kossssssska

kossssssska

Рейтинг активности: 29.33

Пол: Женский

День рождения: 1 октября 1973

Город: Москва

Регистрация: 12.12.2007 18:12

Последний визит: 29.01.2011 16:23

Ватрушки и пирог с черникойВатрушки и пирог с черникой

Каталог: Пирог с черникой

для теста:
700 гр. муки
2 ст. воды или молока или в смеси
1,5 пакета сухих дрожжей (или 45-50 гр. обычных)
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 желток для смазки
для начинки:
пакетик замороженной черники (400 г) или свежая черника 500 г
любой конфитюр, повидло, варенье

175060 мин.2863

kossssssska

06 февраля 2008, 12:46


Сахарные печенюшки "скороспелочки"Сахарные печенюшки "скороспелочки"

Каталог: Другая выпечка

400-500 гр. муки (смотрите по густоте теста)
300 гр. сливочного масла
3 четверти ст. сахарного песка
2 пакетика ванилина
2 яйца
для глазури:
4 ст.л. молока
1 ст. сахарной пудры
(примерно на 70-100 печенюшек)

798190 мин.802447

kossssssska

04 февраля 2008, 17:19


Нога бараньяНога баранья

Каталог: Другие основные блюда

1 нога баранья (не очень юная и не очень старая)
1-2 ст. уксуса (у меня винный с домашнего вина)
5 л воды
соль
1 головка чеснока
100 гр. бараньего жира.
1 кг. картошки.
сливочное масло

108880 мин.2037

kossssssska

04 февраля 2008, 13:56


Запеканка "холодильные разборки"Запеканка "холодильные разборки"

Каталог: Другие горячие закуски

половина среднего вилка капусты
2 луковицы
500 гр. грибов
растительное масло
соль
перец,
250 гр. сметаны
1 ст. молока
200 гр. твердого сыра
ложка сливочного масла

394030 мин.2036

kossssssska

04 февраля 2008, 13:52


Лагман из птицы ногатойЛагман из птицы ногатой

Каталог: Другие и нестандартные супы

½ филе грудки страуса (или индейки)
100 гр. топленого масла
2 луковицы
3 моркови
2 ст.л. томатной пасты
4 дольки чеснока
100 гр. домашней лапши
соль
перец
для лапши:
1 ст. муки
1 яйцо
около четверти ст. воды (или остуженного бульона)
соль

936860 мин.2036

kossssssska

04 февраля 2008, 13:46


МаковникМаковник

Каталог: Рулет с маком

4 ст. муки
5 ст.л. растительного масла
1,5 пакетика сухих дрожжей
5 ч.л. сахара
щепотка соли
2 пакетика кондитерского мака по 200 гр.
8 ст.л. меда
1 желток

4763490 мин.3465

kossssssska

31 января 2008, 14:14


Запеканка зеленое сердце тыквыЗапеканка зеленое сердце тыквы

Каталог: Другие холодные закуски

1 тыква примерно полтора кило (на выходе кило - кило двести)
150 гр. брынзы
200 гр. творога
2 пучка укропа
500 гр. сметаны
растительное масло
соль
перец

528760 мин.62041

kossssssska

30 января 2008, 19:49


Запеканка возиться надоело!Запеканка возиться надоело!

Каталог: Другие горячие закуски

тесто-пюре, которое осталось от картофельных оладий
полкило маленьких сосисок.
остатки грибной начинки (жареные грибы)

550920 мин.2439

kossssssska

30 января 2008, 19:26


Картофельные шнягиКартофельные шняги

Каталог: Другие горячие закуски

2 кг. картофеля
1 яйцо
ст. муки
1 ст. молока
0,5 кг. шампиньонов свежих
горсть сушеных грибов (для аромата) любых
соль
перец
растительное масло
100 гр. сливочного масла
поллитра сметаны

78570 мин.4065

kossssssska

30 января 2008, 19:07


Булочки с сюрпризомБулочки с сюрпризом

Каталог: Булочки с кунжутом

на 24 - 26 порций:
2 яйца,
250 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара (именно его, а не ванилина) если у вас ванилин, увеличьте количество обычного сахара раза в полтора
200 мл. растительного масла
500 гр. творога
300-400 гр. муки
4 ч.л. разрыхлителя (где-то полтора оеткеровских пакетика)
пакет замороженных ягод любых (я взяла ассорти)
кроме того:
бумажные формочки (я собираю из жестяных коробок с печеньем, продаются и отдельно в пачках)
противень для булочек

854760 мин.2540

kossssssska

29 января 2008, 14:32


Харира марокканский супХарира марокканский суп

Каталог: Другие и нестандартные супы

800 гр. бараньей корейки или ребер
250 гр. фасоли «черный глаз»
1 ст. зеленой чечевицы
1 ст. коричневого риса
800 гр. томатов в собственном соку (без кожуры)
2 луковицы
2 столовых ложки растительного масла
щепотка шафрана или куркумы (на кончике ножа)
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
соль
перец

151160 мин.3248

kossssssska

29 января 2008, 14:24


Ризотто нежное с шампиньонамиРизотто нежное с шампиньонами

Каталог: Другие основные блюда

1,5 ст. коричневого риса (другой тоже можно, но вкус будет уже не тот: с белым вином отлично сочетается только коричневый рис)
200 гр. белого вина (сухое или полусухое)
250 гр. свежих шампиньонов
0,5 пучка петрушки
1 большой болгарский перец (для красоты – красный)
3 зубчика чеснока
растительное масло
100-150 гр. тертого сыра (любого твердого)
2 луковицы
перец, соль

1693060 мин.82555

kossssssska

29 января 2008, 14:18


Слойки из пресного тестаСлойки из пресного теста

Каталог: Другая выпечка

тесто слоеное пресное
500 гр. творога
2 яйца
5 ст.л. сахара
масло для смазки противня
вода для сбрызгивания противня

1144340 мин.1830

kossssssska

24 января 2008, 12:53


Тесто слоеное пресноеТесто слоеное пресное

Каталог: Другая выпечка

мука 7 ст.
вода 400 г
соль 0,5 ч.л.
3% уксус 2 ч.л.
масло (или маргарин) 500 г
мука для масла 5 ч.л.

6342150 мин.3649

kossssssska

24 января 2008, 12:40


Пахлава оренбургскаяПахлава оренбургская

Каталог: Другая выпечка

для теста:
6-7 ст. муки
8 яиц
10 ст ложек молока
4 ст.л. растопленного сливочного масла
сода на кончике ножа (гасить!)
для прослойки:
300 гр. очищенных грецких орехов
200 гр. сливочного масла (растопленного)
1 ст. сахара
1 яичный желток
300 гр. меда

16798180 мин.84079

kossssssska

22 января 2008, 12:32


Утка индейнаяУтка индейная

Каталог: Другие основные блюда

утка 1700 г
филе грудки индейки 600 - 800 г
шампиньоны 500 г
розмарин (не знаю сколько, на картинке видно)
масло растительное 3 ст.л.
винный уксус (или вино красное сухое) 2 ст.
3 зеленых яблока
соль

80420 мин.43029

kossssssska

21 января 2008, 13:26


Борщик по-севастопольскиБорщик по-севастопольски

Каталог: Борщ без мяса

половина вилка капусты
полторы морковки
1 свекла
1 большая луковица
две картофелины средние
1 ст. фасоли
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец .
зелень: пучок петрушки и полпучка укропа.

743760 мин.81317

kossssssska

21 января 2008, 12:59


Ватрушки с творогомВатрушки с творогом

Каталог: Ватрушки с творогом

тесто:
30 гр. свежих дрожжей или 1 пакетик сухих ("саф-момент")
8 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. сахара
2,5 ст. молока
6 ст. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара или кардамона
начинка:
500 гр. творога
3 ст.л. сахара
4 желтка
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
тертая цедра лимона (или 0,5 ч.л. лимонной кислоты)

169230 мин.2542

kossssssska

18 января 2008, 11:45


Сочники с творогомСочники с творогом

Каталог: Другая выпечка

тесто:
2 яйца
3/4 ст. сахара
80 гр. сливочного масла
7 ст.л. сметаны
4-5 ст. муки (смотрите по консистенции!)
желток для смазки
сода на кончике ножа
начинка
250 гр. творога
1,5 ст.л. сахара
1 белок
1,5 ст.л. сметаны
1,5 ст.л. муки

2513650 мин.3987

kossssssska

17 января 2008, 16:13


Плюшки от кошкиПлюшки от кошки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2 пакетика дрожжей "саф-момент"
1 литр молока
500 гр. сливочного масла
10 ст.л. сахара
щепотка соли
4 ст.л. растительного масла
800 - 1200 гр. муки пшеничной высшего сорта
корица
сахар
мак

80500 мин.2136

kossssssska

16 января 2008, 14:22


Суп фасолевый с зажаркойСуп фасолевый с зажаркой

Каталог: Другие и нестандартные супы

1,5 ст. фасоли (я беру пинто, но это не принципиально)
2 средних луковицы
1 морковка
3 картофелины
3 стол. ложки томатной пасты (лучше помидорка, в ней крахмала нету)
растительное масло
куркума и белый перец - все на кончике ножа

1325040 мин.8719

kossssssska

16 января 2008, 12:12


Курозавр день второйКурозавр день второй

Каталог: Другие основные блюда

1 недоеденный курозавр из духовки
2 ст. сметаны
200 гр. сыра любого

421915 мин.1125

kossssssska

16 января 2008, 12:01


Курозавр с вермишельюКурозавр с вермишелью

Каталог: Другие основные блюда

1 курица
2 ст. вареной вермишели
1 ст. соуса ткемали
соль
2 сочные морковки
1 ст.л. растительного масла
сливочное масло

131920 мин.1431

kossssssska

16 января 2008, 11:54


Запеканка из творога с тыквойЗапеканка из творога с тыквой

Каталог: Другая выпечка

500 гр. творога
1 кг. тыквы (у меня была собственной заморозки, но лучше свежую)
2/3 ст. манной крупы
2 ст. молока
3 яйца
0,5 ст. сахара
3 ст.л. сливочного масла
0,5 ч.л. корицы
щепотка соли

2116960 мин.61642

kossssssska

13 января 2008, 01:33


ПирожкиПирожки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

на тесто:
2 пакетика дрожжей "саф-момент"
1 литр молока
500 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
щепаотка соли
4 ст.л. растительного масла
800 - 1200 гр. муки пшеничной высшего сорта
начинка картофельная:
2 кг. картошки
перец белый
3 луковицы
соль
масло сливочное 50 г
начинка грибная:
2 картофелины (вареных)
200 гр. грибов сушеных
500 гр. шампиньонов
соль
перец

176020 мин.2042

kossssssska

10 января 2008, 12:02


Сладкая колбаскаСладкая колбаска

Каталог: Другие рецепты

400 гр. печенья
200 гр. грецких орехов
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
6 ст.л. молока
200 гр. сливочного масла

2213120 мин.2366

kossssssska

10 января 2008, 11:17


Гусь рождественскийГусь рождественский

Каталог: Птица в духовке

1 гусь
пакетик майонеза
потроха гусиные (если были в тушке) или куриные: сердце, печень.
капуста свежая полкочана
грибы 500 гр.
лук репка 2 шт.
яблоки 5 шт. антоновка
сушеный чернослив, петрушка, укроп.
семена розмарина
соль крупная
сладкая паприка
серый перец

191240 мин.1841

kossssssska

08 января 2008, 20:18


Сырные рулетикиСырные рулетики

Каталог: Другие рецепты

для теста:
250 гр. муки
50 гр. тертого миндаля
щепотка соли
щепотка перца (лучше кайенского)
125 гр. тертого сыра
2 белка
0,5 пачки маргарина
для начинки
2 стол. ложки измельченной зелени
100 гр. тертого сыра
1 желток
щепотка соли

113660 мин.2149

kossssssska

22 декабря 2007, 00:45


Быстрое постное харчо с орехамиБыстрое постное харчо с орехами

Каталог: Другие и нестандартные супы

1,5 ст. грецких орехов
2 большие луковицы
0,5 ст. риса (я взяла коричневый)
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
пучок кинзы (я заменила петрушкой, мои кинзу не едят)
3-4 горошины душистого перца
3-4 горошины черного перца
1 ст.л. хмели-сунели
щепотка смеси из пяти видов перца
соль
7 ложек соуса ткемали
2 ст.л. томатной пасты.

1531860 мин.1120

kossssssska

20 декабря 2007, 20:15


Ржано-пшеничный хлебушекРжано-пшеничный хлебушек

Каталог: Другие рецепты

500 гр. пшеничной муки высшего сорта
125 гр. ржаной муки
пакетик сухих дрожжей
500 гр. воды
1 ч.л. сахарного песка (поверьте, больше нельзя, иначе хлеб будет сладкий)
3 ст.л. растительного масла.
щепотка соли

1116490 мин.2034

kossssssska

20 декабря 2007, 19:59


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru