Вход | Регистрация
yummy adventures
Рейтинг активности: 2.895
Пол: Женский
Регистрация: 28.05.2016 16:37
Последний визит: 24.11.2020 11:20
Немецкий торт "агнес бернауер"
коржи:
5 белков комнатной температуры
щепотка соли
210 гр. сахара
100 гр. миндальной муки
60 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст л несладкого какао
1/2 ч.л. корицы
миндальные лепестки/хлопья
кофейный заварной крем:
290 мл. сливок ( 90 мл. сливок отложить к желткам)
2 ст л растворимого кофе
4 желтка
70 гр. сахара
20 гр. пшеничной муки
20 гр. кукурузного крахмала
160 гр. масла комнатной температуры
Каталог: Торты
8756180 мин.802
15 сентября 2018, 18:29
коржи:
5 белков комнатной температуры
щепотка соли
210 гр. сахара
100 гр. миндальной муки
60 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст л несладкого какао
1/2 ч.л. корицы
миндальные лепестки/хлопья
кофейный заварной крем:
290 мл. сливок ( 90 мл. сливок отложить к желткам)
2 ст л растворимого кофе
4 желтка
70 гр. сахара
20 гр. пшеничной муки
20 гр. кукурузного крахмала
160 гр. масла комнатной температуры
Ангельский рулет 
рулет:
6 белков комнатной температуры
щепотка соли
150 гр. сахара
70 гр. муки
начинка:
ягодное пюре
150 гр. маскарпоне комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
4 ст л сахарной пудры
Каталог: Торты
388090 мин.1001
08 сентября 2018, 18:51
рулет:
6 белков комнатной температуры
щепотка соли
150 гр. сахара
70 гр. муки
начинка:
ягодное пюре
150 гр. маскарпоне комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
4 ст л сахарной пудры
Паста болоньзе из курицы
паста:
300 гр. муки
2 яйца
1 ст л оливкогового масла
доп: вода и оливковое масло
болоньезе:
1 ср лук
2 головки чеснока
1 стебель сельдерея
1 морковь, натереть
50-70 мл. воды или бульона
1 большой помидор
2 ст л томатной пасты
300 гр. куриного фарша (оригинальный рецепт: 150 гр. свинины и 150 гр. говядины)
соль и перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
6639120 мин.411
05 сентября 2018, 18:39
паста:
300 гр. муки
2 яйца
1 ст л оливкогового масла
доп: вода и оливковое масло
болоньезе:
1 ср лук
2 головки чеснока
1 стебель сельдерея
1 морковь, натереть
50-70 мл. воды или бульона
1 большой помидор
2 ст л томатной пасты
300 гр. куриного фарша (оригинальный рецепт: 150 гр. свинины и 150 гр. говядины)
соль и перец
Муссовый торт черный лес
основа/подложка для торта:
1 белок
1 желток
30 гр. сахара
30 гр. темного шоколада
мусс:
1 желток
30 гр. сахара
125 мл. сливок 33% (вскипятить)
40 гр. темного шоколада
5 гр. желатина
125 мл. сливок 33% (взбить)
130 гр. вишен
желе:
130 мл. вишневого сока
4 ч.л. сахара
5 гр. желатина
Каталог: Муссовый торт
4000240 мин.802
01 сентября 2018, 19:07
основа/подложка для торта:
1 белок
1 желток
30 гр. сахара
30 гр. темного шоколада
мусс:
1 желток
30 гр. сахара
125 мл. сливок 33% (вскипятить)
40 гр. темного шоколада
5 гр. желатина
125 мл. сливок 33% (взбить)
130 гр. вишен
желе:
130 мл. вишневого сока
4 ч.л. сахара
5 гр. желатина
Ньокки с сырным соусом
для ньокки:
3 средних картошки
1 яйцо
140 + возможно доп 70 гр.
соль
перец
для соуса:
150 мл. молока
3 ломтика сыра, нарезать
2 ст л муки, просеять
Каталог: Клецки
1422690 мин.300
29 августа 2018, 18:35
для ньокки:
3 средних картошки
1 яйцо
140 + возможно доп 70 гр.
соль
перец
для соуса:
150 мл. молока
3 ломтика сыра, нарезать
2 ст л муки, просеять
Тарталетки с клубничным конфитюром
основа :
2 желтка
1 ст л воды
1 ст л ванильного экстракта
113 гр. холодного масла
175 гр. муки
85 гр. сахара
начинка:
220-250 гр. замороженной или свежей клубники ( можно использвать готовое пюре)
85 гр. сахара
1 ст л муки
1 ч.л. воды
красный гелевый краситель ( по желанию)
меренга (французская) :
2 белка
85 гр. сахара
дополнительно:
кулинарная горелка
малина или клубника для украшения
1-2 ст л сахарной пудры для украшения
Каталог: Тарталетки с ягодами
372190 мин.601
11 августа 2018, 12:08
основа :
2 желтка
1 ст л воды
1 ст л ванильного экстракта
113 гр. холодного масла
175 гр. муки
85 гр. сахара
начинка:
220-250 гр. замороженной или свежей клубники ( можно использвать готовое пюре)
85 гр. сахара
1 ст л муки
1 ч.л. воды
красный гелевый краситель ( по желанию)
меренга (французская) :
2 белка
85 гр. сахара
дополнительно:
кулинарная горелка
малина или клубника для украшения
1-2 ст л сахарной пудры для украшения
Тарталетки с шоколадом
основа:
130 гр. миндальной муки
30 гр. сахара
15 гр. муки
30 гр. масла
ганаш:
60 мл. ссливок 33%
95 гр. темного шоколада ( или одна плитка)
1 ч.л. апельсинового ликера, эссенции, сахарного сиропа ( я купила в магазине леонрдо)
Каталог: Десерты из шоколада
335080 мин.301
31 июля 2018, 18:34
основа:
130 гр. миндальной муки
30 гр. сахара
15 гр. муки
30 гр. масла
ганаш:
60 мл. ссливок 33%
95 гр. темного шоколада ( или одна плитка)
1 ч.л. апельсинового ликера, эссенции, сахарного сиропа ( я купила в магазине леонрдо)
Простейший и вкуснейший томатный суп пюре с базиликом
1 ст л оливкового масла
2 средних лука
щепотка соли и перцца
1/4 ч.л. красного острого перца
1 ст л томатной пасты
650 гр. томатов из банки
400 мл. грибного бульона или овощного
20 гр. базилика
60 гр. греческого йогурта
60 мл. молока
Каталог: Овощные и грибные супы
406840 мин.400
28 июля 2018, 19:59
1 ст л оливкового масла
2 средних лука
щепотка соли и перцца
1/4 ч.л. красного острого перца
1 ст л томатной пасты
650 гр. томатов из банки
400 мл. грибного бульона или овощного
20 гр. базилика
60 гр. греческого йогурта
60 мл. молока
Яблочное маршмеллоу (зефир)
10,5 гр. желатина
3-4 ст л воды
140 гр. сахара
125 мл. воды
75 мл. глюкозного сиропа
75 гр. яблочного пюре
1 ч.л. ванильного экстракта
3-4 ст л сахарной пудры
Каталог: Зефир
752860 мин.1200
13 июля 2018, 19:29
10,5 гр. желатина
3-4 ст л воды
140 гр. сахара
125 мл. воды
75 мл. глюкозного сиропа
75 гр. яблочного пюре
1 ч.л. ванильного экстракта
3-4 ст л сахарной пудры
Курица-гриль сатай с сырными дранниками
сырные дранники:
4 средние картошки
1 маленький лук
соль
перец
1 яйцо
2 ломтика сыра
курица:
2 куриные грудки
1 ч.л. готовых специй сатай
2 ст л воды
Каталог: Блюда из мяса
354160 мин.210
06 июля 2018, 15:03
сырные дранники:
4 средние картошки
1 маленький лук
соль
перец
1 яйцо
2 ломтика сыра
курица:
2 куриные грудки
1 ч.л. готовых специй сатай
2 ст л воды
Заварное тесто для эклеров
100 мл. воды
100 мл. молока
80 гр. масла
3 ч.л. муки
щепотка соли
125 гр. муки
3 яйца (или сколько возьмет тесто)
Каталог: Заварное тесто
645780 мин.1000
29 июня 2018, 09:47
100 мл. воды
100 мл. молока
80 гр. масла
3 ч.л. муки
щепотка соли
125 гр. муки
3 яйца (или сколько возьмет тесто)
Киноа с курицей по мексиканским мотивам
1 ст л подсолнечного масла
2 куриной грудки
1 маленький лук
70 гр. кукурузы
1 средний помидор
60 гр. фасоли
1 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. паприки
1/2 ч.л. перца чили
2 головки чеснока
280 гр. киноа
400 мл. куриного бульона
щепотка соли
30 гр. сыра
Каталог: Блюда из птицы
361260 мин.400
16 июня 2018, 12:06
1 ст л подсолнечного масла
2 куриной грудки
1 маленький лук
70 гр. кукурузы
1 средний помидор
60 гр. фасоли
1 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. паприки
1/2 ч.л. перца чили
2 головки чеснока
280 гр. киноа
400 мл. куриного бульона
щепотка соли
30 гр. сыра
Швейцарский шоколадный рулет с клубникой
бисквит:
яйца 4 шт
сахар 130 гр
ванильный экстракт 1 ч.л.
мука 63 гр
несладкое какао 30 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепотка
подсолнечное масло 2 ст. л
ганаш из белого шоколада:
белый шоколад 120 гр
сливки 20% 90 мл.
дополнительно :
клубничный джем 2 ст.л.
шоколадная стружка
50 гр. клубники
Каталог: Шоколадный рулет
4919190 мин.1001
09 июня 2018, 13:04
бисквит:
яйца 4 шт
сахар 130 гр
ванильный экстракт 1 ч.л.
мука 63 гр
несладкое какао 30 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепотка
подсолнечное масло 2 ст. л
ганаш из белого шоколада:
белый шоколад 120 гр
сливки 20% 90 мл.
дополнительно :
клубничный джем 2 ст.л.
шоколадная стружка
50 гр. клубники
Пичча нон ( лепешка с сыром и помидорами за 20 минут)
150 гр. муки
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
30 мл. воды + дополнительно при необходимости
30 мл. кефира
30 гр. российского сыра
30 гр. сыра бри
1 средний помидор
Каталог: Лепешки
3643220 мин.103
01 июня 2018, 08:58
150 гр. муки
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
30 мл. воды + дополнительно при необходимости
30 мл. кефира
30 гр. российского сыра
30 гр. сыра бри
1 средний помидор
Клубничный чизкейк
основа:
10 печений орео
10 гр. масла
клубничный конфитюр:
200 гр. клубники
4 ст л сахара
1 ст л муки
2 ст л воды
сырная масса:
400 гр. маскарпоне
130 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
30 гр. сметаны
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
251360 мин.1001
25 мая 2018, 08:44
основа:
10 печений орео
10 гр. масла
клубничный конфитюр:
200 гр. клубники
4 ст л сахара
1 ст л муки
2 ст л воды
сырная масса:
400 гр. маскарпоне
130 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
30 гр. сметаны
Кукурузный суп по рецепту джейми оливера
10 гр. масла
щепотка тимьяна или укропа
1 средний лук
1 веточка сельдерея
1/2 перца чили ( примерно 1 ст.л. )
200 гр. замороженной кукурузы
700 мл. бульона (куринного или овощного)
1 картошка
соль
чесночная пудра или 1 головка чеснока
сыр чеддер 25 гр. ( примерно 2 ломтика)
Каталог: Супы
326260 мин.401
19 мая 2018, 17:36
10 гр. масла
щепотка тимьяна или укропа
1 средний лук
1 веточка сельдерея
1/2 перца чили ( примерно 1 ст.л. )
200 гр. замороженной кукурузы
700 мл. бульона (куринного или овощного)
1 картошка
соль
чесночная пудра или 1 головка чеснока
сыр чеддер 25 гр. ( примерно 2 ломтика)
Сырный крем суп
500 мл. куриного бульона
1 ст.л. подсолнечного масла
1/2 среднего лука
1 морковь
2 картофеля
200 гр. плавленного сыра
гренки
петрушку
Каталог: Супы-пюре
959360 мин.401
08 мая 2018, 10:56
500 мл. куриного бульона
1 ст.л. подсолнечного масла
1/2 среднего лука
1 морковь
2 картофеля
200 гр. плавленного сыра
гренки
петрушку
Лаймовое суфле
корж:
2 желтка
35 гр. масла
35 гр. сахара
50 гр. муки
1/4 разрыхлителя
суфле:
2 белка
135 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
25 гр. сгущенного молока
цедра 1 лайма
сок 1/2 лайма
4 гр. агар-агара
50 мл. воды
Каталог: Муссы
478560 мин.101
06 мая 2018, 08:39
корж:
2 желтка
35 гр. масла
35 гр. сахара
50 гр. муки
1/4 разрыхлителя
суфле:
2 белка
135 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
25 гр. сгущенного молока
цедра 1 лайма
сок 1/2 лайма
4 гр. агар-агара
50 мл. воды
Американский сливовый пирог
113 гр. масла
160 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
160 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. корицы
5-6 слив
доп мука для обсыпки формы
40 гр. коричневого сахара для обсыпки пирога перед выпечкой
Каталог: Пироги
1086060 мин.102
02 мая 2018, 09:59
113 гр. масла
160 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
160 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. корицы
5-6 слив
доп мука для обсыпки формы
40 гр. коричневого сахара для обсыпки пирога перед выпечкой
Маковый рулет
начинка:
150 гр. мака
1 белок
50 гр. сахара
тесто:
125 гр. муки
щепотка соли
10 гр. сахара
4 гр. дрожжей
10 гр. масла, растопить
75 мл. молока
1 желток для смазывания + ст.л. воды
Каталог: Рулеты
16059140 мин.1005
28 апреля 2018, 16:13
начинка:
150 гр. мака
1 белок
50 гр. сахара
тесто:
125 гр. муки
щепотка соли
10 гр. сахара
4 гр. дрожжей
10 гр. масла, растопить
75 мл. молока
1 желток для смазывания + ст.л. воды
Фисташковые макаронс 
50 гр. сахарной пудры
50 гр. миндальной муки
1 белок
50 гр. сахара
1 ст.л. фисташковой пасты
1 ч.л. ванильного экстрактка
заварной крем (примерно 50 гр. возьмите любой рецепт, но добавьте туда 2 гр. желатина)
Каталог: Другие десерты
6083180 мин.1000
24 апреля 2018, 20:45
50 гр. сахарной пудры
50 гр. миндальной муки
1 белок
50 гр. сахара
1 ст.л. фисташковой пасты
1 ч.л. ванильного экстрактка
заварной крем (примерно 50 гр. возьмите любой рецепт, но добавьте туда 2 гр. желатина)
Муссовые пирожные на завараном креме со смородиновым и шоколадным кремю
смородиновое кремю:
1 яйцо
20 гр. сахара
65 гр. смородины
1 ст.л. воды
2 гр. желатина
шоколадное кремю:
1 яйцо
10 гр. сахара
50 мл. молока
2 гр. желатин
45 гр. темного шоколада с орехами ( можно взять любой шоколад)
65 мл. сливок 33%
корж для пирожного:
50 гр. зефира
10 гр. сливочного масла
50 гр. сладкой пшеница ( я использовала хлопья/пшеницу)
заварной крем:
200 мл. молока
1 желток
20 гр. муки/крахмала
100 гр. сахара
65 мл. сливок 33%
Каталог: Муссы
9458120 мин.1000
21 апреля 2018, 12:59
смородиновое кремю:
1 яйцо
20 гр. сахара
65 гр. смородины
1 ст.л. воды
2 гр. желатина
шоколадное кремю:
1 яйцо
10 гр. сахара
50 мл. молока
2 гр. желатин
45 гр. темного шоколада с орехами ( можно взять любой шоколад)
65 мл. сливок 33%
корж для пирожного:
50 гр. зефира
10 гр. сливочного масла
50 гр. сладкой пшеница ( я использовала хлопья/пшеницу)
заварной крем:
200 мл. молока
1 желток
20 гр. муки/крахмала
100 гр. сахара
65 мл. сливок 33%
Куриные крылышки по азиатски
ингредиенты:
крылышки 500 гр. (каждое разрубить на пополам)
соль
перец
крахмал 1 ст.л.
для соуса:
мед 2 ст.л.
соус чили сладкий 1 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
коричневый сахар 3 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
зеленый лук
Каталог: Блюда из птицы
14267110 мин.3011
17 апреля 2018, 18:59
ингредиенты:
крылышки 500 гр. (каждое разрубить на пополам)
соль
перец
крахмал 1 ст.л.
для соуса:
мед 2 ст.л.
соус чили сладкий 1 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
коричневый сахар 3 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
зеленый лук
Вегетарианская пицца
4 средних картофеля
1 яйцо (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
50 гр. российского сыра (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
2 ст.л. томатной пасты
1 помидор
2 гриба шампиньона
50 гр. российского сыра (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
35 гр. сыра пармезан (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
шпинат
соль
перец
Каталог: Вегетарианские блюда
1869660 мин.100
11 апреля 2018, 13:36
4 средних картофеля
1 яйцо (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
50 гр. российского сыра (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
2 ст.л. томатной пасты
1 помидор
2 гриба шампиньона
50 гр. российского сыра (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
35 гр. сыра пармезан (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
шпинат
соль
перец
Кесадильи с курицей
ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
4 средних грудки
1/2 ч.л. чесночной пудры
1 лук (средний)
3 гриба "шампиньоны"
2 помидора
1/2 болгарского перца
1/4 перца чили
соль
перец
сыр
3 тортильи
Каталог: Другие горячие закуски
2194140 мин.300
06 апреля 2018, 15:05
ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
4 средних грудки
1/2 ч.л. чесночной пудры
1 лук (средний)
3 гриба "шампиньоны"
2 помидора
1/2 болгарского перца
1/4 перца чили
соль
перец
сыр
3 тортильи
Греческая муссака
453,5 гр. фарша ( примерно 1 фунт)
1/2 красного болгарского перца
1 средний лук
1 баклажан ( для рассола 500 мл. воды и 3 ст.л. соли)
1/4 всех 10 приправ ( я использовала приправы от магги)
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. каянского перца
2 головки чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. орегано
85 мл. вина (белого или красного)
1/2 сока лимона
1/2 цедры лимона
500 мл. молока
55 гр. масла
62,5 гр. муки
2 желтка
1 лавровый лист
щепотка соли
2 картофелины
сыр пармезан
соль
перец
Каталог: Запеканка
10860120 мин.600
02 апреля 2018, 14:00
453,5 гр. фарша ( примерно 1 фунт)
1/2 красного болгарского перца
1 средний лук
1 баклажан ( для рассола 500 мл. воды и 3 ст.л. соли)
1/4 всех 10 приправ ( я использовала приправы от магги)
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. каянского перца
2 головки чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. орегано
85 мл. вина (белого или красного)
1/2 сока лимона
1/2 цедры лимона
500 мл. молока
55 гр. масла
62,5 гр. муки
2 желтка
1 лавровый лист
щепотка соли
2 картофелины
сыр пармезан
соль
перец
Апельсиновая бриошь с шоколадом 
ингредиенты:
225 гр. муки
7 гр. быстродействующих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара
цедра 2 апельсинов
2 яйца
50 гр. растопленного масла
шоколадно-ореховая паста по типу "нутелла"
яйцо для смазывания
Каталог: Булочки
532190 мин.700
21 февраля 2018, 11:20
ингредиенты:
225 гр. муки
7 гр. быстродействующих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара
цедра 2 апельсинов
2 яйца
50 гр. растопленного масла
шоколадно-ореховая паста по типу "нутелла"
яйцо для смазывания
Блинный торт "смор"
ингредиенты:
5 маленьких яиц
50 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
180 гр. муки
200 мл. молока
300 мл. воды
70 гр. растопленного масла
1 упаковка крема (или сделайте ваш любимый крем)
3 ст.л. зефира
Каталог: Блины
396360 мин.2000
17 февраля 2018, 18:14
ингредиенты:
5 маленьких яиц
50 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
180 гр. муки
200 мл. молока
300 мл. воды
70 гр. растопленного масла
1 упаковка крема (или сделайте ваш любимый крем)
3 ст.л. зефира
Американское печенье поп-тарт с клубникой и шоколадом
375 гр. муки
200 гр. масла
60 гр. сахарной пудры
щепотка соли
2 желтка
8 ст.л. воды
1 ч.л. ванильного экстракта
плитка шоколада
100 гр. малины
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. воды
6 ст.л. воды
Каталог: Печенье
593360 мин.802
13 февраля 2018, 10:48
375 гр. муки
200 гр. масла
60 гр. сахарной пудры
щепотка соли
2 желтка
8 ст.л. воды
1 ч.л. ванильного экстракта
плитка шоколада
100 гр. малины
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. воды
6 ст.л. воды
Рецепт домашней лазаньи
ингредиенты:
начинка:
1 маленький лук
щепотка соли
350 гр. говяжьего фарша
40 гр. соуса маринара
1 ч.л. чесночной пудры
соус болоньезе:
200 мл. молока
125 мл. сливок 33%
1 ч.л. итальянских приправ
100 гр. сыра
1,5 ст.л. муки
для сборки:
5-6 листов пасты для лазаньи (домашней или готовой)
150 мл. соуса маринара
Каталог: Лазанья
845090 мин.601
04 февраля 2018, 17:45
ингредиенты:
начинка:
1 маленький лук
щепотка соли
350 гр. говяжьего фарша
40 гр. соуса маринара
1 ч.л. чесночной пудры
соус болоньезе:
200 мл. молока
125 мл. сливок 33%
1 ч.л. итальянских приправ
100 гр. сыра
1,5 ст.л. муки
для сборки:
5-6 листов пасты для лазаньи (домашней или готовой)
150 мл. соуса маринара
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
