Катюша

Катюша

Рейтинг активности: 66.22

Пол: Женский

День рождения: 23 февраля 1979

Город: Московская область, город Подольск

Регистрация: 07.01.2013 13:00

Последний визит: 27.04.2021 17:39

Творожник в мультиваркеТворожник в мультиварке

Каталог: Другая выпечка

800 гр. творога 5% жирности
250 гр. сметаны 20-30% жирности
150 гр. сахара
5 крупных яиц
3 ст.л. муки
1 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
___________________________
5 гр. сливочного масла
1 ст.л. манной крупы
___________________________
сахарная пудра для украшения

1424140 мин.82538

Катюша

06 октября 2013, 22:06


Лимонный пирогЛимонный пирог

Каталог: Сладкие пироги

масло сливочное (размягченное) —  120 г
сахар —  120 г
мука —  140 гр. +/-
яйцо —  2 шт
лимон —  1-2 шт
разрыхлитель —  7 г
сахарная пудра (в глазурь) —  120 г

1425370 мин.82219

Катюша

04 октября 2013, 15:15


Брауни Брауни

Каталог: Десерты из шоколада

для брауни:
150 гр. горького шоколада (75-90% какао),
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст.л. с горкой муки,
100 гр. сахара,
щепотка соли
для крема:
250 гр. маскарпоне,
250 гр. жирных сливок для взбивания 30-35% ,
2 стол. ложки сгущенного молока
для глазури:
35 гр. темного шоколада,
35 гр. сливочного масла,
3 стол. ложки молока или сливок

427020 мин.2723

Катюша

24 августа 2013, 16:07


Пирожки с капустой и яйцом Пирожки с капустой и яйцом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука — 450 гр.
теплое молоко — 250 мл.
сухие дрожжи dr.oetker — 7 г
яйцо комнатной температуры
сливочное масло — 60 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
растительное масло — 5 гр.
.....................
начинка:
свежая капуста — 1/2 кочана
яйца — 4 шт. сваренные вкрутую
молоко — 1/2 ст.
соль
....................
желток + растопленное сливочное масло
для смазки

4502400 мин.123537

Катюша

17 августа 2013, 20:18


Медовые булочкиМедовые булочки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

450 гр. муки
25 гр. свежих или 7 гр. сухих дрожжей
70 гр. сахара
250 мл. молока
100 гр. сливочного масла
2 яичных желтка
2 стол. ложки меда
щепотка соли
1 яичный белок для смазывания булочек

549490 мин.103023

Катюша

13 августа 2013, 20:28


Домашний молочный хлеб (со стартером)Домашний молочный хлеб (со стартером)

Каталог: Хлеб

для стартера:
мука пшеничная сверхбелая — 50 г
молоко — 250 мл.
_______________________________
для теста:
мука пшеничная сверхбелая — 500 гр
молоко — 50 мл.
сахар — 80 г
соль — 8 г
молоко сухое — 9 г
дрожжи dr.oetker (сухие) быстродействующие на 500 гр. муки — 7 г
яйцо куриное крупное (вес 60 г) — 1
сливки (для взбивания 35% жирности) — 56 г
масло сливочное — 50 г
________________________________
желток + сливочное масло для смазки
________________________________
2 прямоугольные формы для хлеба

197350 мин.2820

Катюша

12 августа 2013, 10:19


Свердловский кекс Свердловский кекс

Каталог: Кексы и маффины

200 гр. муки
130 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
85 гр. сгущенного молока
1\2 пакетика ванильного сахара
1\2 ч.л. разрыхлителя
70 гр. изюма
60 гр. вяленой вишни
50 мл. коньяка (для вишни и изюма)
2 крупных яйца
1 десертная ложка сладкого вина
сироп:
60 гр. сахара
25 гр. воды

все продукты комнатной температуры
форма диаметром 20 см (у меня прямоугольная)

3044460 мин.81621

Катюша

07 августа 2013, 20:25


Иерусалимские бублики Иерусалимские бублики

Каталог: Бублики и баранки

500 гр. пшеничной муки
300 мл. теплого молока
25 гр. свежих дрожжей ( или 8 гр. сухих)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. масла канолы
1/2 столовой ложки соли
для присыпки:
заатор (я не добавляла)
семена кунжута
соль крупная
яйцо или молоко

177420 мин.4332

Катюша

04 августа 2013, 17:05


Шакшука Шакшука

Каталог: Другие основные блюда

яйца - 4 шт.
помидоры в собственном соку - 400 г
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
паприка
молотый черный перец
растительное масло
орегано молотый
соль

22486825 мин.43928

Катюша

03 августа 2013, 19:39


Вырезка из говядины для бутербродов и не толькоВырезка из говядины для бутербродов и не только

Каталог: Блюда из говядины

говядина (вырезка) - 1 кг
вино красное сухое - 2 ст.
лук репчатый - 2 шт.
перец черный
соль морская
розмарин
масло растительное

31967120 мин.102114

Катюша

23 июля 2013, 22:24


Мороженое "бригадейро" Мороженое "бригадейро"

Каталог: Шоколадное мороженое

500 мл. сливок 35%
100 мл. молока 5%
80 гр. коричневого сахара
5 желтков
3 ст.л. вареного сгущенного молока
100 гр. горького шоколада 80%
3 ст.л. какао-порошка (горького)
100 гр. орехов (миндаль, соленый арахис)

10742900 мин.62326

Катюша

08 июля 2013, 20:07


Средиземноморское мороженое из оливкового маслаСредиземноморское мороженое из оливкового масла

Каталог: Другие десерты

330 мл. цельного молока
100 гр. сахара
250 мл. жирных сливок (35%)
6 желтков от свежих яиц
125 мл. оливкового масла
лимонная цедра – 1 ч.л.
сок 1/2 лимона
рубленый розмарин – 1 ч.л.
щепотка соли

8162720 мин.41319

Катюша

08 июля 2013, 18:55


Сырники в духовкеСырники в духовке

Каталог: Сырники в духовке

500 гр. мягкого творога или рикотты
2 крупных яйца
3 ст.л. манной крупы
семена 1 стручка ванили или ванильный экстракт
1 ч.л. без горки разрыхлителя
щепотка соли
4-5 ст.л. сахара
шоколад, изюм, орешки по желанию

форма прямоугольная 21х9 см

395890 мин.83932

Катюша

24 июня 2013, 21:30


Мраморный пирог с шоколадом по рецепту поля бокюза Мраморный пирог с шоколадом по рецепту поля бокюза

Каталог: Шоколадный пирог

2 яйца весом 125 гр. (комнатной температуры)
мука того же веса - 125 г
сахарная пудра того же веса - 125 гр.
сливочное масло того же веса - 125 гр.
1/2 ч.л. морской соли
горький шоколад примерно 50 гр. (у меня 100 гр. горького шоколада с содержанием какао 90%)

3281335 мин.43336

Катюша

31 марта 2013, 11:14


Торт-суфле "вдохновение" Торт-суфле "вдохновение"

Каталог: Другие десерты

форма d=22 см
-
для тонкого бисквита:
80 гр. пшеничной муки (обязательно просеять)
80 гр. сахара
2 яйца (комнатной температуры)
60 мл. молока
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
-
для крема-суфле:
350 гр. сливочного сыра филадельфия (можно заменить буко)
500 мл. сливок 35% жирности
120-150 гр. сахарной пудры
10 гр. желатина
50-60 мл. холодной воды
-
для пропитки:
2 ст.л. сгущенного молока
2 ст.л. кипяченой воды

248040 мин.72432

Катюша

18 марта 2013, 13:48


Блины по-ленинградски с сёмгой Блины по-ленинградски с сёмгой

Каталог: Блины

ингредиенты:
150 гр. тонко нарезанной слабосоленой семги
500 мл. нежирного кефира
100 гр. сметаны
2 яйца
7–8 ст.л. с горкой муки
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
щепотка морской соли
-
топленое масло (для жарки блинов)

123310 мин.83737

Катюша

06 февраля 2013, 18:24


Бисквит сметанный Бисквит сметанный

Каталог: Другая выпечка

200 гр. самой жирной сметаны
100 гр. сливочного масла
4 больших яйца
200 гр. сахара
270-300 гр. просеянной муки (+/-)
соль на кончике ножа
щепотка молотого шафрана
10 гр. разрыхлителя
________________________________
форма d 22-24 см

14780945 мин.82744

Катюша

18 января 2013, 21:45


Ванильные глазированные сырки Ванильные глазированные сырки

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

360 гр. сухого творога 0% жирности (2 пачки)
100 гр. сахарной пудры
120 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
ванильный сахар 1 ч.л. (или ванилин )

для глазури:
60 гр. горького шоколада
30 гр. сливочного масла

831780 мин.83341

Катюша

12 января 2013, 19:53


Грушевый пирогГрушевый пирог

Каталог: Грушевый пирог

4-5 ароматных средних крепких груш
200 гр. жирной сметаны
3 яйца
1 ст. сахара (у меня коричневый)
1 ст. муки
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соды
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи

форма диаметром 22-24 см

5234440 мин.849

Катюша

10 января 2013, 17:00


Пломбир из детства Пломбир из детства

Каталог: Мороженое пломбир

600 мл. молока жирностью 5,5-6%
500 мл. сливок 35% жирности
8 яичных желтков
150 гр. сахарной пудры
1 ст.л. рисовой муки
щепотка соли

48075180 мин.82547

Катюша

09 января 2013, 12:50


Медовые сырники на завтрак Медовые сырники на завтрак

Каталог: Готовим с детьми

400 гр. сухого обезжиренного творога
2 ст.л. меда
3 ст.л. муки
5 гр. разрыхлителя
1 яйцо
2 ст.л. топленого масла
_______________________________
для украшения сахарная пудра,
ягоды (малина, смородина, клубника)

3653715 мин.71

Катюша

08 января 2013, 20:01


Торт "птичье молоко" Торт "птичье молоко"

Каталог: Другие десерты

коржи:
100 гр. сливочного масла комнатной t
50 гр. сахара
1 яйцо куриное крупное
3/4 ст. (примерно 130-140 г) муки
1 ч.л. разрыхлителя
__________________________
суфле:
5 яиц
200 гр. сахарной пудры
1 ст.л. кукурузного крахмала
150 гр. сливочного масла
1/2 ст. молока
20 гр. желатина (или 10 гр. агар-агар)
80-90 мл. холодной воды
_________________________
глазурь:
75 гр. горького шоколада
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. меда
-
форма диаметром 20-22 см

438320 мин.82934

Катюша

07 января 2013, 18:19


Пирожное "картошка" Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное картошка

для бисквита:
145 гр. муки
20 гр. какао-порошка
60 гр. сливочного масла
120 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр. сахара
3 яйца (комнатной температуры)
щепотка соли
для крема:
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
50 гр. сахара
40 гр. сливок (не менее 20% жирности)
40 гр. темного шоколада
2 ст.л. коньяка
75 гр. миндаля
1 кофейная ложка ванильного экстракта
для глазури:
60 гр. темного шоколада
20 гр. меда
30 гр. сливочного масла

3222650 мин.63123

Катюша

07 января 2013, 13:05


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru