cheerup

cheerup

Рейтинг активности: 36.52

Пол: Женский

Город: Москва

Регистрация: 31.05.2011 16:46

Последний визит: 14.09.2016 11:39

Карловарский рулет с тушеной капустой и кнедликами или вечер воспоминаний о чехииКарловарский рулет с тушеной капустой и кнедликами или вечер воспоминаний о чехии

Каталог: Блюда из мяса

карловарский рулет:
телятина - 600 г
шпик - 100 г
грудинка копченая - 140 г
масло растительное - 2 ст.л.
огурцы соленые - 2-3 шт.
яйцо - 4 шт.
мука - 1 ч.л.
соль -
тушеная капуста с беконом:
капуста свежая
лимонный сок
тмин
бекон
пропорции не привожу, все
булочные кнедлики:
мука – 400 г
молоко – 200 мл.
дрожжи – 15г
яйца – 1 шт.
булка – 100 г

142930 мин.4163

cheerup

20 октября 2011, 19:54


Макарон с апельсиновым джемомМакарон с апельсиновым джемом

Каталог: Торты

апельсиновый джем:
300 гр. апельсиновых долек+цедра
100 гр. сахара
ванильный сахар
макарон:
100 гр. миндальной муки
205 гр. сахарной пудры
115 гр. "состаренных" яичных белков
45 гр. сахара
оранжевый пищевой краситель

153710 мин.3858

cheerup

15 октября 2011, 21:38


Олья сырная с креветкамиОлья сырная с креветками

Каталог: Сырный суп

50 гр. креветок
200 гр. сыра "гауда"
200 мл. сливок
500 мл. куриного бульона
100 гр. муки
3 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. красного сладкого перца
1 веточка петрушки
60 гр. хлеба чиабатта
соль
перец

1189830 мин.43456

cheerup

19 сентября 2011, 16:24


Кус-кус "фасси"Кус-кус "фасси"

Каталог: Блюда из мяса

крупа кус-кус - 500 г
сливочное масло 100 г
лук - 6 шт.
изюм - 200 г
миндаль - 200 г
курага -10 шт.
нут - 100 г
мясной бульон - 250 г
мед - 2 ст.ложки
имбирь - 2 ч.ложки
палочка корицы
куркума
оливковое масло
для тефтелек:
говяжий (или бараний) фарш - 500 г
петрушка - 1 пучок
чеснок - 3 зубчика
сладкий красный перец - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
томатная паста -1 ч.л.
лук -1 шт.
яйцо -1 шт.
белый хлеб -2 кусочка
молоко - 100 г.
соль
перец
растительное масло
мята

145920 мин.3646

cheerup

24 августа 2011, 20:05


Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)

Каталог: Джемы и конфитюр

черная смородина или любые ягоды (можно замороженные), из них нужно выжать сок
сахарный песок
соотношение сока и сахарного песка - 1:1

402710 мин.2335

cheerup

22 августа 2011, 18:39


Бозбаш с бараниной, нутом и фруктамиБозбаш с бараниной, нутом и фруктами

Каталог: Мясные супы

500 гр. баранины
2 литра воды
25-50 гр. сливочного масла
горох нут
картофель
лук
помидоры
фрукты (айва, яблоки, курага, чернослив
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка зелени петрушки
1 столовая ложка зелени кинзы
1 столовая ложка зелени базилика
перец красный
5-6 горошин чёрного перца (раздавленных)
лимонный сок
(там, где точное количество ингредиентов не указано, брала )

219350 мин.62630

cheerup

21 августа 2011, 20:49


Чизкейк с клубничным соусомЧизкейк с клубничным соусом

Каталог: Сладкие пироги

форма диаметром 20 см.
основа:
140 гр. печения (у меня "юбилейное" шоколадное, но можно взять любое)
70 гр. растопленного сливочного масла.
сырный слой:
750 гр. сливочного сыра
250 гр. сахара
1 ст.ложка крахмала
1/2 ч.ложки соли
1 ст.ложка лимонного сока
цедра 1 лимона
3 яйца
2 желтка
100 гр. сметаны
клубничный соус:
250 гр. замороженной клубники
50 гр. коньяка
70-80 гр. сахара
1 ст.ложка крахмала
для украшения:
белый шоколад
свежая мята

227790 мин.3150

cheerup

08 августа 2011, 14:36


Плюшки из хрущевского тестаПлюшки из хрущевского теста

Каталог: Хлеб

6 гр. сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
200 мл. молока
150 гр. маргарина
1 яйцо
1 ч.л. соли
~0.5 кг. муки.
яйцо для смазки

105690 мин.3462

cheerup

26 июля 2011, 02:22


Хала литовскаяХала литовская

Каталог: Хлеб

375г белой пшеничной муки
6г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
6г соли
8г сахара
55мл растительного масла ( 60 гр. растопленного маргарина )
200 мл.(200 г) воды
яйцо для смазки

111010 мин.2953

cheerup

26 июля 2011, 02:08


Торт "клубника в шампанском"Торт "клубника в шампанском"

Каталог: Торты

форма 20 см.

для бисквита:
2 яйца
80 гр. сахара
60 гр. муки
30 гр. сливочного масла
ванильный сахар

для пропитки:
50 мл. воды
50 мл. сахара
50 мл. шампанского
несколько капель лимонного сока

для белого мусса:
250 мл. шампанского
сок 0.5 лимона
200 гр. сахара
2 яйца
10 гр. желатина
200 мл. сливок 33%

для желе:
250 гр. клубники
400 мл. шампанского
200 гр. сахара
15 гр. желатина
сок 0,5 лимона

332190 мин.4066

cheerup

18 июля 2011, 11:34


Абрикосовый чизкейк "даниэль" для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68)Абрикосовый чизкейк "даниэль" для наташи (ruletka78) и татьяны (tatyana_68)

Каталог: Сладкие пироги

основа:
80 гр. муки
70 гр. сливочного печенья в шоколадной глазури
70 гр. сливочного масла нарезанного кубиками
40 гр. сахара
1/2 пакетика ванильного сахара (4гр)
1/4 чайн.ложки разрыхлителя теста
заварной крем:
200 мл. молока
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
1/2 ст.л. кукурузного крахмала
1 яйцо
начинка:
1 ст. сахара
400 гр. сыра “рикотта” (рикотта за 100 руб. от tatyana_68)
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст. молока
1 ст. 20% сливок
цедра и сок лимона
заливка:
200-300 гр. абрикосов
1 пакетик желе для торта
2 ст.л. сахара
1 ст.воды

104230 мин.82555

cheerup

11 июля 2011, 17:35


БабаганушБабагануш

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажан — 2-3 шт
масло оливковое — 3 ст.л.
кунжутная паста (тахина) — 2 ст.л.
йогурт — 2 ст.л.
лимон — 1 шт
чeснок — 1 зуб.
зира (кумин, порошок тмина) — 1 ч.л.
перец красный жгучий
соль

86630 мин.1940

cheerup

11 июля 2011, 14:26


Сливки для взбивания в домашних условиях (пошаговый рецепт)Сливки для взбивания в домашних условиях (пошаговый рецепт)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

400 мл. молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)
+см. коммент lepardika))

1058410 мин.3891

cheerup

07 июля 2011, 21:33


Паштет из красной рыбыПаштет из красной рыбы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе лосося соленое или копченое 450 г
обезжиренная сметана 150 г
мелко тертая лимонная цедра 1 ч.л.
лимонный сок 1 ст.л.
молотый кардамон 1 / 4 ч.л.
свежемолотый черный перец 1 / 4 ч.л.
нарезанный зеленый лук 50 г

1249710 мин.1726

cheerup

06 июля 2011, 13:29


Свиное жаркое в горшочке, с опятами да под молокомСвиное жаркое в горшочке, с опятами да под молоком

Каталог: Блюда из мяса

300 гр. свинины
300 гр. опят
4-6 средних картофелин
1 луковица
1,5 ст. молока
растительное масло
лимонный сок
соль
перец
пряности

1131060 мин.31224

cheerup

05 июля 2011, 03:08


Торт "наполеон" низкокалорийный (без масла)Торт "наполеон" низкокалорийный (без масла)

Каталог: Торты из коржей

тесто:
1 ст молока ( или сметаны)
1 яйцо
1/4-1/3 ст. сахара
треть-половина чайной л. соды с уксусом
1 стол. л. крахмала (можно не класть)
мука - сколько заберет, тесто мягкое.
крем:
1 яйцо и 2 желтка
1 ст. сахара
2 литра молока
2 ложки крахмала
2-3 ложки муки
ваниль

16911860 мин.122064

cheerup

04 июля 2011, 18:27


"башенки" из слоеного теста"башенки" из слоеного теста

Каталог: Торты

8 пластов замороженного слоеного теста
600 гр. вишни
2 ст.ложки сахара
щепотка молотой корицы
8 гр. желатина
2 ст.ложки крахмала
400 мл. сливок
100 гр. сахарной пудры

634160 мин.82345

cheerup

28 июня 2011, 19:36


Сливки для взбивания в домашних условияхСливки для взбивания в домашних условиях

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

400 мл. молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)

4078515 мин.13974

cheerup

28 июня 2011, 18:01


Румяные сердечки с кунжутом, маком и красным перцемРумяные сердечки с кунжутом, маком и красным перцем

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

125 мл. теплой воды
125 мл. молока
30 гр. дрожжей
450 гр. муки
1 яйцо
1 ч.л. растительного масла
сахар
мак
кунжут
красный молотый перец

604360 мин.101331

cheerup

27 июня 2011, 14:46


Пудинг "завтрак короля" или в защиту манной кашиПудинг "завтрак короля" или в защиту манной каши

Каталог: Другая выпечка

20 ч.л. манной крупы
1 ст. молока
2 яйца
4 столовых ложки сахара
4 яблока
100 гр. вишни без косточек
50 гр. сливочного масла
4 столовых ложки панировочных сухарей
соль

1649945 мин.42044

cheerup

27 июня 2011, 14:39


Нежное жаркое по-провански с белым виномНежное жаркое по-провански с белым вином

Каталог: Блюда из птицы

4 ножки цыпленка
2 грудки
3 ст.ложки растительного масла
300 мл. белого вина
4 ст.ложки томатной пасты
3 луковицы
2 зубчика чеснока
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
80 гр. маслин
300 мл. овощного бульона
свежий шалфей, тимьян, майоран, розмарин (или приправа "прованские травы")

1206360 мин.62240

cheerup

20 июня 2011, 14:00


Рулет "апельсиновое настроение"Рулет "апельсиновое настроение"

Каталог: Рулеты

2 яйца
4 ст.ложки сахарного печка
4 ст.ложки муки
1 апельсин
3 ст.ложки сахарного песка
150 мл. апельсинового сока
20 г.желатина
мята
сахарная пудра

760545 мин.62042

cheerup

20 июня 2011, 00:48


Печеный картофель с петрушкой // итальянская классика по новомуПеченый картофель с петрушкой // итальянская классика по новому

Каталог: Из овощей и грибов

8 больших картофелин
5 пучков петрушки
4 зубчика чеснока
50 г. очищенного миндаля
150 мл. оливкового масла
100 г. тертого сыра "гауда"
соль
молотый черный перец

751060 мин.42248

cheerup

14 июня 2011, 22:09


Торт-суфле с клубникой и стихамиТорт-суфле с клубникой и стихами

Каталог: Торты

бисквитные коржи - 1 шт.
сметана - 400 г.
схарная пудра - 150 г.
клубника - 400 г.
шоколад - 1 плитка
желатин 20 г.
ягоды для украшения
ванилин

1557060 мин.82849

cheerup

08 июня 2011, 03:59


Экстремальная закуска из баклажанов на костреЭкстремальная закуска из баклажанов на костре

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажаны
лимон или уксус
чеснок
кинза либо другая зелень
соль
вода

2309630 мин.41837

cheerup

06 июня 2011, 16:46


Мраморный бисквит в пароваркеМраморный бисквит в пароварке

Каталог: Другая выпечка

5 яиц
2/3 ст. муки
1/2 ст. сахарного песка
3 ст.л. порошка какао
3 ст.л. кокосовой стружки
ванилин
свежевыжатый сок и цедра одного апельсина

2021350 мин.61432

cheerup

03 июня 2011, 19:06


Десерт "полосатая прохлада"Десерт "полосатая прохлада"

Каталог: Муссы

200 г. клюквы
100 мл. вишневого сиропа
200 мл. воды
200 мл. молока
2 пакетика желатина по 20 г.
1 пакетик ванильнго сахара
сахар

661045 мин.41434

cheerup

02 июня 2011, 21:12


Рулеты с куриным мясом, курагой и черносливомРулеты с куриным мясом, курагой и черносливом

Каталог: Мясные

400 мл. молока
300 гр. муки
1 яйцо
500 гр. куриного мяса
4 луковицы
200 гр. кураги
3 зубчика чеснока
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
50 гр. сливочного масла
немного куриного бульона
соль
перец
приправы

1062060 мин.456

cheerup

02 июня 2011, 14:50


Торт "птичье молоко" с лимонно-шоколадным бисквитом из микроволновкиТорт "птичье молоко" с лимонно-шоколадным бисквитом из микроволновки

Каталог: Десерты из шоколада

бисквит:
175 г. сливочного масла
175 г. сахара
175 г. муки
3 яйца
2 ст.л. какао
2 ст.л. молока
цедра 1 лимона
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
суфле:
1 пакетик желатина
75 мл. воды
5 яиц
1 ст. сахара
150 г. сливочного масла
0,5 ст. молока
1 ст.л. муки
глазурь:
5 ст.л. какао
6-8 ст.л. сахара
5 ст.л. молока
50 г. сливочного масла
1 ч.л. муки

2092660 мин.81744

cheerup

01 июня 2011, 17:41


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru