Вход | Регистрация
lenochek 0107
Рейтинг активности: 219.655
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 03.04.2010 21:14
Последний визит: 23.02.2014 23:01
Шоколадно - кукурузное печенье с кунжутом.
ст. 250 мл.
60 гр. размягчённого сливочного масла.
¼ ст. сахара.
¼ ст. кукурузной муки.
¾ ст. пшеничной муки.
3 ст.л. кунжута.
1 яйцо.
2 ст.л. с горкой несладкого какао – порошка.
1 ст.л. кофейного или шоколадного ликёра (за неимением ликёра, я развела щепотку растворимого кофе в 1 ст.л. тёплых жирных сливок).
щепотка соли.
Каталог: Кукурузное печенье
199430 мин.3141
17 мая 2011, 16:57
ст. 250 мл.
60 гр. размягчённого сливочного масла.
¼ ст. сахара.
¼ ст. кукурузной муки.
¾ ст. пшеничной муки.
3 ст.л. кунжута.
1 яйцо.
2 ст.л. с горкой несладкого какао – порошка.
1 ст.л. кофейного или шоколадного ликёра (за неимением ликёра, я развела щепотку растворимого кофе в 1 ст.л. тёплых жирных сливок).
щепотка соли.
Черносмородиновое сахарное печенье.
ст. 250 мл.
50 гр. размягчённого сливочного масла.
1 ¼ ст. муки.
½ ст. сахара.
2 ст.л. мякоти чёрной смородины (получается из ½ ст. замороженной ягоды).
1 ст.л. жирных сливок.
Каталог: Печенье
78900 мин.4445
11 мая 2011, 20:53
ст. 250 мл.
50 гр. размягчённого сливочного масла.
1 ¼ ст. муки.
½ ст. сахара.
2 ст.л. мякоти чёрной смородины (получается из ½ ст. замороженной ягоды).
1 ст.л. жирных сливок.
Торт с миндальным суфле "идеальный незнакомец". (дуэль)
масляно – шоколадный бисквит:
140 гр. размягчённого сливочного масла.
80 гр. тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 гр. размягчённого сливочного масла.
100 гр. сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 гр. миндаля.
20 гр. желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 гр. мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 гр. ) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 гр. ) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.
Каталог: Торты
194860 мин.4976
07 мая 2011, 02:39
масляно – шоколадный бисквит:
140 гр. размягчённого сливочного масла.
80 гр. тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 гр. размягчённого сливочного масла.
100 гр. сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 гр. миндаля.
20 гр. желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 гр. мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 гр. ) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 гр. ) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.
Венгерские ватрушки с карамелизированными грушами.
500 гр. слоёного бездрожжевого теста (2 пласта).
3 средние груши конференс.
180 гр. творога.
140 гр. сливочного сыра.
2 - 3 ст.л. сгущёнки.
2 желтка + 1 для смазывания.
4 ст.л. коричневого сахара.
10 гр. ванильного сахара.
0,5 ч.л. лимонной цедры.
20 – 30 гр. сливочного масла.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
108910 мин.83656
27 апреля 2011, 14:45
500 гр. слоёного бездрожжевого теста (2 пласта).
3 средние груши конференс.
180 гр. творога.
140 гр. сливочного сыра.
2 - 3 ст.л. сгущёнки.
2 желтка + 1 для смазывания.
4 ст.л. коричневого сахара.
10 гр. ванильного сахара.
0,5 ч.л. лимонной цедры.
20 – 30 гр. сливочного масла.
Черничная пасха с перепелиными яйцами.
0,5 кг. творога пожирней.
60 гр. размягчённого сливочного масла.
300 мл. 35% сливок.
6 перепелиных желтков.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
4-5 ст.л. густого черничного варенья.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
58870 мин.2228
24 апреля 2011, 16:12
0,5 кг. творога пожирней.
60 гр. размягчённого сливочного масла.
300 мл. 35% сливок.
6 перепелиных желтков.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
4-5 ст.л. густого черничного варенья.
Кулич с шоколадно - ореховым кремом.
400 – 500 гр. муки.
1 ст. (250 мл.) молока.
150 гр. размягчённого сливочного масла.
2 яйца + 1 для смазывания.
4 желтка.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
1,5 ст.л. жидкого мёда.
1 ст.л. сухих дрожжей.
щепотка соли.
3 – 4 ст.л. шоколадно - орехового крема.
апельсиновая глазурь.
тёртый тёмный шоколад для обсыпки.
шоколадно – ореховый крем:
100 гр. тёмного шоколада.
2/3 банки сгущёнки.
50 мл. молока.
50 гр. сливочного масла.
80 – 100 гр. миндаля.
1 пак. ванильного сахара.
апельсиновая глазурь:
150 гр. сахарной пудры.
3 ст.л. апельсинового сока.
Каталог: Другая выпечка
121690 мин.2740
23 апреля 2011, 03:14
400 – 500 гр. муки.
1 ст. (250 мл.) молока.
150 гр. размягчённого сливочного масла.
2 яйца + 1 для смазывания.
4 желтка.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
1,5 ст.л. жидкого мёда.
1 ст.л. сухих дрожжей.
щепотка соли.
3 – 4 ст.л. шоколадно - орехового крема.
апельсиновая глазурь.
тёртый тёмный шоколад для обсыпки.
шоколадно – ореховый крем:
100 гр. тёмного шоколада.
2/3 банки сгущёнки.
50 мл. молока.
50 гр. сливочного масла.
80 – 100 гр. миндаля.
1 пак. ванильного сахара.
апельсиновая глазурь:
150 гр. сахарной пудры.
3 ст.л. апельсинового сока.
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.
900 гр. творога.
4 яйца.
250 гр. сахара.
80 гр. 20% сметаны.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. картофельного крахмала.
форма 24 см.
для орехового штрейзеля:
120 гр. муки.
100 гр. холодного сливочного масла.
2 ст.л. сахара.
100 гр. (по 50 гр. ) миндаля и грецких орехов.
для какао-коричного соуса:
0,5 л. воды.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. с горкой муки.
150 гр. сахара.
1 желток.
1/3 ч.л. молотой корицы.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
131830 мин.4274
18 апреля 2011, 19:18
900 гр. творога.
4 яйца.
250 гр. сахара.
80 гр. 20% сметаны.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. картофельного крахмала.
форма 24 см.
для орехового штрейзеля:
120 гр. муки.
100 гр. холодного сливочного масла.
2 ст.л. сахара.
100 гр. (по 50 гр. ) миндаля и грецких орехов.
для какао-коричного соуса:
0,5 л. воды.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. с горкой муки.
150 гр. сахара.
1 желток.
1/3 ч.л. молотой корицы.
Шоколадный пивной торт с пивным же шоколадным кремом.
ст. 240 мл.
200 гр. сливочного масла.
1 ст. тёмного пива.
2 ст. муки.
2 ст. коричневого сахара.
¾ ст. какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч.л. соды.
щепотка соли.
форма 26 см. в диаметре.
заварной пивной крем:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст.л. муки.
Каталог: Торты
763510 мин.58103
13 апреля 2011, 19:08
ст. 240 мл.
200 гр. сливочного масла.
1 ст. тёмного пива.
2 ст. муки.
2 ст. коричневого сахара.
¾ ст. какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч.л. соды.
щепотка соли.
форма 26 см. в диаметре.
заварной пивной крем:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст.л. муки.
Зелёный салат с авокадо, вялеными томатами и заправкой из козьего сыра.
салат от белой дачи «тоскана» (романо, фриссе, радиччо и корн).
1 авокадо.
150 гр. вяленых томатов.
50 гр. мягкого козьего сыра.
20-30 гр. пекорино романо (твёрдый козий сыр, можно заменить пармезаном).
небольшой пучок базилика.
5 ст.л. оливкового масла (у меня с базиликом).
1 – 2 ст.л. тёмного бальзамического уксуса.
сок половинки лимона.
Каталог: Салат из овощей
164060 мин.3643
12 апреля 2011, 02:30
салат от белой дачи «тоскана» (романо, фриссе, радиччо и корн).
1 авокадо.
150 гр. вяленых томатов.
50 гр. мягкого козьего сыра.
20-30 гр. пекорино романо (твёрдый козий сыр, можно заменить пармезаном).
небольшой пучок базилика.
5 ст.л. оливкового масла (у меня с базиликом).
1 – 2 ст.л. тёмного бальзамического уксуса.
сок половинки лимона.
Цитрусовый спонжетт "лимонно - апельсиновый дуэт".
1 небольшой красный апельсин.
1 лимон.
200 гр. сахара.
2 ст.л. муки.
50 гр. размягчённого сливочного масла.
3 яйца.
250 мл. молока комнатной температуры.
щепотка соли.
апельсиновый джем для подачи.
6-8 жаропрочных формочек.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
60440 мин.63445
05 апреля 2011, 02:49
1 небольшой красный апельсин.
1 лимон.
200 гр. сахара.
2 ст.л. муки.
50 гр. размягчённого сливочного масла.
3 яйца.
250 мл. молока комнатной температуры.
щепотка соли.
апельсиновый джем для подачи.
6-8 жаропрочных формочек.
Мелкая паста с беконом, горошком и мятой.
400 гр. мелких макаронных изделий (у меня маленькие ракушки).
220 гр. окорока с/к (лучше бекона).
300 гр. замороженного горошка.
1 лимон.
2 ст.л. с большой горкой жирной сметаны.
пучок мяты.
1 ст.л. сливочного масла.
оливковое масло.
100 - 120 гр. тёртого пармезана или грана падано.
Каталог: Паста с беконом
102200 мин.3644
31 марта 2011, 01:26
400 гр. мелких макаронных изделий (у меня маленькие ракушки).
220 гр. окорока с/к (лучше бекона).
300 гр. замороженного горошка.
1 лимон.
2 ст.л. с большой горкой жирной сметаны.
пучок мяты.
1 ст.л. сливочного масла.
оливковое масло.
100 - 120 гр. тёртого пармезана или грана падано.
Карри из курицы с креветками и кокосовым молоком.
400-500 гр. крупных сырых креветок без головы.
3 филе куриной грудки.
2 средних помидора.
1 большая белая луковица.
250 мл. кокосового молока (сливок).
3-4 зубчика чеснока.
1,5-2 см. свежего имбиря.
половинка маленького перчика чили.
топлёное масло (у меня просто сливочное).
по 1/3 ч.л. семян кориандра, зиры.
по пол ч.л. молотой корицы и куркумы.
щепотка мускатного ореха.
пол ст.л. смеси из чёрного, душистого и белого перца (у меня по 7 горошин каждого перца).
соль .
рис для подачи (у меня сваренный с куркумой и кориандром).
Каталог: Другие основные блюда
194880 мин.3437
25 марта 2011, 14:59
400-500 гр. крупных сырых креветок без головы.
3 филе куриной грудки.
2 средних помидора.
1 большая белая луковица.
250 мл. кокосового молока (сливок).
3-4 зубчика чеснока.
1,5-2 см. свежего имбиря.
половинка маленького перчика чили.
топлёное масло (у меня просто сливочное).
по 1/3 ч.л. семян кориандра, зиры.
по пол ч.л. молотой корицы и куркумы.
щепотка мускатного ореха.
пол ст.л. смеси из чёрного, душистого и белого перца (у меня по 7 горошин каждого перца).
соль .
рис для подачи (у меня сваренный с куркумой и кориандром).
Сливочные булочки с вялеными томатами, моцареллой и лимонно - базиликовой солью.
200 мл. сливок 33-35% жирности.
1 и ¼ ст. муки + около ½ ст. для раскатки.
1 ч.л. размягчённого сливочного масла.
1 ч.л. (без горки) коричневого сахара.
0,5 ч.л. соли.
1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
6-7 листиков базилика.
1 шарик (125 гр. ) моцареллы.
7-8 шт. вяленых томатов.
лимонно – базиликовая соль для посыпки.
ст. 250 мл.
для лимонно – базиликовой соли:
2,5 – 3 ст.л. с горкой крупной морской соли.
цедра одного небольшого лимона.
5-6 листиков базилика.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
117370 мин.144870
22 марта 2011, 16:31
200 мл. сливок 33-35% жирности.
1 и ¼ ст. муки + около ½ ст. для раскатки.
1 ч.л. размягчённого сливочного масла.
1 ч.л. (без горки) коричневого сахара.
0,5 ч.л. соли.
1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
6-7 листиков базилика.
1 шарик (125 гр. ) моцареллы.
7-8 шт. вяленых томатов.
лимонно – базиликовая соль для посыпки.
ст. 250 мл.
для лимонно – базиликовой соли:
2,5 – 3 ст.л. с горкой крупной морской соли.
цедра одного небольшого лимона.
5-6 листиков базилика.
Скоунз - английские булочки с изюмом.
250 мл. молока.
100 гр. сливочного масла.
500 гр. муки.
100 гр. сахара.
50-60 гр. светлого мягкого изюма.
17 гр. разрыхлителя.
щепотка соли.
2 желтка.
2 ч.л. молока.
щепотка сахара.
Каталог: Булочки с изюмом
141610 мин.224054
16 марта 2011, 13:22
250 мл. молока.
100 гр. сливочного масла.
500 гр. муки.
100 гр. сахара.
50-60 гр. светлого мягкого изюма.
17 гр. разрыхлителя.
щепотка соли.
2 желтка.
2 ч.л. молока.
щепотка сахара.
Праздничный террин из красной и белой рыбы с креветками и грилованными овощами.
2 больших болгарских перца.
2 средних цукини или 1 большой.
20 шт. крупных сырых креветок без головы, в панцире.
500 гр. филе форели.
400 гр. филе белой рыбы (у меня филе королевского окуня).
1 большая головка чеснока.
1 большой лимон.
1 большой стебель лука порея (у меня были 2 небольших).
оливковое масло.
свежемолотый чёрный перец.
соль.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
115330 мин.2939
13 марта 2011, 16:30
2 больших болгарских перца.
2 средних цукини или 1 большой.
20 шт. крупных сырых креветок без головы, в панцире.
500 гр. филе форели.
400 гр. филе белой рыбы (у меня филе королевского окуня).
1 большая головка чеснока.
1 большой лимон.
1 большой стебель лука порея (у меня были 2 небольших).
оливковое масло.
свежемолотый чёрный перец.
соль.
Пивные блины с грилованными овощами и сливочно - хреновым соусом.
пивные блины:
320-330 мл. светлого пива.
2 яйца.
1 ст. муки.
1 ч.л. сахара.
щепотка соли.
1 ст.л. растительного масла без запаха + для жарки.
ст. 250 мл.
сливочно - хреновый соус:
140 гр. сливочного сыра (у меня баночка сыра "карат").
150 мл. сливок 30-35% жирности.
2 ч.л. хрена (у меня сливочный).
маленький пучок укропа.
соль .
1 маленький баклажан или половинка большого.
1 маленький кабачок.
1 большой болгарский перец.
оливковое масло.
итальянские травы с солью (мельница).
Каталог: Блины на пиве
83690 мин.3142
06 марта 2011, 00:52
пивные блины:
320-330 мл. светлого пива.
2 яйца.
1 ст. муки.
1 ч.л. сахара.
щепотка соли.
1 ст.л. растительного масла без запаха + для жарки.
ст. 250 мл.
сливочно - хреновый соус:
140 гр. сливочного сыра (у меня баночка сыра "карат").
150 мл. сливок 30-35% жирности.
2 ч.л. хрена (у меня сливочный).
маленький пучок укропа.
соль .
1 маленький баклажан или половинка большого.
1 маленький кабачок.
1 большой болгарский перец.
оливковое масло.
итальянские травы с солью (мельница).
Сметанные блинки с чёрной смородиной "пухлики" + апельсиновый и шоколадно - сгущённый соусы
блины:
7 ст.л. с горкой муки.
2 яйца.
1,5 ст. не жирной сметаны ( ст. 250 мл.).
2-3 ст.л. молока.
1 ч.л. соды, гашённой лимонным соком.
0,5 ст. мороженной чёрной смородины.
1-2 ст.л. сахара.
щепотка соли.
растительное масло без запаха.
апельсиновый соус:
2 апельсина.
50 гр. сливочного масла.
2-3 ст.л. сахара.
шоколадно – сгущённый соус:
2/3 банки сгущёнки.
100 гр. тёмного шоколада.
50 гр. сливочного масла.
100-150 гр. молока.
1 пак. ванильного сахара.
по горсточке миндаля и фундука.
Каталог: Блины
105220 мин.3855
04 марта 2011, 02:50
блины:
7 ст.л. с горкой муки.
2 яйца.
1,5 ст. не жирной сметаны ( ст. 250 мл.).
2-3 ст.л. молока.
1 ч.л. соды, гашённой лимонным соком.
0,5 ст. мороженной чёрной смородины.
1-2 ст.л. сахара.
щепотка соли.
растительное масло без запаха.
апельсиновый соус:
2 апельсина.
50 гр. сливочного масла.
2-3 ст.л. сахара.
шоколадно – сгущённый соус:
2/3 банки сгущёнки.
100 гр. тёмного шоколада.
50 гр. сливочного масла.
100-150 гр. молока.
1 пак. ванильного сахара.
по горсточке миндаля и фундука.
Масляные блинчики с марокканским соусом с черносливом и грецкими орехами.
соус:
100 гр. чернослива.
5-6 шт. апельсинов.
50-70 гр. грецких орехов.
1 ч.л. натёртого на мелкой тёрке имбиря.
2-3 ст.л. сахара.
блинчики:
3 яйца.
3 ст.л. размягчённого сливочного масла.
2 ст. молока комнатной температуры.
1 ст. муки.
1,5 ст.л. сахара.
щепотка соли.
ст. 250 мл.
Каталог: Блины
102910 мин.4061
01 марта 2011, 17:58
соус:
100 гр. чернослива.
5-6 шт. апельсинов.
50-70 гр. грецких орехов.
1 ч.л. натёртого на мелкой тёрке имбиря.
2-3 ст.л. сахара.
блинчики:
3 яйца.
3 ст.л. размягчённого сливочного масла.
2 ст. молока комнатной температуры.
1 ст. муки.
1,5 ст.л. сахара.
щепотка соли.
ст. 250 мл.
Фарфалле с фетой и печёными баклажанами.
2 средних баклажана.
сок половины лимона.
2-3 зубка чеснока.
примерно 1 ч.л. итальянских трав (у меня мельница).
5 ст.л. оливкового масла.
300 – 350 гр. пасты фарфалле.
200 гр. феты.
100-150 гр. сметаны от 25% жирности.
50 гр. пармезана или грана падано.
соль
перец .
полиэтиленовый пакет (у меня для заморозки с клипсой).
Каталог: Паста
67800 мин.2833
28 февраля 2011, 22:26
2 средних баклажана.
сок половины лимона.
2-3 зубка чеснока.
примерно 1 ч.л. итальянских трав (у меня мельница).
5 ст.л. оливкового масла.
300 – 350 гр. пасты фарфалле.
200 гр. феты.
100-150 гр. сметаны от 25% жирности.
50 гр. пармезана или грана падано.
соль
перец .
полиэтиленовый пакет (у меня для заморозки с клипсой).
Ореховые маффины на белках с ягодами.
6 яичных белков.
200 гр. сливочного масла.
¾ ст. мелкого коричневого сахара.
1 ст. фундуку.
½ ст. муки.
1 ч.л. кукурузного крахмала.
0,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ст. ягод – у меня черника и чёрная смородина.
ст. 250 мл.
Каталог: Кексы и маффины
154850 мин.103239
23 февраля 2011, 01:57
6 яичных белков.
200 гр. сливочного масла.
¾ ст. мелкого коричневого сахара.
1 ст. фундуку.
½ ст. муки.
1 ч.л. кукурузного крахмала.
0,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ст. ягод – у меня черника и чёрная смородина.
ст. 250 мл.
Рисово - сливочные блинчики с двумя соусами "ароматы лета". (влк)
для блинов:
200 гр. рисовой муки.
400 мл. сливок 10%.
20 гр. картофельного крахмала.
2-2,5 ст.л. сахара.
2 яйца.
щепотка соли.
2 ст.л. растительного масла без запаха.
грушево – сливочный соус:
100 мл. 10% сливок.
25-30 гр. сливочного масла.
2-3 ст.л. мелкого коричневого сахара.
1 средняя груша.
1 ч.л. молотой корицы.
пакетик ванильного сахара – 8-10 гр.
малиново – винный соус:
125 мл. полусладкого белого вина.
300 гр. малины (мороженной).
170 гр. мелкого коричневого сахара.
несколько веточек мяты.
Каталог: Блины
142430 мин.5674
17 февраля 2011, 20:44
для блинов:
200 гр. рисовой муки.
400 мл. сливок 10%.
20 гр. картофельного крахмала.
2-2,5 ст.л. сахара.
2 яйца.
щепотка соли.
2 ст.л. растительного масла без запаха.
грушево – сливочный соус:
100 мл. 10% сливок.
25-30 гр. сливочного масла.
2-3 ст.л. мелкого коричневого сахара.
1 средняя груша.
1 ч.л. молотой корицы.
пакетик ванильного сахара – 8-10 гр.
малиново – винный соус:
125 мл. полусладкого белого вина.
300 гр. малины (мороженной).
170 гр. мелкого коричневого сахара.
несколько веточек мяты.
Бисквит на белках и торт из него.
бисквит:
4 белка.
125 гр. размягчённого сливочного масла.
250 мл. молока.
300 гр. сахара.
2 ¼ ст. муки ( ст. 250 мл.).
1,5 ч.л. разрыхлителя.
цедра 1 небольшого красного апельсина.
щепотка соли.
форма разъёмная 20-21 см.
бумага для выпечки.
курд из красного апельсина:
красные апельсины (небольшие) – 2-3 шт.
3 яйца.
50 гр. сливочного масла.
130-150 гр. сахара.
1 ч.л. крахмала (при необходимости).
заварной крем с белым шоколадом:
2 желтка.
300 мл. молока.
3 ст.л. с горкой муки.
30 гр. ванильного сахара.
100 гр. сахара.
50 гр. белого шоколада.
Каталог: Торты
353610 мин.2861
16 февраля 2011, 21:47
бисквит:
4 белка.
125 гр. размягчённого сливочного масла.
250 мл. молока.
300 гр. сахара.
2 ¼ ст. муки ( ст. 250 мл.).
1,5 ч.л. разрыхлителя.
цедра 1 небольшого красного апельсина.
щепотка соли.
форма разъёмная 20-21 см.
бумага для выпечки.
курд из красного апельсина:
красные апельсины (небольшие) – 2-3 шт.
3 яйца.
50 гр. сливочного масла.
130-150 гр. сахара.
1 ч.л. крахмала (при необходимости).
заварной крем с белым шоколадом:
2 желтка.
300 мл. молока.
3 ст.л. с горкой муки.
30 гр. ванильного сахара.
100 гр. сахара.
50 гр. белого шоколада.
Ооочень сырный пирог с печёными перцами.
6 шт. красных болгарских перцев.
200 гр. адыгейского сыра.
500 гр. сулугуни.
150 гр. феты.
500 гр. дрожжевого слоёного теста.
2 яйца.
1-2 желтка.
50-60 гр. сливочного масла.
небольшой пучок кинзы.
1 ч.л. молотой красной сладкой паприки.
свежемолотый чёрный перец .
Каталог: Пирог с сыром
166980 мин.4673
08 февраля 2011, 20:07
6 шт. красных болгарских перцев.
200 гр. адыгейского сыра.
500 гр. сулугуни.
150 гр. феты.
500 гр. дрожжевого слоёного теста.
2 яйца.
1-2 желтка.
50-60 гр. сливочного масла.
небольшой пучок кинзы.
1 ч.л. молотой красной сладкой паприки.
свежемолотый чёрный перец .
Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.
250-300 гр. пасты ( у меня фарфалле).
350 г. филе форели + по несколько ложек апельсинового и лимонного сока + итальянские травы - для маринада.
4 желтка.
цедра половинки лимона и половинки апельсина.
по 2 ст.л. лимонного и апельсинового сока.
4 ст.л. сухого белого вина.
1/2 ч.л. сахара.
50 гр. сливочного масла.
50-60 мл. овощного бульона.
соль .
2 ст.л. оливкового масла.
маленький пучок петрушки (можно укроп).
Каталог: Паста
93070 мин.60111
04 февраля 2011, 19:52
250-300 гр. пасты ( у меня фарфалле).
350 г. филе форели + по несколько ложек апельсинового и лимонного сока + итальянские травы - для маринада.
4 желтка.
цедра половинки лимона и половинки апельсина.
по 2 ст.л. лимонного и апельсинового сока.
4 ст.л. сухого белого вина.
1/2 ч.л. сахара.
50 гр. сливочного масла.
50-60 мл. овощного бульона.
соль .
2 ст.л. оливкового масла.
маленький пучок петрушки (можно укроп).
Томатный суп с креветками, форелью и красным вином
1 кг помидоров
1 болгарский перец
300-400 г филе форели
0,5 кг креветок
1 белая часть лука порея
3 небольшие красные луковицы
5 зубчиков чеснока
1 л рыбного бульона
80-100 мл красного сухого вина
по 1 ч.л. сушёного орегано и базилика
сок половины апельсина
1 ч.л. сладкого соуса чили
маленький пучок свежего базилика
2 ч.л. сахара
соль
свежемолотый чёрный перец
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
105240 мин.3341
02 февраля 2011, 01:41
1 кг помидоров
1 болгарский перец
300-400 г филе форели
0,5 кг креветок
1 белая часть лука порея
3 небольшие красные луковицы
5 зубчиков чеснока
1 л рыбного бульона
80-100 мл красного сухого вина
по 1 ч.л. сушёного орегано и базилика
сок половины апельсина
1 ч.л. сладкого соуса чили
маленький пучок свежего базилика
2 ч.л. сахара
соль
свежемолотый чёрный перец
Чечевица с вялеными томатами, томлённая в духовке.
1,5 ст. красной чечевицы.
2 средние морковки.
2 средние красные луковицы.
2 черешка сельдерея.
100 гр. вяленных помидоров.
3-4 зубчика чеснока.
маленький пучок петрушки.
2 ст.л. оливкового масла.
3 ст. кипятка.
смесь итальянских трав (у меня мельничка).
соль, свежемолотый перец .
тертый сыр грана падано (или пармезан) для подачи.
Каталог: Вторые блюда из круп
113530 мин.2443
27 января 2011, 02:05
1,5 ст. красной чечевицы.
2 средние морковки.
2 средние красные луковицы.
2 черешка сельдерея.
100 гр. вяленных помидоров.
3-4 зубчика чеснока.
маленький пучок петрушки.
2 ст.л. оливкового масла.
3 ст. кипятка.
смесь итальянских трав (у меня мельничка).
соль, свежемолотый перец .
тертый сыр грана падано (или пармезан) для подачи.
Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.
тесто:
100 гр. сливочного масла.
1,5 ст. муки ( ст. 250 мл.).
2 ст.л. коричневого сахара.
50 гр. тёмного шоколада.
2 ст.л. какао.
1 желток.
щепотка соли.
1 небольшой апельсин (сок половины апельсина и цедра целого).
карамель:
1,5 ст. сахара.
0,5 ст. воды.
200 мл. сливок (от 30% жирности).
+
200 гр. грецких орехов.
2 яйца.
форма 24 см.
Каталог: Пирог с грецкими орехами
120980 мин.3246
20 января 2011, 02:12
тесто:
100 гр. сливочного масла.
1,5 ст. муки ( ст. 250 мл.).
2 ст.л. коричневого сахара.
50 гр. тёмного шоколада.
2 ст.л. какао.
1 желток.
щепотка соли.
1 небольшой апельсин (сок половины апельсина и цедра целого).
карамель:
1,5 ст. сахара.
0,5 ст. воды.
200 мл. сливок (от 30% жирности).
+
200 гр. грецких орехов.
2 яйца.
форма 24 см.
Паста со стручковой фасолью и базиликовым кремом.
300 гр. не крупной пасты.
300 гр. стручковой фасоли.
150 мл. жирных сливок (от 30%).
50 гр. сливочного масла.
2 маленькие или 1 средняя картофелина.
2 зубчика чеснока.
средний пучок базилика.
1 ст.л. лимонного сока.
2 ст.л. апельсинового сока.
2 ст.л. оливкового масла.
соль .
тёртый твёрдый сыр (у меня пекорино романо, но можно пармезан или грана падано) для подачи.
Каталог: Паста
74150 мин.2740
18 января 2011, 00:55
300 гр. не крупной пасты.
300 гр. стручковой фасоли.
150 мл. жирных сливок (от 30%).
50 гр. сливочного масла.
2 маленькие или 1 средняя картофелина.
2 зубчика чеснока.
средний пучок базилика.
1 ст.л. лимонного сока.
2 ст.л. апельсинового сока.
2 ст.л. оливкового масла.
соль .
тёртый твёрдый сыр (у меня пекорино романо, но можно пармезан или грана падано) для подачи.
Ризотто с красным вином и овечьим сыром
350 гр. риса карнароли (арборио).
125 мл. красного сухого вина.
1,5 л. куриного бульона.
1 средняя белая луковичка.
1 средняя морковка.
75 гр. твёрдого овечьего сыра ( у меня пекорино романо).
80 гр. сливочного масла.
небольшой пучок петрушки.
соль, свежемолотый перец .
Каталог: Другие основные блюда
62550 мин.2330
12 января 2011, 00:28
350 гр. риса карнароли (арборио).
125 мл. красного сухого вина.
1,5 л. куриного бульона.
1 средняя белая луковичка.
1 средняя морковка.
75 гр. твёрдого овечьего сыра ( у меня пекорино романо).
80 гр. сливочного масла.
небольшой пучок петрушки.
соль, свежемолотый перец .
Ризотто с маскарпоне, цукини и зеленью.
350 гр. риса арборио.
2 небольших цукини (500-600 гр. ).
50 гр. сливочного масла.
40 гр. сыра грана падано (или пармезан).
3 ст.л. маскарпоне.
1 средняя белая луковица.
50 мл. белого сухого вина.
1,5 л. куриного бульона (можно овощного).
маленький пучок зелёного лука.
по небольшому пучку: базилик, мята, петрушка (только листики).
соль
перец .
Каталог: Другие основные блюда
99790 мин.2431
01 декабря 2010, 00:54
350 гр. риса арборио.
2 небольших цукини (500-600 гр. ).
50 гр. сливочного масла.
40 гр. сыра грана падано (или пармезан).
3 ст.л. маскарпоне.
1 средняя белая луковица.
50 мл. белого сухого вина.
1,5 л. куриного бульона (можно овощного).
маленький пучок зелёного лука.
по небольшому пучку: базилик, мята, петрушка (только листики).
соль
перец .
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
