MaryanaTastyFood
Рейтинг активности: 5.205
Пол: Женский
Регистрация: 06.02.2018 08:39
Последний визит: 25.11.2021 21:04
Каталог: Торты
74190 мин.06
15 апреля 2018, 09:50
рецепт №1
на форму диаметром 20-22 см. или квадратная 18×18 см.
ингредиенты:
яйца — 4 шт.
сахар — 120 г.
мука — 100 г.
какао — 20 г.
рецепт№2
на форму диаметром 22-24 см. или квадратная 23×23 см.
ингредиенты:
яйца — 6 шт.
сахар — 180 г.
мука — 150 г.
какао — 30 г.
(время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!!!)
Каталог: Салат слоеный
79720 мин.06
11 апреля 2018, 10:20
морковь отварная - 1-2 шт.
сыр твердый - 100-150 гр.
огурцы соленые, маринованные, свежие (по желанию) - 2-3 шт.
зелень петрушки - небольшой пучок
лук зеленый - небольшой пучок
листья салата латук - для украшения
майонез - 200-250 гр.
лавровый лист (для варки мяса) - 1-2 шт.
перец черный молотый
соль
Каталог: Торты
285000 мин.19
04 апреля 2018, 08:51
форма диаметр 24 см.
ингредиенты на 4 коржа:
яйца - 4 шт.
сахар - 350 г.
мука - 400 г.
сметана - 500 мл. (20-25%)
сода - 1,5 ч.л. или 2 ч.л. разрыхлитель
уксус - 1 ст.л. (9%) или лимонный сок
начинка для коржей:
грецкие орехи - 100 г. (рубленые)
изюм (курага или клюква) -100 г.
мак - 100 г.
какао 1 ст.л. (просеять)
сметанный крем:
сметана 1 л. (не менее 35%) (у меня жирная домашняя)
сахарная пудра 250 г.
ванильный сахар 10 г.
для украшения:
шоколад 100 г.
грецкие орехи 100-150 г.
мак 20 г.
Каталог: Хлеб
879830 мин.183
20 марта 2018, 10:33
формы размеры:
диаметр 11 см. высота 10 см.
диаметр 13 см. высота 8 см.
нарастила до 12 см. с помощью пергамента.
для опары:
мука - 1. ч.л.
дрожжи сухие - 6 г. (1. ч.л. ) или свежие - 20 г.
молоко - 80 мл. (теплое)
сахар 1 ч.л.
для замеса теста:
мука - 350-370 г.
подошедшая опара
сливочное масло - 40 г. (растопить)
сок апельсина - 30 мл.
апельсиновая цедра 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 80 г.
соль - 1/2 ч.л.
для прослойки:
сливочное масло - 100-125 г. (мягкое)
мускатный орех - (щепотка)
клюква вяленая - 200 г.
или: изюм - 50 г.
клюква вяленая - 50 г.
курага - 50 г.
черника - 50 г.
миндальные лепестки - 50 г. (или любые другие измельченные орехи )
для украшения:
сахарная пудра
Каталог: Торты
205350 мин.322
19 марта 2018, 10:18
для коржей:
мука - 750 г
масло сливочное (холодное) или маргарин - 400 г
яйца - 2 шт.
вода холодная - 150 мл.
водка или коньяк - 3 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
соль - щепотка
для заварного крема:
молоко - 1 л
яйца - 4 шт.
мука - 100 г
сахар - 300 г
ванильный сахар - 20 г
масло сливочное - 300 гр. (для взбивания) + 50 гр. (в горячий крем)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
104110 мин.06
16 марта 2018, 10:42
для универсального теста:
мука - около ± 900-1000 г.
вода теплая - 500 мл.
дрожжи свежие - 30 г.
растительное масло - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт. - для смазывания
чесночная заправка:
чеснок - 5-6 зубчиков
растительное масло - 3-4 ст.л.
зелень петрушки или укропа - небольшой пучек
соль
перец
Каталог: Хлеб
835590 мин.410
12 марта 2018, 13:05
мука - около ± 900-1000 г.
вода - 500 мл.
дрожжи свежие - 30 г.
растительное масло - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Салат со свининой
536930 мин.201
07 марта 2018, 14:11
ингредиенты на 1-2 порции:
листья салата латук, ромэн или салатный микс - 100 г.
бекон или (сало с мясной прослойкой) - 100 г.
багет небольшой багет (белый хлеб или черный) - 1 шт.
яйцо (на порцию яйца пашот) - 1 шт.
сушеный чеснок (щепотка)
черный молотый перец
соль (щепотка)
ингредиенты для заправки:
оливковое масло - 3-4 ст.л.
горчица в зернах - 1 ч.л.
красный винный уксус или (лимонный сок) - 1 ст.л.
черный молотый перец -
морская или обычная соль - (щепотка)
для яиц пашот:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л
уксус - 1 ст.л.
Каталог: Пирожное
926360 мин.09
06 марта 2018, 10:40
для бисквитного теста:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г.
мука - 200 г.
ванильный сахар - 10 г.
разрыхлитель - 5 г. (1 ч.л. )
масляный крем на сгущенном молоке:
сливочное масло - 250 г.
сгущенное молоко - 250 г.
сахарный сироп (пропитка):
сахар - 100 г. сахар
вода - 100 мл.вода
ванильная эссенция ром или коньяк - 1 ч.л.
Каталог: Торты
690990 мин.808
05 марта 2018, 12:34
форма для выпечки 18-20 см.
сливочное сырное тесто:
250 г. сыр филадельфия (сливочный сыр)
6 шт. яичные желтки
75 г. сахар
16 г. ванильный сахар
60 г. сливочное масло
100 мл. молоко
1 ст.л. лимонный сок
2 ч.л. лимонная цедра
60 г. мука
25 г. кукурузный крахмал
1/4 ч.л. соль (щепотка)
меренга:
6 шт. яичные белки
1/4 ч.л. лимонная кислота
75 г. сахар
Каталог: Салат с кукурузой
60140 мин.03
04 марта 2018, 13:14
300 г. пекинская капуста
200 г. крабовые палочки
4 шт. вареные куриные яйца
1 банка кукурузы
зеленый лук (небольшой пучок)
для заправки:
2 ст.л. майонез
2 ст.л. сметана
1 шт. чеснок (зубчик)
соль
черный молотый перец
Каталог: Запеканка
325360 мин.02
02 марта 2018, 16:48
800 г. картофель
500 г. мясной фарш
1-2 шт. морковь
2 шт. лук
300 г. шампиньоны
300 г. сыр
для заправки:
3 шт. яйца
3 ст.л. мука
200 г. сметана
черный перец
соль
Каталог: Заготовки на зиму
36940 мин.14
13 февраля 2018, 09:53
сметана - 400 г. (не менее 20%)
классический йогурт - 500-580 мл. (без добавок)
лимонный сок - 1 ч.л.
соль мелкая - (щепотка)
Каталог: Муссы
541220 мин.01
12 февраля 2018, 15:07
ингредиенты:
200 г. сливочное масло
200 г. сгущенное молоко
1 ч.л. ванильная эссенция, ром или коньяк (по желанию)
Каталог: Торты
534290 мин.026
12 февраля 2018, 09:32
▶для коржей:
яйца - 2 шт.
мед - 2 ст.л.
сахар - 1 ст. (200-250 г)
мука - 3-4 ст. (500-550 г)
масло сливочное - 50 г
сода - 1 ч.л.
▶для заварного крема:
молоко - 500 мл.
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л. (50 г)
сахар - 150-200 г
масло сливочное - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
Каталог: Торты
103860 мин.04
10 февраля 2018, 08:37
для коржей:
сметана 15-20% - 100 г
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
масло растительное (без запаха) - 75 мл.
сахар - 200 г
мука (просеянная) - 200 г
какао-порошок темный (просеянный) - 40 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
сахар ванильный - 1 пакетик
кофе растворимый - 2 ч.л.
вода (кипяток) для кофе - 150 мл.
соль - щепотка
для сливочно-малинового мусса:
малина свежая или замороженная - 500-600 г
сахар - 200-250 г
сливки, жирностью не менее 30% - 500 мл.
сок лимонный - 2 ст.л.
желатин - 25 г
вода (для желатина) - 100 мл.
для украшения:
шоколад темный - 50 гр. (по желанию)
малина свежая или замороженная - 50-100 г
Каталог: Блины
38470 мин.03
09 февраля 2018, 18:34
2 шт. яйца
2-3 ст.л. сахар для сладких блинов или (1 ст.л. сахара для не сладких)
1 ч.л. ванильного сахара (если делаете блины со сладкой начинкой)
0,5 ч.л. соль (щепотка)
200 г. мука (просеять)
500 мл. молоко или (250 мл. молоко + 250 мл. вода комнатной t°)
2 ст.л. сливочное масло (растопить)
2-3 ст.л. подсолнечное масло
Каталог: Другие салаты
37710 мин.202
08 февраля 2018, 08:17
баклажаны небольшие - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
лук крупный - 1 шт.
уксус 9% - 3-4 ст.л.
перец черный молотый -
соль -
майонез - 2-3 ст.л. (или )
масло растительное (для жарки баклажанов)
зелень свежая -
Каталог: Муссы
45430 мин.04
07 февраля 2018, 09:24
лимоны средние - 4 шт.
яйца целые - 4 шт.
сахар - 200 г
масло сливочное - 40-50 г
Каталог: Торты
160310 мин.03
06 февраля 2018, 21:00
на форму диаметром 20-22 см или квадратную 18×18 см:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 г
мука - 120 гр. (или 100 гр. муки и 20 гр. крахмала)
ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)
на форму диаметром 22-24 см или квадратную 23×23 см:
яйца - 6 шт.
сахар - 180 г
мука - 180 гр. (или 150 гр. муки и 30 гр. крахмала)
ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)
Каталог: Другие десерты
1448530 мин.013
06 февраля 2018, 18:33
форма диаметром 24 см.
мука - 3-3,5 ст. (±500-550 г)
дрожжи сухие - 1 ч.л.
молоко - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 200 г
соль - щепотка
яйцо - 1 шт. (для смазывания пирога)
для крема "магалябия":
молоко - 500 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 200 г
масло сливочное - 50 г
крахмал - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 шт.
Каталог: Другие десерты
520470 мин.14
06 февраля 2018, 16:47
для теста:
мука - 300 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 150 г
начинка:
творог - 600 г
молоко - 400 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 250-300 г
ванильный сахар - 10 г
масло сливочное - 150 г
мак - 200 г
пудинг (сухая смесь) - 1 пакетик
или крахмал (кукурузный или картофельный) - 50 г
Каталог: Соусы, дипы, маринады
37185 мин.00
06 февраля 2018, 15:19
масло оливковое (extra virgin) - 150 мл.
базилик зеленый - 75 г
сыр пармезан (или похожий) - 75 г
орехи кедровые - 3 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль - при необходимости
Каталог: Торты
59140 мин.06
06 февраля 2018, 14:51
для бисквита на форму 22-24 см:
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
ванильный сахар — 10 г
мука — 50 г
картофельный крахмал — 25 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
для крема муслин:
молоко — 900 мл.
яйца — 3 шт.
масло сливочное — 50 гр. + 150 гр. для взбивания
сахар — 300 г
ванильный сахар — 10 г
мука — 25 г
крахмал картофельный — 25 г
желатин порошковый — 2 ст.л. (полные)
вода кипяченая (залить желатин) — 75 мл.
для пропитки:
вода — 75 мл.
сахар — 50 г
для начинки:
клубника — около 600-800 г
для оформления:
шоколад — 1 плитка
Каталог: Домашние ликеры
47480 мин.04
06 февраля 2018, 13:36
лимоны – 8-10 шт. (в зависимости от их размера)
спирт 96% – 500 мл. или водка (качественная) - 750 мл.
вода питьевая – 650 мл. (для спирта) или 400 мл. (для водки)
сахар – 450 гр. (для спирта) или 300 гр. (для водки)
Каталог: Торты
45020 мин.011
06 февраля 2018, 13:16
для бисквита на форму 22 см:
яйца - 4 шт.
мука - 150 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко - 350 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 100 г
мука - 3 ст.л. (без горки)
масло сливочное - 50 гр. + (200 гр. для взбивания)
сахар ванильный - 10 г
для пропитки (по желанию):
вода - 100 мл.
сахар - 3 ст.л.
для шоколадной глазури:
шоколад - 100 гр. или 1 плитка
масло сливочное - 50 г
Каталог: Запеканка
708245 мин.02
06 февраля 2018, 12:35
для теста:
кефир - 500 мл.
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 150 гр. (растопить) + для смазывания формы
мука - 300 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
для начинки:
сыр фета - 250 г
лук зелёный - 1 пучок
яйца (вареные) - 5-6 шт.
соль -
перец черный -
Каталог: Вареники
292145 мин.02
06 февраля 2018, 10:44
для теста:
мука пшеничная - 500 г
яйцо - 1 шт.
вода холодная или молоко - 250 мл.
масло растительное - 2-3 ст.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)
для начинки:
творог - 400 г
яйцо - 1 шт.
соль -