elsie

elsie

Рейтинг активности: 23.015
Пол: Женский
Город: Dortmund
Регистрация: 12.12.2007 03:15
Последний визит: 23.10.2013 00:06
Отзывы: 2    Изменить/посмотреть


Баклажаны в маринаде

Эти баклажаны я помню столько же,сколько помню себя.В основном мама закручивала в банки на зиму,но их можно сделать за сутки до подачи,что я в основном и делаю,подходят и для зимнего стола,и для летнего,мы их готовим к грилю.Баклажаны помыть,нарезать,как показано на фотографии,а для удаления горечи(в Германии обычно продаются сорта,в которых...  читать далее

Как замариновать мясо на плов,гуляш и к°.

Мясо,в моём случае индейка(очищенная от кожи),разрезать крупными кусками,сложить в ёмкость и залить 1-2 ст.л."Терияки,идеально для мяса".МИНИМУМ на ночь оставить в холодильнике.Это,в общем-то и весь маринад,а теперь я расскажу,что я с этим мясом делаю.Раскалить растительное масло в казане или в глубокой сковородке,мясо должно лечь одним слоем,если...  читать далее

Хризантема из цукини
  • 12 февраля 2008, 02:36

Нарезать цукини на длинные пласты,которые должны быть очень тонкими,иначе они сломаются,когда мы их будем скручивать.Для каждого цветка нам понадобится два пласта.Отрезаем с одной стороны кожицу,как показано на фотографии,с другой стороны делаем острым ножом надрезы,не доходя примерно 1 см. до края и начинаем сворачивать один,а следом другой...  читать далее

Украшение тортов.бант с розой из мастики.
  • 24 марта 2008, 21:11

Не стала фотографировать процесс приготовления мастики,так как таких фотографий на сайте уже великое множество в хорошем исполнении,например,у"амега",просто напишу,что я ставлю маршмеллоу с добавлением воды на 10-15 секунд в микровеллу,затем добавляю краситель и сахарную пудру.Кстати,совет для тех,кто хочет лепить что-нибудь многоцветное,не...  читать далее

Японские корзиночки(украшение стола к пасхе)
  • 25 марта 2008, 20:25

Бумага должна быть не слишком толстой,я взяла цветную печатную.Ровный квадрат сворачиваем по диагоналям,чтобы наметить середину.Углы сворачиваем к середине и проводим по сгибам ножницами или линейкой,что делаем и последующими сгибами тоже,чтобы они были чёткими,иначе корзинка не будет держать форму.Переворачиваем свёрнутый"конверт",опять загибаем...  читать далее

Яйца-пашот"в рубашке"

"Яйца в рубашке"-польское блюдо,где яйца пашот,покрытые кусочком бекона и пластом сыра,запекаются в духовке на куске хлеба.Мне,как всегда,показалось:"маловато будет",решила рецепт на свой вкус дополнить,сочиняя по ходу дела.Признаюсь сразу:испортила 3 яйца,пока стало получаться. 1.Вскипятить воду,добавить уксус(чтобы белок быстее свернулся),как...  читать далее

Кукурузные шарики в карамели
  • 03 февраля 2008, 07:48

На сухой сковороде подсушить сначала семечки,а как начнут немного поджариваться,добавить кунжут,ему долго не надо.Масло растопить на среднем огне,понемногу добавить карамель,как расплавится,отключить.Засыпать семечки,перемешать,затем кукурузные шарики,старательно всё вымешать,дать слегка остыть,чтобы не обжечься,к тому же они так лучше лепятся.Мокрыми...  читать далее

Розы в снегу.
  • 16 февраля 2008, 03:59

Oбнаружила этот рецепт в немецком интернете,не было ни одной фотографии,и трудно было представить,как всё это должно выглядеть.Описание было очень скупым,приходилось по ходу дела импровизировать,поэтому лучше опишу процесс со всеми подробностями.Белки основательно,но аккуратно(чтобы не образовалась пена),размешать с водой и вылить в узкий стакан.Бутончики...  читать далее

Праздничный детский торт"winx"с украшениями из мастики

Моя семилетняя дочь-большая поклонница мультипликационной серии"WINX"(откуда,кстати,и взялась моя аватара).Обязательно хотела на свой день рождения торт с надписью названия.Для теста очень важно просеять разрыхлитель(или соду)и смешать с мукой,или погасить,иначе он не размешается в сгущёнке,так и останется комочками,сколько ни мешай.Для моего...  читать далее

Молодой картофель в лёгкой панировке.

Молодой картофель средней величины помыть,отварить в мундире в солёной воде(можно и запечь в духовке минут 45,это даже лучше,картофель не впитает воду),не чистить,разрезать вместе со шкуркой вдоль пополам.В сковороде с ровным дном разогреваем немного растительного масла,убавляем огонь на средний,растапливаем кусочек сливочного масла,ложим половинки...  читать далее

Дорогой кулинар, elsie! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать уникальную подборку блюд, опубликовать свой самый успешный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь любопытное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят уникальные статьи и коллекции блюд.