Вход | Регистрация
Юлия Опошнян
Рейтинг активности: 1.91
Пол: Женский
День рождения: 6 марта 1982
Регистрация: 15.12.2019 22:27
Последний визит: 13.11.2021 13:44
Салат из баклажанов на зиму
порция на 4.5 литра
баклажаны 1.5 кг.
помидоры 1.2 кг.
перец болгарский 8 шт.
морковь 2 шт. (крупные)
чеснок 1 головка
уксус 9 % 200 мл.
масло растительное 250 мл.
лук 250 гр.
соль 50 гр.
сахар 100 гр.
Каталог: Заготовки из баклажанов
214820 мин.14
07 июня 2020, 11:32
порция на 4.5 литра
баклажаны 1.5 кг.
помидоры 1.2 кг.
перец болгарский 8 шт.
морковь 2 шт. (крупные)
чеснок 1 головка
уксус 9 % 200 мл.
масло растительное 250 мл.
лук 250 гр.
соль 50 гр.
сахар 100 гр.
Шоколадный торт с шоколадным кремом
для теста на 3 коржа диаметром 18 см :
мука 190 гр.
какао 80 гр.
сахар 230 гр.
щепотка соли
разрыхлитель 8 гр.
яйцо 2 шт.
кефир 170 мл.
вода 170 мл.
растительное масло 30 мл.
для крема :
какао 30 гр.
сахарная пудра 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
сливочный сыр 170 гр.
сливки 33 % 200 мл.
шоколад горький 170 гр.
для пропитки:
кофе ( сироп, алкоголь )
Каталог: Торты
52440 мин.1213
05 июня 2020, 13:36
для теста на 3 коржа диаметром 18 см :
мука 190 гр.
какао 80 гр.
сахар 230 гр.
щепотка соли
разрыхлитель 8 гр.
яйцо 2 шт.
кефир 170 мл.
вода 170 мл.
растительное масло 30 мл.
для крема :
какао 30 гр.
сахарная пудра 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
сливочный сыр 170 гр.
сливки 33 % 200 мл.
шоколад горький 170 гр.
для пропитки:
кофе ( сироп, алкоголь )
Салат с рисом и овощами на зиму
морковь 1 кг.
помидоры 1 кг.
перец болгарский 1 кг.
лук 1 кг.
перец горький 2 шт.
масло растительное 0.5 л.
рис 400 гр.
соль 70 гр.
Каталог: Заготовки салатов
131340 мин.14
03 июня 2020, 08:42
морковь 1 кг.
помидоры 1 кг.
перец болгарский 1 кг.
лук 1 кг.
перец горький 2 шт.
масло растительное 0.5 л.
рис 400 гр.
соль 70 гр.
Мягкое печенье на кефире
мука 300 гр.
кефир 130 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
сливочное масло 110 гр.
разрыхлитель 5 гр.
сода 4 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
+ коричневый сахар присыпать печенье
Каталог: Печенье
595940 мин.11
31 мая 2020, 07:48
мука 300 гр.
кефир 130 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
сливочное масло 110 гр.
разрыхлитель 5 гр.
сода 4 гр.
щепотка ванилина
щепотка соли
+ коричневый сахар присыпать печенье
Морковный торт
ингредиенты на 3 коржа (форма 18 см):
мука 220 гр.
орех грецкий 150 гр.
морковь (сладкая) 190 гр.
сахар белый 130 гр.
сахар коричневый 130 гр.
яйцо 3 шт.
масло растительное (без запаха) 190 мл.
разрыхлитель 7 гр.
сода 5 гр.
соль 2 гр.
корица 5 гр.
орех мускатный 2 гр.
цукаты имбиря 1 ст.л.
цедра лимона
сок лимона 30 мл.
для крема:
сыр сливочный 350 гр.
масло сливочное 100 гр.
сахарная пудра 150 гр.
Каталог: Торты
39680 мин.1210
29 мая 2020, 12:35
ингредиенты на 3 коржа (форма 18 см):
мука 220 гр.
орех грецкий 150 гр.
морковь (сладкая) 190 гр.
сахар белый 130 гр.
сахар коричневый 130 гр.
яйцо 3 шт.
масло растительное (без запаха) 190 мл.
разрыхлитель 7 гр.
сода 5 гр.
соль 2 гр.
корица 5 гр.
орех мускатный 2 гр.
цукаты имбиря 1 ст.л.
цедра лимона
сок лимона 30 мл.
для крема:
сыр сливочный 350 гр.
масло сливочное 100 гр.
сахарная пудра 150 гр.
Сметанник на сковороде
для коржей ( 10 шт. диаметром 17 см ) :
мука 350 гр.
сметана 200 гр. ( 20% )
сахар 180 гр.
разрыхлитель 5 гр.
щепотка соли
для крема :
сметана ( жирная ) 600 гр.
сахар 100 гр.
для декора я использую измельчённые вафли и лепестки миндаля
Каталог: Торты
1259560 мин.11
28 мая 2020, 10:14
для коржей ( 10 шт. диаметром 17 см ) :
мука 350 гр.
сметана 200 гр. ( 20% )
сахар 180 гр.
разрыхлитель 5 гр.
щепотка соли
для крема :
сметана ( жирная ) 600 гр.
сахар 100 гр.
для декора я использую измельчённые вафли и лепестки миндаля
Простой салат с фасолью на зиму 
фасоль 1 кг.
лук 0.5 кг.
морковь 0.5 кг.
перец болгарский 0.5 кг.
помидоры 2 кг.
сахар 110 гр.
соль 60 гр.
масло растительное 250 мл.
перец горький 2 шт.
чеснок 100 гр.
уксус 9% - 70 мл.
Каталог: Заготовки салатов
264270 мин.113
26 мая 2020, 11:51
фасоль 1 кг.
лук 0.5 кг.
морковь 0.5 кг.
перец болгарский 0.5 кг.
помидоры 2 кг.
сахар 110 гр.
соль 60 гр.
масло растительное 250 мл.
перец горький 2 шт.
чеснок 100 гр.
уксус 9% - 70 мл.
Аджика на зиму с хреном
помидоры 2.5 кг.
корни хрена 300 гр.
чеснок 380 гр.
горький перец 300 гр.
сладкий перец 1.5 кг.
сахар 300 гр.
уксус 300 мл.
соль 90 гр. ( можно по своему вкусу )
Каталог: Аджика
444660 мин.10
19 мая 2020, 15:02
помидоры 2.5 кг.
корни хрена 300 гр.
чеснок 380 гр.
горький перец 300 гр.
сладкий перец 1.5 кг.
сахар 300 гр.
уксус 300 мл.
соль 90 гр. ( можно по своему вкусу )
Шоколадные пряники с глазурью
молоко 100 мл.
мука 190 гр.
сахар 100 гр.
растительное масло 20 мл.
какао 40 гр.
разрыхлитель 8 гр.
щепотка соли
щепотка соды
мускатный орех 0.5 ч.л.
кардамон 0.5 ч.л.
для глазури :
сахарная пудра 100 гр.
белок 1 шт.
щепотка лимонной кислоты или лимонный сок
Каталог: Пряники
405940 мин.2511
15 мая 2020, 11:16
молоко 100 мл.
мука 190 гр.
сахар 100 гр.
растительное масло 20 мл.
какао 40 гр.
разрыхлитель 8 гр.
щепотка соли
щепотка соды
мускатный орех 0.5 ч.л.
кардамон 0.5 ч.л.
для глазури :
сахарная пудра 100 гр.
белок 1 шт.
щепотка лимонной кислоты или лимонный сок
Ореховые кексы к чаю
мука 90 гр.
орехи 130 гр. ( любые )
сахар 90 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйцо 2 шт.
разрыхлитель 5 гр. ( 1 ч.л. )
щепотка соли
Каталог: Кексы и маффины
203240 мин.1010
11 мая 2020, 10:35
мука 90 гр.
орехи 130 гр. ( любые )
сахар 90 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйцо 2 шт.
разрыхлитель 5 гр. ( 1 ч.л. )
щепотка соли
Медовая коврижка к чаю
мука 190 гр.
мёд 150 гр.
сахар 60 гр. ( количество можно регулировать на свой вкус )
кефир 100 мл.
яйца 2 шт.
сода 5 гр. ( 1 ч.л. без верха )
Каталог: Пироги
346240 мин.11
08 мая 2020, 10:56
мука 190 гр.
мёд 150 гр.
сахар 60 гр. ( количество можно регулировать на свой вкус )
кефир 100 мл.
яйца 2 шт.
сода 5 гр. ( 1 ч.л. без верха )
Сметанное печенье к чаю
мука 230 гр.
сахар 50 гр. + сахар присыпать печенье сверху
щепотка соли
ванилин
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана 150 гр. ( 25% )
сливочное масло 100 гр.
Каталог: Печенье
54270 мин.11
05 мая 2020, 11:14
мука 230 гр.
сахар 50 гр. + сахар присыпать печенье сверху
щепотка соли
ванилин
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана 150 гр. ( 25% )
сливочное масло 100 гр.
Чиабатта - итальянский хлеб без замеса
мука 100 гр.
вода 100 мл.
дрожжи сухие 1 гр.
мука 400 гр.
соль 5 гр.
дрожжи сухие 2 гр.
оливковое масло 30 мл.
вода 330 мл.
Каталог: Хлеб
63170 мин.312
30 апреля 2020, 11:50
мука 100 гр.
вода 100 мл.
дрожжи сухие 1 гр.
мука 400 гр.
соль 5 гр.
дрожжи сухие 2 гр.
оливковое масло 30 мл.
вода 330 мл.
Простой молочный пирог к чаю 
для бисквита :
яйцо 4 шт.
манка 50 гр.
сахар 50 гр.
мука 100 гр.
для заливки :
молоко 250 мл.
сахар 50 гр.
щепотка ванилина
для крема:
молоко 600 мл.
яйцо 2 шт.
сахар 70 гр.
крахмал кукурузный 30 гр.
щепотка ванилина
миндальные лепестки 70 гр.
Каталог: Пироги
558740 мин.1214
27 апреля 2020, 16:41
для бисквита :
яйцо 4 шт.
манка 50 гр.
сахар 50 гр.
мука 100 гр.
для заливки :
молоко 250 мл.
сахар 50 гр.
щепотка ванилина
для крема:
молоко 600 мл.
яйцо 2 шт.
сахар 70 гр.
крахмал кукурузный 30 гр.
щепотка ванилина
миндальные лепестки 70 гр.
Панеттоне итальянский кулич
молоко 140 мл.
сахар 100 гр. + 1 ч.л.
дрожжи сухие 11 гр
мука 550 гр.
соль 1 ч.л.
яйцо 3 шт.
желток 3 шт. + 1 смазать куличи
цедра апельсина ( можно добавить цедру лимона )
сливочное масло 180 гр. (+ на разрезы куличей )
изюм 125 гр.
цукаты 125 гр.
коньяк 125 мл. ( или ром, или сок апельсиновый )
Каталог: Другая выпечка
31860 мин.311
14 апреля 2020, 11:53
молоко 140 мл.
сахар 100 гр. + 1 ч.л.
дрожжи сухие 11 гр
мука 550 гр.
соль 1 ч.л.
яйцо 3 шт.
желток 3 шт. + 1 смазать куличи
цедра апельсина ( можно добавить цедру лимона )
сливочное масло 180 гр. (+ на разрезы куличей )
изюм 125 гр.
цукаты 125 гр.
коньяк 125 мл. ( или ром, или сок апельсиновый )
Рецепт самого простого бананового хлеба
мука 370 гр.
сахар 30 гр.
соль 7 гр.
сухое молоко 40 гр.
банан 1 шт. ( 100 гр. в очищенном виде )
яйцо 1 шт.
молоко 70 мл.
дрожжи 6 гр.
сливочное масло 40 гр. + смазать хлеб
Каталог: Хлеб
18450 мин.210
11 апреля 2020, 12:55
мука 370 гр.
сахар 30 гр.
соль 7 гр.
сухое молоко 40 гр.
банан 1 шт. ( 100 гр. в очищенном виде )
яйцо 1 шт.
молоко 70 мл.
дрожжи 6 гр.
сливочное масло 40 гр. + смазать хлеб
Японские молочные булочки хоккайдо
молоко 260 мл.
сахар 50 гр.
дрожжи 6 гр.
мука 370 гр.
сухое молоко 10 гр.
соль 5 гр.
яйцо 1шт + 1 шт. для смазывания
сливочное масло 25 гр.
коричневый сахар для начинки ( начинку можно любую )
Каталог: Булочки
66320 мин.811
08 апреля 2020, 14:20
молоко 260 мл.
сахар 50 гр.
дрожжи 6 гр.
мука 370 гр.
сухое молоко 10 гр.
соль 5 гр.
яйцо 1шт + 1 шт. для смазывания
сливочное масло 25 гр.
коричневый сахар для начинки ( начинку можно любую )
Песочное ореховое печенье 
мука 320 гр.
масло сливочное 170 гр.
молоко 60 мл.
сахар 100 гр.
кардамон 2 гр.
орех грецкий 150 гр.
сахарная пудра для присыпки
Каталог: Печенье
240945 мин.2710
05 апреля 2020, 13:38
мука 320 гр.
масло сливочное 170 гр.
молоко 60 мл.
сахар 100 гр.
кардамон 2 гр.
орех грецкий 150 гр.
сахарная пудра для присыпки
Печенье «африканские камешки»
мука - 300 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
какао - 40 гр.
молоко - 80 мл.
мускатный орех - 1 гр.
щепотка ванилина
сливочное масло - 40 гр.
яйцо - 2 шт.
растительное масло для жарки ( без запаха )
Каталог: Печенье
282640 мин.11
26 марта 2020, 12:55
мука - 300 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
какао - 40 гр.
молоко - 80 мл.
мускатный орех - 1 гр.
щепотка ванилина
сливочное масло - 40 гр.
яйцо - 2 шт.
растительное масло для жарки ( без запаха )
Молдавская бабка нягрэ
мука 150 гр.
сахарная пудра 150 гр.
яйцо 5 шт.
молоко 250 мл.
кефир 130 мл.
растительное масло 100 мл.
водка 2 ст.л.
сода 0.5 ст.л. ( 17 гр. )
Каталог: Пироги
304800 мин.113
24 марта 2020, 11:43
мука 150 гр.
сахарная пудра 150 гр.
яйцо 5 шт.
молоко 250 мл.
кефир 130 мл.
растительное масло 100 мл.
водка 2 ст.л.
сода 0.5 ст.л. ( 17 гр. )
Шоколадный торт "захер"
для бисквита 22 см:
мука 160 гр.
щепотка соли
тёмный шоколад 150 гр.
сахарная пудра 150 гр.
сливочное масло 150 гр.
яйцо 7 шт.
абрикосовый джем 300 гр.
для глазури:
сливки 33 % 180 мл.
шоколад тёмный 160 гр.
Каталог: Торты
36480 мин.1210
20 марта 2020, 11:05
для бисквита 22 см:
мука 160 гр.
щепотка соли
тёмный шоколад 150 гр.
сахарная пудра 150 гр.
сливочное масло 150 гр.
яйцо 7 шт.
абрикосовый джем 300 гр.
для глазури:
сливки 33 % 180 мл.
шоколад тёмный 160 гр.
Рецепт пасхального кулича
опара:
дрожжи сухие 5 гр.
молоко 130 мл.
сахар 15 гр.
мука 100 гр.
тесто:
мука 250 гр.
масло сливочное 120 гр.
яйцо 3 шт.
сахар 70 гр.
щепотка соли
кардамон 1 гр.
начинка:
изюм 75 гр.
цукаты 75 гр.
цедра апельсина
коньяк 30 мл.
помадка:
сахарная пудра 150 гр.
вода 30 мл.
желатин 5 гр
вода для желатина 15 мл.
сок лимона 15 мл.
Каталог: Другая выпечка
95090 мин.10
16 марта 2020, 17:05
опара:
дрожжи сухие 5 гр.
молоко 130 мл.
сахар 15 гр.
мука 100 гр.
тесто:
мука 250 гр.
масло сливочное 120 гр.
яйцо 3 шт.
сахар 70 гр.
щепотка соли
кардамон 1 гр.
начинка:
изюм 75 гр.
цукаты 75 гр.
цедра апельсина
коньяк 30 мл.
помадка:
сахарная пудра 150 гр.
вода 30 мл.
желатин 5 гр
вода для желатина 15 мл.
сок лимона 15 мл.
Краффин пасхальный кулич
мука 230 гр.
молоко 80 мл.
сахар 50 гр.
ванильный сахар 10 гр.
дрожжи сухие 4 гр.
яйцо 1 шт.
соль 3 гр.
масло растительное 20 мл.
масло сливочное 60 гр.
сахарная пудра
Каталог: Другая выпечка
167610 мин.610
16 марта 2020, 15:34
мука 230 гр.
молоко 80 мл.
сахар 50 гр.
ванильный сахар 10 гр.
дрожжи сухие 4 гр.
яйцо 1 шт.
соль 3 гр.
масло растительное 20 мл.
масло сливочное 60 гр.
сахарная пудра
Кокосово-банановое печенье
стружка кокосовая 250 гр.
банан 1 шт. ( в очищенном виде 115 гр. )
сахар 100 гр.
яйцо 1 шт.
цедра лимона
Каталог: Печенье
409135 мин.2110
16 марта 2020, 13:56
стружка кокосовая 250 гр.
банан 1 шт. ( в очищенном виде 115 гр. )
сахар 100 гр.
яйцо 1 шт.
цедра лимона
Кулич творожный
опара:
мука 100 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
молоко 100 мл.
сахар 15 гр.
тесто:
мука 350 гр.
яйца 3 шт.
творог 200 гр. ( 5-9%)
сахар 100 гр.
ванильный сахар 10 гр.
масло сливочное 100 гр.
соль щепотка
кардамон 0.5 ч.л.
начинка:
цукаты 150 гр.
изюм 150 гр.
цедра апельсина
коньяк 30 мл.
глазурь:
вода 30 мл.
сахарная пудра 150 гр.
желатин 5 гр.
вода 15 мл. ( для желатина)
сок лимона 15 мл.
Каталог: Другая выпечка
63880 мин.12
14 марта 2020, 14:53
опара:
мука 100 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
молоко 100 мл.
сахар 15 гр.
тесто:
мука 350 гр.
яйца 3 шт.
творог 200 гр. ( 5-9%)
сахар 100 гр.
ванильный сахар 10 гр.
масло сливочное 100 гр.
соль щепотка
кардамон 0.5 ч.л.
начинка:
цукаты 150 гр.
изюм 150 гр.
цедра апельсина
коньяк 30 мл.
глазурь:
вода 30 мл.
сахарная пудра 150 гр.
желатин 5 гр.
вода 15 мл. ( для желатина)
сок лимона 15 мл.
Рецепт пасхального кулича
для опары:
молоко 130 мл.
дрожжи сухие 10 гр.
сахар 15 гр.
мука 100 гр.
для теста:
опара
яйцо 2 шт.
сахар 140 гр.
щепотка ванили или пакетик ванильного сахара
щепотка соли
сметана 80 гр.
сливочное масло 55 гр.
растительное масло 20 мл.
мука 400-420 гр.
кардамон 0.5 ч.л.
цукаты или сухофрукты 150 гр.
Каталог: Другая выпечка
196770 мин.12
14 марта 2020, 13:07
для опары:
молоко 130 мл.
дрожжи сухие 10 гр.
сахар 15 гр.
мука 100 гр.
для теста:
опара
яйцо 2 шт.
сахар 140 гр.
щепотка ванили или пакетик ванильного сахара
щепотка соли
сметана 80 гр.
сливочное масло 55 гр.
растительное масло 20 мл.
мука 400-420 гр.
кардамон 0.5 ч.л.
цукаты или сухофрукты 150 гр.
Козунак великденски, рецепт пасхального кулича (хлеба)
мука 330 гр.
дрожжи сухие 5 гр.
кардамон 0.5 ч.л.
молоко 100 мл.
сахар 110 гр.
масло сливочное 40 гр.
масло растительное 40 гр.
яйцо 1 шт. + желток 2 шт.
ванильный сахар пакетик или ванилин
щепотка соли
сухофрукты 120 гр. ( у меня 2 вида изюма и клюква)
желток для смазывания теста
сахар посыпать тесто
орехи любые
Каталог: Другая выпечка
34790 мин.1210
14 марта 2020, 11:25
мука 330 гр.
дрожжи сухие 5 гр.
кардамон 0.5 ч.л.
молоко 100 мл.
сахар 110 гр.
масло сливочное 40 гр.
масло растительное 40 гр.
яйцо 1 шт. + желток 2 шт.
ванильный сахар пакетик или ванилин
щепотка соли
сухофрукты 120 гр. ( у меня 2 вида изюма и клюква)
желток для смазывания теста
сахар посыпать тесто
орехи любые
Как покрасить яйца на пасху
красители пищевые ( у меня самые обычные)
яйца варёные
вода для красителя 2 ч.л. на каждый цвет краски
уксус 1 ч.л. на каждый цвет
полотенца бумажные или салфетки
перчатки
пипетка или ватные палочки
резиночки для косичек
Каталог: Другие холодные закуски
67790 мин.11
12 марта 2020, 13:12
красители пищевые ( у меня самые обычные)
яйца варёные
вода для красителя 2 ч.л. на каждый цвет краски
уксус 1 ч.л. на каждый цвет
полотенца бумажные или салфетки
перчатки
пипетка или ватные палочки
резиночки для косичек
Мраморные пасхальные яйца
яйца куриные
луковая шелуха
соль 1 ст.л.
зелёнка
вода
Каталог: Другие холодные закуски
24500 мин.10
12 марта 2020, 12:02
яйца куриные
луковая шелуха
соль 1 ст.л.
зелёнка
вода
Итальянский торт мимоза
для бисквита диаметром 22 см:
яйцо 6 шт.
сахар 200 гр.
мука 200 гр.
цедра лимона
куркума 4 гр. ( чуть меньше ч.л. )
для крема:
яйцо 2 шт.
сахар 80 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
молоко 500 мл.
сливки 200 мл. (33-35%)
ананас консервированный
Каталог: Торты
126870 мин.1213
07 марта 2020, 18:43
для бисквита диаметром 22 см:
яйцо 6 шт.
сахар 200 гр.
мука 200 гр.
цедра лимона
куркума 4 гр. ( чуть меньше ч.л. )
для крема:
яйцо 2 шт.
сахар 80 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
молоко 500 мл.
сливки 200 мл. (33-35%)
ананас консервированный
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
