Olga

Olga

Рейтинг активности: 151.41

Пол: Женский

День рождения: 27 октября 1963

Город: Херсон

Регистрация: 16.12.2010 19:55

Последний визит: 30.05.2020 07:23

Рассольник домашний Рассольник домашний

Каталог: Другие основные блюда

50 гр. перловой крупы
250 гр. соленых огурцов
100 гр. моркови
100 гр. репчатого лука
60 гр. корня сельдерея ( у меня не было )
20 гр. оливкового масла
200 гр. картофеля
1 л кипятка ( овощного бульона или мясного )
зелень петрушки или укропа
вяленые помидоры ( парочку )
перец пеперонни ( по желанию )
соль .

983760 мин.1414

Olga

23 апреля 2015, 19:14


Кекс с вяленой вишнейКекс с вяленой вишней

Каталог: Кексы и маффины

для кекса :
175 гр. сливочного масла ( размягчить )
175 гр. мелкокристаллического сахара
3 яйца
175 гр. муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
75 гр. вяленой вишни
25 гр. изюма
25 гр. кишмиша
25 гр. мелких цукатовов
50 гр. молотого миндаля
для украшения :
2 ст.л. абрикосового джема ( подогреть )
25 гр. пластинок миндаля ( поджарить )
утварь :
силиконовая форма - буханка на 900 г
металлический противень

1811790 мин.3027

Olga

06 апреля 2015, 18:37


Печенье " анины хрустики " Печенье  " анины хрустики "

Каталог: Печенье

4 вареных желтка
1 ст.ложка воды
1 ст.ложка уксуса
200 гр. маргарина
310 гр. муки
сахарная пудра для посыпки

74130 мин.2515

Olga

25 марта 2015, 17:33


Торт " дамский каприз " Торт " дамский каприз "

Каталог: Торты

для коржей :
2 яйца
100 гр. сахара
100 гр. молока
2 ст.л. меда
2 ст.л. какао
120 гр. масла или маргарина
1 ч.л соды
320 гр. муки ( может больше )
для крема :
8 ст.л. муки ( без горки и лучше частично с крахмалом )
2 яйца
300 гр. сахара
1,5 л молока
1 баночка вареной сгущенки
50 гр. ликера бейлис ( по желанию )

318460 мин.3235

Olga

09 марта 2015, 20:25


Абрикосовый пирог с кремом Абрикосовый пирог с кремом

Каталог: Сладкие пироги

для теста :
225 гр. муки и немного для раскатки
1 ч.л разрыхлителя
40 гр. сахарной пудры
125 гр. охлажденного сливочного масла
( мелко нарезать )
2 ст.л. сметаны
для макового крема :
125 гр. сухого мака
125 мл. молока
25 гр. сливочного масла
75 гр. мелкокристаллического сахара
40 гр. муки
1/4 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 белок
400 гр. консервированных абрикосов
( слить сироп и сцедить жидкость )
для посыпки :
25 гр. муки
15 гр. молотого миндаля
15 гр. мелкокристаллического сахара
25 гр. сливочного масла
сахарная пудра для присыпки
утварь :
круглая невысокая силиконовая форма
для выпечки диаметром 22 см
металлический противень

887065 мин.3323

Olga

01 февраля 2015, 20:27


Торт-безе с фундукомТорт-безе с фундуком

Каталог: Торты

для безе:
4 белка
125 гр. мелкокристаллического сахара
125 гр. сахарной пудры ( просеять )
1 ч.л лимонного сока
50 гр. фундука ( поджарить , очистить , мелко порубить )
для пралине:
растительное масло для смазывания
75 гр. мелкокристаллического сахара
50 гр. миндальных хлопьев
для имбирного крема:
50 гр. черного шоколада ( измельчить на мелкой терке )
3 кусочка консервированного имбиря в сиропе
( сироп слить и сохранить имбирь мелко нарезать )
2 ст.л. сиропа от консервированного имбиря
450 мл. сливок для взбивания ( взбить )
утварь:
силиконовый коврик. металлический противень.
большой силиконовый кондитерский мешок с гладкой
насадкой.

9952180 мин.83828

Olga

26 января 2015, 22:00


Абрикосовый пирог " бейквелл " Абрикосовый пирог " бейквелл "

Каталог: Сладкие пироги

для теста :
200 гр. муки
1 ст.л. сахарной пудры
100 гр. холодного сливочного масла
( нарезать кусочками )
1 желток
для начинки :
225 гр. мелкокристаллического сахара
300 мл. воды
10-15 шт. кураги
3 ст.л. абрикосового варенья
для франжипана :
125 гр. молотого миндаля
50 гр. муки
175 гр. сливочного масла
( размягченного )
175 гр. мелкокристаллического сахара
пара капель миндальной эссенции
3 яйца ( взбить )
утварь:
форма для киша диаметром 23 см
температура духовки 190 градусов

84610 мин.82222

Olga

10 декабря 2014, 18:05


Шоколадный чизкейк с ягодами Шоколадный чизкейк с ягодами

Каталог: Торты

для основания:
150 гр. темного шоколадного печенья
50 гр. молотого или мелко рубленного
жареного фундука
65 гр. растопленного сливочного масла
для начинки:
500 гр. рикотты или творога
4 яйца
125 гр. темно-коричневого сахара
150 мл. сметаны
175 гр. растопленного темного шоколада
1/2 ч.л экстракта ванили
для украшения :
ягоды свежей клубники , разрезанные
пополам .
желе красное
мелкие листочки мяты
утварь:
круглая силиконовая форма
для выпечки диаметром 20,5 см
металлический противень

1131375 мин.83718

Olga

23 июля 2014, 21:13


Кекс - тюльпан Кекс - тюльпан

Каталог: Кексы и маффины

ингредиенты для кексов :
125 гр. размягченного сливочного масла
125 гр. мелкокристаллического сахара
2 яйца
150 гр. муки
8 гр. разрыхлителя
40 гр. молотого миндаля
2 ст.л. молока
ингредиенты для крема :
3 желтка
1 яйцо
75 гр. мелкокристаллического сахара
40 гр. крахмала ( у меня кукурузный )
300 мл. молока
1 ч.л. ванильного экстракта
для украшения :
сахарная пудра для посыпки
ягода любая ( у меня малина )
утварь :
силиконовая форма- цветок
металлический противень
температура духовки : 180 градусов
время приготовления кексов : 20-25 минут

92300 мин.92617

Olga

22 июня 2014, 16:21


Торт " янтарный " Торт " янтарный "

Каталог: Торты

тесто :
350 гр. сырой моркови , натертой на мелкой терке
200 гр. сахара ( я положила 150 гр. )
200 гр. мягкого маргарина
420 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
крем :
800 гр. сметаны ( у меня 20% жирности )
250 гр. сахара

24679120 мин.163028

Olga

14 июня 2014, 00:19


Торт "волны дуная" Торт "волны дуная"

Каталог: Торты

для теста :
150 гр. сливочного масла ( комнатной температуры )
150 гр. мелкокристаллического сахара
2 яйца
1/2 ч.л ванильного экстракта
150 гр. муки + 1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 ст.л. какао-порошка
125 гр. вишен
для начинки :
25 гр. готового порошка для заварного крема
300 мл. молока
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
для глазури :
50 гр. черного шоколада
15 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. молока
50 гр. сахарной пудры
утварь :
глубокая квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см
противень

2878465 мин.124035

Olga

05 июня 2014, 18:52


Хрустящее печенье с вишнейХрустящее печенье с вишней

Каталог: Печенье

350 гр. пшеничной муки
3 гр. разрыхлителя
2 гр. пищевой соды
150 гр. нарубленного сливочного масла
175 гр. тростникового сахара
75 гр. вяленых вишен
125 гр. вишневого варенья или лимонного заварного крема
( у меня крем )
2 яйца
сахарная пудра для посыпки

651740 мин.1611

Olga

18 мая 2014, 19:30


Торт "мишка на севере" Торт  "мишка на севере"

Каталог: Торты

4 шт. - яйца
100 гр. - сливочное масло ( размягченное )
5 гр. -разрыхлителя
200 гр. - сахара ( 100 в тесто , 100 в крем )
200 гр. - муки
400 гр. - грецкого ореха
щепотка соли
форма - диаметром 24 см

466990 мин.2426

Olga

12 мая 2014, 00:09


Дрожжевой пирог с шоколадом . Дрожжевой пирог с шоколадом .

Каталог: Сладкие пироги

для теста :
225 гр. муки + для вымешивания
200 гр. сливочного масла
1 ч. л сухих дрожжей
1 ст.л. гранулированного сахара
100 мл. теплого молока
1 яйцо
125 гр. молочного шоколада
2 ч. л молотой корицы
75 гр. мелкорубленых орехов пекан
1 желток.
для топпинга и глазури :
12 орехов пекан
1 ст.л. кленового сиропа
75 гр. сахарной пудры
утварь:
квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см .
противень .

12286160 мин.91413

Olga

21 апреля 2014, 20:12


Черемуховый кексЧеремуховый  кекс

Каталог: Кексы и маффины

тесто : 4 яйца
150 гр. сахара
200 гр. масла
200 гр. муки
60 гр. черемуховой муки
1 коф.л ванильного экстракта
1 ст.л. ликера амаретто
120 гр. изюма
украшение:
50 гр. молочного шоколада
30 гр. сливочного масла
1 ч.л ликера амаретто
несоленые фисташки ( по желанию )
форма размером 18-20 см с отверствием
разогрейте духовку до 180 градусов

125830 мин.85029

Olga

21 января 2014, 22:52


Торт-безе с кофейным кремом Торт-безе с кофейным кремом

Каталог: Торты

безе: 5 белков
300 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
крем: 2 желтка
200 гр. молока
80 гр. сахара
20 гр. муки
180 гр. масла
1 маленькая чашка эспрессо
1 пакетик ванильного сахара
грильяж: 80 гр. миндаля
200 гр. сахара
70 гр. воды
1 ч.л лимонного сока
противень, застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 120 градусов

311200 мин.103429

Olga

09 января 2014, 01:37


Пирожное " идеал " Пирожное " идеал "

Каталог: Пирожное

тесто :
100 гр. мелкомолотого миндаля
100 гр. сахара
4 крупных белка ( 150 гр. )
15 гр. муки
крем :
100 гр. масла
100 гр. сахара
1 желток
65 гр. молока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. ликера амаретто или коньяка
15 гр. какао-порошка
украшение:
1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. пралине или паста " nutella"
разогрейте духовку до 160 градусов
кондитерский мешок с насадкой " звездочка "
противень, застеленный бумагой для выпечки,
смазанной маслом и посыпанной мукой

1768160 мин.102821

Olga

04 декабря 2013, 23:26


Смородиновый торт с рисовым кремомСмородиновый торт с рисовым кремом

Каталог: Торты

бисквит :
4 белка
45 гр. сахара
70 гр. молотого миндаля
80 гр. сахарной пудры
20 гр. крахмала
рисовый крем:
4 желтка
400 гр. молока
60 гр. сахара
5 гр. желатина
300 гр. рисовой каши
1 стручок ванили ( ванильный сахар )
рисовая каша:
100 гр. круглозерного риса
600 гр. молока
смородиновое пюре:
500 гр. смородины ( у меня вишня )
30 гр. сахарной пудры
5 гр. желатина
2 ст.л. смородинового ликера ( у меня киршвассер )
украшение :
100 гр. взбитых сливок
1 ч.л сахарной пудры
форма диаметром 20 см
противень , застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 180 градусов

135850 мин.81812

Olga

03 декабря 2013, 22:10


Лимонный торт с макомЛимонный торт с маком

Каталог: Торты

бисквит :
з яйца
90 гр. сахара
90 гр. муки
маковый бисквит :
40 гр. сахарной пудры
40 гр. мака
1 яйцо, 1 желток , 2 белка
10 гр. масла
10 муки
крем:
1 яйцо, 1 желток
140 гр. лимонного сока
1 лимона цедра
100 гр. сахара
1 ч.л с горкой крахмала
200 гр. творога
сироп:
1/2 лимона
50 гр. сахара
120 гр. воды
меренга:
2 белка
120 гр. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара или
1 коф.ложка ванильного экстракта
форма диаметром 20, смазать маслом и присылать мукой.
разогрейте духовку до 200 градусов, потом снизьте температуру
до 180 градусов

238890 мин.82619

Olga

30 ноября 2013, 15:33


Торт "спартак"Торт "спартак"

Каталог: Торты

тесто:
масло сливочное — 100 гр.
сахар — 1 ст.
мед с верхом — 2 ст.л.
яйца — 2 шт
сода — 1,5 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао-порошок — 4 ст.л.
мука — 2 ст.
сливки 10% жирности для обмазки коржей
крем:
сгущенное молоко —1 банка
яйца — 2 шт.
молоко 200 мл.
мука — 4 ст.л.
масло сливочное — 200 гр.
для украшения:
шоколад темный — 100 гр.
сливки — 100 гр.
какао-порошок высокого качества
ст. — 250 мл.

33957560 мин.122836

Olga

24 октября 2013, 16:37


Пляцок "санта - барбара"Пляцок "санта - барбара"

Каталог: Сладкие пироги

мука - 500 г
сахар - 200 г
масло сливочное - 250 г
разрыхлитель - 10 гр.
сметана - 4 ст.л
яйцо - 6 шт
кисель (сухой) - 80 г
яблоко - 9 шт
мак ( сухой ) - 1 ст.
изюм - 100 г
какао - 20 г

18132120 мин.152121

Olga

17 октября 2013, 18:18


Торт " бомба "Торт " бомба "

Каталог: Торты

тесто :125 гр. - масло сливочное
100 гр. - сахар
10 гр. - ванильный сахар
4 - яйца
50 гр. - мука
10 гр. - разрыхлитель
20 гр. - какао ( хорошего качества )
75 гр. - фундук ( лесной орех )
100 гр. - горький шоколад
начинка : 500 мл. - сливки
2 шт. - банан
400 гр. - вишня
20 гр. - лимонный сок
200 гр. - сахар
10 гр. - ванильный сахар
10 гр. - загуститель для сливок
150 гр. - вода
20 гр. - коньяк ( ром )

5304960 мин.102432

Olga

10 октября 2013, 16:57


Итальянский торт моккаИтальянский торт мокка

Каталог: Блины

бисквит:
6 яиц ,желток отделен от белка
1 ст. ( 250 мл. ) сахарного песка
2 ст.л. ( 30 мл. ) лимонного сока
1 ч.л. ( 5 мл. ) тертой лимонной цедры
1 ч.л. ( 5 мл. ) растворимого кофе
2 ст.л. ( 30 мл. ) горячей воды
1/2 ст. ( 125 мл. )муки
2 ч.л. ( 10 мл. ) разрыхлителя
1/4 ч.л. ( 1 мл. ) соли
16 покрытых шоколадом зерен кофе
глазурь мокка
1/2 ст. ( 125 мл. ) сахарного песка
1/4 ст. ( 60 мл. ) очень крепкого черного кофе
1/4 ст. ( 60 мл. ) кофейного ликера
3 яичных желтка
1/2 ст. + 2 ст.л. ( 155 мл. ) несоленого масла

1829360 мин.103257

Olga

14 марта 2012, 20:08


Шоколадный торт с молочно-клубничным желеШоколадный торт с молочно-клубничным желе

Каталог: Молочное желе

бисквит
3 яйца
150 гр. сахара
3 ст.л. какао
100 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
желе клубничное
400 мл. клубничного сиропа
20 гр. желатина
200 мл. холодной воды
желе молочное
500 мл. молока ( в рецепте 400 мл. )
25 гр. желатина ( 20 гр. )
250 мл. холодной воды ( 200 мл. )
2 ч.л. ванильного сахара
500 гр. свежей или замороженной клубники

1012660 мин.81932

Olga

06 марта 2012, 19:55


Оладьи яблочные с вишневым киселем и сметанным мороженнымОладьи яблочные с вишневым киселем и сметанным мороженным

Каталог: Блины

для теста:
мука - 0,5 кг
яйцо - 1 шт
сахар - 180 гр
соль - 20 гр
молоко - 1 л
дрожжи - 25 гр. ( свежие )
яблоки - 2 шт. ( кисло-сладкие лучше )
яблоки - 2 шт. ( для припека )
масло растительное - 100 мл. ( для жарки )
масло сливочное - 100 гр.
для киселя:
сок вишневый - 1 л
сахар - 75 гр
крахмал - 50 гр
корица - 3 гр
вишня - 500 гр
для мороженного:
сметана - 100 гр. ( более 30 % жирности )
сахар - 100 гр. ( коричневый)

8452190 мин.123032

Olga

23 февраля 2012, 16:21


Торт " гугенот"Торт " гугенот"

Каталог: Торты

100 гр. грецких орехов
500 гр. яблок, нарезанных четвертинками
1 ч.л. лимонного сока
2 яйца
70 гр. сахара
50 гр. муки ( предлагают взять 2 сорта, но у меня обыкновенная)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 щепотка соли
форма диаметром 24 (смазанная маслом)

1166860 мин.122651

Olga

14 февраля 2012, 18:01


Пирог " муравейник"Пирог " муравейник"

Каталог: Сладкие пироги

100 гр. горького шоколада
160 гр. мягкого сливочного масла
130 гр. сахара
2 яйца
200 гр. муки ( просеянной )
1,5 ч.л разрыхлителя
160 гр. яичного ликера
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. белого шоколада
яичный ликер: рецепт 52375

2938690 мин.164161

Olga

07 февраля 2012, 17:55


Печенье с финиками для ирины ( cheer up)Печенье с финиками  для ирины ( cheer up)

Каталог: Печенье

250 гр. сливочного масла + для смазывания
100 гр. муки + для присыпки
275 гр. манки мелкого помола
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлите ля теста
50 гр. сахара
2 ч.л. розовой воды
1 ч.л. флердоранжевой воды
175 гр. нарезанных свежих фиников ( у меня сушеные)
просеянная сахарная пудра для присыпки

1077620 мин.243142

Olga

30 января 2012, 18:01


Пасхальный пирог с яйцамиПасхальный пирог с яйцами

Каталог: Пицца

для теста:
450 гр. муки
3 ст.л. оливкового масла + для смазывания
150 мл. воды ( у меня ушло больше)
для начинки
350 гр. размороженного шпината ( нарезать )
350 гр. сыра рикотта ( или протертого творога )
1 ст.л. измельченного на терке пармезана
2 ст.л. оливкового масла
7 яиц
1 ст.л. свежего майорана ( у меня сухой)
400 гр. консервированных артишоков
соль,молотый черный перец,мускатный орех -

12372110 мин.62943

Olga

23 января 2012, 18:28


Сахарный кекс с цукатамиСахарный кекс с цукатами

Каталог: Кексы и маффины

ст. - 200 гр
1 ст. кефира
1/2 ст. растительного масла
1 и 1/2 ст. сахара
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей ( 11 гр. )
3 ст. муки
100 гр. чищеных грецких орехов
100 гр. изюма
100 гр. цукатов
100 гр. сливочного масла
корица,ваниль
2 ст.л. сахарной пудры

9428190 мин.83964

Olga

12 января 2012, 19:42


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru