озон

озон

Рейтинг активности: 3.43
Пол: Мужской
Город: Самара
Регистрация: 01.06.2007 14:09
Последний визит:
Отзывы:     Изменить/посмотреть


На чистый стол высыпать тертый миндаль и просеять горкой муку. Посредине сделать небольшое углубление. В это углубление положить нарезанный кубиками маргарин или сливочное масло комнатной температуры, просеянную сахарную пудру, 3 яичных желтка и корицу. Гвоздику измельчить скалкой (можно использовать готовую молотую гвоздику, но она менее ароматна)...  читать далее

Как готовить. В большой кастрюле разогрейте 2-3 ст. ложки любого растительного масла и обжарьте в нем куски баранины с обеих сторон. Выньте баранину, дайте ей «отдохнуть» несколько минут. Всыпьте в кастрюлю, в которой жарилось мясо, мелко нарезанный лук, сюда же добавьте мелко нарезанные 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки натертого на мелкой терке...  читать далее

Горох промыть, замочить на несколько часов в холодной кипяченой воде, а затем сварить в этой же воде, в конце варки добавить соль. Зелень порезать, корни петрушки и сельдерея натереть на терке, картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в почти готовый горох, поварить еще 25 мин. Мелко нарезанный лук поджарить на маргарине до янтарного цвета,...  читать далее

Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо – слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем, положить на разогретую со шпиком сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности. Подавать на стол с овощным гарниром и соусом «муждей». Для соуса чеснок растереть с солью до получения однородной...  читать далее

Лопатку или окорок тщательно вымыть, отделить от костей, снять сало. Посолить, нашпиговать брусочками ветчины, свернуть рулетом и перевязать шпагатом. В кастрюлю налить воду, вино, положить нарезанный колечками лук, чеснок, пряности, половину лимона с кожурой, нарезанного дольками. Положить рулет, отварить, вынуть и охладить. Из процеженного...  читать далее

Филе рыбы нарезают небольшими кусочками толщиной 3-4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, сбрызгивают соком лимона, перемешивают и ставят в холодильник для маринования на 20-30 минут. Приготовление теста: в муку добавляют теплое молоко, растительное масло, перемешивают, чтобы не было комочков, солят и оставляют на...  читать далее

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Творог тщательно перемешать с яйцом, растительным маслом, сахаром, молоком, ванильным сахаром и солью. Половину муки просеять с разрыхлителем в творожную массу и хорошо перемешать, затем добавить оставшуюся муку. Противень хорошо смазать жиром, раскатать на нем тесто, сделав по краям небольшие бортики. Крыжовник тщательно...  читать далее

Почечную часть баранины обмыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жарения куски баранины не стягивало, и нарезать по одному куску (250 г) на порцию. Почки также обмыть и разрезать пополам. Подготовленные баранину и почки сложить в посуду, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки,...  читать далее

Подготовленную сырую курицу или цыпленка положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, тушку на три четверти залить мясным бульоном или водой, посолить, закрыть крышкой и поставить варить: курицу 1 — 1, 5 ч, цыпленка 30—40 мин. По окончании варки приготовить соус. Для этого 1,5 ст. ложки муки слегка прожарить...  читать далее

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ровно за полтора часа до подачи на стол замочить желатин на 10 мин. в холодной воде. Дно и бортики коржа смазать растопленным шоколадным кремом. Выложить ягоды. Желатин отжать и осторожно нагреть с 3 ст. ложками вина до полного растворения. Постепенно добавить сахар и оставшееся вино. Жидкость остудить и полить ягоды. До...  читать далее

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу или рыбное филе посолить, поперчить, положить в сотейник, посыпать мелко нарезанными репчатым луком и корнем петрушки, влить немного (1,5 стакана) горячей воды или рыбного бульона, сваренного из пищевых отходов рыбы. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на слабый огонь и варить рыбу до готовности....  читать далее

Муку смешать с солью и содой. Масло или маргарин растереть деревянной ложкой добела. В другой посуде растереть (взбить миксером) желтки и 1 целое яйцо с сахаром до получения пышной массы (желательно, чтобы сахар растворился). В эту массу добавить сметану, по желанию — ванилин, хорошо перемешать, соединить с растертым маслом, всыпать муку, смешанную...  читать далее

Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять пену, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5-8 горошин перца, 1-2 лавровых листа и при слабом кипении варить 40-60 мин. Готового кролика вынуть из кастрюли,...  читать далее

У рыбы удалить внутренности и жабры (голову и чешую можно оставить), хорошо промыть ее, целиком положить в посоленную кипящую воду. Снять пену и добавить специи. Рекомендуется добавить также 1 чайную ложку 3%-ного уксуса. Варить рыбу на слабом огне 15—20 мин (плавники должны легко отделяться). Отваренную рыбу вынуть из бульона, удалитьголову,...  читать далее

Макароны отварить. В готовые охлажденные макароны положить сырые яйца, сливочное масло, сахар, перемешать, выложить ровным слоем в посуду, смазанную жиром и по- сыпанную сухарями. Запечь в духовке до образования румяной корочки. Макаронник должен иметь плотную консистенцию и быть хорошо пропеченным. Готовый макаронник опрокинуть нижней стороной...  читать далее

Уважаемый кулинар, озон! мы рады приветствовать вас на кулинарной социальной сети Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать собственную коллекцию блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд всех уровней сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь неожиданное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят оригинальные статьи и подборки блюд.