olga

olga

Рейтинг активности: 85.265

Пол: Женский

Город: Москва

Регистрация: 30.12.2013 14:07

Последний визит: Сейчас на сайте

Морковные "пуговицы" с ореховым соусомМорковные "пуговицы" с ореховым соусом

Каталог: Из овощей и грибов

тесто
морковь - 170 гр.
мука - 120 гр. + (2 ст.л. на подпыл)
крахмал (любой) - 30 гр.
приправа сухая, молотая - 1 ч.л. (лук, чеснок, прованские травы)
перец
соль
-
соус
соевый соус - 2 ст.л.
бальзамик - 1 ч.л.
сахар - 1 щепотка
паприка молотая - 0,5 ч.л.
приправа - 0,5 ч.л.
чеснок - 1 зубчик (порубленный)
арахисовое масло не сладкое - 1 ст.л. (я заменила на обжаренные орехи - 2 ст.л. )
растительное масло - 2 ст.л.
бульон от варки - 4 ст.л.
-
дополнительно
зеленый лук - 3 пера

107280 мин.406

olga

12 марта 2023, 19:11


Пряные картофельные рулетикиПряные картофельные рулетики

Каталог: Чипсы

картофель - 5 шт.
крахмал кукурузный (можно картофельный) - 4 ст.л.
деревянные зубочистки
приправа - 2 ч.л.
масло растительное - 200 мл.
зеленый чеснок (перья) - 5 шт.
соль

91660 мин.405

olga

12 марта 2023, 12:20


Галушки с жареным луком и грибным соусомГалушки с жареным луком и грибным соусом

Каталог: Галушки

для галушек
картофель - 250 гр. (в шкурке)
мука - 70 - 80 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
приправа для овощей - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
перец
соль
-
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
грибы - 120 гр.
помидор (небольшой) - 1 шт.
огурец маринованный (небольшой) - 1 шт.
паста томатная - 1 ст.л. ( или 2 ст.л. томатного кетчупа)
масло растительное - 3 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
перец
соль

95160 мин.204

olga

09 марта 2023, 19:38


Cалат с фасолью, овощами и сухарикамиCалат с фасолью, овощами и сухариками

Каталог: Постные салаты

фасоль консервированная - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый - 1 пуч.
морковь - 1 шт.
черный хлеб - 2-3 кусочка
чеснок - 1 зуб.
масло растительное - 2 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
горсть орехов
приправа - 0,5 ч.л.
перец
соль

76730 мин.205

olga

08 марта 2023, 22:54


Постный салат из капусты и зеленого горошкаПостный салат из капусты и зеленого горошка

Каталог: Постные салаты

капуста свежая - 500 гр.
зеленый горошек - 1 банка (консервированный)
огурцы - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
перец
соль

146330 мин.404

olga

08 марта 2023, 12:11


Постный салат с фасолью и овощамиПостный салат с фасолью и овощами

Каталог: Постные салаты

фасоль консервированная - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
огурец - 1 шт.
лимон - 1/3 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
приправа - 1 ч.л. (прованские травы и сладкая паприка)
перец
соль

143130 мин.204

olga

08 марта 2023, 00:42


Хлебные булочки из двух сортов мукиХлебные булочки из двух сортов муки

Каталог: Булочки

мука пшеничная 1 сорт - 280 гр.
мука цельнозерновая - 30 гр.
закваска - 3 ст.л.
концентрат кваса - 3 ст.л. (приготовлен из ржаного и ячменного солода, если нет, замените на воду)
вода - 200 мл.
масло подсолнечное - 3 ст.л. (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на смазку)
дрожжи сухие - 1/3 ч.л.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.

797180 мин.905

olga

04 марта 2023, 11:47


Блины на молочной сыворотке с начинкой #масленица2023Блины на молочной сыворотке с начинкой #масленица2023

Каталог: Блины

тесто:
молочная сыворотка - 700 мл.
кипяток - 150 мл.
мука - 300 гр.
сахар - 0,5 ст.л.
уксус - 1 ст.л. (9% по желанию)
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
мясной фарш (50% индейка+50 %свинина) - 350 гр.
лук репчатый - 150 гр.
яйца куриные (вареные) - 2 шт.
приправа для мяса - 1 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
перец
соль

58380 мин.2404

olga

04 марта 2023, 00:13


Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023Блинные роллы с рыбой и сыром #масленица2023

Каталог: Блины

для теста:
кефир - 500 мл.
кипяток - 250 мл.
яйцо - 2 шт.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука - 320 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
-
для начинки:
слабосолёная кета - 150 гр.
плавленый сыр - 100 гр.

114580 мин.504

olga

02 марта 2023, 20:38


Рецепт хлеба с паприкой на квасном концентратеРецепт хлеба с паприкой на квасном концентрате

Каталог: Хлеб

опара:
дрожжи быстродействующие - 4 гр. (1 ч.л. )
сахар - 1,5 ст.л.
мука пшеничная - 3 ст.л.
вода теплая - 80 мл.
-
тесто:
опара
масло растительное - 2 ст.л. +0,5 ст.л. для смазки миски
концентрат кваса - 2 ст.л. (приготовлен из ржаного и ячменного солода)
вода теплая - 170 мл.
соль - 1-1,5 ч.л.
мука пшеничная - 340 гр.
мука цельнозерновая - 30 гр.
паприка - 0,5 ч.л.
24-14 см форма для выпечки

922180 мин.606

olga

02 марта 2023, 15:27


Тонкие блинчики на кипятке с начинкой #масленица2023Тонкие блинчики на кипятке с начинкой #масленица2023

Каталог: Блины

молоко — 1 ст. (240-250 мл.)
кипяток — 0,5 ст.
мука — 1,5 ст. (120 гр. )
яйца куриные — 4 шт. (2 сырых в тесто, 2 вареных в начинку)
масло растительное — 3 ст.л.
бекон с/к — 150 гр.
лук репчатый — 1 шт.
сахар — 0,5 ч.л.
сода — 0,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.

58860 мин.1603

olga

26 февраля 2023, 21:10


Пряные блиные трубочки с начинкой #масленица2023Пряные блиные трубочки с начинкой #масленица2023

Каталог: Блины

мука пшеничная – 190 гр.
молоко – 300 мл.
вода – 60 мл.
дрожжи сухие – 3 гр.
сливочное масло – 20 гр. ( на смазку блинов)
масло растительное – 2 ст.л.
приправа – 1 ч.л. (карри+прованские травы)
яйцо – 2 шт
сахар – 1 ч.л. (б/г)
сосиски - 5 шт.
сыр плавленный, мягкий – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.

53180 мин.1003

olga

23 февраля 2023, 21:10


Дрожжевые блины с жареным луком и чеснокомДрожжевые блины с жареным луком и чесноком

Каталог: Блины

мука пшеничная — 170 гр.
дрожжи сухие — 3 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
картофель — 3 шт. (варенный в шкурке)
молоко — 360 мл.
чеснок — 1 зуб. (+ зеленые перья чеснока)
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 3 ст.л.
масло сливочное — 20 гр.
приправа — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л. (б/г)
соль — 1 ч.л.

90160 мин.1003

olga

22 февраля 2023, 23:54


Пшеничные оладьи с кабачком на кефире #масленица2023Пшеничные оладьи с кабачком на кефире #масленица2023

Каталог: Блины

хлопья пшеничные - 1,5 ст.
кефир - 1,5 ст.
яйцо - 2 шт.
банан - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
мука - 120 гр. 7 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
вода - 4 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
1 ст. = 240 мл.

77360 мин.403

olga

21 февраля 2023, 12:24


Блины с фруктовым вкусом и с начинкой #масленица2023Блины с фруктовым вкусом и с начинкой #масленица2023

Каталог: Блины

мука пшеничная — 220 гр.
молоко (теплое) — 150 мл.
сметана — 50 гр.
сахар — 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
масло сливочное — 20 гр.
масло растительное — 2 ст.л.
мандарин — 1 шт. (или 0,5 шт. апельсина)
сода — 0,5 ч.л.
уксус яблочный — 1 ст.л. (или 9%)
творожная масса с изюмом — 200 гр.
соль — 0,5 ч.л.

47350 мин.1103

olga

20 февраля 2023, 23:43


Пироги с брусникой, облепихой и яблоком Пироги с брусникой, облепихой и яблоком

Каталог: Пироги

тесто:
мука пшеничная (+1 ст.л. на подпыл) — 470 гр.
молоко (теплое) — 200 мл.
дрожжи (сырые или 7 гр. сухих) — 20 гр.
сахар — 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакет
яйцо куриное (мелкие) — 2 шт.
масло сливочное (мягкое, комнат. t) — 40 гр.
масло растительное — 30 гр. + 1 ст.л. смазать миску и тесто
соль — 1 ч.л.
начинка:
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ч.л.
брусника мороженная - 380 гр.
облепиха мороженная - 380 гр.
яблоко - 1 шт.

1093150 мин.804

olga

15 января 2023, 00:25


Тающее во рту имбирно-песочное печеньеТающее во рту имбирно-песочное печенье

Каталог: Печенье

сливочный маргарин (или сливочное масло) - 115 гр.
сахар - 50 гр.
мука - 150 гр. (+1 ст.л. на подпыл)
крахмал кукурузный - 25 гр. ванильный сахар - 1 пакет
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
имбирь молотый - 0, 5 ч.л.

71445 мин.403

olga

13 января 2023, 18:56


Пряная курица на косточке с картофелемПряная курица на косточке с картофелем

Каталог: Блюда из птицы

курица на косточке - 500 гр.
картофель вареный в шкурке - 4 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
соус терияки - 2 ст.л.
масло растительное - 100 мл.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
приправа - 2 ч.л.
мука - 1 ст.л. с горкой
сухари молотые - 3 ст.л.
перец черный
соль

130160 мин.205

olga

12 января 2023, 18:43


Пандишпановый рулет с яблокамиПандишпановый рулет с яблоками

Каталог: Другие десерты

тесто
яйцо куриное — 4 шт.
сахарная пудра — 80 гр.
мука пшеничная — 70 гр.
ванилин (или пакетик ванильного сахара) — 1 гр.
начинка
яблоко (кисло-сладкие, 3 шт. ) — 400 гр.
сахар — 50 гр.
масло сливочное — 40 гр.
цедра лимона (от 1/2 лимона)
орехи (обжаренные, любые)

89540 мин.603

olga

11 января 2023, 19:40


Грибной жульен в кабачкахГрибной жульен в кабачках

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

кабачки – 2 шт. примерно 400‒500 гр.
шампиньоны – 300 гр.
молоко – 130 мл.
сыр твердый – 60 гр.
1 головка лука,
2 ч.л. пшеничной муки,
масло подсолнечное без запаха, примерно 2 ст.л.

98460 мин.607

olga

26 ноября 2022, 14:10


Печенье на кефиреПеченье на кефире

Каталог: Печенье

тесто для печенья:
500 гр. муки,
0, 5 ст. сахара,
2 ст. кефира,
2 ст.л. растительного масла,
1 пак. - ванильный сахар (добавила)
1 ч.л. соды, погашенной 4 ст.л. уксуса.
-
помадка для 1/2 части печенья:
брусника - 1,5 ст.л.
шпинат (у меня замороженный) - 1,5 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
сахарная пудра - 4 ст.л.
орехи - 1 горсть (у меня фисташки или другие)

149760 мин.427

olga

24 ноября 2022, 14:42


Омлет в чашкеОмлет в чашке

Каталог: Другие рецепты

1 яйцо (крупное)
немного молока или сливок
1 ст.л. тертого сыра
небольшой помидор или 1/2 часть
перец и соль
"нужна посуда, примерно 350 мл., не меньше". у меня 2 небольшие чашки

156415 мин.224

olga

22 ноября 2022, 21:03


Котлеты и рис в молочно-томатном соусеКотлеты и рис в молочно-томатном соусе

Каталог: Котлеты

для котлет
филе свинины - 500 гр.
филе грудки - 230 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
рис - 1,5 ст. (отварить)
масло растительное - 5 ст.л.
масло сливочное - 40 гр.
специи
-
соус
томатная паста - 2 ст.л. (или 4 ст.л. томатного кетчупа)
молоко - 300 мл.
приправа молотая - 0,5 ч.л. (куркума, карри, лук, чеснок, смесь перцев, лавровый лист)
мука - 1 ст.л.
соль

1747100 мин.1204

olga

22 сентября 2022, 14:47


Хлебные булочки с жаренным лукомХлебные булочки с жаренным луком

Каталог: Булочки

мука пшеничная 1 сорт - 6 ст. (1 ст. = 240 мл.)
вода - 2 ст.
сахар - 0,5 ст.л.
дрожжи - 30 гр. (сухие 10 гр. )
лук репчатый - 4 шт.
масло сливочное - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.

2302150 мин.1227

olga

20 сентября 2022, 13:14


Куриная грудка с овощами в сметанном соусеКуриная грудка с овощами в сметанном соусе

Каталог: Блюда из птицы

куриная грудка - 300 гр.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
морковь - 1 шт.
брокколи - 400 гр.
помидоры сливовидные - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.
приправа - 1,5 ч.л.
сметана - 4 ст.л.
вода - 100 мл.
сыр полутвердый - 50 гр.
зелень
перец черный молотый
соль

157680 мин.404

olga

19 сентября 2022, 13:02


Пироги с клубникой и яблокамиПироги с клубникой и яблоками

Каталог: Пироги

начинка:
яблоки (крупные) - 3 шт.
клубника - 1 горсть клубники (у меня размороженная, 10 шт. )
сливочное масло - 2-3 ст.л.
сахар 3-4 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
-
тесто
мука - 530 - 540 гр. (+2 ст.л. на подпыл)
молоко теплое - 200 мл.
дрожжи сырые - 20 гр. (или 7 гр. сухих)
сахар - 75 гр.
яйца - 2 шт. (мелкие, 1 желток на смазку пирогов)
ванильный сахар - 1 ч.л. (или ваниль 1 пак.)
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 40 гр. (мягкое, комнат. t)
растительное масло - 30 гр.
-
выход теста 950 гр.

3021150 мин.14025

olga

18 сентября 2022, 13:44


Лепешка «рыбная» с овощамиЛепешка «рыбная» с овощами

Каталог: Лепешки

мука - 460 гр.
молоко - 250 мл.
растительное масло - 80 мл.
дрожжи - 5 гр.
яйцо - 2 шт. (1 желток оставляем)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1-1,5 ч.л.
-
начинка
филе минтая - 200 гр.
картофель - 160 гр. (2 шт. )
сыр - 50 гр.
сыр для тостов - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт. (80 гр. )
помидор - 1 шт. (90 гр. )
морковь - 1 шт. (70 гр. )
перец сладкий - 0,5 шт.
приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
специи - 0,5 ч.л. (карри, паприка сладкая)
перец черный молотый
соль

1460120 мин.1206

olga

16 сентября 2022, 16:56


Булочки - улитки с фруктовой начинкойБулочки - улитки с фруктовой начинкой

Каталог: Булочки

тесто
мука - 440 гр. + 1 ст.л. на подпыл
молоко - 350 мл.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 40 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (для смазки булочек)
ванилин - 1 пак.
соль - 1 ч.л.
-
начинка
фрукты - 600 гр. (очищенные: манго, груша и 2 яблока)
масло сливочное - 20 гр.
сахар - 2-3 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л.

1444120 мин.706

olga

14 сентября 2022, 20:08


Блинные мешочки с курицей и картофелемБлинные мешочки с курицей и картофелем

Каталог: Блюда из птицы

тесто:
мука - 200 гр.
сметана - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 350 мл.
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5-1 ч.л.
начинка:
картофель - 360 гр. (отваренный)
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
куриная голень - 6 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
приправа для курицы - 1 ч.л. + 1 ч.л. для овощей
сухари панировочные - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль

258360 мин.604

olga

13 сентября 2022, 13:56


Хлеб с зеленым чесночным соусомХлеб с зеленым чесночным соусом

Каталог: Хлеб

опара:
дрожжи сухие - 7 гр.
мука - 200 гр. (1 сорт)
вода - 300 мл.
сахар - 1,5 ст.л.
-
тесто:
опара
мука - 400 гр. (1 сорт)
вода - 100 мл.
карри - 0,5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное - 3 с.л.
соль - 1,5 ч.л.
-
зеленый соус:
чеснок - 3-4 зуб.
зелень (ассорти: перья зеленого лука, чеснока, листья петрушки и укроп) - 50 г
масло подсолнечное - 3 ст.л.
приправа (кориандр, зира) - 0,5 ч.л.
перец молотый
соль
-
1 форма для выпечки 28 9 см
1 форма для выпечки 24 14 см
количество пшеничной муки может отличиться, зависит от сорта и влажности муки.

878200 мин.604

olga

12 сентября 2022, 17:17


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru