scorpy

04 февраля 2008, 12:21

свежая морковь
молодая баранина
помидоры
репчатый лук
баклажаны
картофель
шампиньоны
зелень: базилик, укроп
молотый красный перец (можно использовать аджику и хмелисунели)
бутылка легкого светлого пива

Пирог с мясом

Каталог: Другие рецепты

76530 мин.3065

28 января 2008, 12:40

фарш: свинина с говядиной
лук репка, зелень
перец черный и душистый
зира
соль
яйцо
масло сливочное
тесто слоенное

Бешбармак

251840 мин.2647

28 января 2008, 12:15

свиные ребрышеки
в качестве приправ:
две средние луковицы
пучок любой свежей зелени
немного красного жгучего перца
щепотку зиры

Мидии с рисом

Каталог: Другие холодные закуски

57950 мин.1932

26 января 2008, 12:48

мидии в чесночном соусе
рис
соевый соус
укроп
петрушка

Рагу овощное с мясом

Каталог: Овощное рагу с мясом

198290 мин.2038

21 января 2008, 16:27

мясо - свиная грудка
лук репка
морковь
редька
редис дайкон
перец болгарский
сельдерей
капуста
лайм
перец черный и душистый
соль

Соус муждей

Каталог: Соусы, дипы, маринады

287740 мин.934

19 января 2008, 15:45

чеснок
соль
масло
грецкие орехи
перец
зелень

Кальмары с лимоном и чесноком

Каталог: Другие рецепты

133423 мин.1535

19 января 2008, 14:09

кальмары
сок 2-х лимонов и 1 лайма
6 зубков чеснока, тонко порезанных
100 гр. сливочного масла
петрушка
1/4 ст. белого вина
огурец
помидоры черри
лук сладкий

Картофель с помидорами и луком

2996330 мин.23989

18 января 2008, 13:19

пять-шесть средних картофелин (я выбрал сорт "синеглазка")
две средние луковицы.
пять-шесть небольших помидоров-лимончиков или что-то вроде этого.
50 гр. ов сливочного масла.
хорошую щепоть растертых зерен кориандра.
немного соли и немного свежемолотого черного перца.

Голень цыпленка с сыром

67720 мин.12232

11 января 2008, 12:32

голень цыпленка
масло сливочное, оливковое
чеснок
карри
майонез
сок ананасовый
соевый соус
сыр
петрушка
перец болгарский, маринованный - гриль

Гусь запеченный с капустой

Каталог: Птица в духовке

237080 мин.2239

10 января 2008, 16:11

гусь
потроха гусиные, шея гуся
капуста свежая
грибы шампиньоны
лук репка
яблоки антоновка
сушеный чернослив
петрушка
укроп
кинза
ягоды можжевельника
барбарис
соль крупная морская
сладкая паприка
серый перец

Барбекю

47100 мин.3245

10 января 2008, 15:49

шейка свиная
апельсиновый сок
соус соевый
масло оливковое
специи: зира, барбарис, кориандр и семя кунжутовое
лук красный салатный
масло растительное
уксус винный
сахарный песок

Ребрышки тушеные

86200 мин.2538

09 января 2008, 19:59

ребрышки свиные (любые другие, какие есть), но свиные более мясистые
лук
морковь
помидоры
перец болгарский и чили
масло оливковое
соевый соус
вино красное сухое
специи: зира, барбарис, семя горчицы, кориандра и кунжута, перец душистый, острый (красный) и черный

Шейка свинная запеченная

6444120 мин.2847

03 января 2008, 18:50

шейка свиная
масло оливковое
семя кориандра и кунжута
барбарис
зира
соль морская крупная
сыр

Новый год

Каталог: Другие рецепты

67330 мин.02839

28 декабря 2007, 19:36

настроение
душевное равновесие
творческий подход
немножко алкоголя (для запаха)
а остальное все и по полной про гр. е

Пирог сырный

Каталог: Другая выпечка

73160 мин.3153

22 декабря 2007, 16:03

тесто слоеное
сыр: адыгейский и сулугуни
петрушка
укроп
яйцо

"соломка"

Каталог: Другие рецепты

504220 мин.2431

21 декабря 2007, 17:23

морковь
картофель
сельдерей
перец болгарский
сало
соевый соус

Печено вепрево колено

480890 мин.3274

19 декабря 2007, 13:02

собственно рулька свиная - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1шт
петрушка (корневая система) - 1 шт.
сельдерей (корень) - кусочек
пастернак (не поэт, а опять таки корень) - кусочек
имбирь сухой - кусочек
лист лавровый (в простонародье "лаврушка") - 1 лист
соль
перец системы "горошек"
чеснок -1 головка
капуста квашеная - 400 гр.
сметана -2 ст.л.
чернослив безкостный - 100 гр.
яблоко кислое - 1шт
масло растительное -75 гр

Яичница, или...?

478415 мин.11430

13 декабря 2007, 12:33

яйцо куриное
багет луковый
бекон
лук репка
сыр сулугуни
перец болгарский
помидоры
сельдерей
укроп
специи

Ребрышки по-китайски

140060 мин.2939

10 декабря 2007, 14:59

ребрышки (у меня использованы бараньи, но лучше, конечно, свиные или телячьи – там больше мяса. говяжьи не годятся – они грубые).
картофель
мелкие помидоры черри
лук
чайную ложку красного жгучего перца
чайную ложку сахара
3-5 зубчиков чеснока
две ч.л. муки
100 гр. ов растительного масла
50 гр. ов оливкового масла
200 гр. ов воды минеральной
две ст.л. соевого соуса
айва
пол ст. красного сухого вина
щепотка молотого кориандра
семя горчицы
несколько листьев салата китайского (не обязательно, но желательно)

Лагман по-уйгурски усовершенствованный

329420 мин.3474

10 декабря 2007, 13:03

баранина
масло растительное, оливковое и сливочное
чеснок
лук
перец болгарский и чили
капуста
баклажан
помидоры
картофель
кинза
лапша
специи:
кориандр
зира
перец , душистый, жгучий
соль

Свинско в тесто

Каталог: Другая выпечка

74610 мин.2962

03 декабря 2007, 12:30

мясо свина (можно телятину или баранину)
сливочное масло
перец болгарский разный
лук
чеснок
слоеное тесто
яйцо
сыр сулугуни
специи

Мясо с брынзой

177820 мин.3263

03 декабря 2007, 12:04

мясо (шейка свиная)
лук
слива
брынза
масло оливковое
специи

Белый амур фаршированный овощами

386960 мин.2743

01 декабря 2007, 16:36

белый амур
соль
перец
для фарша:
помидоры
сыр
репчатый лук
сметана
майонез

Курица (цыпленок) с сыром

56070 мин.3858

29 ноября 2007, 17:42

молодая курица (цыпленок)
карри
соль
морковь
сыр
гранат (сок)
масло сливочное

Плов по-фергански

Каталог: Гуляш из баранины

221250 мин.55082

29 ноября 2007, 14:40

1 кг. риса желательно твердых сортов
1 кг. среднеупитанной баранины, из которого треть – косточки, две трети – мясо или чистое мясо
100 гр. бараньего сала
1 кг. красной сочной моркови
3 средние головки лука
2 головки чеснока.
150 гр. растительного масла (рафинированного)
1/2 ч.л. зиры (кумина)
1-2 целых стручка жгучего перца.
барбарис
соль

Кролик с картофелем и вином

93610 мин.2950

29 ноября 2007, 12:16

кролик
чеснок
масло сливочное
бекон
лук
морковь
картофель
вино
соевый соус
специи
сметана (сливки)

Харчо с бараньими ребрышками

Каталог: Харчо с рёбрышками

209110 мин.76104

28 ноября 2007, 19:32

1 кг бараньих ребрышек
3 средние луковички
1 среднюю морковку
головку чеснока
2 средние картофелины
2 ч.л. сухих семян кориандра
0,5 ч.л. жгучего красного перца грубого помола
немного томатной пасты
пучочек свежей кинзы
рис - 0,5 ст.

Утка по-пекински с соусами

105454120 мин.4673

28 ноября 2007, 15:44

- утка - 1 шт. (2 кг)
- мед - 1 ст.л.
- темный соевый соус - 3 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ст.л. - для блинчиков
- мука - 2 ст.
- вода (кипящая) - 1 ст.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- зеленый лук - 6 перышек
- огурец маринованный - 1 шт.
- соус хойсин - . ( у меня сливовый)