Катерина Михайленко

Катерина Михайленко

Рейтинг активности: 14.305

Пол: Женский

Регистрация: 24.03.2018 15:26

Последний визит: 10.02.2022 21:34

Сметанник на сковородеСметанник на сковороде

Каталог: Торты

для коржей
кефир (простокваша) – 1 ст. – 220 гр. или 170 гр. + 1 яйцо
сахар – 3-6 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 2 ст. – 240 гр. + 1 ст.на домес и раскатку коржей
сода – 1/2 ч.л.
для крема
сметана – 500-600 гр. (любой жирности)
сахар
ванильный сахар – 2 ч.л.
сухое молоко – 3-4 ст.л. (по желанию)
кокосовая стружка – 2-4 ст.л. (по желанию)
не взбивать крем миксером или блендером, иначе крем станет очень жидким!!
ст. - 250 мл.

152690 мин.16

Катерина Михайленко

21 февраля 2021, 17:49


Сладкий рулет из лаваша с начинкойСладкий рулет из лаваша с начинкой

Каталог: Другие рецепты

лаваш – 1 лист
сметана – 250 гр.
ванильный сахар – 5 гр.
сахар
какао порошок – 1,5 ст.л.
банан – 1 шт.
орехи – 30-50 гр.

45290 мин.14

Катерина Михайленко

09 февраля 2021, 15:41


Пирог с творогом и макомПирог с творогом и маком

Каталог: Пироги

тесто:
мука – 120 гр.
сливочное масло – 60 гр.
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
творожный слой
творог – 600 гр.
сахар
соль – щепотка
ванильный сахар – 10 гр.
апельсиновый джем – 50 гр. или цедра 1 апельсина/лимона
яйца – 3 шт.
маковый слой
мак – 160 гр.
кокосовая стружка – 40 гр.
сахар 1-2 ст.л.
молоко – 350 мл. (можно частично или полностью заменить водой)
яйца 1 шт. + 1 белок
сливочное масло – 20-30 гр. (по желанию)
шоколадный слой
горький шоколад – 50 гр.
сливочное масло – 25 гр.
можно использовать только мак или, только кокосовую стружку, можно изменить их сосотношение – мака взять меньше, а стружки больше.

50970 мин.12

Катерина Михайленко

25 января 2021, 17:22


Воздушный десерт без выпечкиВоздушный десерт без выпечки

Каталог: Муссы

творожный сыр (мягкий творог) – 200 гр. (можно заменить на йогурт, сметану)
кокосовая стружка (мак) – 35 гр.
желатин – 13 гр.
молоко – 80 мл.
яичные белки – 3 шт.
сахар – 50 гр. или ванильный сахар – 10 гр.
соль – щепотка
начинка
хурма – 2 шт. (300 гр. фруктового пюре/джема/варенья)

104780 мин.14

Катерина Михайленко

13 января 2021, 19:02


Бездрожжевой пирог на творожном тестеБездрожжевой пирог на творожном тесте

Каталог: Пироги

тесто:
творог – 250 гр.
яйца – 2 шт.
сахар – 50 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
сливочное масло – 60 гр.
мука – 280-300 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
начинка:
сливочное масло – 30 гр.
вяленая клюква – 170 гр.
изюм – 100 гр.
для украшения
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
сливочное масло – 10 гр.

23590 мин.10

Катерина Михайленко

05 января 2021, 21:04


Салат с говядиной и морковью по-корейскиСалат с говядиной и морковью по-корейски

Каталог: Салат с мясом

говядина отварная – 200 гр.
картофель в мундире – 250 гр.
свекла отварная – 300 гр. + 1 свекла для украшения
морковь по-корейски – 130 гр.
зеленый лук – 1 пучок
майонез – 100-120 гр.
твердый сыр – 70 гр.

47480 мин.12

Катерина Михайленко

29 декабря 2020, 20:20


Горячее блюдо из фарша и картофеляГорячее блюдо из фарша и картофеля

Каталог: Блюда из мясного фарша

мясной фарш (ассорти) – 500 гр.
вода – 80 мл.
лук – 100-120 гр.
чеснок – 2-4 зуб.
соль – 0,5 ч.л.
сухая аджика – 1/3 ч.л.
сладкая копченая паприка – 1 ч.л.
картофель – 2-3 шт.
итальянские травы – 2/3 ч.л.
сливочное масло – 20-30 гр.

486510 мин.119

Катерина Михайленко

28 декабря 2020, 20:21


Кокосовый пломбирКокосовый пломбир

Каталог: Торты

заварной крем
сметана 15-30% – 700 гр.
сахар – 3-6 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 50-60 гр.
яйца – 2 шт.
белый шоколад – 100 гр.
сливочное масло – 60-80 гр.
кокосовая стружка – 80 гр.
бисквит яйца – 6 шт. (вес 1 яйца 55 гр. в кожуре, 48 гр. без кожуры)
сахар – 5 ст.л. (в классическом варианте 120 гр. )
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 160 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
украшение кокосовая стружка – 30 гр.

49050 мин.12

Катерина Михайленко

25 декабря 2020, 21:33


Колбаса из курицы с сыромКолбаса из курицы с сыром

Каталог: Колбаса из курицы

куриная грудка – 700 гр.
бедра – 300 гр. (чистый вес)
твердый сыр – 150 гр.
соль – 1 ч.л.
черный перец
сухой чеснок
мускатный орех – 1/6 ч.л. (щепотка)
сладкая паприка – 1-1,5 ч.л.
желатин – 10 гр.
сушеная зелень (овощи) – по желанию

39400 мин.11

Катерина Михайленко

19 декабря 2020, 20:05


Торт на сковороде бархатный с кремом мороженоеТорт на сковороде бархатный с кремом мороженое

Каталог: Торты

тесто:
яйца – 4 шт.
сахар – 90 гр. (3-4 ст.л. )
ванильный сахар – 10 гр.
молоко/кефир – 200 гр.
сливочное масло – 60 гр.
мука – 140 гр.
какао порошок – 30 гр. (2 ст.л. )
сода – 1 ч.л. без горки
заварной крем:
молоко – 500 мл.
яйца – 2 шт.
сахар 45-70 гр. (2-3 ст.л. )
мука – 2 ст.л. с горкой (50 гр. )
ванильный сахар – 10 гр.
сливочное масло – 60 гр.
шоколад – 100 гр. (можно любой)

548280 мин.171

Катерина Михайленко

17 декабря 2020, 19:02


Бюджетный шоколадный тортБюджетный шоколадный торт

Каталог: Торты

тесто
яйца – 4 шт.
сахар – 60 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
сливочное масло – 70 гр.
сметана 10-20% – 180 гр.
мука – 130 гр.
какао порошок – 35 гр.
разрыхлитель для теста – 10 гр.
крем
сметана – 700 гр. (от 15% и выше)
сахарная пудра – 2-3 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
вишневая начинка (компоте)
вишня б/к с соком – 400 гр.
сахар – 30-40 гр.
крахмал – 1 ст.л.

135030 мин.19

Катерина Михайленко

15 декабря 2020, 16:35


Три простые закуски из сыраТри простые закуски из сыра

Каталог: Другие холодные закуски

1 сырно-икорная закуска
сыр – 4 ломтика
икра – 3-4 ч.л.
укроп – 2-3 веточки
сметана – 1 ч.л.
маслины – 2 шт.
2 гренки с сыром и киви
мини гренки – 9 шт.
сыр – 60 гр.
сметана – 2 ч.л.
соль щепотка
чеснок – 1-2 зуб.
киви – 1-2 шт.
3 лимон с сыром и шоколадом
лимон – 1 шт.
твердый сыр – 50 гр.
шоколад – 25 гр.

77010 мин.10

Катерина Михайленко

13 декабря 2020, 18:23


Селедка под новой шубойСеледка под новой шубой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе сельди – 1 шт. (130 гр. )
отварная морковь – 1 шт. (80 гр. )
творожный сыр – 80-100 гр.
зеленый лук – 1/2 пучка
горчица зерновая – 1-2 ч.л.
соль
маслины – 15-20 шт.
зеленое кисло-сладкое яблоко – 1/2 шт. (80 гр. )
сметана 15-20% – 40 гр.

106870 мин.11

Катерина Михайленко

08 декабря 2020, 19:40


Торт апельсиновый райТорт апельсиновый рай

Каталог: Торты

бисквит:
яйца – 4 шт.
сахарная пудра – 50 гр.
соль - щепотка
мука – 120 гр.
апельсин – 1 шт.
прослойка:
сметана 15-20% - 700 гр. + 2 ст.л.
сахарная пудра – 50 гр. + 1 ч.л.
ванилин – на кончике ножа
апельсин – 2 шт.
желатин – 25 гр.
вода – 80 мл.

26470 мин.10

Катерина Михайленко

03 декабря 2020, 15:21


Ложные кексыЛожные кексы

Каталог: Другая выпечка

яйца – 4 шт.
молоко – 100 мл.
сахар – 1-1,5 ст.л.
ванильный сахар – 5 гр.
соль – щепотка
лаваш – 80 гр.
изюм – 25 гр.
мак – 25 гр.

17730 мин.10

Катерина Михайленко

28 ноября 2020, 14:59


Торт японкаТорт японка

Каталог: Торты

бисквит
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
сливочное масло – 30 гр. (можно заменить любым растительным)
сухое молоко – 2 ст.л. (не обязательно, но с ним вкуснее)
манная крупа – 40 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. (можно заменить на соду 1/3 ч.л. )
яблоки тертые – 150 гр.
мак – 75 гр.
вода – 100 мл.
средний слой
сметана/йогурт/сливки – 350 гр.
малиновый сок/ягоды – 30-50 гр. (любой сок или ягоды)
желатин – 20 гр.
вода – 70 мл.
верхний слой
вода/яблочный сок – 300 мл.
лимонный сок – 1-1,5 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
малиновый/другой сок – 20-40 гр.
желатин – 20 гр.
вода – 70 мл.
яблоки тертые – 200 гр.

52960 мин.13

Катерина Михайленко

27 ноября 2020, 19:54


Шоколадный пирог брауни на сковородеШоколадный пирог брауни на сковороде

Каталог: Десерты из шоколада

диаметр сковороды 16-20 см.
какао порошок – 40 гр.
овсяные хлопья – 80 гр.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль – щепотка
сахар – 1,5 ст.л.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20 гр.
молоко – 130 мл.
диаметр сковороды 22-24
какао порошок – 80 гр.
овсяные хлопья – 160 гр.
разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
соль – щепотка
сахар –3 ст.л.
яйца – 4 шт.
сливочное масло – 40 гр.
молоко – 260 мл.

207430 мин.17

Катерина Михайленко

05 ноября 2020, 13:48


Дрова под снегом по-новомуДрова под снегом по-новому

Каталог: Торты

тесто:
творог - 250 гр.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
ванилин – на кончике ножа
соль – щепотка
сметана (жирная)/сливочное масло – 40 гр.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
мука – +/- 270 гр.
начинка:
вишня без косточки – 600 гр.
крем:
сливки 33-35% – 650 мл.
сахарная пудра
ванилин – на кончике ножа
для украшения:
кокосовая стружка – 20 гр.

117920 мин.11

Катерина Михайленко

28 октября 2020, 13:46


Песочное печенье в шоколадеПесочное печенье в шоколаде

Каталог: Печенье

тесто:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 25 гр.
соль – щепотка
ванилин - щепотка
сахар – 1,5 ст.л.
мука – 150 гр. (у меня рисовая – 100 гр. + овсяная – 50 гр. )
кокосовая стружка – 50 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для украшения:
шоколад – 30 гр.
сливочное масло – 10 гр.
кокосовая стружка – 10 гр.

52030 мин.10

Катерина Михайленко

23 октября 2020, 16:45


Ленивый творожный зефирЛенивый творожный зефир

Каталог: Другие десерты

творог – 250 гр.
сливки (молоко) – 200 мл.
вода - 70 мл.
желатин – 20 гр.
мед – 30 гр. или
шоколад – 60 гр.
вишня без косточек – 80-100 гр.

116060 мин.12

Катерина Михайленко

21 октября 2020, 14:28


Шоколадный батон без выпечкиШоколадный батон без выпечки

Каталог: Батончики

какао-порошок – 20 гр.
семена льна – 20 гр.
рисовые хлебцы – 70 гр.
бананы – 300 гр.
орехи – 100 гр.

46580 мин.10

Катерина Михайленко

14 октября 2020, 13:28


Яблочное печенье "простушка"Яблочное печенье "простушка"

Каталог: Печенье

яблоки – 100 гр.
груши – 100 гр.
яйца – 1 шт.
сливочное/растительное масло – 35 гр.
мука любая 160 гр. (у меня кукурузная 100 гр. + рисовая 60 гр. )
разрыхлитель – 1.5 ч.л.
соль - щепотка

146310 мин.12

Катерина Михайленко

07 октября 2020, 18:08


Творожные булочки с макомТворожные булочки с маком

Каталог: Булочки

для теста:
творог – 250 гр.
яйца – 2 белка + 1 желток
сметана 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
мука кукурузная – 80 гр.
мука рисовая - 60 гр.
мука пшеничная – 80 гр.
сода 2/3 ч.л. или разрыхлитель 10 гр.
для начинки:
мак – 75 гр.
вода – 100 гр.
сахар
для украшения:
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.

66450 мин.10

Катерина Михайленко

23 сентября 2020, 18:35


Королевская ватрушка Королевская ватрушка

Каталог: Пироги

творог – 380 гр.
яйца – 2 шт. (средних или 3 маленьких)
сахар – 30 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
сливочное масло – 25 гр.
кукурузная мука – 85 гр.
щепотка соли

28900 мин.10

Катерина Михайленко

15 сентября 2020, 19:49


Печенье без яиц и масла Печенье без яиц и масла

Каталог: Печенье

спелые бананы – 400 гр.
кукурузная мука – 120 гр.
кокосовая стружка – 100 гр.
мак – 80 гр.
сухое молоко – 150 гр.
разрыхлитель – 15 гр.
выход – 750 гр. (34 шт. )

48940 мин.12

Катерина Михайленко

28 августа 2020, 15:34


Белковый рулет без муки и маслаБелковый рулет без муки и масла

Каталог: Рулеты

тесто
яйца – 4 шт. (4 белка+2желтка)
соль - щепотка
сахар – 1 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
сметана – 2 ст.л.
овсяные хлопья – 2 ст.л.
крем
творог – 250 гр.
банан – 200 гр.
ягоды – 150 гр. (у меня ирга, но можно любые)
для украшения
творог – 100 гр.
сметана – 1,5 ст.л.
ванильный сахар – 5 гр.
шоколад, смородина, листики мяты

48220 мин.11

Катерина Михайленко

26 августа 2020, 17:11


Котлеты с баклажанами в соусеКотлеты с баклажанами в соусе

Каталог: Котлеты

ингредиенты
фарш куриный – 600 гр. (у меня смешанный: куриная грудка+ куриные бедра, очень вкусно с говяжьим)
лук – 200 гр.
баклажаны – 300 гр.
соль
сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
копченая сладкая паприка – 1 ч.л.
черный перец
растительное масло – 1 ст.л.
специи: меленая паприка, кориандр, лук, базилик, чеснок, паприка измельченная, куркума, тамаринд, красный перец меленый, имбирь меленый, пажитник меленый, тмин, корица, мускатный орех, лавровый лист
для соуса
сметана – 2-3 ст.л.
помидор – 700 гр.
чеснок – 2-3 зуб.
зелень -
соль
черный перец

44730 мин.21

Катерина Михайленко

19 августа 2020, 17:31


Мороженое из духовкиМороженое из духовки

Каталог: Другие десерты

яйца – 6 шт.
какао порошок – 50 гр.
сахар – 40 гр.
соль – щепотка
банан – 1 шт.
сливки – 1-2 ст.л.
шоколад – 350 гр.
арахис жаренный – 70 гр.

13420 мин.11

Катерина Михайленко

28 июля 2020, 18:13


Торт "летний каприз"Торт "летний каприз"

Каталог: Торты

бисквит
яйца – 3 шт.
сахарная пудра – 65 гр.
ванилин – щепотка
соль - щепотка
мука пшеничная – 110 гр.
разрыхлитель – 8 гр.
сливочное масло – 40 гр.
крем
сливки 33-35% – 300 гр. + 150 гр. для покрытия боков и верха торта
сахарная пудра (я использовала 3 десертные ложки)
ванилин
желе
малина – 320 гр.
желатин – 10 гр.
вода – 70 мл.
для украшения
смородина – 70 гр.
желе для торта (по инструкции)

45640 мин.10

Катерина Михайленко

21 июля 2020, 18:11


Летний творожный десерт, без выпечкиЛетний творожный десерт, без выпечки

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

творог – 700 гр.
молоко – 500 мл.
желатин – 35 гр.
сахарная пудра
ванилин – щепотка
ягоды для украшения

28440 мин.11

Катерина Михайленко

30 июня 2020, 13:50


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru