительно:
петрушка
сметана

17570 мин.03

Царевна_Несмеяна

04 октября 2023, 18:04


Перец маринованный на зимуПерец маринованный на зиму

Каталог: Заготовки на зиму

перец – 1,5 кг
сахар – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
кардамон – 2-4 стручка
гвоздика – 2 бутона
черный перец (горошек) – 8-10 шт
фенхель (семена) – 0,5 ч.л.
горчица (зерна) – 0,5 ч.л.
банки (0,5 л) – 2 шт.

9600 мин.02

Царевна_Несмеяна

01 октября 2023, 18:12


МаульташенМаульташен

Каталог: Вареники

тесто:
мука – 300-320 гр.
яйца – 3 шт.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
фарш – 400-450 гр.
бекон – 100-120 гр.
лук – 100-120 гр.
зелень – 30-40 гр.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
растительное масло (по желанию) – 1 ст.л.

9010 мин.00

Царевна_Несмеяна

27 сентября 2023, 18:06


Тыквенный хлебТыквенный хлеб

Каталог: Хлеб

тыквенное пюре – 200-220 гр.
мука – 450-500 гр.
молоко – 150 мл.
сливочное масло – 50 гр.
дрожжи – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
тыквенные семечки – 50-60 гр.

14480 мин.00

Царевна_Несмеяна

24 сентября 2023, 18:04


Индийская сладость модакИндийская сладость модак

Каталог: Другие десерты

тесто:
вода – 450 мл.
рисовая мука – 360 гр.
топленое сливочное (или кокосовое) масло – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
кокосовая стружка – 120 гр.
сахар – 200 гр.
топленое сливочное (или кокосовое) масло – 1 ст.л.
кардамон – 0,5 ч.л.

13670 мин.00

Царевна_Несмеяна

20 сентября 2023, 18:16


Сухое киевское варенье из грушСухое киевское варенье из груш

Каталог: Варенье

груши – 1 кг
сахара – 250 + 200-250 гр.
вода – сколько понадобится
корица (по желанию)
бадьян (по желанию)

6730 мин.00

Царевна_Несмеяна

17 сентября 2023, 18:02


Ореховое печенье nusseckenОреховое печенье nussecken

Каталог: Пирожное

тесто:
сливочное масло – 60 гр.
сахар – 40-50 гр.
яйца – 1 шт.
мука – 160-170 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ореховое покрытие:
орехи (миндаль) – 200 гр.
сливочное масло – 90 гр.
сахар – 50-60 гр.
вода (или лимонный сок) – 2 ст.л.
дополнительно:
абрикосовое (персиковое) варенье – 50-100 гр.
шоколад – 100-120 гр.

7480 мин.00

Царевна_Несмеяна

13 сентября 2023, 18:06


Торт дамские пальчикиТорт дамские пальчики

Каталог: Торты

тесто:
мука – 150 гр.
вода – 125 мл.
молоко – 125 мл.
сливочное масло – 100 гр.
яйца (крупные) – 4 шт.
соль – 0,5 ч.л.
крем:
сметана (от 20%) – 800-850 гр.
сахар – 180-200 гр.
начинка (по желанию):
творог – 200-250 гр.
сметана – 80-100 гр.
сахар – 50-60 гр.
какао – 20-30 гр.

9490 мин.00

Царевна_Несмеяна

10 сентября 2023, 18:02


Пивной супПивной суп

Каталог: Супы

пиво – 500 мл.
бульон (вода) – 500 мл.
сливки (сметана) от 20% - 150 гр.
лук – 80-100 гр.
сливочное масло – 50-60 гр.
мука – 50 гр.
яичный желток – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
майоран – 0, 5 ч.л.
соль
черный перец
хлебные сухари – 150-200 гр.
цедра лимона (по желанию)
для хлебных сухарей:
хлеб – 150-200 гр.
растительное масло (по желанию) – 1-2 ст.л.
специи (по желанию)

11490 мин.00

Царевна_Несмеяна

06 сентября 2023, 18:14


Кабачковая икраКабачковая икра

Каталог: Заготовки на зиму

кабачки – 700-750 гр.
лук – 200-250 гр.
помидоры – 200-250 гр.
морковь – 150-200 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
острый перец (по желанию)
растительное масло 50-60 мл.
сахар – 2 ст.л.
соль – 2 ч.л.
черный перец
уксус – 1 ст.л.

10620 мин.01

Царевна_Несмеяна

03 сентября 2023, 18:03


Фрикасе из кроликаФрикасе из кролика

Каталог: Рагу

кролик – 1-1,2 кг
белое вино (сухое) – 300-400 мл.
бульон (куриный) – 500-600 мл.
лук – 200-300 гр.
сливки (сметана) – 100-120 гр.
сливочное масло – 50-60 гр.
растительное масло – 1-2 ст.л.
мука – 2-3 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
яичные желтки – 2 шт.
лимонный сок – 15-20 гр.
тимьян – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
черный перец

8880 мин.00

Царевна_Несмеяна

30 августа 2023, 18:07


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru