krita

17 ноября 2008, 01:35

100 гр. горького шоколада
125г сливочного масла
4 яйца
100 гр. просеянной муки
300 гр. коричневого сахара
ч.л. ванильного сахара
горсть грецких орехов (можно чуть больше)
соль
разрыхлитель (1-1,5 ч.л. )
форма 20х20

Рагу с тархуном и коричневым сыром

Каталог: Другие рецепты

45720 мин.1431

16 ноября 2008, 22:26

капуста - полкочана
говяжий фарш - 400-500 г
красный лук - 1-2 шт.
тархун - пучок
коричневый сыр гудбрандсдален - 100-150 г
томатная паста - 4-5 ст.л.
сливочное масло для жарки
соевый соус - 2-3 ст.л.
черный перец
соль

Жареные фарфалле с овощами

Каталог: Другие рецепты

83200 мин.1433

11 апреля 2008, 19:34

фарфалле (макароны "бантики" или подобное),
помидоры,
баклажаны,
сыр (пармезан),
лук репчатый,
оливковое масло,
вино белое сухое,
овощной бульон или вода,
итальянские (прованские) травки,
соль

Блины с креветками и форелью

Каталог: Блины с креветками

74300 мин.1833

06 марта 2008, 20:56

блины 6-8 шт.
креветки королевские (варено-мороженые) 250 гр.
форель (семга) соленая 100 гр.
желтки 2шт (у меня было 7 перепелиных),
лимонный сок 1-1,5 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л. и для жарки,
коньяк 1 ст.л.
приправы

Пирог "груша в миндале"

Каталог: Другая выпечка

66250 мин.2637

29 февраля 2008, 17:36

2 большие груши,
120 гр. молотого миндаля,
коричневый сахар ( ст.л. ).
для теста:
мука 200 гр.
яйца 2 шт.
оливковое масло 50 гр.
сахарная пудра 150 гр.
ваниль,
апельсиновый сок 50 гр.
лимонный сок 25г,
разрыхлитель (неполную ч.л. ),
соль.

Салат цезарь с креветками

Каталог: Салат цезарь с креветками

1142820 мин.42366

27 февраля 2008, 17:02

замороженные креветки - 500-600 гр.
пармезан - 250-300 гр.
яйца вкрутую - 3 шт.
хлеб - 6 кусочков,
чеснок,
оливковое масло,
оливки,
приправы,
соевый соус.
.......................
для соуса цезарь:
перепелиные желтки - 7 шт. (или 2 куриных),
оливковое масло ( гр. 120, лучше рафинированное),
лимонный сок,
горчица - 1-1,5 ч.л.
чеснок - 1 зубчик,
соевый соус - 2 ст.л.
пряные травки

Щи со щавелем и бамией

Каталог: Щи из щавеля

686230 мин.1722

23 февраля 2008, 17:36

пучок щавеля (я покупаю свежий, в горшочке),
замороженная бамия - 200 гр.
2 небольшие картофелины,
1 морковь,
1 вареное яйцо на терелку супа,
зеленый лук,
лимонный сок,
сметана,
оливковое масло,
зубчик чеснока,
пряные травы

Куриный шницель в сырной корочке

Каталог: Куриный шницель

1729030 мин.2033

27 января 2008, 18:12

куриное филе 200 гр.
нарезка сыра 200 гр.
помидор,
оливковое масло,
соль, куркума, соевый соус

Торт желейно-йогуртовый

Каталог: Другая выпечка

331170 мин.2956

27 января 2008, 15:14

бисквит:
1 крупное яйцо,
30-40 гр. муки,
20-30 гр. сахарной пудры,
1 ч.л. ванильного сахара,
разрыхлитель (на кончике ножа),
соль.
суфле:
йогурт натуральный 250 гр.
йогурт вишневый обезжиренный 250 гр.
творожок 0% 200 гр.
сливки 22% 200 гр.
сахарная пудра 100 гр.
желатин 20 г.
желе:
вишня замороженная 500 гр. (а лучше в собственном соку),
клюква замороженная 200 гр.
сахар,
желатин 15г.

Мини-зразы с адыгейским сыром

74150 мин.2135

24 января 2008, 00:18

250 гр. куриного филе,
ст. ячменных хлопьев,
горсть орехов кешью,
50 гр. адыгейского сыра,
1 головка лука,
оливковое масло,
томатная паста,
соль, специи .

Торт "сливочно-перепелиная радость"

Каталог: Другая выпечка

127180 мин.1334

20 января 2008, 19:02

бисквит:
яйца куриные 7 шт.
мука 200 гр. (из них 50 гр. блинной, которая с содой),
сахар 180 гр.
ванильный сахар - полпакетика,
какао 1ч.л,
соль.
крем:
маскарпоне 250 гр.
творожок нежный 5% 150 гр.
сливки жирные 150 гр.
сахарная пудра (не помню сколько, ),
яйца перепелиные 10 шт.
кроме этого:
сгущеное какао,
шоколад 30 г.

Супчик в польском стиле

Каталог: Другие и нестандартные супы

518660 мин.1840

20 января 2008, 15:15

капуста квашеная 400 гр.
шампиньоны 8 шт.
колбаски копченые (венгерские) 3 шт.
хмели-сунели 1/2 ч.л,
кусочек корня имбиря (1-2см),
масло оливковое,
соевый соус 1 ст.л,
зеленый лук,
базилик,
соль,
лимонный сок.

Рисовая лапша с шампиньонами

5921930 мин.21636

15 января 2008, 23:25

рисовая лапша 80-100 гр.
шампиньоны 8 шт.
помидор 1 большой,
соевый соус 3 ст.л,
соус карри абрикосовый (не острый) 2 ст.л,
оливковое масло,
соль.

Салат "экстремальное вдохновение"

Каталог: Другие салаты

468720 мин.21631

14 января 2008, 22:22

творожный нежный сыр ("адыгейский") - 50 гр.
помидоры черри - 6 шт.
авокадо - 1/3 шт.
вишня - 8 ягод,
оливки - 7-8 шт.
лимонный сок,
ткемали (кисло-сладкий сливовый соус) 1 ст.л,
йогурт классический 1-2 ст.л,
соль.

Авокадо по-итальянски

Каталог: Другие салаты

59250 мин.21630

14 января 2008, 15:14

1 авокадо,
пригоршня листьев салата рукола,
30 гр. сыра пармезан,
лимонный сок,
сахар (коричневый),
соль,
молотый имбирь.
для соуса:
50 гр. кедровых орешков,
оливковое масло,
кукурузное масло,
базилик и майоран сушеные

Kaiserschmarrn (королевский омлет)

Каталог: Другие рецепты

622820 мин.11531

13 января 2008, 18:29

3 яйца,
50 мл. сливок,
1 яблоко,
пригоршня сухофруктов,
сахар,
ваниль,
корица,
имбирь,
соль,
(оливковое масло 1 ст.л. )

Салат "авокадо и компания"

Каталог: Другие салаты

1104220 мин.21435

08 января 2008, 02:10

салат "айсберг" - 1/3 кочана,
пекинская капуста - несколько листов,
авокадо - 1 шт.
лук - половина маленькой луковицы,
зеленый лук - несколько перьев,
базилик свежий - половинка веточки,
лимонный сок - 2 ст.л,
йогурт натуральный - 1 (125г),
соль, сахар, смесь перцев.

Египетский салат с хурмой

Каталог: Другие салаты

159430 мин.31331

07 января 2008, 14:59

2 больших помидора,
1 большая хурма (королек),
1 маленькая сладкая луковица,
пол ст. грецких орехов,
лимонный сок,
приправы, соль

Кровавый печеночный тортец

Каталог: Другие холодные закуски

45890 мин.1627

02 января 2008, 20:27

печень 500 гр.
яйца 2 шт.
мука 4 ст.л,
сметана 100 гр.
оливковое масло 3 ст.л,
соль, специи.
для начинки:
морковь 2-3 шт.
лук 3-4 шт.
оливковое масло,
соль, паприка,
можно немного соевого соуса и сахара.
мой соус:
томатная паста 100 гр.
чесночное масло 50 гр.
чеснок 2-3 зубчика,
имбирь молотый 1ч.л,
соль, красный перец, базилик..

Мясо по-запекански

454570 мин.61636

30 декабря 2007, 22:11

филе (куриное или другое, нежирное) 500-600 гр.
лук 5 шт.
яблоки 5 шт.
сыр 200-250 гр.
оливковое масло,
мука 2 ст.л.
имбирь молотый,
специи и травки (кориандр, майоран, черный перец..),
соль, (сахар ванильный).
p.s. количество продуктов указано для запекания в форме размером ~ 25х18 см:

"всё включено"

366445 мин.31228

27 декабря 2007, 16:35

для мяска:
500 гр. свинины (индюшатины),
2 большие головки лука,
1-2 кусочка сахара (лучше коричневый),
приправа для жарки мяса "appetitа",
соевый соус,
соль.
для салатика: 2 больших помидорчика,
несколько листьев зеленого салата,
1/3 небольшого кочана пекинской капусты,
1/3 пучка зеленого лука,
лимонный сок,
травы к салатам "kamis",
сахар,
соль.

Вегетарианский борщик

Каталог: Другие и нестандартные супы

68790 мин.316

24 декабря 2007, 15:23

1 средняя свекла,
половина маленькой капустки,
2 большие луковицы,
2 морковки,
1 ст.л. томатной пасты,
половина большого болгарского перца
ст. фасоли,
пучок зелени,
имбирь (корень и молотый),
4 зубчика чеснока,
оливковое масло,
5-6 горошин душистого перца,
2-3 лавровых листа,
1 ч.л. майоран,
1 ч.л. молотой паприки,
1 ст.л. лимонного сока,
корица на кончике ножа,
сахар, соль, черный перец

Пряный суп из шпината

Каталог: Суп из сельдерея

661925 мин.1126

23 декабря 2007, 19:14

300 г замороженного шпината
200-250 г сметаны
корень сельдерея
корень имбиря
1 плавленный сырок для супа
3 зубчика чеснока
зеленый лук
укроп
петрушка
базилик
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. аниса
0,5-1 ч.л. имбиря
соль
сода
белый (черный) перец
четверть лимона
сливочное масло

Огненный палтус

Каталог: Другие рецепты

617460 мин.31234

23 декабря 2007, 00:14

500 гр. палтуса,
200 гр. моркови,
200 гр. корня сельдерея,
2 помидора,
корень имбиря,
базилик,
мускатный орех,
чеснок 5 зубчиков,
соевый соус,
оливковое масло,
томатная паста (только не слишком кислая),
красный острый перец,
горцица и хрен по 1 ч.л,
соль (я использую морскую),
немного лимонного сока.

Блинные рулетики с вишней

Каталог: Другие десерты

819290 мин.62240

21 декабря 2007, 03:07

тесто:
мука 7 ст.л,
вода (желательно минеральная) 100 гр.
кефир 3% 400 гр.
яйца 2 шт.
оливковое масло 1,5 ст.л,
сахар 1 ст.л,
ванильный сахар (полпакетика),
сода гашеная,
соль,
сливочное масло.
начинка:
творог 250 гр.
творожна масса ванильная 100 гр.
1 яйцо (я вбиваю 3 перепелиных)
вишня 1 ст.
банан 2 шт.
сахарная пудра или песок 1 ст.л,
ванильный сахар (полпакетика).
кроме этого:
сгущенка / мороженое / вишневый сироп / сметана - в любых сочетаниях