chef.bakumova

761060 мин.01

---

1) яйца - 2 шт
2) масло сливочное - 130 гр. + 10 гр. для смазывания формы
3) сахар коричневый - 100 гр.
4) мука - 200 гр.
5) бананы (средние) - 4 шт
6) сметана 20% - 4 ст.л.
7) ванилин - 1 пакетик
8) кленовый сироп (или мёд) - 6 ст.л.
9) корица - 0,5 ч.л.
10) сода пищевая - 0,5 ч.л.

---

817850 мин.12414

---

ягодное конфи:
брусника (замороженная) - 300 гр.
листовой желатин - 8 гр.
кукурузный крахмал - 12 гр.
сахар - 80 гр.
шоколадный бисквит:
мука - 80 гр.
какао - 15 гр.
сахар - 100 гр.
оливковое масло - 40 мл.
сливочное масло - 10 гр.
молоко - 50 мл.
яйца - 4 шт
разрыхлитель - 5 гр.
ванильный мусс:
белый шоколад - 250 гр.
сливки 33 % - 400 мл.
листовой желатин - 15 гр.
стручки ванили - 2 шт
молоко - 250 мл.
цедра апельсина - 1 ст.л.
зеркальная глазурь:
белый шоколад - 150 гр.
листовой желатин - 12 гр.
сироп глюкозы - 150 гр.
сахар - 150 гр.
вода - 50 мл.
сгущенные сливки - 100 мл.
пищевой краситель (гелевый)

---

57240 мин.623

---

1) филе индейки - 500 гр.
2) лук репчатый - 2 шт
3) стебель сельдерея - 1 шт
4) сливки 20% - 250 мл.
5) консервированный зелёный горошек - 150 гр.
6) яичные белки - 2 шт
7) масло сливочное - 10 гр.
8) панировочные сухари - 4 ст.л.
9) масло растительное - 20 мл.
10) соль
перец -
11) разрыхлитель - 1 ч.л.
12) сок лимона - 1 ч.л.

---

197610 мин.01

---

зелёное яблоко — 2 шт
огурец — 2 шт
стебель сельдерея — 4 шт
киви — 2 шт.
..............
объём готового сока - 400 мл.

---

365440 мин.28

---

для шоколадного бисквита:
мука пшеничная — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр. + 10 гр. для смазывания формы
шоколад тёмный — 100 гр.
яйца — 4 шт
сахар с натуральной ванилью — 15 гр.
сахар — 100 гр.
разрыхлитель — 11 гр.
вишнёвый сироп (пропитка) — 50 мл.
соль на кончике ножа.
.......................
для мусса из тёмного шоколада (1 слой):
шоколад тёмный — 200 гр.
сливки 33% — 200 мл.
масло сливочное — 50 гр.
желатин листовой — 8 гр.
сироп вишнёвый — 50 мл.
(либо карамельный или сливочный ликёр)
........................
для мусса из молочного шоколада (2 слой):
шоколад молочный — 200 гр.
сливки 33% — 200 мл.
масло сливочное — 50 гр.
желатин листовой — 8 гр.
сироп вишнёвый — 50 мл.
(либо карамельный или сливочный ликёр)
........................
для мусса из белого шоколада (3 слой):
шоколад белый — 200 гр.
сливки 33% — 200 мл.
масло сливочное — 50 гр.
желатин листовой — 8 гр.
молоко — 100 мл.
..........................
для шоколадной глазури:
шоколад тёмный — 100 гр.
масло сливочное — 50 гр.
сливки 33 % — 50 мл.
........................
украшения:
плоды кумквата
свежая мята.
........................
дополнительно потребуется:
разъёмная форма 26 см
пергамент
папка уголок

---

21786120 мин.01

---

тыква (мякоть) — 600 гр.
рис — 100 гр.
молоко — 1 литр
сливочное масло, мёд — .

---

101060 мин.02

---

горчичный порошок — 150 гр.
вода питьевая — 250 мл.
оливковое масло — 2 ст.л.
яблочный уксус — 1 ст.л.
соль — 2 чайных ложки
перец — 2 чайных ложки.

---

1119560 мин.25

---

шоколад тёмный — 100 гр.
шоколад молочный — 100 гр.
сахар — 150 гр.
масло сливочное — 200 гр. + 10 гр. для смазывания формы
яйцо — 4 шт
мука — 120 гр.
фундук (обжаренный) — 100 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао порошок — 2 ст.л.

---

666280 мин.00

---

быстрый и вкусный вариант ужина или обеда для всей семьи.
фарш (свинина, говядина) — 600 гр.
рис — 100 гр.
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
масло сливочное — 10 гр.
орегано сушенный — 2 ст.л.
молоко — 1 литр
соль
перец — .

---

98530 мин.01

---

мраморная свинина — 1 кг.
лук репчатый (среднего размера) — 7 шт
масло растительное — 100 мл.
вода — 50 мл.
соль
перец — .

---

614910 мин.200

---

имбирь маринованный — 3 кусочка
молоко — 250 мл.
овсяные хлопья — 40 гр.
курага — 60 гр.
абрикосовый сироп — 1 ст.л.
ст. ы по 200 мл. — 2 шт.

---

1085950 мин.601

---

молоко — 250 мл.
шоколад молочный — 90 гр.
сливки 33 % — 150 мл.
яйцо — 1 шт
яичный желток — 1 шт
сахар — 50 гр

---

1029860 мин.04

---

яйца — 4 шт
сахар — 150 гр.
шоколад горький — 100 гр.
масло сливочное — 150 гр. + 10 гр. для смазывания формы
мука пшеничная — 150 гр.
творог — 300 гр.
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванильный сахар — 8 гр.
вишня (замороженная) — 300 гр.
форма для выпечки 18х21 (можно использовать любую форму)

---

850160 мин.25

---

творог — 400 гр.
сахар — 100 гр.
манная крупа — 100 гр.
сливочное масло — 100 гр. (+10 гр. для смазывания формы)
яйцо — 3 шт
молоко — 300 мл.
курага — 300 гр.

---

812830 мин.00

---

банка консервированной кукурузы — 425 мл.
банка консервированной красной фасоли — 425 мл.
огурцы свежие — 500 гр.
помидоры черри — 300 гр.
сельдерей — 250 гр.
укроп — 2 пучка
сметана — 200 гр.
чеснок — 5 зубчиков
соль
перец — .

---

122640 мин.04

---

1. свежевыжатый апельсиновый сок — 400 мл. (примерно 6-7 апельсинов)
2. агар-агар — 2 ч.л.
3 сахар (для обваливания) — 30 гр.
можно и вовсе не использовать сахар

---

113000 мин.623

---

сливки 22% — 200 мл.
молоко — 200 мл.
кефир — 200 мл.
сахар — 80 гр.
ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 15 гр.
цедра 1 апельсина
желатин (листовой) — 4 листа (10 гр)
ст. ы по 200 мл. — 6 шт.
..
для клубничного желе:
клубника (замороженная) — 600 гр.
сахар — 100 гр.
желатин — 5 листов (12 гр).

---

676580 мин.00

---

говядина — 400 гр.
картофель — 6 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
сметана — 150 гр.
чеснок — 3 зубчика
зелень — 1 пучок
вода — 100 мл.
соль
перец —
горшочки по 800 мл. — 2 шт.

---

783450 мин.2400

---

бананы — 3 шт
яйца — 3 шт
сливочное масло — 100 гр.
сахар — 100 гр.
сок одного лимона
сода — 1 ч.л.
мука — 200 гр.
вишня — 300 гр.
(замороженная либо свежая).

---

698315 мин.01

---

облепиха (замороженная) — 100 гр.
апельсин — 1 шт
вода — 600 мл.
расчет продуктов рассчитан примерно на 1 литр готового чая.

---

1069370 мин.03

---

тесто:
мука — 250 гр.
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 100 гр.
соль — 1 ч.л.
розмарин — 1,5 ч.л.
....................
начинка:
филе индейки — 300 гр.
шампиньоны — 300 гр.
лук — 2 головки
сыр — 200 гр.
масло сливочное — 40 гр.
(для обжарки овощей)
сметана — 200 гр.
яйцо — 2 шт
укроп — 1 пучок
соль — .

---

638460 мин.01

---

творог — 1 кг.
яйцо — 2 шт
манная крупа — 200 гр.
сахар — 150 гр.
овсяные хлопья — 200 гр. (быстрого приготовления)
кунжут — 50 гр.
курага — 250 гр.
шоколад — 100 гр.
растительное масло — 100 мл., (для жарки сырников).

---

472160 мин.23

---

для основы:
песочное печенье — 200 гр.
кокосовая стружка — 60 гр.
сливочное масло — 100 гр.
................
для начинки:
сгущенные сливки — 540 гр.
яйцо — 2 шт
лимонная цедра — 1 стл. ложка
сок — 3 лимонов.

---

859760 мин.42

---

бананы — 3 шт
яйцо — 3 шт
сахар — 150 гр.
масло сливочное — 100 гр.
(+ 10 гр. для смазывания формы)
мука — 1 ст.
какао — 2 стол. ложки
сода — 1 ч.л.
смородина — 100 гр.
груша — 3 шт
сок одного лимона

---

151500 мин.24

---

филе индейки — 800-900 гр.
молоко — 500 мл.
(300 мл. для замачивания хлеба + 200 мл. для панировки)
сливочное масло — 180 гр.
белый хлеб — 5-6 кусочков
яйцо — 2 шт
панировочные сухари — 400 гр.
растительное масло — 150 гр. (для жарки котлет)
соль
перец — .

---

50680 мин.01

---

бананы — 3 шт
творог — 300 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо — 3 шт
сметана — 200 гр.
мука — 3 стл.ложки
соль — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 10 гр. (для смазывания формы).

---

183770 мин.414

---

миндаль — 300 гр.
сахарная пудра — 300 гр.
расчет продуктов приведен примерно на 70 шт. французских пирожных "макарон"

---

1207170 мин.08

---

для теста:
яйцо — 1 шт
творог — 250 гр.
сливочное масло — 150 гр. (комнатной температуры)
мука — 250 гр.
сахар — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
..........................
для начинки:
сыр мягкий — 200 гр. (например: адыгейский, брынза, моцарелла)
чеснок — 4 зубчика
сметана — 2 стл.ложки
вяленые помидоры — 50 гр. (но можно и без них)
орегано сушеный — 1 ч.л.
розмарин сушеный — 1 ч.л. (травы выбирайте на свой вкус).
..........................
для смазывания — 1 желток
для посыпки кунжут — 20 гр.

---

15111530 мин.605

---

молоко 3,2 % — 1,2 литра
сахар — 2 ст.л.
закваска "эвиталия"
джем по вашему выбору — 6 ч.л.
(пропорция на 6 банок)

---

106560 мин.30723

---

мука - 200 гр.
молотые грецкие орехи - 50 гр.
сахар - 100 гр.
охлажденное сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
смородиновый джем - 150 гр.
растопленный шоколад - 100 гр.
половинки очищенных грецких орехов - 30 шт.
карица.,
кардомон.

---