Евгения Мальцева

Евгения Мальцева

Рейтинг активности: 3.345

Пол: Женский

День рождения: 1 мая 1979

Регистрация: 07.04.2019 19:53

Последний визит: 25.11.2021 12:18

Галета с вишней на творожном тестеГалета с вишней на творожном тесте

Каталог: Пироги

тесто:
творог 5% - 180 г
мягкое сливочное масло - 50 г
мука 150 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка ванилина
щепотка соли
начинка:
вишня - 300 г
сахар - 3 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.

43310 мин.410

Евгения Мальцева

13 марта 2021, 17:06


Булочки с яблокамиБулочки с яблоками

Каталог: Булочки

тесто:
молоко - 200 мл.
прессованные дрожжи - 25 гр. их можно заменить сухими дрожжами 7 гр.
сахар - 50 гр.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
мука 450-500 гр.
начинка:
яблоки - 500 гр. чистый вес
сахар - 100 гр.
лимонная кислота -1/8 ч.л. или лимонный сок 1-2 ст.л.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.

37680 мин.1210

Евгения Мальцева

11 марта 2021, 21:09


Пряники на йогуртеПряники на йогурте

Каталог: Пряники

тесто:
мука 450-500 гр.
йогурт 4% - 250 гр.
сахар - 120 г.
растопленное сливочное масло - 50 гр.
яйца - 2 шт.
щепотка соли
сода - 0,5 ч.л.
глазурь:
яичные белки - 2 шт.
сахар - 100 гр.

73320 мин.2511

Евгения Мальцева

10 марта 2021, 18:13


Манник или бисквит на манке с кремомМанник или бисквит на манке с кремом

Каталог: Пироги

тесто:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 гр.
манная крупа - 100 гр.
щепотка соли
молоко - 300 мл.
крем:
сметана 15% - 300 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
какао порошок - 1 ст.л.

115530 мин.618

Евгения Мальцева

08 марта 2021, 00:35


Морковь по корейски с сушеными баклажанамиМорковь по корейски с сушеными баклажанами

Каталог: Салат из овощей

сушеные баклажаны - 50 гр.
морковь - 500 гр.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
молотый кориандр - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
чили перец хлопья - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика

26860 мин.10

Евгения Мальцева

06 марта 2021, 17:21


Скумбрия с овощами Скумбрия с овощами

Каталог: Скумбрия

скумбрия - 1 тушка
болгарский перец красный - 1 шт.
болгарский перец зелёный - 1 шт.
помидоры 2 - 3 шт.
картофель 3-4 шт.
репчатый лук 2-3 шт.
маринад:
соль 0,5 ч.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
сладкая молотая паприка - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубок

402060 мин.410

Евгения Мальцева

05 марта 2021, 17:00


Пирог со смородинойПирог со смородиной

Каталог: Пироги

тесто:
тесто: мука - 200 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
растительное масло - 100 мл.
яйца крупные - 2 шт.
йогурт - 180 гр. можно заменить кефиром
ванилин - щепотка
сахар - 150 гр.
чёрная смородина - 200 гр.
штрейзель:
сахар - 50 гр.
мука - 40 гр.
сливочное масло - 40 гр.

652960 мин.810

Евгения Мальцева

04 марта 2021, 17:34


Пасхальные крестовые булочкиПасхальные крестовые булочки

Каталог: Другие рецепты

тесто:
мука 350-400 гр.
сахар - 50 гр.
дрожжи прессованные - 15 гр.
молоко 3.2% - 150 мл.
соль - 0,5 ч.л.
щепотка ванилина
растопленное сливочное масло - 30 гр.
яйцо - 1 шт.
изюм - 50 гр.
натёртая цедра апельсина - 1 ч.л. с горкой
тесто для крестов:
мука - 40 гр.
молоко - 5-6 ст.л.
сироп:
тёплая кипяченая вода - 30 мл.
сахар - 2 ч.л. с горкой
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

74160 мин.1012

Евгения Мальцева

13 апреля 2020, 23:37


Кексы с яблоками и карамельюКексы с яблоками и карамелью

Каталог: Кексы и маффины

тесто:
мягкое сливочное масло - 100 гр.
сахар - 150 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 150 гр.
тёплое молоко 2,5% - 100 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин щепотка
соль - 1/4 ч.л.
яблоко - 150 гр. чистый вес
мягкая сливочная карамель - 100 гр. или варёная сгущёнка
глазурь:
сахарная пудра - 50 гр.
лимонный сок 2-3 ч.л.

327145 мин.1210

Евгения Мальцева

16 февраля 2020, 21:02


Лепёшки с картофельной начинкойЛепёшки с картофельной начинкой

Каталог: Лепешки

тесто:
мука - 300 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
тёплая вода - 150 мл.
соль - 0,5 ч.л.
начинка:
картофель - 300 гр.
соль
чёрный молотый перец
зелень укропа
молоко - 50 мл.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
кроме того - растительное масло для жарки
сметанный или томатный соус

20610 мин.510

Евгения Мальцева

15 февраля 2020, 18:46


Отбивные из печени с лукомОтбивные из печени с луком

Каталог: Блюда из субпродуктов

говяжья печень - 500 г
репчатый лук - 2 шт. крупные ( 250 г )
растительное масло для жарки 50 мл для отбивных
растительное масло - 3 ст.л. для жарки лука
мука для панировки
яйца - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
чёрный молотый перец
сахар - 0,5 ч.л.
приправа для шашлыка - 1 ч.л.
вода - 50 мл.

1722345 мин.16

Евгения Мальцева

13 февраля 2020, 23:02


Апельсиновые кексыАпельсиновые кексы

Каталог: Кексы и маффины

тесто:
яйца - 2 шт.
сахар - 100 гр.
цедра апельсина - 1 ч.л. с горкой
апельсиновый сок свежевыжатый - 50 мл.
ряженка 2,5% - 50 мл. или кефир
мука - 150 гр.
растопленное сливочное масло - 80 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
глазурь:
сахарная пудра - 50 гр.
апельсиновый свежевыжатый сок - 2 ч.л.
для украшения любые орехи

167845 мин.810

Евгения Мальцева

11 февраля 2020, 12:12


Лимонный кексЛимонный кекс

Каталог: Кексы и маффины

тесто:
мука - 180 гр.
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 180 гр.
сахар - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
натёртая цедра лимона - 1 ч.л. с горкой
желтый пищевой краситель 1-2 капли
крем:
сметана 25% - 150 гр.
сахарна пудра - 2 ст.л.

217760 мин.810

Евгения Мальцева

06 февраля 2020, 13:07


Торт "панчо" шоколадно-карамельный с черносливомТорт "панчо" шоколадно-карамельный с черносливом

Каталог: Торты

бисквит:
яйца - 5 шт.
растопленное сливочное масло - 150 гр.
мука - 180 гр.
сахар - 150 гр.
несквик в сухом виде - 30 г. + 1 с.л. горячей воды
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
какао порошок - 20 гр.
соль - 1/4 ч.л.
крем:
сметана 25% - 500 гр.
варёная сгущёнка - 1 банка = 370 гр.
несквик в сухом виде - 30 гр. + 1 ст.л. горячей воды
кроме того: вяленый чернослив без косточек - 100 гр.
шоколадная глазурь:
тёмный шоколад - 50 гр.
сливочное масло - 30 гр.

45880 мин.811

Евгения Мальцева

29 января 2020, 21:14


Сухарики с чесноком и прованскими травамиСухарики с чесноком и прованскими травами

Каталог: Гренки

белый батон - 1 шт.
растительное масло без запаха - 3 ст.л.
прованские травы - 1 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
соль экстра - 1 ч.л. без горки

1374125 мин.13

Евгения Мальцева

20 января 2020, 20:02


Лапша с овощами в азиатском стилеЛапша с овощами в азиатском стиле

Каталог: Из овощей и грибов

лапша удон - 100 г в сухом виде
грибы шампиньоны - 4 шт. (250 г )
репчатый лук - 1 шт. ( 100 г.)
красный болгарский перец - 1 шт. ( 100 г )
морковь - 1 шт. ( 100 г )
зелёный лук
чеснок - 2 зубчика
кунжут - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
для соуса:
вода - 100 мл.
соевый соус - 100 мл.
мёд - 1 ч.л.
картофельный крахмал - 1 ч.л. с горкой или кукурузный
дополнительно - 50 мл воды

1558220 мин.212

Евгения Мальцева

19 января 2020, 20:45


Шоколадный рулет с миндальным ароматомШоколадный рулет с миндальным ароматом

Каталог: Рулеты

бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
соль - 1/4 ч.л.
мука - 70 гр.
какао порошок - 30 гр.
пропитка:
свежезаваренный зерновой кофе - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
ароматизатор "миндаль" - 2-3 капли
крем:
сливки 33-35% - 200 мл.
молочный шоколад - 90 гр. или 1 плитка
для украшения - шоколад

16820 мин.611

Евгения Мальцева

17 января 2020, 12:57


Рубленные котлеты из печени с зеленьюРубленные котлеты из печени с зеленью

Каталог: Блюда из субпродуктов

куриная печень - 500 гр.
майонез - 50 гр.
сметана 20% - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 2 ст.л. или 30 гр.
соль - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
чеснок - 1 зубок
зелень укропа и петрушки
растительное масло для жарки
сметанный соус:
сметана 20% - 150 гр.
чеснок - 1 зубок
зелень укропа и петрушки
соль
чёрный молотый перец

745230 мин.421

Евгения Мальцева

15 января 2020, 22:42


Шоколадный рулет с кремом и клубникойШоколадный рулет с кремом и клубникой

Каталог: Рулеты

тесто:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
мука - 100 гр.
молоко 3,2% - 50 мл.
растопленное сливочное масло - 50 гр.
какао порошок - 30 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
крем:
сметана 25% - 100 гр.
творожный сыр - 100 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
начинка:
клубничный джем - 200 гр.

34740 мин.812

Евгения Мальцева

13 января 2020, 22:52


Салат "богатый" с говядиной и фасольюСалат "богатый" с говядиной и фасолью

Каталог: Другие салаты

красная консервированная фасоль - 250 гр.
отварная говядина - 150 гр.
варёная морковь - 1 шт. средняя
маринованные огурцы - 4 шт. - 100 гр.
свежий огурец - 1 шт. -100 гр.
зелёный лук - 3-4 пёрышка
чеснок - 1 зубчик
сметана 20% - 50 гр.
баварская горчица - 1 ч.л. или дижонская
майонез - 50 гр.
соль
чёрный молотый перец

117010 мин.313

Евгения Мальцева

09 января 2020, 19:21


Салат фасоль по-корейскиСалат фасоль по-корейски

Каталог: Постные салаты

консервированная фасоль - 250 гр. без жидкости
морковь - 1 шт. средняя
репчатый лук - 1 шт.
зелень кинзы - 2 или 3 веточки
зелёный лук- 2 или 3 пёрышка
чеснок - 1 зубок
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
молотый кориандр - 0,5 ч.л.
сахар- 1 ч.л.
острый чили перец в порошке - 1/4 ч.л.
столовый уксус 9% - 1 ст.л. можно заменить яблочным уксусом

66370 мин.211

Евгения Мальцева

07 января 2020, 22:38


Булочки ракушки - завитушкиБулочки ракушки - завитушки

Каталог: Булочки

тесто:
молоко 2,5% - 200 мл.
растопленное сливочное масло - 50 г.
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 г.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи прессованные - 20 г. или 1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка ванилина
мука - 400 - 450 г.
начинка:
густой яблочный джем - 200 г.
для обмазывания:
яичный желток - 1 шт. + 2 ст.л. молока

52940 мин.1012

Евгения Мальцева

26 декабря 2019, 22:28


Новогодняя закуска из любимой селёдочкиНовогодняя закуска из любимой селёдочки

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

авокадо мягкое и спелое - 1 шт.
сельдь холодного копчения - 1 тушка
красная луковица - 1 шт.
лимон - 1 шт.
растительное масло б/з - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
чёрный молотый перец
зелень укропа для украшения
багет или белый батон

439920 мин.311

Евгения Мальцева

25 декабря 2019, 22:14


Морковный рулет с ананасами и грецкими орехамиМорковный рулет с ананасами и грецкими орехами

Каталог: Рулеты

тесто:
сырая морковь - 200 гр.
мука - 100 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
соль - 1/4 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
лимонная цедра - 1 ч.л.
крем:
сметана 20% - 200 гр.
сливочный сыр - 200 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
соус:
сгущённое молоко - 2 ст.л.
какао порошок - 1 ст.л.
грецкие орехи - 50 гр.
консервированные ананасы - 100 гр.

255850 мин.1010

Евгения Мальцева

22 декабря 2019, 23:35


Курица с яблокамиКурица с яблоками

Каталог: Блюда из птицы

куриные голени - 5 шт.
яблоки - 500 г.
растительное масло - 2 ст.л.
красная сладкая паприка - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л. или
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л. или
соевый соус - 3 ст.л.
мёд - 1 ч.л. можно заменить сахаром или вообще не добавлять
чеснок - 1 зубок
гарнир - отварной рис

1568105 мин.211

Евгения Мальцева

20 декабря 2019, 23:26


Тарталетки с лимонным кремом и безеТарталетки с лимонным кремом и безе

Каталог: Пирожное

тесто:
мука - 200 гр.
холодное сливочное масло - 100 гр. или маргарин
сахар - 30 гр.
яичный желток - 1 шт.
щепотка соли
холодная вода - 2 ст.л.
лимонный крем - курд:
лимонный сок - 150 мл. из двух лимонов
вода - 150 мл.
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 80 гр.
картофельный крахмал - 20 гр.
безе:
яичные белки - 3 шт.
сахар - 120 гр.
щепотка соли

240160 мин.410

Евгения Мальцева

16 декабря 2019, 00:56


Цветной овощной пирогЦветной овощной пирог

Каталог: Пироги

яйца - 3 шт.
мука - 100 гр.
ряженка 2,5% - 200 мл. или кефир
растительное масло - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1 ч.л.
чёрный перец - 1/4 ч.л.
красная сладкая паприка в порошке - 1 л. с горкой
цветная капуста - 400 гр.
морковь - 150 гр.
красный болгарский перец - 1 шт.
зелень укропа
зелёный лук
кунжут - 1 ч.л.

233160 мин.611

Евгения Мальцева

12 декабря 2019, 23:39


Картофельный салат или троюродный брат оливьеКартофельный салат или троюродный брат оливье

Каталог: Салат оливье

картофель - 500 гр.
морковь - 1 шт. или 150 гр.
яйца - 3 шт.
огурец свежий - 1 шт. или 100 гр.
красная луковица - 1 шт.
сметана 15% - 50 гр.
майонез - 50 гр.
баварская горчица - 1 ч.л. с горкой или дижонская горчица
чеснок - 2 зубчика
свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
зелень укропа для украшения

213220 мин.310

Евгения Мальцева

10 декабря 2019, 21:58


Пирог-ромашка или булочки с вкусной начинкойПирог-ромашка или булочки с вкусной начинкой

Каталог: Пироги

тесто:
молоко 3,2% - 200 мл.
мука - 450-500 гр.
растопленное сливочное масло - 80 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 гр.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи прессованные - 20 гр. или 1 ч.л. сухих
ванилин - щепотка
начинка:
яблочный джем - 150 гр. или повидло
грецкие орехи - 50 гр.
для смазывания:
1 яичный желток + 1 ст.л. молокам
кунжут для посыпки - 1 ч.л.

8922120 мин.2014

Евгения Мальцева

07 декабря 2019, 23:36


Сконы или печенье с малинойСконы или печенье с малиной

Каталог: Печенье

мука - 300 гр.
сахар - 100 гр.
холодное сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
кефир 1% - 100 мл.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
замороженная малина - 100 гр.
глазурь:
сахарная пудра - 50 гр.
лимонный сок - 2 ч.л.

187250 мин.1211

Евгения Мальцева

05 декабря 2019, 17:11


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru