неля0503

1580030 мин.4472

---

1.сливочное масло – 125 г.
2.сах.пудры – 100 г.
3.яичный желток – 1 шт.
4.цедра мандарина – 1 ч.лж.
5.мука пшен. в/с – 150 г.
6.молотый миндаль – 50 г.
7.крахмал картоф. – 1,5 ч.лж.
8.разрыхлитель – ½ ч.лж.
9.молоко – 50 гр.
10.растопленный шоколад ~ 30 г.
11.ванилин – на кончике ножа

---

136290 мин.5276

---

для теста :
1.яйца курин. – 6 шт.
2.сахарный песок – 250 гр.
3.сливочное масло – 250 г.
4.ром или коньяк – 2 ст.лж.
5.мука пшеничная в/с – 150 гр.
6.крахмал картоф. – 100 г.
7.разрыхлитель – 2 ч.лж.
8.ваниль – на кончике ножа
для начинки и пропитки :
1. абрикосовый или айвовый джем – 400 г
2. сироп от абрикосового (айвового) варенья ~ 6 ст.лж.
для украшения :
1.марципановая масса ~ 350 гр.
2.сахар. пудра – 150 г.
для шоколадной глазури :
1.темный шоколад – 150 гр.
2.сливки 33% - 100 гр.
3. сливочное масло – 30 г

---

259170 мин.3551

---

1. шпинат (у меня замороженный) – 400 гр.
2. мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. пармезан тертый – 6-7 ст.лж.
4. лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт.
5. чеснок – 2 зуб.
6. лимонный сок – 0.5 ч.лж.
7. перец ( у меня красный острый), соль

---

31612120 мин.4471

---

1.говядина (мягкая часть грудинки, тонкий край)~1200 -1500 гр.
2.простокваша (кефир,мацони) – 300 гр.
3.болгарский перец – 1-2 шт.
4.лук репчатый – 3-4 шт.
5.чеснок – 3-4 зуб.
6.мука пш. – 1 ст.лж.
7.молотая паприка – 1 -1,5 ст.лж.
8.соль, острый стручковый и черный перец
9.зелень – факультативно
10.масло растительное или топленное для обжаривания
11.вода кипяченная – 500 мл.

---

1301830 мин.4550

---

филе палтуса ~ 600-700 гр.
острый хрен – 1½ - 2 ст.л.
сливки 20%~100-150 г.
картофельные хлопья ~ 2-3 ст.л.
овощи:
помидоры черри
болгарский перец
лук-порей (белая часть) – ½ шт.
растительное масло для жарки
белый перец
соль

---

1764430 мин.3345

---

треска гор.копчения – 500-600 г
картофель ~ 3-4 круп. клубня
сливки 11% - 2-3 ст.л.
молоко ~ 200 г
лук репч. – 1 шт.
чеснок – 1 зубчика
морковь – 2-3 шт.
сливочное масло
тимьян сух. – щепотка
лавровый лист
мускатный орех – щепотка
соль
перец

---

1169430 мин.3856

---

помидоры «пальчики» (очень спелые) – 5-6 шт.
лук порей – ½ белой части
фенхель – 1/2 часть
стебель сельдерея – 2-3 шт.
чечевица (у меня красная) – 150 гр.
базилик (у меня сухой) – 1 ч.л.
оливы (маслины) без косточек (факультативно) ~ 200 гр.
чеснок – 2-3 зуб.
оливковое масло ~ 3-4 ст.л.
перец красный (стручковый) и черный (молотый)
соль
лавровый лист
сыр пармезан
лимон

---

3449625 мин.6183

---

1.виноградный сок (темный, натуральный)- 1.5 л
2.кукурузная мука (белая, мелкого помола) – 1,5 ст.
3.пшеничная мука -1 ст.лж.
ст. = 200 г

---

3761325 мин.5078

---

1.печень куриная – 500 гр.
2.лук фиолетовый – 1 шт.
3.помидор – ½ шт.
4.зелень (петрушка, сельдерей, кинза) – 2-3 веточки
5.чеснок – 2-3 зубчика
6.тимьян сежий - 1веточка,сухой-щепотка
7.перец (молотый красный, черный)
8.уксус бальз. – 1 ч.лж.
9.соль
10.мука

---

7971910 мин.23344

---

молоко – 400 мл.
какао - порошок (натуральный) – 2 ч.лж. с горкой
сахарный песок – 2 ч.лж.
ванилин (по желанию)- на кончике ножа

---

1572710 мин.106160

---

для теста :
кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л.
яйцо кур. – 1 шт.
дрожжи сух. – 1 ч.л.
соль ~ 1-1,5 ч.л.
мука ~ 500 -600 гр.
начинка :
кисломолочный сыр ~ 1 кг.
у меня:
брынза рассольная – 0.5 кг.
сыр адыгейский – 0,5 кг.
дополнительно :
мука для посыпки поверхности
масло сливочное для смазки готовых лепешек ~ 20-30 гр.

---

172840 мин.6286

---

для теста:
1.масло сливочн. или маргарин – 200 гр.
2.мука пшен. – 2 стак.
3.яйцо кур. – 1 шт.
4.соль-щепотка
5.ванилин - щепотка
для начинки:
1.яблоки – 3-4 шт.
2.творог жирный (не зернистый) – 400 гр.
3.яйцо курин. – 1 шт.
4.мак – 1стак.
5.лимонный сок – 1 ч.лж.
6.корица и ванилин – по щепотка
7.сахарный песок - 200 гр.
для верхнего слоя:
1.кукурузные хлопья ~ 200 гр.
2.сметана – 300 г.

---

1451015 мин.24254

---

1.яблоки – 1-2 шт.
2.молоко – 250 гр.
3.сметана – 1 ст.лж.
4.сливки 33%– 1 ст.лж.
5.крахмал картоф. – 1 ст.лж.
6.вода ~ 100 мл.
7.ванилин - щепотка
8.сахар – факультативно и

---

2574140 мин.5571

---

1. яблоки – 2-3 шт.
2. желтки яичные – 4 шт.
3. сливки 20% - 300 гр.
4. сахарный песок – 3 стл. лж.
5. крахмал картофельный – 1 ч.лж.
6. изюм (по желанию) – 30-40 гр.
7. ванилин - щепотка

---

3981390 мин.3849

---

1. баранина (задняя часть, лопатка) – 1500 – 1700 гг
2.помидоры (очень спелые) ~ 1 кг.
3.лук порей (белая часть) – 1 шт.
4.алыча зеленая (факультативно) – 5-6 шт.
5.кинза, листовой сельдерей – по 50 гр.
6.розмарин свеж.- пара веточек
7.чеснок – 3-4 зуб.
8.перец острый стручковый (лучше зеленый)
9.соль

---

1129135 мин.3559

---

для теста:
1.сливочное масло – 60 гр.
2.сах.пудра – 60 гр.
3.мука пшен. – 70 гр.
4.белки от 2-х яиц
5.ванилин-щепотка
наполнитель:
1.творог – 200 гр.
2.сливки 33% - 100 гр.
3.сах.пудра – 8-10 ч.лж.
4.сезонные ягоды. у меня - черника, малина
5.ванилин-щепотка

---

1254725 мин.24147

---

1.кефир (мацони, йогурт) – 300 мл.
2.сметана 15% – 2 ст.лж.
3.огурцы свежие ~ 400 гр.
4.рыба свежая (у меня лосось) ~ 300-400 гр.
5.укроп свежий – пару веточек
6.цедра лимона – 1 ст.лж.
7.соль морская
8.красный молотый перец - факультативно

---

527430 мин.5496

---

1.грудка индейки (курицы) ~ 200-300 гр.
2.бекон ~ 250 гр.
3.яйца кур.-2 шт.
4.помидоры – 1-2 шт.
5.авокадо (очень спелое)- 1 шт.
6.салат листовой – 1 пучок
7.салат «айсберг» (факультативно)- 2-3 лист.
8.сыр "чеддер" или «рокфор» - 50-60 гр.
9.лук зеленый, петрушка ~ 20-30 гр.
для заправки:
1.дижонская (или зернистая) горчица – 1ч.лж.
2.уксус винный крас.- 1 ст.лж.
3.лимонный сок(факультативно) – 1 ст.лж.
4.чеснок – 1зуб.
5.оливковое масло- 7-8 ст.лж.
6.сыр «рокфор» ~ 10-15 гр.
7.сахар - 1ч.лж.
8.соль
перец

---

679380 мин.6089

---

.мясо птицы (у меня курица) ~ 1.5-1.7 кг.
2.кефир и/или сметана – 0.5 кг.
3.лук репч.- 1 шт.
4.чеснок – 3-4 зуб.
5.измельченный имбирь – 1 ст.лж.
6.семена кориандра(факультативно) – 1/2 ч.лж.
7.зелень (у меня кинза) ~ 40 гр.
8.перец, соль

---

2921615 мин.5896

---

1.помидоры – 2-3 шт.
2.сыр (моцарелла, сулугуни, брынза) – 8-10 ломтиков
3.яйцо курин. – 1 шт.
4.базилик ,если сухой – щепотку, свежий -пару веточек
5.орехи (у меня миндаль, кешью) – 2-3 ст.лж.
6.панировочные сухари
7.растительное масло, соль
перец.

---

288740 мин.3954

---

1.нут сухой – 100 гр. или маринованный – 300 гр.
2.мясо любое с/в или с/к ( у меня - карбонад) – 150-200 гр.
3.огурец свежий - 1 шт.
4.перец сладкий красный – ½ щт.
5.красный лук – 1/2 шт.
6.чеснок – 1 зуб.
7.лимонный сок- 1 ст.лж.
8.цедра лимона – 1 ст.лж.
9.оливковое масло ~ 3-4 ст.лж.
10.зелень, соль
перец

---

1681460 мин.5984

---

перец стручковый острый – 10 шт.
для мясной начинки:
фарш мясной (у меня говядина и баранина) ~ 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
грибы свежие (у меня лисички)~ 50-70 гр.
чеснок-1 зуб.
кинза
петрушка
соль
для ореховой начинки :
орехи грецкие ~ 200 гр.
чеснок- 1 зуб.
лук- ½ небольшой головки
молотый кориандр, шафран, уцхо-сунели (пажитник) – по 1 ч.л.
уксус винный – 1 ст.л.
зелень кинзы (по желанию) – пару веточек
соль

---

32120120 мин.35976

---

1.баранина(лопатка, мякоть) - 700 гр.
2.говядина (грудинка, мякоть) – 700 гр.
3.лук репчатый – 2-3 шт.
4.брюква~200-300 гр.
5.морковь ~ 200 гр.
6.можжевельник(ягоды)- 12-15 шт.
7.сливочное масло ~ 70 г.
8.черный перец (горошек),соль –
9.брусника свежая или морож.
10.сахарный песок

---

1317100 мин.6478

---

для блинчиков:
яйца курин.- 5 шт.
вода комнат.темп. – 1.5 л
масло раст. – 2-3 ст.лж.
мука,соль
..............
мясная начинка:
мякоть говядины ~ 800-900 гр.
луковица крупная – 1 шт.
сливочное масло – 100 гр.
бульон
соль

---

1410745 мин.4153

---

1.картофель молодой (небольшие клубни) – 2 кг.
2.имеретинский шафран – 2 ч.лж.
3.чеснок молодой- 1-2 зуб.
4.сливочное масло – 50 гр.
5.сметана ~4-5 ст.лж.
6.соль мелкая морская

---

1549345 мин.5186

---

1. черешня свежая – 500 гр.
2. молоко-600 гр.
3.манная крупа – 150 гр.
4.сливочное масло~ 30 гр.
5.яйца кур.- 3 шт.
6.сахарный песок - 4 ст.лж.
7.сметана- 1 ст.лж.
8.ванилин,корица,соль – по щепотке
9.лимонный сок – пару капель

---

1780050 мин.5579

---

филе лосося ~ 350 гр.
филе морского окуня ~ 350 гр.
готовое слоеное тесто – 500 гр.
лук репчатый белый и фиолетовый – 2 шт.
помидор – 1 шт.
яйцо курин. – 2 шт.
чеснок – 1/2 зуб.
цедра лимона – 1 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
масло сливочное – 20-30 гр.
масло растительное для жарки
перец белый молотый
соль морская

---

2305625 мин.6187

---

1.баклажаны – 2 больших длинных
2.сыр сулугуни (или моцарелла )~ 200 гр.
3.помидоры(лучше сливовидные)- 2-3 шт.
4.базилик свежий– 1-2 веточки
заправка:
1.орехи грецкие и/или фундук~70-100 гр.
2.вяленые помидоры (по желанию) – 3-4 шт.
3.чеснок – 1 зуб.
4.винный уксус – 1 ст.лж.
5.молотый кориандр – ½ ч.лж.
6.свежая кинза (по желанию) – 2-3 веточки
7. красный стручковый перец – ½ шт.
8. вода ~ 4-5 ст.лж.
9. соль

---

115840 мин.3539

---

грудка курицы или индейки ~ 500 г
куриный бульон – 7-8 ст.л.
натуральный йогурт (сметана) – 200 г
манго(нарезать~1,5 см) – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зуб.
карри (порошок) – 2 ч.л.
куркума (порошок) - 1 ч.л.
абрикосовый джем – 1 ч.л.
перец стручковый острый – 1 шт.
масло растительное для обжаривания
соль морская мелкая
для оранжевого риса:
рис «басмани» - 250 г
морковь свежая (натереть) – 1 большая
апельсин – 1 большая
миндаль, кешью – по 15-16 шт.
сливочное масло ~ 30 г
соль
для заправки:
оливковое масло – 4 ст.л.
тыквенное масло – 3 ст.л.
лимонный сок – 3 ст.л.
чеснок (истолочь) - 1 зуб.
петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.л.

---

1822120 мин.4472

---

грудка индейки (или курицы) ~ 250 гр.
помидоры черри – 5-6 шт.
листья шпината ~ 20-30 гр.
руккола ~ 20 гр.
черемша ~ 20 гр.
фундук ~ 6-7 шт.
перец чили стручковый (красный и желтый) – 2 шт.
базилик фиолетовый – 1 веточка
оливковое масло холодного отжима ~ 1/2 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль мелкая морская
масло растительное для жарки
заправка :
оливковое масло холодного отжима – 4-5 ст.л.
молотый фундук – 1 ст.л.
петрушка ~ 10 гр.
зеленый лук – 1 - 2 веточки
лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.

---