yummy adventures

yummy adventures

Рейтинг активности: 2.895

Пол: Женский

Регистрация: 28.05.2016 16:37

Последний визит: 24.11.2020 11:20

Яблочный штрудель // ретэш венгерский с яблокамиЯблочный штрудель // ретэш венгерский с яблоками

Каталог: Рулеты

385 гр. муки
1 яйцо
1/2 ч.л. уксуса 3% (развести водой)
30 гр. масла комнатной температуры (по консистенции как сметана)
150 мл. воды (вводить не все сразу)
20 гр. масла для смазывания рулета
70 гр. панировочных сухарей
2-3 яблока
65 гр. изюма
70 гр. сахара
1 ч.л. корица

399990 мин.1220

yummy adventures

31 августа 2019, 09:54


Творожный пирог с персикамиТворожный пирог с персиками

Каталог: Пироги

основа:
55 гр. масла
35 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 яйца
90 гр. муки
начинка:
250 гр. персиков (можно консервированные, нарезать на дольки)
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. кукурузного крахмала
350 гр. творога ( я использую 9%)
4 ст.л. сахара
2 яйца

125490 мин.1212

yummy adventures

28 августа 2019, 12:56


Профитроли с шоколадным кремом + кракленПрофитроли с шоколадным кремом + краклен

Каталог: Пирожное

заварной крем шоколадный
300 мл. молока
100 мл. сливок 33%
3 желтка
30 гр. сахара
20 гр. кукурузного крахмала
150 гр. молочного шоколада, мелко нарезать
70 гр. сливочного масла комнатной температуры
краклен:
35 гр. сахарной пудры
30 гр. муки
5 гр. миндальной муки
1 ч.л. несладкого какао
30 гр. сливочного масла, растопить
профитроли:
65 мл. воды
65 мл. молока
65 гр. сливочого масла, нарезать кубиками
щепотка соли
1 ст.л. сахара
65 гр. муки
2 яйца, слегка взбить

2932120 мин.2010

yummy adventures

24 августа 2019, 10:02


Мини павлова с грушамиМини павлова с грушами

Каталог: Другие десерты

меренга:
2 белка
щепотка соли
75 гр. белого сахара
груши:
1 ст.л. сливочного масла
2-3 груши, нарезать кубиками
75 гр. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
2 ст.л. кукурузного крахмала

2515180 мин.611

yummy adventures

21 августа 2019, 11:27


Фаршированные луковые кольцаФаршированные луковые кольца

Каталог: Другие горячие закуски

2 лука большого размера
1-2 авокадо, спелые
50 гр. кукурузы (можно консервированную)
1 ч.л. чесночной пудры
1/2 ч.л. орегано
1/4 ч.л. каянского перца
1/2 ч.л. паприки
щепотка соли
2 яйца
150 гр.
масло для фритюра/жарки

204760 мин.410

yummy adventures

17 августа 2019, 10:54


Муссовый шоколадный торт по рецепту алены дюкассаМуссовый шоколадный торт по рецепту алены дюкасса

Каталог: Муссы

пралине:
100 г сахара
70 г фундука
фундучный дакуаз:
170 г мелко нарубленного фундука (или фундучной муки)
150 г сахарва
2 белка
70 г сахарной пудры
вафельный слой:
100 г белого шоколада
подготовленное пралине
100 г вафельной крошки ( в магазинах подобие "ашан" продаются вафельные пласты для тортов. такой слой я поместила в блендер и сделала крошку).
райский ганаш:
300 г темного шоколада
350 мл сливок 33%
200 мл воды
130 мл сливок 33%
100 г несладкого какао
130 г сахара

5685240 мин.1511

yummy adventures

14 августа 2019, 11:11


Брауни 3 слояБрауни 3 слоя

Каталог: Торты

брауни:
55 гр. масла
40 гр. темного шоколада
1 яйцо
40 гр. муки
1/4 ч.л. соды
нуга:
40 гр. масла
80 гр. сгущенного молока
50 гр. сахарной пудры
100 гр. маршмеллоу
40 гр. масла
шоколадный слой:
50 мл. молока
30 гр. масла
165 гр. темного шоколада

3595180 мин.1512

yummy adventures

10 августа 2019, 09:15


Пицца в виде булочекПицца в виде булочек

Каталог: Пицца

для теста:
300 мл. теплой воды
15 гр. сливочного масла, растопить
200 гр. муки ( разделить на две части)
7 гр. дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
еще 15 гр. сливочного масла, растопить
для начинки:
100-150 гр. твердого сыра моцареллы для пиццы
2 упаковки ( примерно 100 г) маленьких охотничьих колбасок
100-150 гр. натертого сыра пармезана
для смазывания булочек:
2 ст.л. сливочного масла, растопить
1 ч.л. чесночной пудры
1 ч.л. итальянских трав (или замените любой другой травой, например, укропом)

1362120 мин.1210

yummy adventures

07 августа 2019, 12:17


Блинный торт с крим чизомБлинный торт с крим чизом

Каталог: Торты

для блинов:
4 яйца
80 гр. сахара
щепотка соли
300 гр. муки
130 мл. подсолнечного или растительного масла
300 мл. молока
250 мл. горячей воды
для клубничной прослойки:
100 гр. клубники
3 ст.л. сахара (лучше брать сахарную пудры)
для крим чиза:
400 гр. крим чиза комнатной температуры
3-5 ст.л. сгущенки

8502120 мин.1210

yummy adventures

03 августа 2019, 10:26


Английские маффиныАнглийские маффины

Каталог: Кексы и маффины

200 мл. теплого молока
быстродействующие дрожжи 7 гр.
сахар 1 ст.л.
285 гр. муки
щепотка соли
30 гр. сливочного масла, растопить

2371120 мин.1010

yummy adventures

31 июля 2019, 10:04


Картофельная запеканка с фаршемКартофельная запеканка с фаршем

Каталог: Запеканка

картофель, 5 средних шт.
2 ст.л. молока
1 ст.л. масла
розмарин 1 ч.л.
1 средний лук
2 головки чеснока
говяжий фаршк 450 гр.
орегано 1 ч.л.
укроп 1/2 ч.л.
базилик 1/2 ч.л.
соль
перец
крахмал 1 ч.л.
150 гр. сыра

250960 мин.810

yummy adventures

27 июля 2019, 08:28


Лимонный чизкейк с малинойЛимонный чизкейк с малиной

Каталог: Другие десерты

для формы 16 см в диаметре.
основа:
113 гр. масла комнатной температуры
75 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
яйцо 1 шт.
140-180 гр. муки (зависит от размера яйца)
начинка:
400 гр. крим чиза комнатной температуры
120 гр. сахарной пудры
4 ст.л. сметаны комнатной температуры
3 яйца комнатной температуры
сок от одного лимона
цедра от одного лимона
ванильный экстракт 1 ч.л.
200 гр. малины

1838300 мин.1211

yummy adventures

23 июля 2019, 08:39


Меренговый рулет с фисташковым заварным кремомМеренговый рулет с фисташковым заварным кремом

Каталог: Рулет с кремом

рулет:
4 белка (комнатной температуры)
150 гр. сахара
50 гр. миндальной муки
1/4 ч.л. ванильного экстракта
фисташковый заварной крем:
2 желтка
50 гр. сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта
200 мл. кипяченного молока
1 ст.л. фисташковой пасты
70 гр. масла комнатной температуры
сборка:
100-150 гр. малины
какао
сахарная пудра

5061100 мин.1011

yummy adventures

20 июля 2019, 09:11


Торт фрезье Торт фрезье

Каталог: Торты

крем муслин фисташковый:
желток 40 гр.
сахар 40 гр.
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. муки
молоко 120 мл.
масло комнатной температуры 100 гр.
фисташковая паста 1 ст.л.
основа для фрезье:
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 40 гр.
миндальная мука 40 гр.
2 белка
сборка:
клубника 100-150 гр.
сахарная пудра
кольцо диаметром 16 см.

365360 мин.1012

yummy adventures

17 июля 2019, 09:21


Картофельные оладушкиКартофельные оладушки

Каталог: Другие рецепты

3 картофеля среднего размера
1 лук
1 яйцо
3 ломтика сыра
150 гр. хлебных крошек
масло для жарки

119940 мин.1210

yummy adventures

13 июля 2019, 10:19


Американское печенье сморсАмериканское печенье сморс

Каталог: Печенье

113 гр. масла, растопить
50 гр. обычного сахара
50 гр. коричневого сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
яйцо 1 шт
1/4 ч.л. разрыхлителя
мука от 140 до 170 гр. ( кому то может понадобиться больше или меньше, все зависит от размера яйца)
40 гр. маршмеллоу/ мини зефир
140 гр. шоколада или шоколадных капель

252550 мин.1510

yummy adventures

10 июля 2019, 10:40


Омлет, который удобно есть на ходу! вкусный завтрак.Омлет, который удобно есть на ходу! вкусный завтрак.

Каталог: Другие рецепты

4 яйца
65 мл. молока
1/2 лука
1/2 болгарского перца
125 гр. сыра
3 полосы бекона

139725 мин.811

yummy adventures

04 июля 2019, 10:11


Шоколадный тортШоколадный торт

Каталог: Торты

для торта:
210 гр. муки
105 гр. несладкого какао
1 1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
210 гр. сахара
35 мл. подсолнечного масла
2 яйца комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
185 мл. молока комнатой температуры
185 мл. насыщенного горячего кофе
пропитка:
60 гр. сахара
60 мл. воды
1 ч.л. корицы
крем крим чиз шоколадный:
500 гр. крим чиза комнатной температуры
350 мл. сливок 33% из холодильника
45 гр. темного шоколада
крем маршмеллоу:
2 белка
65 гр. сахара
65 гр. глюкозного сиропа или меда
55 мл. воды

3103180 мин.1202

yummy adventures

03 января 2019, 14:26


имбирный тортимбирный торт

Каталог: Торты

торт:
210 гр. муки
1,5 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1 ст.л. несладкого какао
55 гр. масла комнатной температуры
210 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. соды
125 мл. молока
крем крим чиз:
600 гр. крим чиза
350 мл. сливок 33%
1/2 ч.л. ванильного экстракта
сахарная пудра
красный пищевой гелевый краситель
шоколадные подтеки:
45 мл. сливок 33%
45 гр. белого шоколада
красный пищевой гелевый краситель

2651120 мин.1000

yummy adventures

20 декабря 2018, 10:01


чизкейки ореочизкейки орео

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

основа:
12 орео с начинкой
1 ст л сливочного масла
чизкейк:
340 гр. крим чиза
80 гр. сахара
1 яйцо
5 орео без начинки
начинка из 5 орео
1 ч.л. ванильного экстракта
для украшения:
80 мл. сливок 33% (взбить)
клубника
сахарная пудра

169760 мин.1200

yummy adventures

15 декабря 2018, 11:18


рождественские капкейки "омела" красный бархатрождественские капкейки "омела" красный бархат

Каталог: Кексы и маффины

140 гр. муки
35 гр. несладкого какао
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
56 гр. масла комнатной температуры
120 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
105 гр. сметаны
60 мл. молока
крем:
150 гр. крим чиза комнатной температуры
150 мл. сливок 33% охдажденных
3 ст л сметаны
3-5 ст л сахарной пудры

2823120 мин.1200

yummy adventures

08 декабря 2018, 10:20


новогодний блинный торт со шпинатомновогодний блинный торт со шпинатом

Каталог: Торты

блинчики со шпинатом: (12-15 шт. )
200 гр. шпината
100 мл. растительного масла
3 яйца
60 гр. сахара
щепотка соли
250 мл. молока
250 гр. муки
250 мл. горячей воды
крем кримчиз для торта:
600 гр. кримчиза
600 мл. сливок 33%
5-6 ст л сахарной пудры
зеленый гелевый пищевой краситель

2028120 мин.1000

yummy adventures

01 декабря 2018, 10:39


Тарт с карамелизированными бананамиТарт с карамелизированными бананами

Каталог: Муссы

на форму 16 см диаметром
основа:
70 гр. масла
30 гр. сахарной пудры
1 желток
3-5 ст л холодной воды
20 гр. миндальной муки
150 гр. муки
кремю с темным шоколадом:
125 мл. молока
80 мл. сливок 33%
1 яйцо + 2 желтка
30 гр. сахара
140 гр. темного шоколада
1 ч.л. ванильного экстракта
мусс на основе заварного крема:
250 мл. молока
2 желтка
70 гр. сахара
20 гр. кукурузного крахмала
2 гр. желатина
1 ч.л. ванильного экстракта
100 мл. взбитых сливок
карамелизированные бананы:
60 гр. сахара
2 банана

3329180 мин.1000

yummy adventures

28 ноября 2018, 20:56


ватрушки с творогомватрушки с творогом

Каталог: Ватрушки с творогом

для теста:
275 гр. муки
40 гр. сахара
щепотка соли
8 гр. дрожжей
150 мл. молока
25 гр. масла
1 желток
для начинки:
200 гр. творога
50 гр. сгущенки
для топпинга:
любой джем
для смазывания булочек:
1 белок
1 ст л молока

3090150 мин.600

yummy adventures

24 ноября 2018, 18:12


Вишневый муссовый тортВишневый муссовый торт

Каталог: Муссы

карамель:
120 мл. сливок 33%
150 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
3 гр. желатина
фисташковый заварной крем:
3 желтка
30 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала
10 гр. муки
1 ч.л. фисташковой пасты
200 мл. молока
5 гр. желатина
фисташковый бисквит:
1 яйцо
33 гр. сахара
33 гр. муки
5 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. фисташковой пасты
вишневый мусс (кольцо диаметром 16 см) :
200 гр. вишневого пюре
100 гр. сахара
200 гр. сливок 33 %
8 гр. желатина (лучше брать это количество, чтобы торт был более стабильным. когда я готовила данный торт, 5 гр. оказалось маловато)
зеркальная глазурь:
100 гр. глюкозного (или домашнего инвертного) сиропа
100 гр. сахара
50 мл. воды
70 гр. сгущенки
8 гр. набухшего желатина

5694120 мин.811

yummy adventures

21 ноября 2018, 12:32


Яблочный пирог перевертышЯблочный пирог перевертыш

Каталог: Шарлотка

для теста:
113 гр. масла
200 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
250 гр. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. корицы
щепотка соли
185 мл. молока
для наччинки:
60 гр. масла
80 гр. обычного белого сахара
80 гр. коричневого сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 яблока

429980 мин.1002

yummy adventures

16 ноября 2018, 18:43


шикарный торт-мусс с вертикальными коржамишикарный торт-мусс с вертикальными коржами

Каталог: Торты

бисквит джоконда:
125 гр. сахара
85 гр. миндальной муки
3 яйца
соль
2 белка
40 гр. пшеничной муки
20 гр. сливочного масла
пропитка малиновая:
30 гр. малинового пюре
50 гр. сахара
50 мл. воды
клубничная прослойка:
300 гр. клубничного пюре
40 гр. сахара
5 гр. пектина
крем-чиз:
150 гр. крем-чиза
150 мл. сливок от 33%
сахар
мусс:
200 гр. крем-чиза
180 гр. шоколада ( любого), я использовала темный
150 мл. сливок 33%
5 гр. желатина

4807120 мин.1001

yummy adventures

09 ноября 2018, 16:01


булочки синнабон с тыквой и корицейбулочки синнабон с тыквой и корицей

Каталог: Булочки Синнабон

тесто:
1 ст л дрожжей
65 мл. теплого молока
210 гр. муки
45 гр. коричневого сахара
25 гр. растопленного сливочного масла
1 яйцо
85 гр. тыквенного пюре
1/4 ч.л. молототй гвоздики
1/2 ч.л. корицы
дополнительно для смазывания булочек :
1 яйцо
2 ст л молока
начинка:
30 гр. растопленного масла
80 гр. коричневого сахара
2 ст л корицы
глазурь:
3 ст л сахарной пудры
1 ст л воды
темный шоколад, растопить

3239120 мин.901

yummy adventures

03 октября 2018, 19:12


лимонный кекслимонный кекс

Каталог: Кексы и маффины

кекс:
55 гр. масла
200 гр. сахара
2 ст л лимонной цедры
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст л лимонного сока
3 яйца
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
210 гр. муки
глазурь:
4 ст л сахарной пудры
2-3 ст л лимонного сока

195980 мин.1200

yummy adventures

26 сентября 2018, 18:44


Мусс из маракуйи с вытекающим центромМусс из маракуйи с вытекающим центром

Каталог: Муссы

вытекающий центр:
150 гр. пюре маракуйи
4 ст л сахара
мусс:
150 гр. пюре маракуйи
4 ст л сахара
8 гр. желатина
200 гр. взбитых сливок
70 гр. воздушной пшеницы

470490 мин.500

yummy adventures

19 сентября 2018, 18:58


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru