Вход | Регистрация
nonna pina
Рейтинг активности: 34.995
Пол: Женский
Город: Verona
Регистрация: 01.10.2011 23:01
Последний визит: 15.11.2021 17:50
Сырные цветы
брезаола - по 3 пластинки на каждый цветок.
сыр типа "эмменталь" - по одной пластинке на кажлый цветок.
сыр "филадельфия" и сыр "рокфор" - по 1 чайной ложке на цветок.
по половинке черной оливки на каждый цветок.
Каталог: Другие холодные закуски
843220 мин.2033
26 декабря 2011, 03:45
брезаола - по 3 пластинки на каждый цветок.
сыр типа "эмменталь" - по одной пластинке на кажлый цветок.
сыр "филадельфия" и сыр "рокфор" - по 1 чайной ложке на цветок.
по половинке черной оливки на каждый цветок.
Закусочный рулет "рождественское полено"
для бисквита:
мука - 200 гр.
яйца - 4 шт.
вода холодная - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч.ложки.,
сахар - 20 гр.
соль - 0,5 ч.л.
для начинки:
сыр "филадельфия" - 300 гр.
водка - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соус "ворчестер" - 3 капли,
красная рыба копченая - 100 гр.
соль
перец, сушеный укроп - .
для крема:
сливочное масло комнатной температуры - 350 гр.
паста из анчоусов (паста из тунца) - 20 гр.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
соль
перец - .
Каталог: Другие холодные закуски
135060 мин.82655
26 декабря 2011, 02:52
для бисквита:
мука - 200 гр.
яйца - 4 шт.
вода холодная - 150 гр.
разрыхлитель - 1 ч.ложки.,
сахар - 20 гр.
соль - 0,5 ч.л.
для начинки:
сыр "филадельфия" - 300 гр.
водка - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соус "ворчестер" - 3 капли,
красная рыба копченая - 100 гр.
соль
перец, сушеный укроп - .
для крема:
сливочное масло комнатной температуры - 350 гр.
паста из анчоусов (паста из тунца) - 20 гр.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
соль
перец - .
Гарнир из артишоков.
артишоки свежие - 6 шт.
оливки зелёные - 1 столовая ложка.
сыр типа "пармезан"("grana padano")тёртый -50 гр.
мята свежая или сушеная - 1 ч.л.
перец молотый,соль.
мука - 1 столовая ложка.
масло растительное(арахисовое)для жарки.
Каталог: Из овощей и грибов
916215 мин.2628
23 декабря 2011, 18:25
артишоки свежие - 6 шт.
оливки зелёные - 1 столовая ложка.
сыр типа "пармезан"("grana padano")тёртый -50 гр.
мята свежая или сушеная - 1 ч.л.
перец молотый,соль.
мука - 1 столовая ложка.
масло растительное(арахисовое)для жарки.
Торт "шампанское"
для теста:
мука -150 гр.
разрыхлитель -0,5 ч.л.
сахар - 65 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное(мягкое) - 65 гр.
для крема:
шампанское - 650 мл.
пудинг(апельсиновый,ванильный) - 3 пакетика(144 гр. )
сливки свежие - 750 гр.
ванильный сахар - 2 пакетика.
для украшения:
клубника,шоколад или фисташки.
Каталог: Торты
128740 мин.123956
16 декабря 2011, 00:52
для теста:
мука -150 гр.
разрыхлитель -0,5 ч.л.
сахар - 65 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное(мягкое) - 65 гр.
для крема:
шампанское - 650 мл.
пудинг(апельсиновый,ванильный) - 3 пакетика(144 гр. )
сливки свежие - 750 гр.
ванильный сахар - 2 пакетика.
для украшения:
клубника,шоколад или фисташки.
Ризотто с тыквой,ароматизированное корицей.
рис - 150 гр.
тыква - 100 гр.
луковица - 1 шт.
масло оливковое - 2-3 ст.л.
корица - 1 ч.л.
бульон - 300 мл.
петрушка,соль
перец.
Каталог: Ризотто с тыквой
662040 мин.22036
14 декабря 2011, 00:45
рис - 150 гр.
тыква - 100 гр.
луковица - 1 шт.
масло оливковое - 2-3 ст.л.
корица - 1 ч.л.
бульон - 300 мл.
петрушка,соль
перец.
Лазанья " фисташковая" по - сицилийски.
листы лазаньи - 500 гр.
фисташки нечищенные - 200 гр.
бекон - нарезка - зоо гр.
сыр твёрдый (grana padano или parmeggiano reggiano),часто читаю,что это "пармезан".поэтому -
сыр "пармезан" - 150 гр.
для соуса бешамель":
молоко - 1 литр.
мука - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
фисташки нечищенные - 500 гр.
перец,соль (если нужно)- по-вкусу.
Каталог: Паста
963160 мин.82531
12 декабря 2011, 01:33
листы лазаньи - 500 гр.
фисташки нечищенные - 200 гр.
бекон - нарезка - зоо гр.
сыр твёрдый (grana padano или parmeggiano reggiano),часто читаю,что это "пармезан".поэтому -
сыр "пармезан" - 150 гр.
для соуса бешамель":
молоко - 1 литр.
мука - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
фисташки нечищенные - 500 гр.
перец,соль (если нужно)- по-вкусу.
Кекс с яичным ликёром и корицей
яйца - 5 шт.
сахарная пудра - 250 гр. + немного для посыпки.
ванильный сахар - 1 пакетик.
масло растительное (оливковое) - 150 мл.
ликёр яичный -250 мл.
мука - 250 гр.
крахмал кукурузный - 100 гр.
разрыхлитель - 1 пакет(16 гр. )
какао порошок - 3 ст.л.
миндаль тёртый - 3 ст.л.
корица - 1 столовая ложка.
щепотка соли.
Каталог: Кексы и маффины
67111 мин.123644
09 декабря 2011, 00:32
яйца - 5 шт.
сахарная пудра - 250 гр. + немного для посыпки.
ванильный сахар - 1 пакетик.
масло растительное (оливковое) - 150 мл.
ликёр яичный -250 мл.
мука - 250 гр.
крахмал кукурузный - 100 гр.
разрыхлитель - 1 пакет(16 гр. )
какао порошок - 3 ст.л.
миндаль тёртый - 3 ст.л.
корица - 1 столовая ложка.
щепотка соли.
Очень энергетический коктейль "легионер", здоровые завтраки для детей и взрослых!
апельсиновый сок свежевыжатый - из двух апельсинов.
орехи молотые (миндаль,грецкие орехи )- 1 столовая ложка.
мёд жидкий - 1 столовая ложка(я брала "акациевый").
яйцо, только желток - 1 шт.
Каталог: Безалкогольные напитки
1733410 мин.21840
06 декабря 2011, 21:09
апельсиновый сок свежевыжатый - из двух апельсинов.
орехи молотые (миндаль,грецкие орехи )- 1 столовая ложка.
мёд жидкий - 1 столовая ложка(я брала "акациевый").
яйцо, только желток - 1 шт.
Тарталетки "праздничные"
хлеб бутербродный - 8- 10 дисков.
сыр кремообразный типа "филадельфия" - 200 гр.
сыр "roquefort"или "brie"- 100 гр.
сельдерей - 3 шт.
редис - 1 пучок.
оливки чорные без косточек -4 -5 шт.
соль
перец .
ликёр в варианте для взрослых - 1 столовая ложка.
Каталог: Бутерброды
118850 мин.2239
05 декабря 2011, 21:25
хлеб бутербродный - 8- 10 дисков.
сыр кремообразный типа "филадельфия" - 200 гр.
сыр "roquefort"или "brie"- 100 гр.
сельдерей - 3 шт.
редис - 1 пучок.
оливки чорные без косточек -4 -5 шт.
соль
перец .
ликёр в варианте для взрослых - 1 столовая ложка.
Рулет из цесарки с каштанами
тушка цесарки - ок. 1200 гр.
фарш готовый - 200 гр.
каштаны вареные очищенные (или фисташки) - 5 шт.
морковь,сельдерей, лук - по 1 шт.
вино белое - 1 ст.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1 столовая ложка.
бульон мясной - 1 ст. и больше.
сальвия, розмарин, майоран, соль
перец - .
сетка для мяса или шпагат.
Каталог: Блюда из птицы
75890 мин.82329
04 декабря 2011, 18:53
тушка цесарки - ок. 1200 гр.
фарш готовый - 200 гр.
каштаны вареные очищенные (или фисташки) - 5 шт.
морковь,сельдерей, лук - по 1 шт.
вино белое - 1 ст.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1 столовая ложка.
бульон мясной - 1 ст. и больше.
сальвия, розмарин, майоран, соль
перец - .
сетка для мяса или шпагат.
Булочки с семенами аниса "колоски" и "розочки"
мука высшего сорта - 800 гр.
мука миндальная - 200 гр.
дрожжи сухие - 16 гр.
молоко - 400 мл.,
солод рисовый - 10 гр.
масло сливочное - 50 гр.
бренди или коньяк - 20 мл. (коньячная рюмочка),
семена анисовые - 1 столовая ложка,
соль - 1 столовая ложка.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
98820 мин.1524
04 декабря 2011, 14:43
мука высшего сорта - 800 гр.
мука миндальная - 200 гр.
дрожжи сухие - 16 гр.
молоко - 400 мл.,
солод рисовый - 10 гр.
масло сливочное - 50 гр.
бренди или коньяк - 20 мл. (коньячная рюмочка),
семена анисовые - 1 столовая ложка,
соль - 1 столовая ложка.
Песочный торт с яблочным кремом "розы"
песочное тесто.
крем-пастичер яблочный:
молоко - 250 мл.,
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 гр.
мука - 40 гр.
сливочное масло - 20 гр.
яблоко - 1 шт.
сок и цедра из половины лимона.
для украшения:
листочки из песочного теста и пирожные "розочки".
Каталог: Торты
111430 мин.61838
03 декабря 2011, 21:19
песочное тесто.
крем-пастичер яблочный:
молоко - 250 мл.,
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 гр.
мука - 40 гр.
сливочное масло - 20 гр.
яблоко - 1 шт.
сок и цедра из половины лимона.
для украшения:
листочки из песочного теста и пирожные "розочки".
Солёный торт с творческой начинкой
для теста:
мука - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
свинной жир (смалец )- 80 гр.
щепотка сахара.
соль - половина ч.л.
вода холодная - сколько возьмёт тесто(у меня ушло 160 мл.)
начинка:
мясо отварное - 200 гр.
ветчина(варёная колбаса)- 3-4 тонких пластинок "нарезка".
овощи отварные(шпинат,морковь,цуккини ,по-вкусу)-200 гр.
сыр тёртый - 60 гр.
яйцо - 1 шт.
соль
перец - по -вкусу.
Каталог: Пицца
575345 мин.61734
02 декабря 2011, 19:08
для теста:
мука - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
свинной жир (смалец )- 80 гр.
щепотка сахара.
соль - половина ч.л.
вода холодная - сколько возьмёт тесто(у меня ушло 160 мл.)
начинка:
мясо отварное - 200 гр.
ветчина(варёная колбаса)- 3-4 тонких пластинок "нарезка".
овощи отварные(шпинат,морковь,цуккини ,по-вкусу)-200 гр.
сыр тёртый - 60 гр.
яйцо - 1 шт.
соль
перец - по -вкусу.
Шоколадный кекс " бразильяно"
мука - 200 гр.
бразильский орех - 200 гр.
шоколад горький 76% - 200 гр.
сахар - 180 гр.
яйца - 5 шт.
масло сливочное 100 гр. + для смаывания формы.
кофе крепкий - 1 кофейная чашка.
коньяк - 1 рюмка.
разрыхлитель - 1 пачка(16 гр. )
ванильный сахар - 1 пакетик.
для глазури:
шоколад белый - 100 гр.
шоколад горький - 50 гр.
Каталог: Кексы и маффины
816445 мин.3148
29 ноября 2011, 18:08
мука - 200 гр.
бразильский орех - 200 гр.
шоколад горький 76% - 200 гр.
сахар - 180 гр.
яйца - 5 шт.
масло сливочное 100 гр. + для смаывания формы.
кофе крепкий - 1 кофейная чашка.
коньяк - 1 рюмка.
разрыхлитель - 1 пачка(16 гр. )
ванильный сахар - 1 пакетик.
для глазури:
шоколад белый - 100 гр.
шоколад горький - 50 гр.
"шахматная доска" или необычные котлеты с гарниром.
для фарша:
готовый фарш - свинина + говядина - 700 гр.
окорок сыровяленый(prosciutto crudo) - 200 гр.
колбаса варёная (mortadella di bologna)- 200 гр.
готовые колбаски для грыля - 2 шт.
яйца - 2 шт.
печенье миндальное (amaretti) - 7-8 шт.
твёрдый сыр тёртый (grana padano или reggiano )- 50 гр.
панировочные сухари,если требует фарш и для панировки.
вино сухое - 1 рюмка.
для гарнира:
брокколи - 1 кочан.
масло оливковое,соль
перец.
для украшения:
сливочное масло,петрушка.
Каталог: Мясные
74850 мин.62429
27 ноября 2011, 20:30
для фарша:
готовый фарш - свинина + говядина - 700 гр.
окорок сыровяленый(prosciutto crudo) - 200 гр.
колбаса варёная (mortadella di bologna)- 200 гр.
готовые колбаски для грыля - 2 шт.
яйца - 2 шт.
печенье миндальное (amaretti) - 7-8 шт.
твёрдый сыр тёртый (grana padano или reggiano )- 50 гр.
панировочные сухари,если требует фарш и для панировки.
вино сухое - 1 рюмка.
для гарнира:
брокколи - 1 кочан.
масло оливковое,соль
перец.
для украшения:
сливочное масло,петрушка.
Осенняя фокачча с виноградом и кедровыми орехами
для теста:
мука - 600 гр.
дрожжи свежие - 25 гр.
вода - 2 ст.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
для начинки:
виноград - 100 гр.
кедровые орехи - 25 гр.
вода - половина ст.
оливковое масло -1 столовая ложка.
соль.
Каталог: Пицца
84430 мин.2542
25 ноября 2011, 18:47
для теста:
мука - 600 гр.
дрожжи свежие - 25 гр.
вода - 2 ст.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
для начинки:
виноград - 100 гр.
кедровые орехи - 25 гр.
вода - половина ст.
оливковое масло -1 столовая ложка.
соль.
Каштаны! десерт из каштанов!
каштаны - 600 гр.
сливочное масло - 150 гр. мягкое.
горький шоколад - 150 гр.
кофе крепкий - 1 чашка.комнатной температуры.
ром - 1 рюмка.
сахар 150 гр.
для украшения:
какао поршок.
засахаренные каштаны - 5 шт.
взбитые сливки.
Каталог: Другие десерты
192870 мин.122854
24 ноября 2011, 13:50
каштаны - 600 гр.
сливочное масло - 150 гр. мягкое.
горький шоколад - 150 гр.
кофе крепкий - 1 чашка.комнатной температуры.
ром - 1 рюмка.
сахар 150 гр.
для украшения:
какао поршок.
засахаренные каштаны - 5 шт.
взбитые сливки.
Пицца "солнышко"
для теста:
мука - 350 гр.
вода (тёплая)- 180 мл.
дрожжи свежие - 12 гр.
соль- 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
щепотка сахара.
для соуса:
томатное пюре - пол - ст.
масло оливковое - 1 ч.л.
соль.
для начинки:
оливки чорные,моцарелла,анчоусы,каперсы,колбасный фарш.в этом случае можно брать любые ингридиенты по-вкусу.
Каталог: Другие рецепты
85550 мин.3336
23 ноября 2011, 14:45
для теста:
мука - 350 гр.
вода (тёплая)- 180 мл.
дрожжи свежие - 12 гр.
соль- 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
щепотка сахара.
для соуса:
томатное пюре - пол - ст.
масло оливковое - 1 ч.л.
соль.
для начинки:
оливки чорные,моцарелла,анчоусы,каперсы,колбасный фарш.в этом случае можно брать любые ингридиенты по-вкусу.
Медальоны в пиве
мясо свинное -4 стейка.
луковица - 1 шт.
свекла варённая- 60 гр.
корень сельдерея -60 гр.
пиво светлое -100 мл.
масло сливочное - 40 гр.
соль
перец.
в оригинальном рецепте даётся лук,я заменила на имбирь.
Каталог: Блюда из мяса
59740 мин.41216
22 ноября 2011, 13:48
мясо свинное -4 стейка.
луковица - 1 шт.
свекла варённая- 60 гр.
корень сельдерея -60 гр.
пиво светлое -100 мл.
масло сливочное - 40 гр.
соль
перец.
в оригинальном рецепте даётся лук,я заменила на имбирь.
Домашняя лапша с шампиньонами и сыром " филадельфия"
для лапши:
мука высшего сорта-200 гр.
мука "семолино" -100 гр. + для подпыления рабочей поверхности.
яйца- 3 шт.
соль - щепотка.
для соуса:
грибы(у меня шампиньоны)-250 гр.
сливочное масло - 70 гр.
сыр "филадельфия" - 150 гр.
соль
перец.петрушка.
Каталог: Паста
148700 мин.41933
21 ноября 2011, 18:28
для лапши:
мука высшего сорта-200 гр.
мука "семолино" -100 гр. + для подпыления рабочей поверхности.
яйца- 3 шт.
соль - щепотка.
для соуса:
грибы(у меня шампиньоны)-250 гр.
сливочное масло - 70 гр.
сыр "филадельфия" - 150 гр.
соль
перец.петрушка.
Язык под соусом "tonne"
язык говяжий - 6оо гр.
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей - 1 ветка.
тунец в оливковом масле -320 гр.
каперсы - 1 столовая ложка + для украшения.
анчёусы - 5-6 шт.
майонез - 200-250 гр.
соль
перец - по- вкусу.
Каталог: Блюда из субпродуктов
82190 мин.1721
13 ноября 2011, 02:47
язык говяжий - 6оо гр.
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей - 1 ветка.
тунец в оливковом масле -320 гр.
каперсы - 1 столовая ложка + для украшения.
анчёусы - 5-6 шт.
майонез - 200-250 гр.
соль
перец - по- вкусу.
Спагетти с рыбой- меч по-неаполитански
спагетти - 150-200 гр.
стейк рыбы-меч-250 гр.
помидоры-черри -6-8 шт.
вино белое сухое-100 мл.
по 1 столовой ложке-изюм и кедровые орехи,оливки чёрные.
чеснок - 1 зубок.
красный жгучий перец - 2 шт.
оливковое масло,соль.
Каталог: Блюда из рыбы
686540 мин.21830
10 ноября 2011, 23:20
спагетти - 150-200 гр.
стейк рыбы-меч-250 гр.
помидоры-черри -6-8 шт.
вино белое сухое-100 мл.
по 1 столовой ложке-изюм и кедровые орехи,оливки чёрные.
чеснок - 1 зубок.
красный жгучий перец - 2 шт.
оливковое масло,соль.
Бутерброды "сыр и груша"
сыр "маскарпоне"- 100 гр.
сыр "горгонзола пикантная" - 100-150 гр.
груши - 2 шт.
грецкий орех - 2-3 шт.
шоколад чёрный горький - 25 гр.
булочки бутербродные - 4 шт.
оливковое масло.
Каталог: Бутерброды
1180515 мин.42648
09 ноября 2011, 00:33
сыр "маскарпоне"- 100 гр.
сыр "горгонзола пикантная" - 100-150 гр.
груши - 2 шт.
грецкий орех - 2-3 шт.
шоколад чёрный горький - 25 гр.
булочки бутербродные - 4 шт.
оливковое масло.
Крокеты из корня сельдерея
корень сельдерея-600 гр.
петрушка-1 пучок.
базилик- 1 пучок.
яйца- 3 шт. + 1 шт.
масло сливочное-20 гр.
панировочные сухари-2 стол.ложки.
соль
перец по-вкусу.
масло арахисовое для жарки.
Каталог: Из овощей и грибов
718435 мин.42333
06 ноября 2011, 18:17
корень сельдерея-600 гр.
петрушка-1 пучок.
базилик- 1 пучок.
яйца- 3 шт. + 1 шт.
масло сливочное-20 гр.
панировочные сухари-2 стол.ложки.
соль
перец по-вкусу.
масло арахисовое для жарки.
Цесарка с картофелем по-домашнему
цесарка - 1 тушка.
сальвия - 5-6 листиков.
чеснок - 2-3 зубка.
ягоды можевельника - 5-7 шт.
марсала - 100 мл.
соль. перец. растительное масло.
картофель - 5-6 клубней.
Каталог: Блюда из птицы
187130 мин.1622
01 ноября 2011, 17:58
цесарка - 1 тушка.
сальвия - 5-6 листиков.
чеснок - 2-3 зубка.
ягоды можевельника - 5-7 шт.
марсала - 100 мл.
соль. перец. растительное масло.
картофель - 5-6 клубней.
"бабочки на подсолнухе"
черный рис "venere" - 200 гр.
куриная грудка - 250-300 гр.
белое сухое вино - 100 мл.,
сливки - 100-150 мл.,
карри - 1 ч.л.
тертый сыр - 100 гр.
соль
перец ,
зубочек чеснока,
растительное масло,
мука - 1 чайная ложечка (если сливки жидкие).
Каталог: Блюда из птицы
705760 мин.42238
31 октября 2011, 00:54
черный рис "venere" - 200 гр.
куриная грудка - 250-300 гр.
белое сухое вино - 100 мл.,
сливки - 100-150 мл.,
карри - 1 ч.л.
тертый сыр - 100 гр.
соль
перец ,
зубочек чеснока,
растительное масло,
мука - 1 чайная ложечка (если сливки жидкие).
Линь в пиве
линь - примерно 800 гр.
масло оликовое - 1 ст.
пиво - 0,5 литра,
соль
перец молотый, 1 лавровый листочек и немного розмарина.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
66420 мин.61721
09 октября 2011, 01:21
линь - примерно 800 гр.
масло оликовое - 1 ст.
пиво - 0,5 литра,
соль
перец молотый, 1 лавровый листочек и немного розмарина.
Двойная пицца с хамоном и свежим инжиром
мука - 1 кг.,
дрожжи сухие - 7 гр.
соль - 15-18 гр.
вода - 800 мл.,
растительное масло - 4 ст.л.
хамон - 200 гр.
свежий инжир - 6 шт.
Каталог: Пицца
97040 мин.62635
02 октября 2011, 17:53
мука - 1 кг.,
дрожжи сухие - 7 гр.
соль - 15-18 гр.
вода - 800 мл.,
растительное масло - 4 ст.л.
хамон - 200 гр.
свежий инжир - 6 шт.
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
