Вход | Регистрация
С Дедом за Обедом✅
Рейтинг активности: 6.645
Пол: Мужской
Регистрация: 12.02.2018 00:50
Последний визит: 13.03.2024 14:50
Картофель запечённый с сырно-ветчинной начинкой
картофель крупный – 3 шт.
сыр твёрдый – 150 гр.
ветчина – 200 гр.
майонез – 3 ст.л.
укроп – 2 ст.л.
чеснок – 1 ч.л.
соль
перец
Каталог: Другие горячие закуски
2669100 мин.311
19 июля 2020, 20:02
картофель крупный – 3 шт.
сыр твёрдый – 150 гр.
ветчина – 200 гр.
майонез – 3 ст.л.
укроп – 2 ст.л.
чеснок – 1 ч.л.
соль
перец
Сыр ланкаширский, подробный рецепт английского сыра 
30 л. пастеризованного молока
активная пахта 250 мл. + живой йогурт 100 мл.
или мезо-термофильная закваска даниско su casu - ¼ ч.л +1/4 чашки не жирной сметаны или закваска «йогурт» - 0,6 гр.
1,8 гр. сухого фермента
30 мл. раствора 10% хлористого кальция
соль не йодированная – 6 ст.л.
аннато – 20 капель.
Каталог: Другие рецепты
30611200 мин.10010
12 июля 2020, 20:01
30 л. пастеризованного молока
активная пахта 250 мл. + живой йогурт 100 мл.
или мезо-термофильная закваска даниско su casu - ¼ ч.л +1/4 чашки не жирной сметаны или закваска «йогурт» - 0,6 гр.
1,8 гр. сухого фермента
30 мл. раствора 10% хлористого кальция
соль не йодированная – 6 ст.л.
аннато – 20 капель.
Мясо запечённое в апельсиново-соевом соусе
мясо свинина – 1 кг.
картофель молодой – 500 гр.
масло растительное – 70-100 мл.
мёд – 2 ст.л.
сок апельсиновый – 100 мл.
гранатовый соус – 75 мл.
соевый соус – 60 мл.
соус чили – 30 мл.
горчица – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
лук сушеный – 2 ч.л.
корица – ½ ч.л.
перец белый – ½ ч.л.
инбирь – 1 ст.л.
чеснок – 1,5 головки
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
3441150 мин.611
05 июля 2020, 19:58
мясо свинина – 1 кг.
картофель молодой – 500 гр.
масло растительное – 70-100 мл.
мёд – 2 ст.л.
сок апельсиновый – 100 мл.
гранатовый соус – 75 мл.
соевый соус – 60 мл.
соус чили – 30 мл.
горчица – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
лук сушеный – 2 ч.л.
корица – ½ ч.л.
перец белый – ½ ч.л.
инбирь – 1 ст.л.
чеснок – 1,5 головки
соль
перец
Рагу из свинины с овощами на сковороде
картофель – 7 шт.
свинина мякоть – 500 гр.
морковь- 1 шт.
лук – 1 шт.
помидор – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
соль- 1 ч.л.
укроп по желанию
паприка сладкая, черный перец
Каталог: Рагу
467370 мин.412
28 июня 2020, 20:03
картофель – 7 шт.
свинина мякоть – 500 гр.
морковь- 1 шт.
лук – 1 шт.
помидор – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
соль- 1 ч.л.
укроп по желанию
паприка сладкая, черный перец
Летний суп шорба из туниса
баранина – 200 гр.
масло оливковое- 4-5 ст.л.
кинза - 1 пучок
лук - 2 луковицы
кубик бульонный - 1 шт. ( по желанию)
аджика абхазская - 1/3 ч.л.
шафран - 1 щепотка
имбирь - 1 щепотка
вермишель «паутинка» - 100 гр.
яйцо куриное – 2 шт.
лимон - 1 шт.
Каталог: Супы с вермишелью
407430 мин.313
26 июня 2020, 10:25
баранина – 200 гр.
масло оливковое- 4-5 ст.л.
кинза - 1 пучок
лук - 2 луковицы
кубик бульонный - 1 шт. ( по желанию)
аджика абхазская - 1/3 ч.л.
шафран - 1 щепотка
имбирь - 1 щепотка
вермишель «паутинка» - 100 гр.
яйцо куриное – 2 шт.
лимон - 1 шт.
Картофель деревенский с ароматным соусом
картофель – 1 кг.
чеснок сухой – 1 ч.л.
чеснок – свежий – 4-5 зубчиков
лук зелёный – 1 пучок
орегано,базилик,паприка,тимьян – по ½ ч.л.
йогурт – 100 мл.
майонез – 70 мл.
масло растительное – 70-80 мл.
соль
перец
Каталог: Другие гарниры
371965 мин.312
21 июня 2020, 20:00
картофель – 1 кг.
чеснок сухой – 1 ч.л.
чеснок – свежий – 4-5 зубчиков
лук зелёный – 1 пучок
орегано,базилик,паприка,тимьян – по ½ ч.л.
йогурт – 100 мл.
майонез – 70 мл.
масло растительное – 70-80 мл.
соль
перец
Баклажан под сырным соусом за 10 минут 
баклажан - 2 шт.
сырный соус - 30 мл.
чеснок в гранулах - 10 гр.
сыр полу-твёрдый - 30 гр.
укроп и соль
Каталог: Запеканка
585912 мин.212
14 июня 2020, 20:00
баклажан - 2 шт.
сырный соус - 30 мл.
чеснок в гранулах - 10 гр.
сыр полу-твёрдый - 30 гр.
укроп и соль
Салаты сезонные овощные из редиса, лука и яйца
яйцо куриное – 3 шт.
редис – 100 гр.
сыр твёрдый – 50 гр.
соус сырный – 50 гр.
майонез – 50 гр.
укроп – 1 ч.л.
лук зелёный – 1 пучок
соль,черный перец
Каталог: Салат из овощей
22565 мин.312
07 июня 2020, 18:01
яйцо куриное – 3 шт.
редис – 100 гр.
сыр твёрдый – 50 гр.
соус сырный – 50 гр.
майонез – 50 гр.
укроп – 1 ч.л.
лук зелёный – 1 пучок
соль,черный перец
Свиной окорок в горчичном-сметанном соусе
свиной окорок – 700 гр.
лук – 2-3 шт.
сметана 15% - 150 гр.
горчица – 1 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
фенхель – 8-10 семян
вода - 150 мл.
крахмал – 1 ч.л.
укроп или лук зелёный – 2 ст.л.
соль
перец чёрный
Каталог: Блюда из мяса
351959 мин.411
31 мая 2020, 20:35
свиной окорок – 700 гр.
лук – 2-3 шт.
сметана 15% - 150 гр.
горчица – 1 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
фенхель – 8-10 семян
вода - 150 мл.
крахмал – 1 ч.л.
укроп или лук зелёный – 2 ст.л.
соль
перец чёрный
Пирог заливной рыбный с картофелем
рыба (треска филе) – 500 гр.
яйцо – 2 шт.
майонез – 250 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
мука – 5 ст.л.
картофель – 2-3 шт
луковица – 1 шт.
соевый соус – 1 ст.л.
орегано – ½ ч.л.
перец чёрный молотый
форма для выпечки d 20 см.
Каталог: Другая выпечка
236371 мин.512
24 мая 2020, 20:02
рыба (треска филе) – 500 гр.
яйцо – 2 шт.
майонез – 250 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
мука – 5 ст.л.
картофель – 2-3 шт
луковица – 1 шт.
соевый соус – 1 ст.л.
орегано – ½ ч.л.
перец чёрный молотый
форма для выпечки d 20 см.
Котлета сливочная из рубленой курицы
куриная грудка – 450 гр.
мука – ½ ст.л.
молоко тёплое – 150 мл.
масло сливочное – 40-50 гр.
паприка – ½ ч.л.
чеснок – 1 ч.л
крахмал – 1,5 ст.л.
яйцо куриное – 1 шт.
лук зелёный – 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Котлеты
285169 мин.612
17 мая 2020, 20:13
куриная грудка – 450 гр.
мука – ½ ст.л.
молоко тёплое – 150 мл.
масло сливочное – 40-50 гр.
паприка – ½ ч.л.
чеснок – 1 ч.л
крахмал – 1,5 ст.л.
яйцо куриное – 1 шт.
лук зелёный – 2 ст.л.
соль
перец
Пирог шарлотка творожная с яблоками
яблоки – 2 шт.
творог – 190 гр.
мука – 200 гр.
яйца – 4 шт.
сахар – 120 гр.
сметана – 170 гр.
разрыхлитель – 5 гр.
соль – щепотка
Каталог: Пироги
1093669 мин.610
14 мая 2020, 20:29
яблоки – 2 шт.
творог – 190 гр.
мука – 200 гр.
яйца – 4 шт.
сахар – 120 гр.
сметана – 170 гр.
разрыхлитель – 5 гр.
соль – щепотка
Салат куриная соломка
куриная грудка - 400 гр
огурец - 1 шт
лук - 1 шт
яйцо – 4 шт
соль
перец
йогурт или майонез
укроп – 1 пучок
маринад:
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
уксус виноградный – 2 ст.л.
Каталог: Салат с курицей
328959 мин.512
11 мая 2020, 12:34
куриная грудка - 400 гр
огурец - 1 шт
лук - 1 шт
яйцо – 4 шт
соль
перец
йогурт или майонез
укроп – 1 пучок
маринад:
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
уксус виноградный – 2 ст.л.
Свиные ребрышки под "панцирем"
свиные рёбрышки 2 ленты
сахар 1 ч.л.
гвоздика 5-6 бутончиков
чёрный перец горошком 7-10 шт.
лук репчатый 1 луковица
чеснок 1 головка
имбирь 1 ч.л.
рис 1 ст.л.
для соуса:
растительное масло 5 ст.л.
сахар 1 щепотка
мёд 1 ст.л.
красный жгучий перец 1 ч.л.
сухой чеснок 1,5-2 ч.л.
сухой лук ( можно не класть) 1 ч.л.
томатная паста 1 ч.л.
соевый соус 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
284185 мин.311
08 мая 2020, 12:11
свиные рёбрышки 2 ленты
сахар 1 ч.л.
гвоздика 5-6 бутончиков
чёрный перец горошком 7-10 шт.
лук репчатый 1 луковица
чеснок 1 головка
имбирь 1 ч.л.
рис 1 ст.л.
для соуса:
растительное масло 5 ст.л.
сахар 1 щепотка
мёд 1 ст.л.
красный жгучий перец 1 ч.л.
сухой чеснок 1,5-2 ч.л.
сухой лук ( можно не класть) 1 ч.л.
томатная паста 1 ч.л.
соевый соус 1 ст.л.
Пирог слоёный с лавашем и мясной начинкой
лаваш армянский – 2 листа
творог 9% - 180 гр.
яйцо – 2 шт.
сыр брынза или фета – 120 гр.
молоко 130 мл.
фарш мясной – 350 гр.
сыр полутвёрдый – 130 гр.
лук – 1 шт.
укроп – 1 пучок
соль
перец
форма для запекания 18х25 см
Каталог: Пироги
489550 мин.822
03 мая 2020, 14:05
лаваш армянский – 2 листа
творог 9% - 180 гр.
яйцо – 2 шт.
сыр брынза или фета – 120 гр.
молоко 130 мл.
фарш мясной – 350 гр.
сыр полутвёрдый – 130 гр.
лук – 1 шт.
укроп – 1 пучок
соль
перец
форма для запекания 18х25 см
Рёбрышки свиные тушёные с обжаренными овощами
рёбра свиные копченые – 800-900 гр.
картофель – 5-6 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
укроп – 1 пучок
лавровый лист – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
389170 мин.512
26 апреля 2020, 20:25
рёбра свиные копченые – 800-900 гр.
картофель – 5-6 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
укроп – 1 пучок
лавровый лист – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соль
перец
Бозбаш с мясом в казане, наваристый бульон с говядиной и овощами
мясо говядина лопатка или баранина – 1 кг.
горох нут сухой – 50 гр. или горошек зелёный готовый в банках – 120 гр.
масло растительное – 80 мл.
лук репка – 3 крупные
болгарский перец – 1 шт.
картофель крупный – 5 шт.
перец чили – 2 шт.
вода – 3,5-4 литра
помидоры черри – 10 шт.
шафран – ½ ч.л. (по желанию)
соль, чёрный перец
зелень – по желанию
Каталог: Мясные супы
2171490 мин.614
22 апреля 2020, 20:14
мясо говядина лопатка или баранина – 1 кг.
горох нут сухой – 50 гр. или горошек зелёный готовый в банках – 120 гр.
масло растительное – 80 мл.
лук репка – 3 крупные
болгарский перец – 1 шт.
картофель крупный – 5 шт.
перец чили – 2 шт.
вода – 3,5-4 литра
помидоры черри – 10 шт.
шафран – ½ ч.л. (по желанию)
соль, чёрный перец
зелень – по желанию
Рыба запечённая в лаваше с помидором
филе рыбы – 600-700 гр.
лаваш армянский – 2 листа
петрушка - 3 веточки
яйца - 2 шт.
помидор - 2 шт.
сметана - 3 ст.л.
сыр - 50-60 гр.
горчица - 0,5 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
орегано – ½ ч.л.
уксус виноградный - 2 ст.л.
соль
Каталог: Рыба запеченная
1994660 мин.815
19 апреля 2020, 18:01
филе рыбы – 600-700 гр.
лаваш армянский – 2 листа
петрушка - 3 веточки
яйца - 2 шт.
помидор - 2 шт.
сметана - 3 ст.л.
сыр - 50-60 гр.
горчица - 0,5 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
орегано – ½ ч.л.
уксус виноградный - 2 ст.л.
соль
Курица в соево-медовом соусе с кунжутом в духовке 
куриные ножки и бедро – 4+3
соус соевый – 8-9 ст.л.
мёд жидкий – 1 ст.л.
чеснок гранулы – 1 ст.л.
паприка сладкая – ½ ч.л.
перец жгучий - 1/3 ч.л.
луковица – 1 шт.
горчица – 1 ст.л.
кунжут семена – 1 ч.л.
кинза свежая – 1 пучок.
Каталог: Блюда из птицы
522360 мин.413
10 апреля 2020, 20:04
куриные ножки и бедро – 4+3
соус соевый – 8-9 ст.л.
мёд жидкий – 1 ст.л.
чеснок гранулы – 1 ст.л.
паприка сладкая – ½ ч.л.
перец жгучий - 1/3 ч.л.
луковица – 1 шт.
горчица – 1 ст.л.
кунжут семена – 1 ч.л.
кинза свежая – 1 пучок.
Свиная шея в зелени и овощами на сковороде
мясо свиная шея – 1 кг.
баклажан – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
укроп, петрушка – по пучку.
чеснок – ½ головки.
лук репка – 2 (крупный) шт.
перец болгарский – 2 шт.
перцы чёрный и жгучий.
кореандр – ½ ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – щепотка.
масло растительное.
Каталог: Блюда из мяса
873890 мин.413
03 апреля 2020, 20:02
мясо свиная шея – 1 кг.
баклажан – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
укроп, петрушка – по пучку.
чеснок – ½ головки.
лук репка – 2 (крупный) шт.
перец болгарский – 2 шт.
перцы чёрный и жгучий.
кореандр – ½ ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – щепотка.
масло растительное.
Рыба на сковороде с овощным гарниром
филе белой рыбы – 800 гр.
морковь – 1 (крупная) шт.
лук репка – 1 (крупный) шт.
перец болгарский – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – щепотка
Каталог: Блюда из рыбы
530750 мин.412
29 марта 2020, 20:00
филе белой рыбы – 800 гр.
морковь – 1 (крупная) шт.
лук репка – 1 (крупный) шт.
перец болгарский – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – щепотка
Пирог с ароматной и сытной овощной начинкой
тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
картофель – 3 шт.
репчатый лук – 1 шт.
зелень укропа – 1 пучок
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соль и перец
Каталог: Пироги
157655 мин.610
27 марта 2020, 11:08
тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
картофель – 3 шт.
репчатый лук – 1 шт.
зелень укропа – 1 пучок
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соль и перец
Московская домашняя колбаса
говядина высший сорт – 75%
шпик свиной хребтовый – 25%
перец чёрный или белый– 1,5 гр. на 1 кг.
мускатный орех – 0,5 гр.
сахар – 2 гр.
соль нитритная 10 гр. + соль обычная 10 гр. на 1 кг. сырья.
Каталог: Колбасы
41697240 мин.19
22 марта 2020, 20:03
говядина высший сорт – 75%
шпик свиной хребтовый – 25%
перец чёрный или белый– 1,5 гр. на 1 кг.
мускатный орех – 0,5 гр.
сахар – 2 гр.
соль нитритная 10 гр. + соль обычная 10 гр. на 1 кг. сырья.
Грибы фаршированные, запечённые грибы с курочкой луком и чесноком
грибы шампиньоны - 700 гр.
лук репка жёлтый - 1 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
куриный фарш - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика
майонез - 2 ст.л.
соль и перец
панировочные сухарики - 2 ст.л.
сыр тертый - 70 гр.
Каталог: Из овощей и грибов
258265 мин.610
21 марта 2020, 11:39
грибы шампиньоны - 700 гр.
лук репка жёлтый - 1 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
куриный фарш - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика
майонез - 2 ст.л.
соль и перец
панировочные сухарики - 2 ст.л.
сыр тертый - 70 гр.
Куриное жаркое в горшочках с грибами и картофелем
картофель – 900 гр.
лук репка - 3 шт.
филе куриного бедра – 400 гр.
грибы шампиньоны – 300 гр.
сметана 3-4 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
масло сливочное – 30-50 гр.
соль
перец молотый
зеленый лук – по желанию
Каталог: Блюда из птицы
281080 мин.312
19 марта 2020, 20:01
картофель – 900 гр.
лук репка - 3 шт.
филе куриного бедра – 400 гр.
грибы шампиньоны – 300 гр.
сметана 3-4 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
масло сливочное – 30-50 гр.
соль
перец молотый
зеленый лук – по желанию
Мясо в кисло-сладком соусе с апельсином на сковороде
свинина окорок – 0,5 кг.
перец сладкий – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
апельсиновый сок – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
соус терияки (опционально) – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика.
крахмал – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
588760 мин.411
15 марта 2020, 20:01
свинина окорок – 0,5 кг.
перец сладкий – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
апельсиновый сок – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
соус терияки (опционально) – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика.
крахмал – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль
перец
Колбаски-котлеты домашние на сковороде
фарш - 800 гр.
крахмал - 2 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 гр.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
сливки - 5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1 гр.
Каталог: Блюда из мяса
467440 мин.411
12 марта 2020, 20:02
фарш - 800 гр.
крахмал - 2 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 гр.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
сливки - 5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1 гр.
Сыр манчего (подробный рецепт испанского сыра) 
8 литров молока для формы «манчего» d12 см
1/16 ч.л. термофильной закваски даниско та 45
1/32 липазы телячьей или ягнячей
1/2 ч.л. жидкого сычужного фермента или сухого фермента согласно инструкции на упаковке
10 мл.10%-ого раствора хлористого кальция или 1 гр. сухого хлористого кальция.
выход 10-12% - 1,2 кг. сыра.
Каталог: Другие рецепты
4890360 мин.3011
08 марта 2020, 20:02
8 литров молока для формы «манчего» d12 см
1/16 ч.л. термофильной закваски даниско та 45
1/32 липазы телячьей или ягнячей
1/2 ч.л. жидкого сычужного фермента или сухого фермента согласно инструкции на упаковке
10 мл.10%-ого раствора хлористого кальция или 1 гр. сухого хлористого кальция.
выход 10-12% - 1,2 кг. сыра.
Салат коралловый риф
кальмары – 900 гр.
крабовые палочки – 400 гр.
яйца – 6 шт.
яблоко – ¼ шт.
лук репчатый – 1 шт.
икра красная (иммитация) – 2 ст.л.
мидии отварные - 10-12 шт.
майонез – 2-3 ст.л.
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
217360 мин.842
05 марта 2020, 20:00
кальмары – 900 гр.
крабовые палочки – 400 гр.
яйца – 6 шт.
яблоко – ¼ шт.
лук репчатый – 1 шт.
икра красная (иммитация) – 2 ст.л.
мидии отварные - 10-12 шт.
майонез – 2-3 ст.л.
соль
перец
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
