Angelika

Angelika

Рейтинг активности: 8.48

Пол: Женский

Город: Oslo

Регистрация: 05.10.2012 23:47

Последний визит: 17.02.2013 15:17

Куриное жаркое в пивеКуриное жаркое в пиве

Каталог: Мясные

курица ( 1 кг. )
1 большая морковь
1 лук порей (или 1 луковица )
3 зубчика чеснока
500 гр. шампиньонов
1 большая паприка
3 ст л оливкового масла
1 бутылка темного пива(0,35 л)
1 лавровый лист
1 пучек тимьяна
1 ч.л. измельченной петрушки
соль и перец

90600 мин.710

Angelika

27 октября 2012, 20:04


Салат " пеппероната "Салат " пеппероната "

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

сладкий перец - 3 шт. разного цвета
баклажан -1 шт
фета
орегано , тимьян , базилик
соль
перец
оливковое масло
чеснок - по желанию

60820 мин.212

Angelika

27 октября 2012, 18:14


Куринные тефтели по итальянскиКуринные  тефтели по итальянски

Каталог: Тефтели из куриного фарша

фарш куриный - 800 гр
лук порей или репчатый - 1 шт
свежий орегано или тимьян
чеснок - 1 зубчик
молотые сухари - 3 ст л
яйцо - 1 шт
соль
перец
пармезан (тертый) - 2 ст л ( по желанию )
соус:
сладкий перец красный - 2 шт
томаты в своем соку - 1 банка (450 гр)
вода - 1/2 ст
орегано или тимьян
чеснок - 1-2 зубчика
сахар -1 ч.л. ( у меня сладкий чили соус 2 ч л, вместо сахара)
соль
перец

138750 мин.814

Angelika

27 октября 2012, 18:02


Треска с сыром бриТреска с сыром бри

Каталог: Треска

филе трески - 3 порционные шт.
сыр бри - 3 кусочка
мука для панировки
яйца - 1 шт.
панировочные сухари
соль
перец
масло растит
1 кабачoк
1 ст.л. лайма
1ст л сладкого чили соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
петрушка
соль

799125 мин.89

Angelika

26 октября 2012, 20:46


Ванильная панна котта с манговым соусомВанильная панна котта с манговым соусом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

сливки (30%) - 700 мл.
желатин (пластинки )- 4 шт.
сахар - 100 гр.
стручок ванили- 1 шт. или 1/2 ч.л. ванилина
палочка корицы
соус:
манго - 300 гр.
сахарная пудра - 2 ст л

10268200 мин.51316

Angelika

21 октября 2012, 19:28


Торт "колесо "Торт "колесо "

Каталог: Блины

шоколадные коржи (2 шт)
яйца - 5 шт
сахар - 200 гр
мука - 250 гр
масло сливочное - 200 гр
черный шоколад - 250 гр
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
цедра 1 апельсина
бисквитные коржи (3 шт)
яйца - 4 шт
мука - 100 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
сливки - 500 мл. (40%)
сахарная пудра- 2 ст л
ромовый экстракт- 1 ч.л.
вишнеый ликер - 3 ст л
черносмородиновое варенье - 5 ст л
марципан - 700 гр
маренга для серединки
пищевой краситель черного и серебристого цвета
малиновое желе

189330 мин.1111

Angelika

20 октября 2012, 19:02


Эстонский венокЭстонский венок

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

ингредиенты:
теплое молоко – 120 мл.
сахар или мед – 1 ч.л.
яичный желток – 1 шт.
сливочное масло – 30 гр.
щепотка соли
дрожжи – 15 гр.
мука – 300 гр.
дополнительно:
сливочное масло – 50 гр.
сахар – 3-4 столовых ложки
корица – 1-2 ч.л.

154070 мин.1510

Angelika

20 октября 2012, 13:17


ФокаччаФокачча

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

тесто:
6 гр. сухих дрожжей(25 гр. свежих)
300 мл. теплой воды
50 мл. оливкового масла
1 ст л меда
7-8 дл муки (420-480 гр. )
оливковое масло, зубчик чеснока, орегано, розмарин,базилик и кристалическая соль
варианты добавок :
лук -шалот или красный лук .
моцарелла и базилик.
помидоры и базилик .
анчоусы и розмарин.
оливки и розмарин .

375110 мин.1612

Angelika

20 октября 2012, 13:05


Пай с курицей и цуккиниПай с курицей и цуккини

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

тесто:
150 гр. муки
120 гр. творожного сыра
60 гр. масла сливочного
30 гр. сыра пармезан(можно не брать)
начинка:
1 ст л воды
4 шт. куриного филе
1/2 шт. порея
1/2 красного сладкого перца
зеленый цуккини
1 зубчик чеснока
2 яйца
150 мл. сливок(20 %)
соль
перец , тимьян

756775 мин.8179

Angelika

17 октября 2012, 12:27


Бриоши с ванильным кремом и малинойБриоши с ванильным кремом и малиной

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
12 гр. сухих дрожжей(25 гр. свежих)
5 шт. яиц
7 дл муки (около 450 гр)
1 ч.л. соли
75 гр. сахара
300 гр. мягкого масла(комнатной температуры)

131780 мин.39

Angelika

17 октября 2012, 11:20


Кокосовые оладушки с малиной и медомКокосовые оладушки с малиной и медом

Каталог: Блины

кокосовый крем (можно и молоко )- 100 мл.
натуральный йогурт - 200 мл.
яйца - три шт
разрыхлитель- 1 ч.л.
соль - щепотка
сахар- 1 ст л с горкой
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - довольно много , тесто должно быть густым и не растекаться на сковороде. сыпала на глаз, думаю около 300 гр. муки или больше .

61340 мин.1514

Angelika

17 октября 2012, 11:03


Куриные рулетики с лисичками и моцареллойКуриные рулетики с лисичками и моцареллой

Каталог: Другие холодные закуски

куриное филе -3 шт.
моцарелла - по 2-3 кружка на каждое филе
шалфей - 3 веточки
лисички(шампиньоны )- 300 гр
чеснок- 1 зубчик
порей - 10 см
соль
перец
оливковое (сливочное )масло - 1 ст л

687150 мин.88

Angelika

15 октября 2012, 22:33


Пикантные креветкиПикантные креветки

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

креветки(у нас их называют скампи)- 500 гр.
соевый соус -2 ст л
лимонный сок - 1-2 ст л
сладкий чили соус (можно заменить на мед плюс чили )- 1-2 ст л
чеснок- 1 зубчик
петрушка(измельченная) - 2 ст л
оливковое масло -1 ст л

708135 мин.67

Angelika

15 октября 2012, 22:18


Клубнично-йогуртовый дессертКлубнично-йогуртовый дессерт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

йогурт натуральный - 500 мл.
желатин - 6 листиков
клубника - 400 гр.
сахар - 2 -3 ст л
мята

57430 мин.603

Angelika

14 октября 2012, 22:40


Клубнично-ревеневый пайКлубнично-ревеневый пай

Каталог: Другая выпечка

для теста:
300 гр. муки
240 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
2 яичных желтка
2 ч.л. ванильного экстракта
для начинки :
300 мл. готового заварного крема (1 пакетик порошкового крема )
300 гр. клубники
500 гр. ревеня
1 ст л сахарной пудры

562290 мин.800

Angelika

14 октября 2012, 22:26


Корзиночки с ванильным кремомКорзиночки с ванильным кремом

Каталог: Пирожное

300 гр. муки
240 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
2 яичных желтка
2 ч.л. ванильного экстракта

692870 мин.43

Angelika

14 октября 2012, 22:19


Норвежский суп с клубникой и ревенемНорвежский суп с клубникой и ревенем

Каталог: Холодные супы

1 л воды
300 гр. ревеня
200 гр. клубники
100 гр. сахара
веточки мяты

672415 мин.74

Angelika

14 октября 2012, 00:59


Ореховый торт с брусничным курдом и безеОреховый торт с брусничным курдом и безе

Каталог: Торты

корж:
250 гр. лесных орехов
200 гр. темного шоколада
1 ст л какао
200 гр. мягкого масла
100 мл. сахара (90 гр)
5 яиц(белки отделить от желтков)
брусничный курд
400 мл. свежих ягод брусники
120 гр. сахара
50 гр. масла сливочного
2 яйца и 2 желтка
2 ст л воды
2 ст л кукурузного крахмала( думаю , можно и картофельный)
безе:
4 белка
350 гр. сахара
1 ч.л. сока лимона

103070 мин.61613

Angelika

14 октября 2012, 00:45


Пицца джино ( pizza gino )Пицца джино ( pizza gino )

Каталог: Блины

тесто дрожжевое на молоке и йогурте :
12 гр. сухих дрожжей
500 гр. муки
1 яйцо
2 ст л сахара
1/2 ч.л. соли
120 мл. молока (теплое)
200 мл. йогурта(натуральный)
2 ст л масла сливочного
начинка:
творожный сыр 200 гр( в оригинале рикотта)
сахар 1 ч л
ванилин - щепотка
персики (в оригинале любые ягоды)
белый шоколад - 40 гр

6595160 мин.479

Angelika

13 октября 2012, 21:50


Марципановые сконы Марципановые сконы

Каталог: Другая выпечка

мука - 300 гр.
разрыхлитель - 1 ч л
коричневый сахар - 50 гр.
марципан - 150 гр.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 150 мл.
клубника и персики - 300 гр. (любые ягоды )
сахар - 40 гр.
ванилин - 1/2 ч.л.
творожный сыр - 200 гр.
сливки - 100 мл. (я сливки не брала , т.к. делала крем с маскарпоне , и так очень жирно)))))
сахарная пудра - 1 ч.л.

600260 мин.109

Angelika

13 октября 2012, 01:45


Салат с пшеномСалат с пшеном

Каталог: Другие холодные закуски

пшено
цветная паприка
стебель сельдерея
ветчина из индейки
зеленый лук
кресс-салат
соль
перец
льняное масло

1119625 мин.812

Angelika

12 октября 2012, 12:20


Шоколадно-свекольный торт с грецкими орехамиШоколадно-свекольный  торт с грецкими орехами

Каталог: Торты

тесто:
мелко натертая сырая свекла - 400 мл. (сок отжать)
сахар - 250 гр. ( я взяла около 200 гр. )
масло сливочное - 200 гр.
черный шоколад - 200 гр
яйца - 3 шт.
мука - 150 гр.
крахмал - 2 ст л
разрыхлитель - 1 ч л
грецкие орехи - 150 гр
ванилин или ромовый экстракт ( по желанию )
krem:
филадельфия- 200 гр
cахарная пудра - 100 гр.
mасло - 50 гр. и ромовый экстракт
украшаем орехами и шоколадом.

1562770 мин.8915

Angelika

10 октября 2012, 11:47


Пай с лисичками и бекономПай с лисичками и беконом

Каталог: Другие холодные закуски

100 гр. масла сливочного
3 дл муки (150 гр. )
2 ст л холодной воды
щепотка соли(если масло соленое , то не надо )
лисички - 200-300 гр
лук-порей- 1 стебель
бекон - 4-5 полосок
3 яйца ( у меня были желтки - 3 шт. плюс 2 яйца)
филадельфия - 150 гр(можно не брать )
сливки или жирная сметана - 200 мл.
соль
перец

10295120 мин.8810

Angelika

10 октября 2012, 00:53


Десерт" ягодная бомба"Десерт" ягодная бомба"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

200 мл. яблочного сока или сладкого белого вина ( у меня розовое , не сладкое )
150 гр. савоярди
250 гр. маскарпоне или другого творожного сыра
300 мл. густого натурального йогурта( у меня греческий)
4 ст л сахарной пудры
стручек ванили ( ромовый экстракт )
500 гр. ягод ( у меня смесь из замороженных )

102040 мин.62625

Angelika

09 октября 2012, 12:29


Шоколадные эклерыШоколадные эклеры

Каталог: Пирожное эклер

3аварное тесто:
125 мл. (1 1/4 дл) молока
110 гр. несоленного масла
5 гр. соли
5 гр. сахара
120 гр(2 дл ) муки
2 ст л какао или 1/2 дл
125 мл. (1 1/4 дл ) воды
4 яйца
ванильный крем :
500 мл. молока
80 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яичных желтка
2 ст л кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла
черный шоколад для глазури по 80 гр

1554160 мин.30614

Angelika

07 октября 2012, 22:19


Яблочный пирог с корицейЯблочный пирог с корицей

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

яйца - 3 шт
сахар - 150 гр.
крем фрэш - 3 ст л
творожный сыр - 100 гр.
мука - 150 гр.
ванильный сахар- 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч л
корица
яблоки - 3 шт

536950 мин.837

Angelika

07 октября 2012, 22:08


Брусничный курдБрусничный курд

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

400 мл. свежих ягод брусники
120 гр. сахара
50 гр. масла сливочного
2 яйца и 2 желтка
2 ст л воды
2 ст л кукурузного крахмала

77180 мин.712

Angelika

07 октября 2012, 01:30


Творожый пирог с тыквой и яблокамиТворожый пирог с тыквой и яблоками

Каталог: Пицца

тесто :
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
150 гр. cottage cheese
450 мл. пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахар
1 ч.л. разрыхлитель
начинка:
400 мл. яблочно-тыквенного джема
1 ст л крахмала (если джем не густой , может даже и 2 ст л)

728070 мин.813

Angelika

06 октября 2012, 18:01


Тыква запеченная с тимьяномТыква запеченная с тимьяном

Каталог: Вегетарианские блюда

тыква - 400 гр
тимьян
мед -2-3 ст л
лимон - 1/2 шт.
оливковое масло- 1 ст л

2089125 мин.26

Angelika

06 октября 2012, 17:45


Чили с тыквойЧили с тыквой

Каталог: Блюда из мяса

тыква - 300 гр. мякоти
говяжий фарш- 500 гр.
сладкий перец - 1 шт
лук репчатый - 1 шт.
помидоры -4-6 шт. (или банка помидор в своем соку 400 гр)
чили - 1 шт. или порошок чили
лук-порей- 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
петрушка или кореандр
соль-
сахар- ( или 1 ст л хорошего кетчупа)
растит.масло - 1 ст л
можно добавить консервированную фасоль или кукурузу .

668145 мин.632

Angelika

06 октября 2012, 17:39


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru