Ольга

2509290 мин.81726

---

бисквит:
90 г муки
30 г кукурузного крахмала
120 г сахара
4 яйца
сироп для пропитки коржей:
100 г сахара
100 г воды
трюфельная крошка:
80 г помадки
20 г какао-порошка
1/2 ч.л. сливочного масла
крем шарлотт:
180 г масла
1 яйцо
160 г сахара
100 мл. молока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка
20 г какао-порошка

---

775160 мин.442

---

175 г воды
2.5 г соли
2.5 г сахара
50 г сливочного масла
75 г муки
2 яица
100 г белого шоколада
225 г сливок 35%
цедра 1/2 лайма
2 г желатина
10 г воды

---