FooDee

FooDee

Рейтинг активности: 9.035

Пол: Женский

Регистрация: 04.07.2018 16:17

Последний визит: 03.02.2021 15:24

Быстрая маринованная капустаБыстрая маринованная капуста

Каталог: Заготовка из капусты

65270 мин.15

FooDee

22 октября 2019, 11:36


капуста белокочанная – 2 кг. (без кочерыжки)
морковь – 200 гр.
маринад:
вода – 1 л.
соль – 2 ст.л.
сахар – 165 гр.
уксус 9% - 135 гр.
лавровый лист – 2 шт. (по желанию)
душистый перец и черный перец – несколько горошин (по желанию)

Домашняя колбаса из свининыДомашняя колбаса из свинины

Каталог: Колбаса из свинины

72140 мин.14

FooDee

21 октября 2019, 15:36


свинина – 1,2 кг. (нежирная лопатка)
200-300 гр. сала (можно взять 1,5 кг. ошейка и не использовать сало)
чеснок – 2 небольшие головки
соль – 2 ч.л. без горки
черный перец – 0,5 ч.л.
вода ледяная – 100 мл.
свиная кишка – 2-2,5 м.
для варки:
лавровый лист – 2 шт.
соль

Шоколадный рулет прагаШоколадный рулет прага

Каталог: Шоколадный рулет

727630 мин.614

FooDee

17 октября 2019, 12:58


бисквит:
мука – 75 гр.
какао – 15 гр.
сахар – 90 гр.
яйцо с0 – 3 шт.
соль – 1 щепотка
крем:
молоко – 150 гр.
крахмал – 15 гр. (лучше кукурузный)
сахар – 60 гр.
сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 гр.
какао – 5 гр. (1 ч.л. с горкой)
глазурь:
шоколад – 50 гр.
сливочное масло – 20 гр.

Мясо по-курземскиМясо по-курземски

Каталог: Блюда из мяса

63660 мин.12

FooDee

16 октября 2019, 10:00


свинина (лопатка) – 400 гр.
грудинка или сало (копченное) – 60 гр.
маринованный огурец – 1 шт. (80-90 гр. )
лук – 1 шт. (170 гр. )
чеснок – 1 зубчик
сметана – 100 гр.
мука – 1 ст.л.
вода (бульон) – 200 мл.
соль
лавровый лист – 1 шт.
перец черный

Торт птичье молоко с кремом из манкиТорт птичье молоко с кремом из манки

Каталог: Торты

111780 мин.11

FooDee

10 октября 2019, 13:44


коржи (диаметр формы 22 см.):
сливочное масло – 150 гр. (можно заменить маргарином)
яйцо категории с1 – 4 шт.
мука пшеничная просеянная – 160 гр.
сахар – 180 гр.
какао – 3 ч.л. с горкой
разрыхлитель – 10 гр.
соль - щепотка
крем:
молоко – 500 мл.
манная крупа – 3 ст.л.
масло сливочное – 300 гр. (в книге 300 гр. можно уменьшить до 200 гр. )
сахар – 150 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
сок 1 маленького лимона
глазурь:
сметана – 3 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
какао – 3 ч.л. с горкой
сливочное масло – 10-20 гр.

Пельмени: идеальное тесто + сочная начинкаПельмени: идеальное тесто + сочная начинка

Каталог: Блюда из мясного фарша

742720 мин.123

FooDee

08 октября 2019, 13:34


тесто на пельмени:
мука пшеничная просеянная – 500 гр. (3 ст. объемом 250 мл. + 1 ст.л. )
вода горячая 70-75 градусов – 250 мл.
яйцо – 1 шт. (небольшое)
соль – 1 ч.л. без горки
растительное масло – 25 гр. (3 ст.л. )
начинка:
фарш – 550 гр. (говядина + свинина)
лук – 200 гр.
сало – 30 гр. (по желанию, если мясо постное)
вода – 70-80 гр. (смотрите по консистенции фарша)
соль – 1 ч.л. без горки
черный перец

Шоколадный мусс из 2 ингредиентовШоколадный мусс из 2 ингредиентов

Каталог: Десерты из шоколада

46055 мин.10

FooDee

04 октября 2019, 16:41


чтобы приготовить шоколадный мусс, возьмите:
шоколад с содержанием какао 56% - 200 гр. (автор рецепта эвре тис советует брать шоколад 70%)
вода – 180 гр.
по желанию:
ванильный сахар – 10 гр.
коньяк – 15 мл.
взбитые сливки для подачи
можно добавить также еще сахара, если шоколад очень горький.

Вместо колбасы на бутерброды - пастрома из куриного филеВместо колбасы на бутерброды - пастрома из куриного филе

Каталог: Пастрома

732680 мин.15

FooDee

01 октября 2019, 13:14


куриная грудка без кости – 700 гр.
соль – 3 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
вода – 300 мл.
кориандр – 1 ч.л.
паприка копченная – 1 ч.л.
сушенный чеснок – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ч.л.

Мягкая говядина в сливочно-луковом соусеМягкая говядина в сливочно-луковом соусе

Каталог: Блюда из мяса

10724140 мин.13

FooDee

27 сентября 2019, 12:49


говядина – 1 кг.
лук – 400 гр.
сливочное масло – 100-150 гр.
вода – 50 мл.
чеснок – 3 зубчика
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ч.л.
черный перец – 7 горошин
душистый перец – 2 горошины

Манники с творогом на сковородеМанники с творогом на сковороде

Каталог: Другие десерты

3573415 мин.28

FooDee

24 сентября 2019, 10:36


начинка:
творог 10% - 180 гр.
изюм – 20 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
сахар
манное тесто:
манная крупа – 90 гр.
молоко – 450 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
сахар
соль – 1 щепотка
яйцо – 1 шт.
сахар – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
сливочное масло – 10 гр.

Заливной рыбный пирог на быстром воздушном тестеЗаливной рыбный пирог на быстром воздушном тесте

Каталог: Пироги

935045 мин.624

FooDee

19 сентября 2019, 14:11


тесто:
мука – 200 гр.
сметана 10% – 200 гр.
майонез 30% - 200 гр. (можно взять только сметану 400 гр. )
яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 10 гр.
начинка:
рыбные консервы – 1 банка (жидкость слить)
яйцо отварное – 2 шт.
лук – 1 шт. (для маринования лука: уксус яблочный 6% - 2 ч.л. сахар – 1/3 ч.л. )
укроп – небольшой пучок
кунжут – 1 горсть

Перец по-мексикански Перец по-мексикански

Каталог: Блюда из мясного фарша

325540 мин.410

FooDee

15 сентября 2019, 12:50


чтобы приготовить фаршированные перцы мексикански:
болгарские перцы – 1 кг. (неочищенные 4 шт. )
фарш – 500 гр. (говядина и свинина)
рис – 120 гр.
лук – 1 шт. (170 гр. )
чеснок – 1 зубик
перец чили – небольшой кусочек
кукуруза консервированная – 3 ст.л.
соевый соус – 5 ст.л.
кетчуп – 1 ст.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
вода – 100 гр.
сыр – 120 гр. (можно не добавлять)
черный перец

Пирог невидимка с яблоками и грушамиПирог невидимка с яблоками и грушами

Каталог: Пироги

380220 мин.316

FooDee

13 сентября 2019, 12:52


яблоки и груши – 800 гр. (вес неочищенных можно использовать только яблоки, или только груши)
молоко – 100 гр.
растопленное сливочное масло – 30 гр.
мука – 70 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
сахар – 50 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль – 1 щепотка
штрейзель:
мука – 80 гр.
сахар – 30 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мягкое сливочное масло – 40 гр.
соль – 1 щепотка

Картошка булочника или картофель буланжер по-французскиКартошка булочника или картофель буланжер по-французски

Каталог: Другие гарниры

29985100 мин.614

FooDee

11 сентября 2019, 13:38


картофель уже очищенный – 1 кг
лук – 3 шт.
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 50-70 гр
куриный бульон – около 400 мл.
соль
черный перец
специи

Крем из воды и кофеКрем из воды и кофе

Каталог: Другие десерты

93633 мин.12

FooDee

07 сентября 2019, 12:53


кофе растворимый 100% натуральный – 20 гр.
вода ледяная – 200 гр.
сахар – 100 гр.
ванильный сахар – 10 гр.

Мясной пирог "чизбургер"Мясной пирог "чизбургер"

Каталог: Пироги

42360 мин.13

FooDee

05 сентября 2019, 15:15


чтобы приготовить мясной пирог «чизбургер»:
тесто:
вода (или молоко) теплая – 200 мл.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи сухие – 5 гр.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 40 гр.
мука – 450-460 гр. + для раскатки и вымешивания теста
начинка:
говяжий фарш – 600 гр.
луковица – 1 шт.
огурцы консервированные – 2-3 шт.
сыр – 100 гр.
кетчуп – 150 гр.
для смазывания пирога:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут – 1 горсть

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусеХрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Каталог: Из овощей и грибов

376420 мин.115

FooDee

03 сентября 2019, 13:20


баклажаны – 400 гр.
соль
сушенный чеснок – 0,5 ч.л.
крахмал для обваливания баклажанов
растительное масло для жарки
кисло-сладкий соус:
лимонный сок – 40-60 гр. (можно заменить яблочным уксусом 6%, его берите не более 40 гр. )
сахар – 40-60 гр.
вода – 80 гр.
соевый соус – 60 гр.
кетчуп – 1 ст.л.
крахмал – 1 ч.л.

Шоколадное печенье с трещинкамиШоколадное печенье с трещинками

Каталог: Печенье

596790 мин.616

FooDee

31 августа 2019, 13:06


мука - 150 гр.
какао - 50 гр.
сахар - 160 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
соль - 1 щепотка
сливочное масло 72% - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.

Куриные ножки со сливами и имбиремКуриные ножки со сливами и имбирем

Каталог: Блюда из птицы

239340 мин.310

FooDee

29 августа 2019, 11:16


куриные ножки – 9 шт.
для маринада:
соевый соус – 3 ст.л.
имбирь – кусочек длиной 3 см
чеснок – 3 зубчика
соль (в зависимости от солености соевого соуса)
черный перец
для соуса:
слива кисловатая – 10 шт. (285 гр. )
соевый соус – 1 ст.л.
имбирь – маленький кусочек размером с зубчик чеснока
чеснок – 1 зубчик

Творожные шарики с малинойТворожные шарики с малиной

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

356320 мин.10

FooDee

27 августа 2019, 12:57


творог – 300 гр
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
сахар – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 4-6 ст.л. (добавляйте постепенно, количество зависит от влажности творога)
малина – 15-20 шт.

Говядина (стейк) Говядина (стейк)

Каталог: Блюда из мяса

29180 мин.10

FooDee

24 августа 2019, 11:21


говядина – 500 гр.
васаби – 2 ст.л. (или острая российская горчица)
соевый соус – 2 ст.л.
чеснок – 1 головка
растительное масло – 1 ст.л.
кунжут – 15 гр.
черный перец

Торт «молочная девочка» со вкусом сливочного мороженогоТорт «молочная девочка» со вкусом сливочного мороженого

Каталог: Торты

2119030 мин.611

FooDee

22 августа 2019, 15:57


для коржей:
сгущенное молоко – 300 гр.
яйцо – 3 шт. (общий вес со скорлупой 195 гр. )
соль – 1 щепотка
мука просеянная пшеничная – 180 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
крем:
сливки 33% - 500 гр.
сгущенное молоко – 80 гр.
ванильный сахар – 10 гр.

Пирог с курицей и грибами без замеса тестаПирог с курицей и грибами без замеса теста

Каталог: Пицца

1069060 мин.815

FooDee

20 августа 2019, 14:22


диаметр формы 22 см.
основа пирога:
лаваш – 2 листа размером 26 на 26 см.
сливочное масло – 30 гр.
начинка:
куриное мясо – 300 гр.
шампиньоны – 300 гр.
лук – 130 гр.
сыр – 100 гр.
чеснок – 1 зубчик
соль, черный перец
заливка:
молоко – 200 гр.
мука – 130 гр.
яйцо – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

Яблочный пирогЯблочный пирог

Каталог: Пироги

837687 мин.15

FooDee

16 августа 2019, 11:35


яйцо – 2 шт.
сахар – 120 гр. (или 110 гр. сахара + 10 гр. ванильного сахара)
яблочное пюре – 175 гр. (175 гр. очищенных мелко нарезанных яблок проварить 15 минут в 50 мл. воды до испарения жидкости, измельчить в пюре)
мука – 250 гр.
растительное масло – 50 гр. (или растопленное сливочное масло комнатной температуры)
разрыхлитель – 7 гр. (1 ч.л. с горкой)
яблоки – 2 (больших)
сахарная пудра + 1/3 ч.л. корицы

Ленивые чебуреки из лавашаЛенивые чебуреки из лаваша

Каталог: Чебуреки на воде

1183530 мин.612

FooDee

13 августа 2019, 11:25


лаваш – 2-3 листа
фарш (у меня из свинины и говядины) – 240 гр.
лук – 70-80 гр.
вода холодная – 50 мл.
соль – 1/3 ч.л.
черный перец
белок яйца – 1 шт.

Взрывной блинчик "голландская крошка"Взрывной блинчик "голландская крошка"

Каталог: Блины

48130 мин.10

FooDee

10 августа 2019, 10:22


яйцо – 3 шт.
мука – 4 ст.л. с горкой
соль – 1 щепотка
ванильный сахар – 10 гр.
сахар – 1 ст.л.
молоко – 180 гр.
сливочное масло – 10 гр.
лимонный сок – 2 ст.л.
сахарная пудра – 1 ст.л.

Курица в сметанном соусеКурица в сметанном соусе

Каталог: Блюда из птицы

21670 мин.13

FooDee

08 августа 2019, 13:10


курица небольшая – 1 шт. (вес около 1,7 кг.)
соль
черный перец
сметана – 250 гр.
молоко – 250 гр.
чеснок – 4 зубчика
кинза (петрушка) – 1 небольшой пучок

Домашний сырДомашний сыр

Каталог: Другие рецепты

304770 мин.13

FooDee

06 августа 2019, 17:38


молоко (магазинное жирностью 3,3 %) – 1 л.
сметана (магазинная жирностью 20 %) – 200 гр.
яйца – 3 шт.
соль – 1 ч.л.
выход сыра: 365-390 гр.

Десерт "пирог бабка нягрэ"Десерт "пирог бабка нягрэ"

Каталог: Другие десерты

318060 мин.12

FooDee

05 августа 2019, 13:32


яйца – 10 шт.
мука пшеничная – 300 гр.
сахар – 300 гр.
растительное масло – 200 гр.
кефир – 300 гр.
молоко – 500 гр.
сода – 1 ст.л.
водка – 2 ст.л.
сливочное масло – для смазывания формы

Пита - лепешки-кармашки для любой начинкиПита - лепешки-кармашки для любой начинки

Каталог: Хлеб

895300 мин.126

FooDee

03 августа 2019, 14:14


мука - 350 гр. + 10-20 гр. для подпыла
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
вода горячая - 200 мл.

Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru