Катюша

Катюша

Рейтинг активности: 66.22

Пол: Женский

День рождения: 23 февраля 1979

Город: Московская область, город Подольск

Регистрация: 07.01.2013 13:00

Последний визит: 27.04.2021 17:39

Конфеты из фиников, банана и курагиКонфеты из фиников, банана и кураги

Каталог: Другие десерты

100 гр. кураги, 
100 гр. фиников,
100 гр. сушеных бананов,
100 гр. смеси орехов (миндаль, кешью, фундук),
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока,
семена кунжута для обсыпки
___________________________________
выход - 15-20 конфет (зависит от размера)

302220 мин.1125

Катюша

26 ноября 2014, 09:34


Фишлоаф Фишлоаф

Каталог: Блюда из рыбы

филе белой рыбы без кожи — 650 г
яйцо куриное — 3 шт
морковь — 1 шт
зелень (укроп) — 1 пуч.
лук репчатый — 2 шт
нори — 3 шт
куркума — 1 ч.л.
соевый соус — 3 ст.л.
паприка сладкая — 1 ч.л.
панировочные сухари — 3 ст.л.
молоко для панировочных сухарей
соль

67790 мин.1215

Катюша

17 ноября 2014, 14:24


Ледяная рыба на печёном картофелеЛедяная рыба на печёном картофеле

Каталог: Блюда из рыбы

3 шт. ледяной рыбы
650 гр. картофеля
2-3 ст.л. оливкового масла
70 гр. сыра твердых сортов
мука
куркума
соль
________________________
для соуса:
250 гр. сливок 33%
100 гр. сметаны 
5 гр. петрушки
соль

61920 мин.107

Катюша

17 ноября 2014, 14:21


Запеканка из брокколи, оливок и лососяЗапеканка из брокколи, оливок и лосося

Каталог: Блюда из брокколи

брокколи - 450 гр.
оливки - 1/2 банки
луковица - 1 шт.
филе лосося - 200 гр.
масло оливковое - 2 ст.л.
сливки 20% - 200 мл.
яйцо - 2 шт.
орех мускатный - 0.25 ч. л
сыр твердых сортов тертый - 50 гр.
соль
перец черный молотый

678150 мин.917

Катюша

31 октября 2014, 17:33


Запеченные овощи с прованскими травами Запеченные овощи с прованскими травами

Каталог: Вегетарианские блюда

тыква маленькая,  
свекла небольшая,  
корень сельдерея, 
капуста кольраби,
тимьян,
прованские травы,
перец черный свежемолотый,
соль морская,  
оливковое масло itlv

91910 мин.910

Катюша

28 октября 2014, 17:45


Мясной хлеб из индейки Мясной хлеб из индейки

Каталог: Блюда из птицы

150 гр. вяленых помидоров,
800 гр. филе индейки,
2 средние луковицы,
2 ст.л. панировочных сухарей,
1 яйцо,
4 веточки тимьяна,
3 зубчика чеснока,
2 ст.л. молока,
1 ч.л. свежего чабреца или любых сухих трав,
2-3 ст.л. оливкового масла itlv,
щепотка свежемолотого черного перца,
щепотка сладкой красной паприки,
щепотка морской соли

1335985 мин.911

Катюша

25 октября 2014, 11:05


Овсяное печенье с изюмом и орехамиОвсяное печенье с изюмом и орехами

Каталог: Печенье с орехами

1 ст. очищенных грецких орехов и миндаля
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. пшеничной муки высшего сорта
100 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. коричневого сахара
1 ст.л. меда
горсть изюма
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1 пакетик разрыхлителя
щепотка морской соли

267380 мин.710

Катюша

11 октября 2014, 11:31


Томатное мороженое с базиликом Томатное мороженое с базиликом

Каталог: Другие десерты

500 гр. маскарпоне,
4 крупных желтка,
50 гр. сахара,
80 гр. сахарной пудры,
300 гр. сливок 20% жирности,
2 веточки базилика,
2 ст.л. оливкового масла,
200 мл. томатного сока tomato gusto
щепотка морской соли

134230 мин.1113

Катюша

03 августа 2014, 20:03


Томатный суп с пастой из маслин и каперсов Томатный суп с пастой из маслин и каперсов

Каталог: Другие и нестандартные супы

помидоры - 1 кг.
томатный сок tomato gusto - 400 мл.
чеснок - половина головки
смесь итальянских трав
маслины - половина банки
каперсы - 25 гр.
кинза - 4 веточки
орехи грецкие - 4 шт
масло оливковое

70230 мин.1911

Катюша

27 июля 2014, 22:26


Лазанья с мясным соусом и томатами Лазанья с мясным соусом и томатами

Каталог: Блюда из телятины

сыр твердый пармезан - 200 гр.
листы для лазаньи - 8 пластов
базилик - 4 веточки
помидор - 2 шт.
сливочный соус:
масло сливочное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сливки 20-30% - 400 мл.
прованские травы - 1 ч.л.
соль
мясной соус:
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
фарш из телятины - 300 гр.
вино сухое красное - 70 мл.
томатный сок tomato gusto - 300 мл.
масло оливковое - 4 ст.л.
сахар
соль
перец черный

98870 мин.1515

Катюша

23 июля 2014, 22:02


Британский пастуший пирог "shepherd's pie" Британский пастуший пирог "shepherd's pie"

Каталог: Блюда из мяса

1 головка лука репчатого крупная,
200 гр. моркови,
600 гр. картофеля,
500 гр. баранины рубленой (или фарш),
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. вустерского соуса,
25 гр. сливочного масла,
150 мл. сливок нежирных,
0,5 ч.л. сушеных молотых трав,
250 мл. томатного сока "томато густо",
перец черный молотый,
соль

262150 мин.2227

Катюша

17 июля 2014, 22:47


Овощная запеканка с острова майорка Овощная запеканка с острова майорка

Каталог: Другие основные блюда

2 ст. томатного сока "томато густо"
1 баклажан
2 красные луковицы
500 гр. картофеля
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
панировочные сухари
немного твердого сыра, натертого на терке
____________________________________
для подачи:
хрустящий хлеб
зеленый салат

1102880 мин.3928

Катюша

15 июля 2014, 20:18


Курица, запеченная с вишней, бальзамиком и томатамиКурица, запеченная с вишней, бальзамиком и томатами

Каталог: Птица в духовке

500 гр. помидоров черри на ветке
200 гр. мини-кабачков, разрезать вдоль пополам
150 гр. сдобного хлеба с хрустящей корочкой
75 гр. вишни
3 шт. эндивий (салатный цикорий)
8 куриных голеней или бедрышек на кости и с кожей
1 ст. томатного сока "томато густо"
4-5 ст.л. бальзамического уксуса
оливковое масло
перец свежемолотый
морская соль
листья зеленого салата для подачи

70400 мин.810

Катюша

11 июля 2014, 20:22


Курица в южно-итальянском стиле с отварным картофелем Курица в южно-итальянском стиле с отварным картофелем

Каталог: Другие основные блюда

3 небольшие красные луковицы
1 луковица фенхеля
1 ч.л. семян фенхеля
1 ч.л. перца чили в хлопьях
щепотка молотой корицы
щепотка шафрана
6 куриных голеней (можно взять куриные бедра)
2 ст. томатного сока "томато густо"
2 лавровых листа
оливковое масло
соль
отварной картофель для подачи

49100 мин.219

Катюша

10 июля 2014, 15:51


Лазанья из кабачков и шпината Лазанья из кабачков и шпината 

Каталог: Другие основные блюда

6-8 листов лазаньи
500 гр. рикотты
1 крупное яйцо
40 гр. тертого пармезана
200 гр. моцареллы
200 гр. шпината
2 маленьких молодых цукини или кабачка
0,75 л томатного сока  "томато густо"
100 гр. протертых томатов
соль
перец
сливочное масло
панировочные сухари

829460 мин.2213

Катюша

07 июля 2014, 20:20


Дорада запеченная в фольгеДорада запеченная в фольге

Каталог: Блюда из дорадо

2 потрошеные дорадо
цедра 1 лимона
пучок тимьяна или розмарина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. соевого соуса
итальянские травы с гималайской солью от "айдиго"

123450 мин.1213

Катюша

19 июня 2014, 21:58


Каннеллони с рикоттой и соусом бешамель по старинному рецепту артузиКаннеллони с рикоттой и соусом бешамель по старинному рецепту артузи

Каталог: Старинные рецепты

для соуса "бешамель":
60 гр. сливочного масла
30 гр. муки
½ литра молока
1 яичный желток
50 гр. сыра пармезан
соль
перец
для каннеллони:
12 шт. каннеллони
500 гр. рикотты
3 ст.л. пармезана
1 яичный желток
щепотка мускатного ореха
итальянские травы с гималайской солью от "айдиго"

111620 мин.129

Катюша

19 июня 2014, 21:07


Куриные голени с рисом Куриные голени с рисом 

Каталог: Другие основные блюда

500 гр. куриных голеней (6 шт)
1 ст. длиннозерного риса 
400 мл. горячей воды
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. горчицы дижонской
1 ст.л. меда 
1 ч.л. манго и карри "айдиго"
итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
оливковое масло рафинированное 

164920 мин.457

Катюша

17 июня 2014, 10:23


Каннеллони с соусом болоньезеКаннеллони с соусом болоньезе

Каталог: Другие основные блюда

14 макаронных изделий каннеллони
_______________________________
для мясного соуса болоньезе:
400 гр. нежирной говядины
1 морковка
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 веточка шалфея или тимьяна
1 веточка розмарина
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. красного сухого вина
250 гр. очищенных томатов в собственном соку
2 половника овощного бульона
1 лавровый лист
1 стебель сельдерея
50 гр. сливочного масла
итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
_________________________________
для сливочного соуса:
2 яйца
400 мл. жирных сливок
100 гр. твердого тертого сыра

3426345 мин.41013

Катюша

09 июня 2014, 20:36


Гратен с цукини, говядиной и пармезаном Гратен с цукини, говядиной и пармезаном

Каталог: Блюда из мясного фарша

600 гр. рубленой говядины
500 гр. цукини
3 луковицы
150 гр. тертого пармезана
150 мл. томатного соуса
200 мл. сливок
2 яйца
80 мл. оливкового масла рафинированного
25 гр. сливочного масла
2 веточки тимьяна или розмарина
итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
смесь перцев "айдиго"

1027050 мин.4109

Катюша

09 июня 2014, 19:58


Куриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленьюКуриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленью

Каталог: Блюда из птицы

грудка куриная 4 шт
бекон варено-копченый 200 г
чеснок молодой 2 зубчика
стебель зеленого лука 3 шт.
сыр козий мягкий 100 г
оливковое масло 1 ст.л.
перец черный свежемолотый ¼ ч.л.
итальянские травы с гималайской солью айдиго

1682540 мин.4109

Катюша

03 июня 2014, 19:17


Австрийский сырный торт "гауда" Австрийский сырный торт "гауда"

Каталог: Торты

бисквит:
3 яйца
25 гр. кокосовой стружки
75 гр. сахара
30 гр. муки
30 гр. кукурузного крахмала
щепотка соли
суфле:
75 гр. сыра «гауда»
200 мл. сливок
75 гр. сахара
2 ст.л. муки
4 желтка
90 гр. сливочного масла
4 белка
экстракт ванили (несколько капель)
лимонный сок (несколько капель)
яйца использовала крупные - отборные, если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.
прослойка:
кольца консервированных ананасов
сахарная пудра для подачи
разъемная форма d=23 см

76417120 мин.84346

Катюша

24 февраля 2014, 20:33


Шоколадное мороженое "для настроения"Шоколадное мороженое "для настроения"

Каталог: Шоколадное мороженое

500 мл. сливок 22% жирности
70 гр. коричневого сахара
4 куриных желтка
4 ст.л. какао-порошка
50 гр. темного шоколада (50-65% какао)
50 мл. кленового сиропа
для шоколадно-карамельного ганаша:
75 гр. сливок 33% жирности
40 гр. мелкого сахара
40 гр. темного шоколада от 60-70% какао
25 гр. сливочного масла (мягкого, предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли

15673600 мин.2724

Катюша

19 февраля 2014, 16:53


Трюфельно-шоколадный тортТрюфельно-шоколадный торт

Каталог: Торты

150 гр. сливочного масла
1,5 ст. сахара
200 гр. сметаны 20%
250 мл. сливок 33%
2 яйца
0,5 ст. какао
180 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
___________________

шоколадный ганаш:
100 гр. темного шоколада
80 мл. сливок 33%
2 ст.л. коньяка

7047775 мин.83944

Катюша

19 февраля 2014, 10:58


Бисквит на минералке (в мультиварке и в духовке) Бисквит на минералке (в мультиварке и в духовке)

Каталог: Другая выпечка

бисквит:
вода минеральная с газом - 90 мл.
масло оливковое - 90 мл.
яйцо - 3 шт.
какао-порошок 40 г
сахар - 150 г
мука пшеничная - 100 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
орехи (грецкие или миндаль) - 75 г
_____________________________
шоколадно-карамельный ганаш:
сливки 33-35% жирности - 150 г
сахар мелкий - 75 г
темный шоколад от 60-70% какао - 75 г
сливочное масло мягкое - 50 г
соль - 1,5 г
______________________________
пропитка:
кипяченое молоко - 2 ст.л.
сгущенное молоко - 2 ст.л.
кофейный ликер - 2 ст.л.

4709880 мин.82327

Катюша

19 февраля 2014, 09:29


Торт "белый капрезе" Торт "белый капрезе"

Каталог: Другие десерты

200 гр. жареного миндаля
80 гр. белого шоколада
120 гр. сахарной пудры
60 гр. сахара
50 гр. картофельного крахмала
цедра одного лимона
5 гр. разрыхлителя
4 крупных яйца (270 гр)
100 мл. оливкового масла itlv extra virgen
несколько капель экстракта ванили
немного сливочного масла для смазывания формы
__________________________________
ганаш из белого шоколада:
70 мл. сливок 33% жирности
100 гр. белого шоколада

219750 мин.82828

Катюша

29 декабря 2013, 15:16


Морс из чёрной смородиныМорс из чёрной смородины

Каталог: Морс из смородины

500 гр. черной смородины
150 гр. сахара
2л воды
1 лимон

107520 мин.711

Катюша

26 декабря 2013, 20:40


Суп из лука-порея и каперсовСуп из лука-порея и каперсов

Каталог: Суп пюре

3 больших стебля лука-порея
3 ст.л. оливкового масла itlv
2 зубчика чеснока
200 мл. белого сухого вина
650 мл. куриного или овощного бульона
250 мл. жирных сливок
1,5 ст.л. каперсов
мускатный орех
свежемолотый черный перец
-
шнитт-лук и гренки для подачи

66200 мин.447

Катюша

14 декабря 2013, 16:30


Пряник в мультиваркеПряник в мультиварке

Каталог: Медовые пряники

250 гр. густого меда
60 гр. растительного масла
125 гр. коричневого сахара
300 гр. муки
1,5 яйца (1 яйцо+1 желток)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

пряности:
1 столовая ложка корицы
8 гвоздичек (растереть)
2 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. молотого душистого перца

3 ст.л. сгущенного молока

сироп:
4 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
немного лимонного сока

279940 мин.82717

Катюша

14 октября 2013, 15:39


Французский кекс на основе меда Французский кекс на основе меда

Каталог: Другая выпечка

300 гр. меда
220 гр. пшеничной муки
30 гр. ржаной муки
50 гр. фундука
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л. без горки)
100 мл. молока
1 яйцо крупное
1 щепотка соли

смесь специй:

1 ч.л. с горкой молотой корицы
1 коф. л. молотого имбиря
1\2 коф.л. растертого кориандра
1\2 коф.л. молотого душистого перца
1\8 шт. мускатного ореха (натереть)
4 головки гвоздичек (растереть)
1 головка бадьяна
цедра одного лимона
цедра одного апельсина

155790 мин.82115

Катюша

14 октября 2013, 15:10


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru