Valentina(chpilka)

Valentina(chpilka)

Рейтинг активности: 83.145

Пол: Женский

День рождения: 29 мая 1959

Город: Москва

Регистрация: 31.10.2010 19:25

Последний визит: 22.11.2014 21:58

Рулетики из моцареллы с клубникойРулетики из моцареллы  с клубникой

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

сыр моцарелла-150 гр
клубника свежая-200 гр.
творог-150 гр.
сметана-1 ст.л
сахарная пудра-2ч.л
шоколадная стружка-3 ч.л.
мята для подачи.

84510 мин.3345

Valentina(chpilka)

29 июня 2011, 00:47


Соус ткемали зелёныйСоус ткемали зелёный

Каталог: Соусы, дипы, маринады

алыча зелёная-2 кг.
кинза свежая-2 пучка
укроп свежий-2пучка
омбало(болотная или луговая мята) -1пучок
зелёный острый перец-2 стручка
чеснок-2 головки.
кориандр семена-1 ст.л.
соль- .

818360 мин.4555

Valentina(chpilka)

25 июня 2011, 02:31


Свинина запечённая сливочнаяСвинина запечённая  сливочная

Каталог: Блюда из мяса

мякоть свинины(шейка или окорок)-1 кг.
чеснок-1средняя головка.
сливки 22% -150 мл.
горчица острая готовая-1,5 ч.л.
соль-1,5 ч.л.
смесь перцев- .
прованские травы- .
паприка-1ч.л

139760 мин.2250

Valentina(chpilka)

21 июня 2011, 02:52


Хлеб закусочный пикантныйХлеб закусочный пикантный

Каталог: Хлеб

для опары:
тёплая вода-250 мл.
дрожжи свежие-18гр(1ч.лсухих)
коричневый сахар-1,5 ст.л.
горчица зернистая-1 ст.л
мука пшеничная-250 гр.
тесто второго замеса:
вода-100 мл.
мука пшеничная-330 гр.
масло растительное-20 мл.(у меня горчичное)
зелёный лук-3 ст.л. мелкорубленый.
сыр твёрдый-70 гр.
соль-1 ч.л.

59510 мин.3542

Valentina(chpilka)

15 июня 2011, 01:57


Baileys йогуртBaileys йогурт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

йогурт натуральный-500 мл.
листовой желатин-9пластинок(27гр)
сливки 33%-500 мл.
ликёр baileys-50 мл.
сахарная пудра-120 гр.
клубника свежая-500 гр.
мята для подачи.
клубничный соус:
клубника-200 гр
сахар-50 гр
желфикс -1 ч.л.

86320 мин.5668

Valentina(chpilka)

13 июня 2011, 22:20


Омлет аппетитный из яиц цесарки.Омлет  аппетитный  из яиц цесарки.

Каталог: Омлет в духовке

для блинчиков:
мука-1 ст.
сыр твёрдый-50 гр.
молоко-250 мл.
яйца куриные-2 шт.
сахар-щепотка.
соль- .
растительное масло-1 ст.л.
для омлета:
яйца цесарки-4 шт. (я готовила2 порции из 2 яиц)
молоко-150 мл.
творог домашний-50 гр.
помидоры черри-4-5 шт.
лук зелёный-6пёрышек
соль- .
смесь перцев- .

174870 мин.4245

Valentina(chpilka)

10 июня 2011, 16:30


Творожное пирожное с черешней в шоколадной глазури.Творожное пирожное с черешней в шоколадной глазури.

Каталог: Творожное пирожное

тесто:
творог(у меня 6%)-200 гр.
сметана15%-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
сахар-2 ст.л.
мука-5 ст.л+на подпыл
ванильный сахар-1/2 ч.л.
разрыхлитель для теста-1 ч.л.
соль-щепотка
сливочное суфле:
сливки33%-100 мл.
сахарная пудра-2ч.л
желатин-1ч.л
для черешни в шоколадной глазури:
черешня свежая с хвостиком-20 шт.
шоколад тёмный-60 гр.
масло сливочное-40 гр.

101040 мин.4557

Valentina(chpilka)

10 июня 2011, 01:37


Жаркое из курицы с баклажанамиЖаркое из курицы с баклажанами

Каталог: Жаркое из курицы

баклажаны-300 гр.
куриное филе-300 гр.
лук репчатый- 1 шт.
сметана-4 ст.л.
кинза свежая-1пучок
чеснок-3 зубчика.
растительное масло-1 ст.л.
смесь перцев-
соль-

141900 мин.2334

Valentina(chpilka)

03 июня 2011, 20:39


Завтрак по-деревенски и не только)Завтрак по-деревенски и не только)

Каталог: Другие основные блюда

щавель-1пучок
яйца-4 шт.
укроп-4 веточки
сметана-2 ст.л.
паприка-1ч.л
смесь перцев-
соль- .
масло раст.-0,5 ст.л.
сыр фета-80 гр

96130 мин.3737

Valentina(chpilka)

01 июня 2011, 14:20


Баранина,запечённая в листьях причесночного лука ракомболь в русской печке)Баранина,запечённая в листьях причесночного лука  ракомболь в русской печке)

Каталог: Блюда из мяса

баранья ножка-1,5-2 кг.
листья причесночного лука рокамболь-8 шт.
зира-1 ч.л.
сушёные плоды барбариса-6 шт.
смесь перцев- .
базилик зелёный свежий-10листиков.
тимьян свежий-8 веточек.
чеснок молодой-4зубчика
соль .
коньяк-100 мл.
масло растительное-100 мл.

110160 мин.4540

Valentina(chpilka)

30 мая 2011, 23:43


Рогалики с вишнёвой прослойкойРогалики с вишнёвой прослойкой

Каталог: Рогалики на молоке

тесто:
мука пшеничная - 500 гр.
сахар - 135 гр.
молоко - 180 мл.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное мягкое - 75 гр.
соль - 1/2 ч.л
дрожжи свежие - 12 гр. или сухие - 5 гр.
вишнёвая прослойка
яичный белок - 1 шт.
мука - 40 гр.
сахар - 100 гр.
вишня замороженная - 120 гр.
сливочное масло мягкое - 10 гр.
для смазки:
желток
1 ч.л воды

125330 мин.4464

Valentina(chpilka)

28 апреля 2011, 20:04


Кулич монастырскийКулич монастырский

Каталог: Другая выпечка

мука пшеничная-1 кг.
молоко-400 мл.
дрожжи сухие-12 гр.
яйца-2 шт.
масло сливочное-150 гр.
сахар-200 гр.
сушёная клюква+изюм-400 гр.
кардамон-щепотка
корица-щепотка
глазурь
белок-2 шт.
сахарная пудра-300 гр.
лимонный сок-1 ст.л.

205010 мин.2740

Valentina(chpilka)

23 апреля 2011, 15:58


Курица фаршированная сулугуни,гранатом и куриными сердечкамиКурица фаршированная сулугуни,гранатом и куриными сердечками

Каталог: Блюда из птицы

курица- 1 шт. (1,5 кг-2,0 кг.)
сыр сулугун-300 гр.
куриные сердечки-300 гр.
зёрна граната-150 гр.
свежевыжатый сок граната-100 мл.
кинза свежая-1пучок
чеснок-4зубчика.
соль-
смесь перцев- .

101570 мин.3440

Valentina(chpilka)

20 апреля 2011, 22:18


Маффины с халвой и апельсиновой пропиткой.Маффины с халвой и апельсиновой пропиткой.

Каталог: Кексы и маффины

мука-140 гр.
масло сливочное-100 гр.
яйцо-2 шт.
сметана-3 ст.л
халва(подсолнечная с арахисом)-100 гр.
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар-2 ч.л.
разрыхлитель для теста-1,5 ч.л.
соль-щепотка
сок половины лайма.
свежевыжатый сок одного апельсина
шоколадная глазурь-10 гр.

132150 мин.3948

Valentina(chpilka)

19 апреля 2011, 20:44


Салат с гранатом,грушей и фундуком.Салат  с гранатом,грушей и фундуком.

Каталог: Салат из овощей

микс салатов белая дача party mix(фриссе,романо,мангольд)-150 гр.
зёрна граната-40 гр.
фундук-30 гр.
груша сладкая- 1 шт.
гранатовый свежевыжатый сок-150 мл..
сок лайма-1 ст.л.
оливковое масло-1 ст.л
соль-
смесь перцев- .

89630 мин.23135

Valentina(chpilka)

18 апреля 2011, 15:18


Маффины с шоколадом и творожным кремом с красной смородинойМаффины с шоколадом и творожным кремом с красной смородиной

Каталог: Кексы и маффины

мука-200 гр
сливочное масло-150 гр.
сахар-100 гр.
яйца-3 шт.
разрыхлитель для теста-2 ч.л.
шоколадные капли-100 гр.
крем
творог-300 гр. (у меня0%)
ванильный сахар-1 ч.л.
крахмал картофельный-1 ст.л
красная смородина свежая-200 гр.
яйцо- 1 шт.
сахар-50 гр.

165900 мин.4658

Valentina(chpilka)

14 апреля 2011, 00:39


Печень,запечённая с овощами и грибами.Печень,запечённая с овощами и грибами.

Каталог: Блюда из субпродуктов

печень говяжья-500 гр.
болгарский перец красный- 1 шт.
горчица дижонская-4 ч.л.
шампиньоны-0,5 кг.
грибной бульон-200 мл.
сливки22%-200 мл.
лук репчатый-2 шт.
молоко-2 ст.
мука-0,5 ст.
петрушка-0,5пучка.
кинза-0,5 пучка.
чеснок-4зубчика
кориандр молотый-1 ч.л.
смесь перцев-
соль-
масло растительное-2 ст.л
цветная капуста-0,5 кг.

119840 мин.2838

Valentina(chpilka)

12 апреля 2011, 20:02


Салат с треской и свекольным желеСалат с треской и  свекольным желе

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

отварное филе трески-100 гр
микс салатов белая дача -75гр
огурец свежий-0,5шт
свекольное желе-75гр
цедра апельсина-1ч.л
цедра лимона-1ч.л
растительное масло-50 мл.
соль-
смесь перцев-
для свекольного желе
свекла -200 гр.
сок лимона-1 ст.л
сахар-1ч.л
желатин-1 ч.л.
соль-
смесь перцев-

189060 мин.2831

Valentina(chpilka)

10 апреля 2011, 17:21


Миндальные профитроли с кремом из крыжовника и апельсина со сливкамиМиндальные профитроли с кремом из крыжовника  и апельсина со сливками

Каталог: Печенье

для профитролей
вода-125мл.
молоко-125мл.
сливочное масло-100 гр.
мука-150 гр.
яйца-5 шт. мелкие
миндальные лепестки-60 гр
соль-щепотка
для крема
пюре из крыжовника и апельсина с сахаром-400 гр.
сливки 22%-200 мл.
желатин-25 гр.

84660 мин.4250

Valentina(chpilka)

08 апреля 2011, 01:37


Яблочный пирог в апельсиновой заливкеЯблочный пирог  в апельсиновой заливке

Каталог: Сладкие пироги

яйца-4 шт.
масло растительное-5 ст.л
свежевыжатый апельсиновый сок-7 ст.л.
сахар-3 ст.л
мука-10-12 ст.л
разрыхлитель-1 ст.л
яблоки-4средних
заливка
свежевыжатый апельсиновый сок-1,5-2 ст.
сахар-3 ст.л.
ванильный сахар-0,5ч.л

179400 мин.4554

Valentina(chpilka)

05 апреля 2011, 01:12


Домашние колбаски с сыром под сливочно- грибным соусом.Домашние колбаски с сыром под  сливочно- грибным соусом.

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш свино-говяжий-500 гр.
сыр твёрдый-150 гр.
лук репчатый-2 шт.
чеснок-3 зубчика
базилик сухой-0,5 ч.л.
соль-
смесь перцев-
растительное масло-1 ст.л
мускатный орех-на кончике ножа.
для соуса
грибы-200 гр.
сливки-0,4мл.
лук репчатый- 1 шт.
смесь перцев-
соль- вкусу.

136890 мин.3343

Valentina(chpilka)

31 марта 2011, 22:16


Профитроли с яблочно-масляным кремом.Профитроли   с яблочно-масляным кремом.

Каталог: Печенье

тесто для профитролей
вода-240 мл.
мука пшеничная-150 гр.
масло сливочное-100 гр
яйцо-4 шт.
соль-щепотка.
крем
яблочное пюре с сахаром-250 гр.
масло сливочное-150 гр.
крахмал-2 ст.л
яйцо- 1 шт.
сок половины лимона.
ванильный сахар-1 ст.л

201480 мин.5470

Valentina(chpilka)

27 марта 2011, 20:46


Хлеб барвихинскийХлеб барвихинский

Каталог: Хлеб

продукты по госту
мука пшеничная высшего сорта – 500 г
зерно пшеничное дробленое – 500 г
дрожжи прессованные – 40 г
вода-600 мл.
соль – 20 г
сахар – 30 г
небольшое яйцо – 1 шт. (примерно 48 г)
продукты из которых я пекла хлеб.
мука пшеничная высшего сорта – 300 гр
зерно пшеничное дробленое – 300 гр.
вода-400 мл.
дрожжи прессованные – 24гр
соль – 12 гр.
сахар – 18 гр.
небольшое яйцо-29 гр.

328530 мин.6574

Valentina(chpilka)

24 марта 2011, 21:47


Белорусская"бабка" с грибамиБелорусская"бабка" с грибами

Каталог: Другие основные блюда

картофель-8 шт. средних
лук репчатый-2 шт.
грузди солёные-300 гр.
яйцо- 1 шт.
сметана-2 ст.л.
растительное масло-2 ст.л
соль-
перец свежемолотый- .

151890 мин.5270

Valentina(chpilka)

21 марта 2011, 17:54


Борщ постный с грибными ушками(дуэль)Борщ постный с грибными ушками(дуэль)

Каталог: Борщ с грибами

свекла-300 гр.
капуста-300 гр
картофель-200 гр
грибы сухие белые-50 гр
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец болгарский-0,5 шт.
черешок сельдерея-0,5 шт.
томаты в собственном соку-100 гр
растительное масло-1 ст.л
сок клюквы-100 мл.
сок лимона-1 ст.л
сахар-1 ст.л
соль- .
смесь перцев- .
петрушка-1пучок
для грибных ушек
мука-1,5ст
кипяток-0,5ст
масло растительное-3 ст.л
соль- .
укроп свежий-1пучок
грузди варёно-мороженые-200 гр.
лук репчатый- 1 шт.
масло растительное-1 ст.л
для тех,кто ест борщ с хлебом я сделала постные ржаные пампушки)
мука ржаная-250 гр.
мука пшеничная-150 гр.
дрожжи свежие-10 гр.
масло растительное-2 ст.л
сахар-1ч.л
соль- 3/4.л
вода- около одного ст. чтобы получилось мягкое тесто.
кунжут-1 ст.л
чесночная заправка
чеснок-7зубчиков
масло растительное-2 ст.л
вода-2 ст.л
соль-
смесь перцев – .

130370 мин.6368

Valentina(chpilka)

19 марта 2011, 17:31


Творожные кексы с семечками и кунжутомТворожные кексы с семечками и кунжутом

Каталог: Творожный кекс

творог 0%-250 гр.
мука-300 гр.
яйцо-1шт
семечки подсолнечника-50 гр.
тыквенные семечки-50 гр.
кунжут-1 ст.л.
сахар-50 гр.
молоко-50 мл.
растительное масло-50 мл.
лимонный сок-1 ст.л.
разрыхлитель-1пакетик(8гр)
щепотка соли.

120490 мин.3542

Valentina(chpilka)

15 марта 2011, 21:19


Тимбали из форели с огуречным папарделлеТимбали из форели с огуречным папарделле

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

форель слабосолёная-300 гр
сыр сливочный-100 гр.
сыр твёрдый жирностью 15%-150 гр
сливки 35%-100 гр
укроп-1 пучок
для папарделле
сахар-1 ст.л.
лимонный сок-0,5 лимона.
масло оливковое-50 мл.
уксус винный-1 ст.л.
огурец 1 шт.
соль- .

72870 мин.4247

Valentina(chpilka)

14 марта 2011, 22:17


Рассольник с мясом и сухими белыми грибамиРассольник с мясом и сухими белыми  грибами

Каталог: Рассольник с перловкой

куриная голень-2шт
свиные рёбрышки-0,5 кг.
белые грибы сухие 3-4 шт.
морковь 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
картофель-3-4шт
огурцы солёные-3-4шт
перловка-0,5 ст.
лавровый лист-2-3 шт.
стебель сельдерея- 1 шт.
перец чёрный горошком-6шт
растительное масло
соль-
зелень петрушки-1пучок

163230 мин.3728

Valentina(chpilka)

10 марта 2011, 21:09


Миндальный торт-вдохновениеМиндальный торт-вдохновение

Каталог: Торты

бисквит
яйцо-4 шт. и 4 белка
мука миндальная-100 гр(у меня измельчённые в кофемолке миндальные лепестки)
сахарная пудра-100 гр.
масло сливочное-40 гр
мука-40 гр.
соль-щепотка.
крем шоколадно-миндальный
шоколад чёрный-100 гр
миндаль-100 гр
сливки 10%-0,5л
сахарная пудра-100 гр.
желатин-2ч.л
пропитка бисквита-100 мл. свежевыжатого апельсинового сока
желейная заливка для клубники
вода-100 мл.
сахар-1 ст.л
желатин в порошке-1ч.л
украшение
сливки растительные-300 мл.
миндальные лепестки-60 гр.
клубника-200 гр.

85730 мин.5154

Valentina(chpilka)

09 марта 2011, 23:49


Блинчики дуэтБлинчики дуэт

Каталог: Блины

для белых блинчиков
молоко-400 мл.
сахар-2 ст.л
яйцо-2 шт.
сок апельсиновый свежевыжатый-100 мл.
мука-250 гр.
соль-щепотка
масло раст-1 ст.л
для шоколадных блинчиков
молоко-500 мл.
мука-250 гр.
шоколад горький-50 г.
какао-2 ст.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка.
масло раст-1 ст.л
для соуса
творог домашний-150 гр.
сахарная пудра-1,5 ст.л
апельсин дольки очищенные-80 гр.

80620 мин.4656

Valentina(chpilka)

02 марта 2011, 15:37


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru