Вход | Регистрация
С Дедом за Обедом✅
Рейтинг активности: 6.645
Пол: Мужской
Регистрация: 12.02.2018 00:50
Последний визит: 13.03.2024 14:50
Закуска к новогодним праздникам - грибная полянка
крабовые палочки - 6-8 шт.
яйцо куриное - 6 шт.
лук зелёный - 1 пучок
мясо криля - 50 гр. ов
икра красная (имитация) - 50 гр.
майонез - 1 ст.л.
помидоры черри - 100 гр.
соль
перец
Каталог: Бастурма
178725 мин.510
28 ноября 2019, 18:20
крабовые палочки - 6-8 шт.
яйцо куриное - 6 шт.
лук зелёный - 1 пучок
мясо криля - 50 гр. ов
икра красная (имитация) - 50 гр.
майонез - 1 ст.л.
помидоры черри - 100 гр.
соль
перец
Бедро куриное в панцире с картофелем
бедро куриное - 4 шт.
масло растительное - 7 ст.л.
лук сухой - 1 ч.л.
мёд - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
перец жгучий - 1 ч.л.
чеснок сухой - 2 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
1055120 мин.412
28 ноября 2019, 18:04
бедро куриное - 4 шт.
масло растительное - 7 ст.л.
лук сухой - 1 ч.л.
мёд - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
перец жгучий - 1 ч.л.
чеснок сухой - 2 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
соль
перец
Салат коктейльный 
тунец в собственном соку - 1 банка 185 гр.
картофель - 2 шт.
яйца - 3 шт.
морковь - 1 шт.
соленые огурцы – 1-2 шт.
майонез
зеленый лук для украшения
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
215115 мин.313
24 ноября 2019, 18:05
тунец в собственном соку - 1 банка 185 гр.
картофель - 2 шт.
яйца - 3 шт.
морковь - 1 шт.
соленые огурцы – 1-2 шт.
майонез
зеленый лук для украшения
Вкуснейшее жаркое в горшочках из баранины
(на 2 горшочка емкостью 700 мл. каждый)
300 гр. баранины
3 - 4 шт. картофеля
2 шт. крупных помидора
250 гр. баклажанов
1 шт. репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль,черный и красный перец, базилик сухой
зелень кинзы
2 ст.л. растительного масла.
Каталог: Жаркое
2266120 мин.211
21 ноября 2019, 21:47
(на 2 горшочка емкостью 700 мл. каждый)
300 гр. баранины
3 - 4 шт. картофеля
2 шт. крупных помидора
250 гр. баклажанов
1 шт. репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль,черный и красный перец, базилик сухой
зелень кинзы
2 ст.л. растительного масла.
Сыр канестрато (твёрдый)
молоко - 10 л.
хлорид кальция – 2-3 гр. или 20-30 мл.
1/32 ч.л. углич тнв или «закваска бакздрав «твёрдые сыры» 0,6 гр.
сычужный фермент - 0,6 гр.
0,6 гр. липазы телячьей
Каталог: Заготовки на зиму
6242360 мин.110
17 ноября 2019, 18:02
молоко - 10 л.
хлорид кальция – 2-3 гр. или 20-30 мл.
1/32 ч.л. углич тнв или «закваска бакздрав «твёрдые сыры» 0,6 гр.
сычужный фермент - 0,6 гр.
0,6 гр. липазы телячьей
Салатное ассорти на новый 2020 год
салат «коктейль» с копченой курицей:
копченая курица – 250 гр.
свежий огурец – 1 шт.
сыр – 70 гр.
петрушка -15 гр.
яйца куриные – 2 шт.
майонез
яйца перепелиные для украшения.
салат с картофелем пай:
копченая курица-250 гр.
картофель – 1 шт.
яйца куриные- 2 шт.
маринованный огурец -2 шт.
майонез
растительное масло для жарки
пикантный салат:
копченая курица -250 гр.
корейская морковь – 150 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сыр- 120 гр.
майонез
Каталог: Салат с курицей
572040 мин.812
14 ноября 2019, 18:03
салат «коктейль» с копченой курицей:
копченая курица – 250 гр.
свежий огурец – 1 шт.
сыр – 70 гр.
петрушка -15 гр.
яйца куриные – 2 шт.
майонез
яйца перепелиные для украшения.
салат с картофелем пай:
копченая курица-250 гр.
картофель – 1 шт.
яйца куриные- 2 шт.
маринованный огурец -2 шт.
майонез
растительное масло для жарки
пикантный салат:
копченая курица -250 гр.
корейская морковь – 150 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сыр- 120 гр.
майонез
Ароматный пирог из тыквы с цедрой апельсина
тыква - 300 гр.
яйца - 5 шт.
сахар - 180 гр.
мука - 200 гр.
масло сливочное - 50 гр.
цедра 1 апельсина
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 1 ч.л.
соль ¼ ч.л.
Каталог: Пироги
811660 мин.811
10 ноября 2019, 18:04
тыква - 300 гр.
яйца - 5 шт.
сахар - 180 гр.
мука - 200 гр.
масло сливочное - 50 гр.
цедра 1 апельсина
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 1 ч.л.
соль ¼ ч.л.
Салат-рулет с горбушей
горбуша натур консервированная 1 банка (245 гр. )
картофель 2-3 шт.
яйца 3 шт.
морковь 1 шт.
йогурт натуральный 3 ст.л.
горчица 0,5 ч.л.
зеленый лук
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
365615 мин.813
07 ноября 2019, 18:07
горбуша натур консервированная 1 банка (245 гр. )
картофель 2-3 шт.
яйца 3 шт.
морковь 1 шт.
йогурт натуральный 3 ст.л.
горчица 0,5 ч.л.
зеленый лук
соль
Котлеты из говяжьего фарша и гречки 
400 гр. фарша
4 ст.л. гречневой крупы
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо для фарша
1 яйцо для кляра
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
4 ст.л. муки
растительное масло для обжарки
Каталог: Котлеты
135745 мин.912
03 ноября 2019, 18:01
400 гр. фарша
4 ст.л. гречневой крупы
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо для фарша
1 яйцо для кляра
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
4 ст.л. муки
растительное масло для обжарки
Нежные голубцы с пекинской капустой
пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 гр. (у нас говяжий)
рис - 90 гр. (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи
Каталог: Голубцы
2965100 мин.812
31 октября 2019, 18:04
пекинская капуста – 2 крупных качана
фарш - 500 гр. (у нас говяжий)
рис - 90 гр. (в сухом виде)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
домашний томат - 500 мл. (можно заменить на свежие помидоры без кожи или на воду с томатной пастой)
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец, молотый перец, соль, паприка
растительное масло для жарки
сметана и зелень для подачи
Сливочный торт без выпечки за 10 минут
печенье 2-х цветов: - 600-700 гр.
творог 9%- 380 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
сливки 33% - 300 мл.
сироп – 150 мл.
Каталог: Торты
628110 мин.811
27 октября 2019, 18:11
печенье 2-х цветов: - 600-700 гр.
творог 9%- 380 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
сливки 33% - 300 мл.
сироп – 150 мл.
Тыквенный суп-пюре с крекером
тыква — 700 гр.
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
сельдерей корневой — 35 гр.
масло сливочное – 20 гр.
сливки 10% — 200 мл.
куркума – 0,5 ч.л.
сухой чеснок – 0,5 ч.л.
соль
перец черный
крекеры для подачи
Каталог: Супы-пюре
187140 мин.811
24 октября 2019, 18:04
тыква — 700 гр.
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
сельдерей корневой — 35 гр.
масло сливочное – 20 гр.
сливки 10% — 200 мл.
куркума – 0,5 ч.л.
сухой чеснок – 0,5 ч.л.
соль
перец черный
крекеры для подачи
Мясо варёно-копчёное на рёбрышках
свиной карбонат на рёбрах - 1 кг.
соль нитритная - 10 гр.
соль повареная - 10 гр.
чеснок - 5-6 зубчиков
перец или
смесь перцев - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1198430 мин.2013
20 октября 2019, 18:04
свиной карбонат на рёбрах - 1 кг.
соль нитритная - 10 гр.
соль повареная - 10 гр.
чеснок - 5-6 зубчиков
перец или
смесь перцев - 1 ст.л.
Рыбные шарики под маринадом
тефтели:
минтай 800 гр.
хлеб белый 2 кусочка
молоко (для замачивания хлеба)
яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
соль
перец
специи для рыбы 1 ч.л.
мука для панировки.
маринад:
лук 5-6 шт.
морковь 2 шт.
уксус столовый 9% -1 с.л.
вино белое, сухое 100 мл
томатный кетчуп 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло
Каталог: Блюда из рыбы
2240120 мин.610
17 октября 2019, 18:01
тефтели:
минтай 800 гр.
хлеб белый 2 кусочка
молоко (для замачивания хлеба)
яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
соль
перец
специи для рыбы 1 ч.л.
мука для панировки.
маринад:
лук 5-6 шт.
морковь 2 шт.
уксус столовый 9% -1 с.л.
вино белое, сухое 100 мл
томатный кетчуп 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло
Сыр стилтон подробный рецепт
коровье молоко – 7,5 литров
сливки 30-45% - 0,5 литра
сухая мезофильная закваскане газообразующая – 1/8 ч.л.
жидкий сычужный фермент (телячий) – ½ ч.л.
хлорид кальция, раствор 10% - 1 ½ ч.л. (8 мл.)
penicilliumroqueforti – 1/8 ч.л.
соль морская среднего помола – 2 ст.л.
после приготовления вы получите: 1 сыр весом 900-950 гр.
Каталог: Другие рецепты
5033120 мин.112
13 октября 2019, 18:04
коровье молоко – 7,5 литров
сливки 30-45% - 0,5 литра
сухая мезофильная закваскане газообразующая – 1/8 ч.л.
жидкий сычужный фермент (телячий) – ½ ч.л.
хлорид кальция, раствор 10% - 1 ½ ч.л. (8 мл.)
penicilliumroqueforti – 1/8 ч.л.
соль морская среднего помола – 2 ст.л.
после приготовления вы получите: 1 сыр весом 900-950 гр.
Пироги с капустой на воздушном тесте
молоко – 250 мл.
дрожжи свежие- 30 гр.
сахар – 70 гр.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное – 100 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 500 гр. (+-50 гр. на подпыл)
для начинки:
капуста белокочанная - 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
соль
перец
сливочное масло - 30 гр.
для смазывания:
яйцо – 1 шт.
молоко – 2 ст.л.
Каталог: Пицца
1829150 мин.411
10 октября 2019, 18:02
молоко – 250 мл.
дрожжи свежие- 30 гр.
сахар – 70 гр.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное – 100 гр.
яйца – 2 шт.
мука – 500 гр. (+-50 гр. на подпыл)
для начинки:
капуста белокочанная - 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
соль
перец
сливочное масло - 30 гр.
для смазывания:
яйцо – 1 шт.
молоко – 2 ст.л.
Овощи с мясом 
для начинки:
фарш говяжий - 400 гр.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
яйцо – 1 шт.
картофель – 1 шт.
аджика - 1 ч.л.
соль
перец
для цветов:
крупные болгарские перцы – 2-3 шт.
баклажан - 2 шт.
помидоры черри - 3 шт.
сыр твердый - 70 гр.
масло растительное.
Каталог: Блюда из мясного фарша
248050 мин.611
06 октября 2019, 18:01
для начинки:
фарш говяжий - 400 гр.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
яйцо – 1 шт.
картофель – 1 шт.
аджика - 1 ч.л.
соль
перец
для цветов:
крупные болгарские перцы – 2-3 шт.
баклажан - 2 шт.
помидоры черри - 3 шт.
сыр твердый - 70 гр.
масло растительное.
Мясные тефтели в сырно-сливочном соусе
400 гр. фарша
1 небольшая луковица
1 яйцо
2-3 зубчика чеснок
1 ломтик батона
2 ст.л. молока
соль
перец
растительное масло для жарки
мука для панировки
для сливочного соуса:
250 мл. сливок 10-15% жирности
70 гр. твердого сыра
зелень укропа
соль
Каталог: Тефтели
298050 мин.611
03 октября 2019, 18:07
400 гр. фарша
1 небольшая луковица
1 яйцо
2-3 зубчика чеснок
1 ломтик батона
2 ст.л. молока
соль
перец
растительное масло для жарки
мука для панировки
для сливочного соуса:
250 мл. сливок 10-15% жирности
70 гр. твердого сыра
зелень укропа
соль
Закуска из лаваша с сыром и грибами
лаваш тонкий - 360 гр.
сыр твердых сортов - 200 гр.
грибы шампиньоны -200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
сметана 15% - 2 ст.л.
укроп - 30 гр.
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
916515 мин.812
29 сентября 2019, 18:02
лаваш тонкий - 360 гр.
сыр твердых сортов - 200 гр.
грибы шампиньоны -200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
сметана 15% - 2 ст.л.
укроп - 30 гр.
соль
перец
растительное масло для жарки
Морковные маффины к чаю
мука - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
изюм - 60 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 гр.
морковь - 150 гр.
цедра - с 1 апельсина
растительное масло - 100 гр.
корица – 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
207035 мин.1011
26 сентября 2019, 18:03
мука - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
изюм - 60 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 гр.
морковь - 150 гр.
цедра - с 1 апельсина
растительное масло - 100 гр.
корица – 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
Думляма
жир бараний курдючный - 200-300 гр.
мясо баранина – 1,5 кг.
лук – 3 луковицы
морковь – 2-3 шт.
помидоры - 3 шт.
болгарский перец - 3 шт.
картофель – 1 кг.
чеснок - 3 головки
перец чили - 2 стручка
баклажан – 2-3 шт.
зира – 1 ч.л
специи
соль
Каталог: Блюда из баранины
9672120 мин.814
22 сентября 2019, 18:04
жир бараний курдючный - 200-300 гр.
мясо баранина – 1,5 кг.
лук – 3 луковицы
морковь – 2-3 шт.
помидоры - 3 шт.
болгарский перец - 3 шт.
картофель – 1 кг.
чеснок - 3 головки
перец чили - 2 стручка
баклажан – 2-3 шт.
зира – 1 ч.л
специи
соль
Котлета бычье яйцо с сюрпризом
для котлет:
фарш – 600-650 гр.
яйца – 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
пучок укропа
соль, черный перец
для соуса:
сливочное масло - 50 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
желток 1-го яйца.
соль
перец.
панировочные сухари и белок 1-го яйца для панировки.
Каталог: Блюда из мясного фарша
438855 мин.412
19 сентября 2019, 18:28
для котлет:
фарш – 600-650 гр.
яйца – 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
пучок укропа
соль, черный перец
для соуса:
сливочное масло - 50 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
желток 1-го яйца.
соль
перец.
панировочные сухари и белок 1-го яйца для панировки.
Пирог сочный с яблочной начинкой и сметанным кремом
для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар – 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для начинки:
яблоки - 4 шт.
сок лимона - 2 ст.л.
для крема:
сметана 20% жирности - 125 гр.
сахар – 100 гр.
яичный желток – 3 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
щепотка корицы
горсть красной смородины для украшения (по желанию)
Каталог: Пироги
299660 мин.823
15 сентября 2019, 18:07
для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар – 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для начинки:
яблоки - 4 шт.
сок лимона - 2 ст.л.
для крема:
сметана 20% жирности - 125 гр.
сахар – 100 гр.
яичный желток – 3 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
щепотка корицы
горсть красной смородины для украшения (по желанию)
Куриные котлеты с творогом.
филе куриное — 3 шт.
творог — 180 гр.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
панировочные сухари – 2 ст.л.
соль — 1 ч.л. (без горки)
перец черный— 0,5 ч.л.
чеснок — 2 зубчик
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты
353840 мин.1611
12 сентября 2019, 18:38
филе куриное — 3 шт.
творог — 180 гр.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
панировочные сухари – 2 ст.л.
соль — 1 ч.л. (без горки)
перец черный— 0,5 ч.л.
чеснок — 2 зубчик
растительное масло для жарки
Овощной торт «помидорка»
помидоры 6-7 шт.
для теста:
кабачки молодые - 5 шт.
яйца - 3 шт.
мука - 9 ст.л.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
укроп - 30 гр.
для соуса:
натуральный йогурт - 200 мл.
горчица столовая - 1/2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
чеснок - 4 зубчиков
чёрный перец и соль
растительное масло для жарки
Каталог: Другие холодные закуски
116430 мин.811
08 сентября 2019, 18:12
помидоры 6-7 шт.
для теста:
кабачки молодые - 5 шт.
яйца - 3 шт.
мука - 9 ст.л.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
укроп - 30 гр.
для соуса:
натуральный йогурт - 200 мл.
горчица столовая - 1/2 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
чеснок - 4 зубчиков
чёрный перец и соль
растительное масло для жарки
Рататуй не по классике
фарш - 500 гр.
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
болгарский перец - 2 шт.
картошка - 2 шт.
томатный кетчуп - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
растительное масло
соль, черный перец и прованские травы
зелень для украшения.
Каталог: Блюда из мясного фарша
151070 мин.610
05 сентября 2019, 18:20
фарш - 500 гр.
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
болгарский перец - 2 шт.
картошка - 2 шт.
томатный кетчуп - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
растительное масло
соль, черный перец и прованские травы
зелень для украшения.
Сыр «советский»
коровье пастеризованное молоко (30-50% вчерашнее, ост.свежее) - 10 литров
аннато – 6-10 капель
хлорид кальция – 10 мл.
сухая термофильная закваска – 0,6 гр. «твердые сыры» бакздрав
культура заквасочная «propionibacterium» от «бакздрав» - 0,6 гр.
сухой сычужный фермент (телячий) – 0,6 гр.
форма для сыра d175 mm.
Каталог: Другие рецепты
13214300 мин.113
01 сентября 2019, 19:34
коровье пастеризованное молоко (30-50% вчерашнее, ост.свежее) - 10 литров
аннато – 6-10 капель
хлорид кальция – 10 мл.
сухая термофильная закваска – 0,6 гр. «твердые сыры» бакздрав
культура заквасочная «propionibacterium» от «бакздрав» - 0,6 гр.
сухой сычужный фермент (телячий) – 0,6 гр.
форма для сыра d175 mm.
Хрустящая курочка в кукурузной панировке
куриное филе - 2 шт.
для панировки:
яйца – 2 шт.
кукурузные хлопья
мука пшеничная
соль
красный сладкий перец - 1/2 ч.л.
красный жгучий перец – 1/2 ч.л.
для сметанного соуса:
сметана - 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
Каталог: Блюда из птицы
305650 мин.611
29 августа 2019, 18:09
куриное филе - 2 шт.
для панировки:
яйца – 2 шт.
кукурузные хлопья
мука пшеничная
соль
красный сладкий перец - 1/2 ч.л.
красный жгучий перец – 1/2 ч.л.
для сметанного соуса:
сметана - 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
Вяленые томаты в масле
томаты (желательно сливовидной формы) – 1 кг.
морская соль – 2 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
оливковое масло - 70-90 мл.
растительное масло – ½ ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика.
Каталог: Салат из овощей
4035360 мин.210
26 августа 2019, 00:14
томаты (желательно сливовидной формы) – 1 кг.
морская соль – 2 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
орегано – 1 ч.л.
оливковое масло - 70-90 мл.
растительное масло – ½ ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика.
Болгарский перец на зиму
болгарский перец - 2 кг. 500 гр.
растительное масло - 500 мл.
уксус столовый 9% - 100 мл.
соль – 2,5 ст.л.
сахар – 1,5 ст.л.
лавровый лист - 5 шт.
чёрный перец горошек - 1 ч.л.
чеснок - 8 зубчиков
петрушка - 50 гр.
Каталог: Другие холодные закуски
507330 мин.1011
22 августа 2019, 18:10
болгарский перец - 2 кг. 500 гр.
растительное масло - 500 мл.
уксус столовый 9% - 100 мл.
соль – 2,5 ст.л.
сахар – 1,5 ст.л.
лавровый лист - 5 шт.
чёрный перец горошек - 1 ч.л.
чеснок - 8 зубчиков
петрушка - 50 гр.
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
