тайрин

тайрин

Рейтинг активности: 24.485

Пол: Мужской

Город: Таканавщина

Регистрация: 10.12.2007 11:56

Последний визит: 15.02.2011 11:12

Запеканка – суфлеЗапеканка – суфле

Каталог: Другие горячие закуски

куриное мясо
- соль, щепотка
- перец, щепотка
- постное масло
пенный соус:
- майонез, 50 мл.
- белок яйца
- перец, щепотка
- лук шалот
_____________
соус для готового бюда:
- спаржа
- пост. масло, 2 ст.л.
- сок лимона, 1 ч.л.
- соль
зелень

579060 мин.12341

тайрин

17 марта 2008, 20:59


Нан – индийский хлебНан – индийский хлеб

Каталог: Другая выпечка

мука грубая, 200 г
мука мягкая, 100 г
разрыхлитель, 1 ст.л.
сахар, 2 ст.л.
соль, 0,5 ст.л.
молоко, 200 мл.
оливковое масло, 1 ст.л.

635120 мин.43062

тайрин

15 марта 2008, 15:01


Булочка с мясом – пирожок (4)Булочка с мясом – пирожок  (4)

Каталог: Другая выпечка

тесто «колобок»
молоко
панировочные сухари
постное масло
мясная начинка, 300 г

115980 мин.81134

тайрин

14 марта 2008, 20:57


Булочка-рулет с корицей (3)Булочка-рулет с корицей (3)

Каталог: Другая выпечка

тесто «колобок»
сахар
корица
молоко

115920 мин.81532

тайрин

14 марта 2008, 20:18


Сахарная булочка (2)Сахарная булочка (2)

Каталог: Постные булочки

тесто «колобок»
сахар
сахарная пудра
корица
постное масло

112990 мин.81731

тайрин

14 марта 2008, 18:32


Тесто «колобок» (1)Тесто «колобок» (1)

Каталог: Другая выпечка

мука грубого помола 200 г=320 мл. (1граненый ст. =130 г)
дрожжи, инстант (порошок) 1,5 ч.л.
масло сливочное, 30 г
яйцо, 1 шт.
сахар, 3 ч.л.
соль, 1/2 ч.л.
молоко, 100 мл.

1242580 мин.1456

тайрин

14 марта 2008, 17:49


Тяван муси (яичный пуддинг)Тяван муси (яичный пуддинг)

Каталог: Другие рецепты

чашечки на 150 - 250 мл. с нетолстыми стенками
от 2-х до 4-х порций:
______
яйцо, 2
бульон даси (в пакете)
вода, 400 мл.
- соль, щепотка
- соевый соус, 1 ч.л.
- мирин, 1/2 ч.л.
креветки, 2 (1 среднюю на 1 чашку)
куриное филе, 100 г
-соевый соус, 1 ч.л.
-саке, 1 ч.л.
____________
грибы сиитаке (сухие)
гинънан (маринованые орешки без скорлупы)
камабоко (спрессованое рыбное филе)
хасудачи (похоже на лимон)
мицуба (зелень)

1244660 мин.22345

тайрин

03 марта 2008, 23:23


Картофельный куличик с сыромКартофельный куличик с сыром

Каталог: Другие горячие закуски

картофелины, 2
сыр козий, 70- 100 г
ветчина тонкая копченая, 2 прозрачных кусочка
соус:
- сливки, 60 мл.
- сметана, 120 мл.=пол ст.
- яйцо, 1
- соль, щепотка
- перец, щепотка

557340 мин.23755

тайрин

27 января 2008, 23:41


Бараньи ребрышки с мясомБараньи  ребрышки  с мясом

Каталог: Другие рецепты

ребра баранины с мясом , спиная часть 400-500 г:
- чеснок, целый
- соль
- перец
- масло постное, 3 ст.л.
соус:
- красное вино, ст.
- сёю, 2 ст.л. =30 г
- бренди, 2 ст.л.
______
розмарин, свежие веточки
тмин

912530 мин.24265

тайрин

24 января 2008, 18:28


Свинина по-китайскиСвинина по-китайски

Каталог: Другие основные блюда

свинина, филе 500 г
- лук зеленый
- имбирь, размера с грецкий орешек
- чеснок, 2 зубчика
соус:
- сёю, 100 мл.
- саке, 50 мл.
- сахар, ст.л
- мирин, ст.л
___________-
нитка кулинарная
петрушка

98060 мин.2647

тайрин

21 января 2008, 12:30


Пюре в шапочкеПюре в шапочке

Каталог: Другие гарниры

пюре:
- картошка
- сливки
- масло сл.
- соль
____________
укроп (петрушка)
панировачные сухари (сухой, рассыпчатый батон)
сыр, натертый на мелкой терке
масло оливковое
аспарагус

694140 мин.2152

тайрин

20 января 2008, 23:06


Печенье а ля женовезеПеченье а ля женовезе

Каталог: Другие десерты

тесто:
маргарин, 200 г
мука с разрыхлителем, 3 ст.
сахар, 1/2 ст.
яйцо, 1
ванильная эссенция 1/2 ч.л.
корица 1-2 ст.л. пудры
лимонная эссенция 1 ч.л. (или сок одного лимона, или натертая цедра)
_________________
сахарная пудра
грецкие орехи
кунжутные семечки

709940 мин.2064

тайрин

16 января 2008, 16:18


Салатик с цветной капустойСалатик с цветной капустой

Каталог: Другие салаты

свежие огурцы
свежая цветная капуста
дресинг (белый холоднай соус, заправка для салатов), два разных вида.
соль, щепотка
свежий укроп

515710 мин.1734

тайрин

11 января 2008, 12:43


Мясо кусочкамиМясо кусочками

Каталог: Другие основные блюда

говядина, 300 гр
- соль, ч.л.
- черный молотый перец, ч.л.
- сёю (соус) 15мл= ст.л.
- репчатый лук, половина протертой луковицы
- чеснок, 1 зубчик мелкорубленный
подливка
- красное вино, 50 мл.
- бульон, 150 мл.
- сладкий соус для обжарки мяса - «тарэ» (на основе сёю), 50 мл.

958790 мин.21022

тайрин

11 января 2008, 12:31


РостбифРостбиф

Каталог: Другие основные блюда

говядина (розовое мясо), 1 кг
- соль, ч.л.
- черный молотый перец, ч.л.
- сёю (соус) 15мл= ст.л.
- репчатый лук, половина протертой луковицы
- чеснок, 1 зубчик мелкорубленный
морковь, половинка
репчатый лук, половинка
сельдерей
салатное масло, 30 мл.
бренди, 5мл= ч.л.
кулинарная нитка, пр. 1.5 м
свежие ветки зелени (розмарин, петрушка)
подливка:
- красное вино, 50 мл.
- бульон, 150 мл.
- соль, щепотка
- черный молотый перец, щепотка
- кукурузный крахмал, 5мл
- вода, 5мл

9524140 мин.1235

тайрин

11 января 2008, 12:08


Гороховый супГороховый суп

Каталог: Другие и нестандартные супы

- свиные копченые ребрышки с мясом, 250 г
- сухой горошек, 300 г
- свинина, 350 г
- небольшая репчатая луковка
- чеснок, 2 зубчика
- морковка, половинка
- сало, для жарки
- зелень: петрушка (сухая ), свежий укроп

1006890 мин.32769

тайрин

11 января 2008, 11:45


Рулет с начинкойРулет с начинкой

Каталог: Рулет с начинкой

тесто:
мука 350 гр. с разрыхлителем
маргарин 200 гр.
сметана или йогурт / кефир 100 гр.
начинка:
масло для жарки
лук репчатый (большая луковица)
грибы любые (свежие/консервированные шампиньоны или сушеные, но уже вымоченные_отваренные)
черный перец 1/4 ч.л.
соль
яйцо
сухой грибной концентрат 1 ст.л.
для смазывания:
желток с молоком
кунжутное семя

689830 мин.3872

тайрин

05 января 2008, 19:23


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru