Жанна
Рейтинг активности: 101.38
Пол: Женский
День рождения: 30 мая 1972
Город: Кострома
Регистрация: 17.05.2014 15:34
Последний визит: 04.03.2024 11:59
Каталог: Блюда из птицы
сладкий перец – 3 шт. (разных цветов)
уксус рисовый – 2 ст.л.
соус соевый – 3 ст.л.
сахар коричневый – 1 коф. л.
для блинчиков:
яйцо – 4 шт.
творог – 100 г
сыр – 50 г
мука – 2 ст.л.
соль – 1 щепотка
масло растительное для жарки
480530 мин.1210
08 февраля 2015, 00:32
Каталог: Блюда из рыбы
лук – 1 шт.
шампиньоны – 250 г
картофель – 2 шт.
тимьян – 4 веточки
чай черный – 1 ч.л.
чеснок –3 зубчика
кипяток – 150 мл.
оливковое масло
соль
перец свежемолотый черный
красный перец горошком – для подачи
644830 мин.168
08 февраля 2015, 00:28
Каталог: Кексы и маффины
шоколад горький – 100 г
сахар тростниковый мелкий от «мистраль» – 100 г
масло сливочное – 50 г
масло растительное – 30 г
мука – 50 г
крахмал кукурузный – 30 г
разрыхлитель – 8 г
соль – 1 щепотка
какао-порошок (не сладкий) – 1 ст.л.
178460 мин.4732
14 января 2015, 00:03
Каталог: Имбирное печенье
мука пшеничная – 250 гр.
сахарный песок - 60 гр.
мед – 50 гр.
масло сливочное – 50 гр.
сливки 20% - 2 ч.л.
яйцо – 1 шт.
специи – пряничная смесь – 3,5 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
глазурь:
пудра сахарная – 100 гр.
половина белка одного куриного яйца
сок лимонный – 1 ст.л.
108650 мин.2417
12 января 2015, 23:36
Каталог: Торты
мука – 160 г
сахарный песок от «мистраль» - 100 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сахар ванильный – ½ ч.л.
крем-суфле:
яйцо – 7 шт.
молоко 2,5% - 160 мл.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
сахар от «мистраль» - 120 г
сахарная пудра – 120 г
сахар ванильный – 2 ч.л.
желатин – 25 г
масло сливочное – 200 г
шоколадный ганаш:
шоколад (72%) – 100 г
сливки (33%) – 100 г
масло сливочное – 25 г
148410 мин.2317
12 января 2015, 23:03
Каталог: Блюда из морепродуктов
вода – 150 мл.
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 70 г
сливки – 120 мл.
сырок плавленый – 150 г
креветки – 250 г
бульон от варки креветок – 150 мл.
152040 мин.4127
09 января 2015, 01:37
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
креветки – 50 г
семга слабосоленая – 50 г
оливки – 10 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
яйцо перепелиное – 2 шт.
для соуса:
семга слабосоленая – 25 г
майонез «слобода» - 50 г
йогурт натуральный – 50 г
лимонный сок – ½ ст.л.
перец черный свежемолотый
104830 мин.2108
09 января 2015, 00:38
Каталог: Другая выпечка
сахар мелкий тростниковый от «мистраль» - 200 г
сахар ванильный – 2 пакетика
миндаль – 80 г
масло сливочное – 180 г
яйцо – 2 шт.
соль – 1 щепотка
творог – 400 г
сметана 30% - 100 г
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
пудра сахарная – 2 ст.л.
груши – 2 шт.
94910 мин.2415
08 января 2015, 23:50
Каталог: Блюда из рыбы
соус соевый kikkoman – 2 ст.л.
помидоры вяленые в масле – 2 шт.
помидоры свежие – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский – 1 шт.
оливки зеленые – 50 г
масло оливковое – 3 ст.л.
каперсы – 1 ст.л.
соль
перец белый молотый
кориандр молотый
лук красный – 1 шт.
орегано сушеный – 1 щепотка
77850 мин.2149
06 января 2015, 00:42
Каталог: Кексы и маффины
сахар мелкий тростниковый от «мистраль» – 350 г
масло сливочное – 350 г
разрыхлитель – 10 г
миндаль – 100 г
фундук – 100 г
орехи грецкие – 100 г
изюм белый – 100 г
изюм черный – 100 г
финики – 100 г
курага – 150 г
клюква вяленая – 150 г
ананасы вяленые – 100 г
апельсин – 1 шт.
коньяк – 100 мл. + 2 ст.л.
яйцо – 5 шт.
корица молотая – 1 ч.л.
имбирь молотый – ½ ч.л.
мускатный орех молотый – ½ ч.л.
пудра сахарная – 3 ст.л.
196090 мин.1414
05 января 2015, 14:05
Каталог: Другая выпечка
мука – 280 г
масло сливочное – 60 гр. + 2 ст.л. для смазывания готового штоллена
творог 18% (лучше – рикотта) – 125 г
клюква вяленая – 100 г
фундук – 100 г
ром – 50 мл.
разрыхлитель – 5 г
яйцо – 1 шт.
ванильная эссенция – 5 мл.
пудра сахарная – 4 ст.л.
81690 мин.89
05 января 2015, 13:29
Каталог: Торты
белки – 6 шт.
сахар от «мистраль» – 150 мл.
мука – ½ стак.
сода – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
кислота лимонная – ½ ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар – 8 г
для прослойки:
клубника замороженная – 0,5 кг
желфикс – ½ пачки
сахар «мистраль» - 2 ст.л.
для бисквита «пища дьявола»
какао-порошок (несладкий) – 60 г
мука – 170 г
размягченное сливочное масло – 90 г
сахар «мистраль» - 1 стак.
соль – ¼ ч.л.
яйца (не крупные) – 2 шт.
горячая вода – ½ стак.
горячий кофе – ¼ стак.
йогурт без добавок – ¼ стак.
сода – ½ ч.л.
разрыхлитель – ½ ч.л.
крем-ганаш:
черный шоколад (65-75%) – 175 г
сливки (33%) – 175 мл.
107710 мин.81212
04 января 2015, 14:12
Каталог: Печенье
сахар универсальный тростниковый от «мистраль» - 2 ст.л.
масло оливковое - 50 мл.
коньяк – 1 ст.л.
мука – 150 гр. + 1 ст.л.
корица молотая – 0,5 ч.л.
кардамон молотый – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – 1 маленькая щепотка
1248960 мин.42415
04 января 2015, 13:05
Каталог: Сладкие пироги
сахар – 130 мл.
сахар ванильный – 10 г
семолина – 150 мл.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 30 г
груши – 2 шт.
сливки 33% - 75 мл.
1703980 мин.61911
03 января 2015, 14:16
Каталог: Сладкие пироги
творог – 2 ч.л.
джем апельсиновый – 2 ч.л.
сахар демерара fine от мистраль
яйцо – для смазывания выпечки
1368939 мин.2157
03 января 2015, 13:38
Каталог: Блюда из баранины
тыква – 300 гр.
сливы – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
мед – 1 ст.л.
орехи грецкие – 30 гр.
вино сухое красное – 1 ст.
масло сливочное – 50 гр.
масло оливковое – 2 ст.л.
сухари панировочные – 1 ст.л.
розмарин сухой – 1 щепотка
соль
перец свежемолотый черный
вода – 0,5 ст.
72140 мин.41010
01 января 2015, 13:30
Каталог: Пирожное
пудра сахарная – 200 г
мука – 125 г
масло сливочное – 20 г
масло арахисовое – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
желтки яичные – 2 шт.
ром – 1 ст.л.
стручок ванили – 1 шт.
185370 мин.1412
01 января 2015, 12:49
Каталог: Салат из овощей
огурец – 3 шт.
шпинат свежий – 120 г
фасоль зеленая стручковая – 200 г
помидоры черри – 120 г
соус – 40 г
для соуса:
соевый соус kikkoman – 125 мл.
красный перец чили – 1 шт.
имбирь свежий – 50 г
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
лимон – 1 шт.
кинза – 1 пучок
масло оливковое – 150 мл.
мед – 50 мл.
67370 мин.42414
18 декабря 2014, 23:12
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
лук красный – 25 г
яйцо – 3 шт.
печень трески – 175 г
масло растительное – для жарки
петрушка – 3 веточки
листья корна – 1 горсть
майонезно-горчичный соус
майонез «слобода» оливковый – 50 г
горчица (не злая!) – 25 г
95940 мин.42716
15 декабря 2014, 00:52
Каталог: Блюда из мясного фарша
куриная грудка (без кожи и костей) – 500 г
соус соевый – 3 ст.л.
сухари панировочные – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сало – 50 г
чеснок – 4 дольки
горчица острая – 2 ч.л.
мед – 1 ч.л.
перец чили (порошок)
свежемолотый черный перец
125870 мин.3224
03 декабря 2014, 23:30
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
сыр с плесенью – 60 г
сахар – 25 г
мед – 4 ч.л.
пармезан – 10 г
творог 9% - 100 г
желток яичный – 2 шт.
83950 мин.3525
29 ноября 2014, 22:15
Каталог: Джемы и конфитюр
сахар – 225 г
вода – 300 мл.
уксус белый винный – 2 ст.л.
соль – 1 щепотка
мята мелко порубленная – 3 ст.л.
90940 мин.2412
26 ноября 2014, 23:49
Каталог: Колбасы
сердечки куриные – 200 г
чеснок – 3 больших зубчика
паприка – 1 ч.л.
желатин – 20 г
соль
перец свежемолотый
сухие прованские травы
209460 мин.2522
25 ноября 2014, 00:13
Каталог: Другая выпечка
кижуч (свежая или мороженая) – 120 г
филе морского окуня (свежее или мороженое) – 120 г
картофель – 500 г
масло сливочное – 50 г
лук белый – 1 шт.
горошек зеленый – 100 г
креветки тигровые (сырые) – 8 шт.
молоко – 300 мл.
мука – 25 г
сыр маскарпоне – 50 г
лист лавровый – 1 шт.
горчица дижонская – 2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
мускатный орех молотый
сок ¼ лимона
160520 мин.2216
24 ноября 2014, 00:36
Каталог: Другая выпечка
сыр маскарпоне – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар коричневый – 0,5 ст.л.
корица молотая – 0,5 ч.л.
мука – 200 г
масло сливочное – 100 г
пудра сахарная – 100 г
соль – 1 щепотка
молоко холодное – 1 ст.л.
164600 мин.2816
23 ноября 2014, 23:24
Каталог: Скумбрия
сыр твердый – 50 г
чернослив – 50 г
сметана 15% – 2 ст.л.
соль
перец
128920 мин.2012
20 ноября 2014, 22:33
Каталог: Другие основные блюда
мука- 100 г
сыр для сэндвичей – 9 пластинок
грудка куриная – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебель сельдерея – 1 шт.
перец душистый – 1 шт.
гвоздика – 1 шт.
для соуса:
помидоры – 6 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль
перец черный свежемолотый
базилик сушеный – ½ ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
55400 мин.2511
16 ноября 2014, 17:25
Каталог: Блюда из птицы
пассата – 300 мл.
болгарский перец – 2 шт.
помидор – 1 шт.
кунжут – 1 ст.л.
сыр полутвердый (гауда, тильзитер, «росийский») - 100 г
масло оливковое – 4 ст.л.
базилик – для подача
соль
669930 мин.42414
15 ноября 2014, 22:25
Каталог: Из сыра и яиц
бига:
мука – 175 г
вода – 90 г
дрожжи прессованные – 2 г
тесто:
мука – 225 г
дрожжи прессованные – 5 г
вода – 170 мл.
масло оливковое – 25 мл.
соль – 8 г
на подпыл:
мука кукурузная – 1 горсть
для «тирамису»:
маскарпоне – 100 г
яйцо – 1 шт.
помидор – 6 шт. (у меня домашние, не крупные)
сахар – 35 г
лук белый – ½ луковицы
уксус винный – 50 мл.
соль
черный молотый перец
йогурт (у меня – домашний) – 1 ст.л.
бальзамический крем (для украшения)
74870 мин.22815
10 ноября 2014, 23:38
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
корень имбиря – 10 см
сахар коричневый – 1 ч.л.
горчица с зернышками – 2 ч.л.
вода холодная кипяченая – 50 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
111770 мин.1914
09 ноября 2014, 22:21