Ольга Эрбис

17 января 2016, 12:21

тесто слоеное дрожжевое замороженное — 1/2 уп.
груша — 1 шт.
сыр дор блю — 50 г
яйцо — 1 шт.
опционально — грецкие орехи и мед

Панна котта с хурмой

Каталог: Муссы

1182040 мин.4715

17 января 2016, 11:47

сливки 20% — 500 мл.
желатин — 1 уп.
сахар — 50 г
ваниль — 1 стручок
хурма (очень спелая) — 2 шт.
мята для украшения

Шоколадно-кофейное печенье с чили

Каталог: Печенье

780830 мин.41018

17 января 2016, 11:29

сливочное масло — 50 г
шоколад горький — 100 г
молотый перец чили — 1 ч.л. (без верха)
кофе растворимый "черная карта" — 2 ч.л.
соль — щепотка
сахар — 50 г
яйцо — 1 шт.
мука — 100 г
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сахарная пудра — 50 г

Оссобуко в мультиварке

Каталог: Блюда из мяса

2620670 мин.21321

06 января 2016, 13:45

телячьи голяшки весом по 500 гр. — 2 шт.
лук-шалот — 4 шт.
шампиньоны мелкие — 150 г
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
вино красное сухое — 100 мл.
протертые томаты — 100 г
бульон (овощной, куриный, говяжий или вода) — 500 мл.
пряные травы — тимьян, розмарин, базилик.

Белый глинтвейн

Каталог: Алкогольные напитки

922925 мин.51119

18 декабря 2015, 12:03

вино белое сухое — 1 л.
мед — 2 ст.л.
цедра одного апельсина
бадьян — 3 шт.
гвоздика — 7 шт.
корица — 2 палочки

Сбитень с кайенским перцем

Каталог: Сбитень

646035 мин.3816

18 декабря 2015, 11:55

вода — 500 мл.
мед — 100 г
гвоздика — 3 шт.
бадьян — 1 шт.
корень имбиря — 1 см
можжевеловые ягоды — 2 шт.
кайенский перец — 1 шт.
лимон — 1 шт.

Вишневый грог

Каталог: Грог

1325220 мин.41217

18 декабря 2015, 11:50

ром — 300 мл.
чай черный — 600 мл.
ликер вишневый — 100 мл.
гвоздика — 5 шт.
черный перец — 2 щепотки
корица — 1 палочка

Куриная грудка в устричном маринаде на пару

Каталог: Блюда из птицы

1124540 мин.2718

08 декабря 2015, 17:42

куриная грудка — 2 шт.
бок чой — 2 шт.
для маринада:
устричный соус — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
шаосинское вино — 3 ст.л.
сахар — 1/2 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
корень имбиря — 2 см
перец чили — 1 шт.

Стифадо из кролика

Каталог: Блюда из мяса

815260 мин.21118

08 декабря 2015, 17:32

ножки кролика — 2 шт.
лук-шалот — 2 шт.
картофель мелкий — 10 шт.
чеснок — 2 зубчика
вино белое сухое — 70 мл.
растительное масло — 2 ст.л.
ветка тимьяна
веточка розмарина
палочка корицы
кардамон — 2 шт.
гвоздика — 2 шт.

Такос с креветками в кляре и сальсой из манго

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

1110430 мин.31017

08 декабря 2015, 17:20

креветки тигровые очищенные — 9 шт.
кукурузные тортильи
растительное масло для фритюра — 1 л
салатный микс — 50 г
....................
для сальсы:
манго — 1 шт.
лук красный — 1/2 шт.
кинза
сахар — 1/2 ч.л.
соль —
перец чили
....................
для кляра:
яйцо — 1 шт.
пиво (или минеральная вода) — 50 мл.
соль
мука — 6-7 ст.л.

Рождественский мандариновый кекс

Каталог: Кексы и маффины

1713955 мин.61021

07 декабря 2015, 12:03

мандарины — 5 шт.
мука — 300 г
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
молоко — 100 мл.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 150 г
молотый имбирь — 1 ч.л.
молотый кардамон — щепотка
молотый бадьян — щепотка
молотая корица — 1/2 ч.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.

Паста из цукини с черри и облегченным соусом песто

Каталог: Другие основные блюда

1069215 мин.2820

07 декабря 2015, 11:45

цукини — 3 шт.
помидоры-черри — 10 шт.
лук-шалот — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
...............
для соуса:
базилик — 2 ветки
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 2 ст.л.
бальзамической уксус — пару капель
соль, сахар —

Крем-суп из топинамбура и шампиньонов

Каталог: Супы-пюре

960830 мин.2317

24 ноября 2015, 15:14

топинамбур — 300 г
шампиньоны — 200 г
лук — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
сливки 10% — 100 мл.
зелень
черный перец

Эмпанадас с окороком. тест-драйв с окраиной

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2272845 мин.10518

22 ноября 2015, 13:20

окорок по-тамбовски варено-копченый от тм окраина — 150 г
сыр твердый — 100 г
..................
для теста:
мука — 300 г
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт.
вода ледяная — 80 мл.
уксус — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.

Азиатский суп с митболами. тест-драйв с окраиной

Каталог: Другие и нестандартные супы

1461620 мин.2517

21 ноября 2015, 21:10

домашний фарш от тм окраина — 200 г
креветки тигровые — 4 шт.
лук — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
молотый имбирь — 1/2 ч.л.
соевый соус — 3 ст.л.
кунжутное масло — 1 ч.л.
куриный бульон — 1 л
ростки сои — горсть
замороженный шпинат — 2 шт.
шиитаке — 4 шт.
перец чили —

Шашлычки из овощей с беконом. тест-драйа с окраиной

681815 мин.2416

20 ноября 2015, 13:10

бекон венгерский от тм окраина — 100 г
черри
картофель вареный некрупный
кабачок небольшой
веточки розмарина
чеснок

Черные бургеры с шампиньонами

Каталог: Бургеры

14361120 мин.51827

18 ноября 2015, 15:52

на 5 бургеров:
мука — 250 г
сухие дрожжи — 5 г
теплая вода — 125 м
соль — 1/4 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
активированный уголь — 4 таблетки
..................
крупные шампиньоны — 5 шт.
белый салатный лук — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
салат романо — 2 листа
сыр для бургером "мацарелла" — 2 шт.
..................
для майонеза:
яйцо (желток) — 1 шт.
масло оливковое — 100 мл.
горчица — 1 ч.л.
бальзамический уксус — пару капель
соль, сахар —

Пастуший пирог. тест-драйв с окраиной

Каталог: Запеканка

860160 мин.4822

14 ноября 2015, 18:06

фарш домашний от тм окраина — 400 г
томаты протертые — 100 г.
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
вино столовое красное — 100 мл.
растительное масло — 2 ст.л.
картофель — 5 шт.
масло сливочное — 50 г
яйцо — 1 шт.
молоко — 50 мл.
вустерский соус
прованские травы

Говядина по-турецки с яблоками и чили

Каталог: Блюда из мяса

18109120 мин.4722

14 ноября 2015, 18:01

говядина мякоть — 700 г
фасоль красная — 200 гр. замочить за 12 ч
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
яблоко — 2 шт.
перец чили — 1 шт.
протертые томаты — 100 г
растительное масло — 2 ст.л.
...................
специи:
кардамон — 2 шт. растолочь
кориандр — 1/2 ч.л.
корица — 1 шт.
куркума — 1/2 ч.д.
соль
кинза —

Террин с фисташками. тест-драйв с окраиной

Каталог: Другие холодные закуски

1123150 мин.51123

10 ноября 2015, 22:22

фарш домашний от тм окраина — 400 г
грудинка пикантная от тм окраина — 100 г
яйцо — 1 шт.
сухари — 2 ст.л.
сливки — 50 мл.
фисташки — 100 г
тимьян — 2-3 веточки
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
зелень —

Три земных свежести (чи сан чи) или овощи по-китайски

4235215 мин.2727

06 ноября 2015, 14:35

баклажан — 2 небольших
картофель — 2 шт.
перец сладкий красный — 1/2 шт.
перец сладкий зеленый — 1/2 шт.
растительное масло — 50 мл.
для соуса:
чеснок — 1 зубчик
корень имбиря — 1 см
лук зеленый — 3-4 шт.
соевый соус — 30 мл.
вода — 50 мл.
крахмал — 1 ч.л.
перец xили молотый
сахар — 1/2 ч.л.

Свинина в кисло-сладком соусе

Каталог: Блюда из свинины

1553615 мин.21225

03 ноября 2015, 18:21

поджарка из свинины — 400 гр.
грибы шиитаке — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
перец-чили — 1 шт.
бок чой — 2 шт.
кукурузный крахмал — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
для соуса:
соевый соус — 3 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
крахмал — 1 ч.л.
вода — 50 мл.

Кесадилья с домашним фаршем и фасолью. тест-драйв с окраиной

4135415 мин.41220

02 ноября 2015, 15:14

фарш домашний от тм окраина — 400 г
фасоль красная консервированная — 200 г
лук репчатый — 1 маленькая луковица
чеснок — 1 зубчик
болгарский красный перец — 1/2 шт.
сладкая паприка — 1 ст.л.
сыр — 200 г
лепешки тортильи — 4 шт.
растительное масло — 2 ст.л.

Тайский суп-карри из груш с креветками

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

878830 мин.2918

01 ноября 2015, 20:06

груши — 4 шт.
тигровые креветки — 8 шт.
карри-паста красная — 1 ст.л.
корень имбиря — 1 см
кокосовое молоко — 200 мл
перец-чили — 1/2 шт.
кинза
рыбный соус — 1 ст.л.
винный уксус — 1 ч.л.

Кокосовый кекс с грушами

Каталог: Кексы и маффины

801850 мин.6822

01 ноября 2015, 19:50

груши — 2 шт.
яйца — 2 шт.
сахар — 150 г
сливочное масло — 100 г
ванильный сахар
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
мука — 300 г
кокосовое молоко — 100 мл.

Тарталетки с инжиром и грудинкой. тест-драйв с окраиной.

1364425 мин.2621

29 октября 2015, 22:37

на 2 порции:
грудинка пикантная от тм окраина — 2 полоски
инжир — 2 шт.
сыр дор блю — 20 г
тесто слоеное
тимьян — пару веточек

Рап с говяжьими колбасками и соусом васаби. тест-драйв с окраиной

Каталог: Бутерброды

738910 мин.1619

29 октября 2015, 22:17

говяжьи колбаски для жарки от тм окраина — 1 шт. /порцию
салатный микс (как вариант - айберг, шпинат) — горсть на порцию
огурец
красный лук
тортильи (мексиканские лепешки)
..............
для соуса:
васаби — 1/2 ч.л.
мед — 1/2 ч.л.
соевый соус — 1 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.

Картофельный салат с грудинкой. тест-драйв с окраиной!

Каталог: Другие салаты

712230 мин.2922

24 октября 2015, 23:08

грудинка пикантная от тм окраина — 100 г
картофель — 3 шт.
яйца — 2 шт.
замороженный зеленый горошек — 100 г
лук красный — 1/4 луковицы
молодой шпинат — горсть
................
для соуса:
йогурт натуральный — 100 мл.
горчица — 1 ч.л.
бальзамический уксус — 1/4 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
соль —

Солянка из кислой капусты с колбасным ассорти. тест-драйв с окраиной

Каталог: Рагу

1445770 мин.32230

23 октября 2015, 19:39

ассорти мясное пикантное от тм "окраина" — 400 г
капуста квашенная — 1 кг
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
томатная паста — 30 мл.
специи: кориандр, черный перец, кайенский молотый перец
укроп
растительное масло — 2 ст.л.

Рататуй тиан c паназиатским соусом в мультиварке kitchenaid

Каталог: Рагу

871530 мин.21020

15 июня 2015, 07:31

баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей (зеленая часть) - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
для соуса:
васаби - 1 ч.л.
соевый соус - 30 мл.
яблочный уксус - 1/4 ч.л.
кинза - несколько веточек
сахар - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 30 мл.