MaryanaTastyFood
Рейтинг активности: 5.205
Пол: Женский
Регистрация: 06.02.2018 08:39
Последний визит: 25.11.2021 21:04
Каталог: Торты
99140 мин.26
26 июля 2019, 16:36
для персикового компоте:
желатин - 10 гр.
вода для желатина - 50 мл.
крахмал кукурузный - 15 гр.
персики свежие - 300 гр.
сахар - 75 гр.
для основы
печенье - 225 гр.
сливочное масло - 100 гр. (растопленное)
для мусса:
творог 5% - 300 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
персиковый йогурт - 400 мл. (густой)
желатин - 20 гр.
вода для желатина - 100 мл.
сливки 33-35% - 250 мл. (холодные)
для оформления:
свежие персики - 2-3 шт.
желе со вкусом персика - 90 гр.
вода для желе - 450 мл. (кипяток)
Каталог: Торты
64000 мин.14
20 июля 2019, 15:14
для шифонового бисквита 18 см
яичные белки - 6 шт. (комнатной температуры)
сахар - 200 г
яичные желтки - 6 шт. (комнатной температуры)
растительное масло - 100 мл. (без запаха)
вода - 120 мл. (теплая)
ванильный экстракт - 1 ч.л
мука - 250 г
разрыхлитель - 10 г
соль - щепотка
для пропитки бисквита
вода - 100 мл
мед - 50 г
коньяк или бренди - 1 ч.л (по желанию)
для медового мусса 16 см
молоко - 200 мл
мед - 50 г
яичный желток - 1 шт
кукурузный крахмал - 10 г
желатин листовой - 8 г
сливки 33-35% - 200 мл
для крема
сливочное масло 82% - 250 г
сливочный сыр - 500 г
сахарная пудра - 250 г
гелевый краситель малинового цвета - 2-3 капли
для начинки
свежая малина - (±) 300 г
для шоколадной глазури
белый шоколад - 100 г
сливки 33-35% - 50 мл. (горячие)
сливочное масло 82% - 20 г
пищевой краситель белого цвета
Каталог: Пироги
64490 мин.12
12 июля 2019, 12:21
для рубленого теста:
мука — 320 гр.
сливочное масло — 225 гр.
сахар — 30 гр.
соль — щепотка
яйцо — 1 шт. (крупное)
вода — 3-4 ст.л. (ледяная)
для вишневой начинки:
вишня — 1 кг. (без косточек)
сахар — 150-200 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
лимонный сок — 2 ст.л.
цедра лимона — 1 ст.л.
кукурузный крахмал — 50 гр.
для покрытия:
сливочное масло для смазывания формы
яичный желток — 1 шт.
вода — 1 ст.л.
миндальные лепестки — 1 ст.л.
коричневый сахар — 1-2 ч.л.
Каталог: Торты
43490 мин.13
05 июля 2019, 10:09
для начинки из черешни:
черешня без косточек - 600 гр.
сахар - 75 гр.
кукурузный крахмал - 25 гр.
лимонный сок - 30 мл.
вода - 125 мл.
гелевый краситель красного цвета - 1-2 капли (по желанию)
для основы:
печенье - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр. (растопленное)
для начинки:
сливочный сыр - 450 гр. (комнатной температуры)
сгущенное молоко - 200 гр.
желатин - 12 гр.
вода для желатина - 75 мл.
Каталог: Торты
87080 мин.15
28 июня 2019, 13:03
для кексового бисквита:
мука - 140 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л
сливочное масло - 100 гр. (комнатной температуры)
сахар - 100 гр.
экстракт ванили - 1 ч.л или ванильный сахар - 10 гр.
яйца - 2 шт. (комнатной температуры)
для суфле:
агар-агар - 10 гр. (от 900-1200 сила геля)
вода для агар-агара - 150 мл. (холодная)
сахар - 400 гр.
сливочное масло - 200 гр. (комнатной температуры)
сгущенное молоко - 100 гр.
яичные белки - 6 шт. (комнатной температуры)
лимонная кислота - щепотка
для шоколадной глазури:
черный шоколад -100 гр.
сливки (горячие) - 80 мл. (30-33%)
сливочное масло - 40 гр.
Каталог: Кексы и маффины
35870 мин.00
21 февраля 2019, 13:18
для теста:
мука - 240 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 175 г
сахар - 175 г
ванильный сахар - 10 г
яйца - 3 шт
для начинки:
изюм - 150 г
коньяк или ром - 50 мл
лимонная цедра -1 ст.л
мука - 1 ст.л. (для изюма)
для посыпки:
сахарная пудра
Каталог: Пироги
36520 мин.03
10 февраля 2019, 10:26
для песочного теста:
мука - 250 гр.
масло сливочное (холодное) - 125 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко (холодное) - 75 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
для лимонной начинки:
желтки - 4 шт.
сахар - 200 гр.
крахмал кукурузный - 100 гр.
вода - 330 мл.
сок лимонный - 125 мл.
цедра лимонная - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 гр.
для меренги:
белки - 4 шт.
сахар - 150 гр.
сахар ванильный - 1 ч.л.
лимонная кислота - 1 щепотка
для посыпки:
сахарная пудра
Каталог: Торты
68510 мин.04
25 декабря 2018, 11:16
для шоколадного бисквита:
яйца — 4 шт.
сахар — 100 гр.
экстракт ванили — 1 ч.л или ванильный сахар — 10 гр.
мука — 30 гр.
какао — 30 гр.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
для мусового крема:
творог (не жирный) — 200 гр.
сливки (холодные) 33-35% — 600 мл.
желатин — 10 гр.
молоко (для желатина) — 50 мл.
экстракт ванили — 1 ч.л или ванильный сахар — 10 гр.
сахарная пудра — 150+50 гр.
для шоколадного слоя (начинка):
шоколад чёрный — 100 гр.
сливки 33-35% (горячие) — 100 мл.
для шоколадного ганаша:
шоколад чёрный — 200 гр.
сливки 33-35 % (горячие) — 100 мл.
сливочное масло — 100 гр.
для шоколадной глазури:
шоколад чёрный — 80 гр.
сливки 33-35% (горячие) — 80 мл.
краситель пищевой гелевый чёрный — 3-4 капли
для украшения (по желанию):
шоколадные конфеты
пирожные kinder pingui
Каталог: Торты
40740 мин.14
07 декабря 2018, 12:37
для теста:
яйца — 7 шт.
масло сливочное — 150 гр. + для подготовки формы
шоколад черный — 150 гр.
сахарная пудра — 120 гр.
сахар — 120 гр.
мука — 150 гр. + для подготовки формы
ванильный экстракт — 1 ч.л.
соль — 1 щепотка
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
для начинки:
абрикосовый джем — 300 гр.
для глазури:
шоколад черный — 200 гр.
сахар — 200 гр.
вода — 150 мл.
для украшения и подачи:
шоколад молочный — 50 гр.
сливки взбитые —
Каталог: Торты
274420 мин.26
25 ноября 2018, 09:12
для коржа:
масло сливочное — 100 г
сахар — 150 г
шоколад чёрный — 100 г
яйца — 4 шт.
мука — 100 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
для пропитки коржа:
молоко — 50 мл.
ликёр бэйлис — 50 мл.
для темного шоколадного мусса:
шоколад чёрный — 200 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 120 мл. (для шоколада) + 50 мл. (для желатина)
сливки 35% (холодные) — 200 мл.
желатин (порошок) — 8 г
ликёр бэйлис — 50 мл.
для молочного шоколадного мусса:
шоколад молочный — 200 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 120 мл. (для шоколада) + 50 мл. (для желатина)
сливки 35% (холодные) — 200 мл.
желатин (порошок) — 8 г
ликёр бэйлис — 50 мл.
для белого шоколадного мусса:
шоколад белый — 200 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 120 мл. для шоколада + 50 мл. для желатина
сливки 35% (холодные) — 200 мл.
желатин (порошок) — 10 г
ликёр бэйлис — 50 мл.
для шоколадной глазури:
шоколад чёрный — 50 г
сливки 30% (горячие) — 75 мл.
для украшения (по желанию):
ягоды или фрукты свежие —
Каталог: Торты
37440 мин.601
09 ноября 2018, 08:53
продукты (на 6 порций)
печенье "савоярди" - около 16-20 шт.
для крема:
яйца - 3 шт.
сахар - 50 гр. + 30 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
сыр маскарпоне - 250 г
соль - 1 щепотка
для пропитки:
кофе эспрессо (комнатной температуры) - 250 мл.
ликер "амаретто" или десертное вино "марсала" - 30 мл.
для посыпки:
какао-порошок - 1-2 ст.л.
Каталог: Торты
130190 мин.02
22 сентября 2018, 10:27
для основы:
песочное печенье или не соленые крекеры - 350 гр.
сливочное масло - 200 гр.
сахар - 2 ст.л.
для начинки:
сливочный сыр филадельфия - 1 кг.
сахар - 250 гр.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
лимонная цедра - 2 ч.л
яйца - 5 шт.
ванильный экстракт - 2 ч.л.
сметана 20% - 100 гр.
для покрытия:
сметана 20% - 150 гр.
сахарная пудра - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ч.л.
для украшения:
фрукты и ягоды
Каталог: Торты
50970 мин.03
15 сентября 2018, 12:39
для бисквита:
яйца - 2 шт
сахар - 60 г
мука - 40 г
крахмал кукурузный - 10 г
ванильный сахар - 1 ч. л
разрыхлитель теста - 1⁄2 ч. л
для пропитки:
вода - 50 мл.
сахар - 2 ч. л
для сливочного мусса:
молоко - 300 мл.
сахар - 125 г
крахмал кукурузный - 30 г
ванильный сахар - 1 ч. л
желатин - 10 г
вода для желатина - 50 мл.
сливки 30-35% - 500 мл.
для желейного слоя:
малина - 300 г
желе со вкусом малины (порошок) - 160 г
вода (кипяток) для желе 600 мл.
Каталог: Торты
69640 мин.04
03 сентября 2018, 14:24
для теста:
яйца - 6 шт
мука - 180 г
сахар - 180 г
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель теста- 1 ч. л
какао - 2 ч. л
для сливочного крема:
холодные сливки 30-35% - 600 мл.
сахарная пудра - 125 г
для начинки:
консервированный ананас - 500 г
грецкие орехи - 100 г
(или, как вариант начинки вместо ананасов: -
бананы, персики, клубника, свежая или консервированная вишня)
для пропитки:
сок консервированного ананаса - 100-150 мл.
для глазури:
шоколад - 70 г
сливочное масло - 30 г
для украшения:
грецкие орехи (измельченные) - 30 г
Каталог: Рулет с кремом
42420 мин.1003
28 июля 2018, 12:13
для бисквита:
мука - 75 гр.
яйца - 3 шт.
какао - 15 гр.
сахар - 90 гр.
для крема:
сливочное масло - 120 гр.
сахар - 90 гр.
молоко - 90 гр.
крахмал кукурузный - 13 гр.
какао - 5 гр.
ром или коньяк - 1 ч.л
для глазури:
шоколад 75 гр.
сливочное масло - 50 гр.
Каталог: Кексы и маффины
55130 мин.03
20 июля 2018, 15:41
для теста:
масло сливочное комнатной температуры - 85 г
сахар - 150 г
соль - ¼ ч.л.
сметана - 85 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
белки комнатной температуры - 3 шт.
мука - 160 г
порошок для выпечки (разрыхлитель теста) - 2 ч.л.
молоко - 120 мл.
для масляного ванильного крема:
масло сливочное - 200 г
сахарная пудра - 200 г
ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 ч.л.
молоко - 30-50 мл.
Каталог: Торты
1411710 мин.07
17 июля 2018, 07:36
ингредиенты:
мука высшего сорта - 1 ст. (250 мл. )
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Каталог: Бисквитный рулет
90810 мин.02
10 июня 2018, 16:16
для бисквита:
яичные желтки - 6 шт.
яичные белки - 6 шт.
сахар - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 150 г
крахмал кукурузный - 25 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
молоко - 75 мл.
растительное масло - 50 мл.
соль - щепотка
для крема:
творог - 250-300 г
сливочное масло - 100 г
сгущенное молоко - 150 мл.
для пропитки (по желанию):
вода - 50 мл.
сахар - 50 г
для начинки:
клубника свежая - 250-300 г
Каталог: Торты
2616080 мин.483
03 июня 2018, 08:41
для коржей:
мука (просеять) - 400-450 г.
яйца - 2 шт.
молоко - 6 ст.л. (90 мл.)
сахар - 200 г.
масло сливочное (мягкое) - 100 г.
какао (темное) - 50 г.
мед жидкий - 3 ст.л. или мед густой - (90 г.)
сода пищевая - 1 ч.л. (5 г.)
для крема:
молоко - 400 мл.
яйца - 2 шт.
пудинг (сухая смесь) (можно заменить крахмалом) - 1 пакетик (40 г.)
сахар - 150-200 г.
ванильный сахар - 10 г.
масло сливочное (мягкое), для взбивания - 250 г.
для глазури (помадки):
какао (темное) - 30 г.
сахар - 100 г.
молоко - 75 мл.
масло сливочное (мягкое) - 50 г.
Каталог: Хлеб
2588915 мин.128
30 мая 2018, 10:58
мука (просеять) - 550-600 г
вода (ледяная) - 300 мл.
масло сливочное или маргарин - 200 г
яйцо - 1 шт.
уксус (9%) - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
выход слоёного теста примерно - 1,200 кг.
Каталог: Пироги
93310 мин.06
24 мая 2018, 10:33
для песочного теста:
мука - 250 г.
сливочное масло - 125 г.
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 75 мл.
соль (щепотка)
для начинки:
лук репчастый - 1-2 шт.
ветчина - 300 г.
шампиньоны - 400 г.
твердый сыр или рассольный сыр брынза - 250 г.
зелень петрушки (небольшой пучок)
для заливки:
яйца - 3 шт.
мука - 3 ст.л.
сметана 20% - 250 г.
соль - 0,5 ч.л.
черный молотый перец
прованские травы
Каталог: Дрожжевой рулет
64520 мин.03
15 мая 2018, 12:40
для дрожжевого теста:
дрожжи свежие - 50 гр. (или сухие дрожжи - 11 гр. )
сахар - 200-250 гр.
молоко - 400 мл.
мука - около 900 гр.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 150 гр.
ванильный сахар - 2 ч.л.
цедра - лимона
соль - (щепотка)
для маковой начинки:
мак - 300 гр.
молоко - 150 мл.
сливочное масло - 50 гр.
сахар - 250 гр.
мед - 2-3 ст.л.
яичные белки - 2 шт.
для обмазки:
яичные желтки - 2 шт.
молоко - 1 ст.л.
для посыпки:
мак - 20 гр.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
75710 мин.03
09 мая 2018, 12:25
для шоколадного теста:
мука - 350-400 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 100 г
разрыхлитель (порошок для выпечки) - 2 ч.л.
яйца - 2 шт.
сметана не менее 20% - 2 ст.л.
какао темное - 3 ст.л. или 30 г
соль - щепотка
для творожной массы:
творог (желательно домашний) - 1,5 кг
яйца - 6 шт.
пудинг ванильный или сливочный - 1 пакетик
или крахмал кукурузный - 3 ст.л.
сахар - 300-350 г
изюм без косточек - 100 г
курага (по желанию) - 100 г
лимон - 1 шт.
сахар ванильный - 2 ст.л.
масло сливочное - 100 г
Каталог: Торты
31880 мин.03
07 мая 2018, 12:57
ингредиенты:
белки - 12 шт.
мука - 150 г
сахар мелкий (не сахарная пудра, можно измельчить сахар в кофемолке) - 250 г
кислота лимонная 0,5 ч.л. или сок лимонный - 1 ч.л.
сахар ванильный - 10 г
соль - 0,5 ч.л. (щепотка)
для украшения:
сливки взбитые
ягоды (или фрукты)
Каталог: Пончики
85730 мин.03
01 мая 2018, 09:08
мука - около 1 кг.
молоко (теплое) - 500 мл.
дрожжи свежие - 50 г. или дрожжи сухие - 2 ст.л.
желтки - 6 шт.
масло сливочное растопленное - 150 г.
масло растительное - 3 ст.л.
сахар - 100-150 г.
соль - 1 щепотка (по желанию)
масло растительное - для жарки
Каталог: Другие десерты
61490 мин.01
30 апреля 2018, 09:51
сахар - 200 г.
вода - 50 мл.
масло сливочное - 100 г.
сливки 20-35% - 150 мл. или 200 мл.
соль морская или обычная - 1 щепотка
Каталог: Торты
50570 мин.02
28 апреля 2018, 10:49
для основы:
шоколадное печенье 300 г.
сливочное масло 150 г.
для начинки:
яйца 3 шт.
сахар 100 г.
сливки 150 мл. 30%
соль 1/2 ч.л.
шоколад горький 375 г. не менее 70%
сливочное масло 150 г.
для украшения:
какао- порошок
Каталог: Яичница
124250 мин.02
24 апреля 2018, 10:09
для первого способа:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л
уксус - 1 ст.л.
для второго способа:
яйцо - 1 шт.
вода - 1-1,5 л.
масло оливковое
Каталог: Другие десерты
67910 мин.05
18 апреля 2018, 08:13
молоко - 500 мл.
яйца - 2 шт.
мука - 3 ст.л. (50 г)
сахар - 150-200 г
масло сливочное - 100 г
ванильный сахар - 10 гр. или ванильный ароматизатор - 1 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
1117750 мин.035
16 апреля 2018, 09:01
помидоры - сколько есть
петрушка - 2-3 пучка
укроп зеленый - 2-3 пучка
укроп зонтиками - 2-3 пучка
сельдерей - 1-2 пучка
чеснок - 3 головки
лук - 3-4 головки
корень хрена (очищенный и нарезанный) - 3-4 шт.
перец острый красный (по желанию) -
листья хрена
листья смородины
листья вишни
листья малины
мяту - по желанию
тимьян (чабрец) - по желанию
маринад на 1 литр воды:
соль нейодированная - 1 ст.л. с верхом
лавровый лист - 1 шт.
перец черный - 3-4 шт.
перец душистый - 2-3 шт.
гвоздика - 1-2 шт.