чили

чили

Рейтинг активности: 171.08

Пол: Женский

Регистрация: 26.11.2009 15:45

Последний визит: 20.11.2013 19:29

Дрожжевое тесто для хлебопечкиДрожжевое тесто для хлебопечки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

ряженка (комнатной температуры, или слегка подогретая) – 250 мл.
масло растительное – 125 мл.
мука – ок. 500 г
сахар (мелкий) – 3–8 ст.л. (в зависимости от того, насколько сладкое нужно тесто)
дрожжи сухие – 2 ч.л.
для начинки:
курага – 300 г
творог (или творожная масса) – 200 г
сок апельсиновый – 200 г
сахар – 1 ст.л.
орешки мелкие – горсть

10105180 мин.122847

чили

04 февраля 2010, 16:25


Десерт из миндаля к кофе (без выпечки)Десерт из миндаля к кофе (без выпечки)

Каталог: Другие десерты

миндаль (очень мелко смолотый) – 200 гр.
масло сливочное – 75 гр.
сахар – 200 гр.
сливки (макс. 22%) – 150 мл.
лепестки миндаля для украшения

847630 мин.83655

чили

04 февраля 2010, 00:31


Треугольники с бараниной и айвой (в тесте фило)Треугольники с бараниной и айвой (в тесте фило)

Каталог: Пицца

тесто фило 6 листов (150-200 г)
баранина (бескостная часть) – 400 г
консервированные помидоры (нарезанные) – 150 г
листья шпината – 100 г
мята – 2-3 веточки
луковица красная – 1 шт
луковица белая – 1 шт
чеснок – 2-3 зубчика
айва – 1 шт
белое вино – 0.5 ст.
соль
перец, сахар, кунжутные семечки, масло оливковое, масло сливочное.
лист пергамента

8000180 мин.153742

чили

03 февраля 2010, 00:06


Пирог, ооочень лимонный пирогПирог, ооочень лимонный пирог

Каталог: Сладкие пироги

мука – 350 г
сливочное масло (охлажденное) – 175г
сливочное масло (размягченное) – 300 г
сахар – 300 г
сахарная пудра – 50 г
желтки – 11 шт.
яйца – 6 шт.
лимоны – 3 шт.
лаймы – 3 шт.
орех бразильский – 10-12 шт.
щепотка соли
круглая форма для выпечки, сливочное масло для смазывания

16749180 мин.124772

чили

01 февраля 2010, 15:36


Бисквит (и что из него у нас получилось)Бисквит (и что из него у нас получилось)

Каталог: Торты

яйца – 8 шт.
сахар – 100-120 г
цедра одного лимона
мука – 100 г
крахмал – 100 г
сливочное масло – 90 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль
желе ягодное (для смазки коржа) – 50-100 г

7673120 мин.103363

чили

30 января 2010, 20:03


Морской гребешок на рисовой подушке с мисо-соусомМорской гребешок на рисовой подушке с мисо-соусом

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

морской гребешок – 150 г
яйцо (желток) – 1 шт.
сок половинки лимона
сыр (типа bleu) – 50 г
сливки (не менее 22%) – 250 мл.
лук репчатый – 2 шт. (небольшие)
лук зеленый – 2-3 пера
горошек зеленый (свежемороженый) – 100 г
рис – 1 ст.
соевая паста «мисо» - 1 пакетик (17,5 г)
соль
перец, кунжут
сливочное масло, растительное масло (для обжарки)

38597120 мин.22050

чили

28 января 2010, 00:35


Пряный апельсиновый пирог с фисташкамиПряный апельсиновый пирог с фисташками

Каталог: Апельсиновый пирог

для теста: масло сливочное – 200 г
сахар (пудра) – 1 ст.
яйцо (желток) – 2 шт.
мука – 8 ст.л. (с горкой)
щепотка соли
разрыхлитель – 0.5 ч.л.
для начинки: апельсин – 1 шт.
сахар – 5 ст.л.
гвоздика – 2 шт.
имбирь молотый – щепотка
мед – 40 г
коньяк – 40 мл.
сливки (33%) – 200 мл.
сахар – 100 г
мука – 20 г
крахмал – 1 ч.л.
яйца – 4 шт
горсть фисташек

7118150 мин.82856

чили

27 января 2010, 02:46


Лимонно-миндальный пирогЛимонно-миндальный пирог

Каталог: Сладкие пироги

сливочное масло – 250 гр. (200 гр. комнатной температуры, 50 гр. – растопленное и слегка охлажденное)
сахар (лучше мелкий коричневый) – 1 ст.
миндаль (смолотый в «крошку») – 1 ст.
яйца – 3 шт.
лимон – 2 шт. (нужна цедра и сок ½ лимона)
кукурузная мука – 100 г
разрыхлитель – ½ ч.л.
щепотка соли
глазурь для украшения

1301560 мин.61339

чили

24 января 2010, 13:48


Кокосовые штучки :)Кокосовые штучки :)

Каталог: Печенье

яйцо (белок охлажденный) – 1 шт.
сахарная пудра – 85 г
кукурузная мука – 2 ч.л. с горкой
кокосовая стружка – 90 г
фольга для выпекания

1545440 мин.12052

чили

23 января 2010, 02:40


Закусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремомЗакусочный картофельный торт с сырно-яблочным кремом

Каталог: Другие холодные закуски

слоеное тесто – 500 гр.
яблоки зеленые – 2 шт.
луковица красная – 1 шт.
сок половинки лимона
майонез – 4 ст.л.
хрен сливочный – 1 ст.л.
йогурт натуральный – 1 ст.л.
сыр типа bleu – 100 г
картофель молодой – 6 шт.
соль
перец, сливочное масло
(по желанию: бекон, копченая грудинка, окорок, ветчина и т.д.)

7283180 мин.81942

чили

21 января 2010, 00:22


Вырезка говяжья, тушеная в пиве.Вырезка говяжья, тушеная в пиве.

Каталог: Мясные

вырезка говяжья - ок. 800 гр.
лук-шалот - ок. 400 гр. (8-10 шт. )
пиво (светлое) - 0.5 л
мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
горчица зернённая (по желанию) - 1 ст.л.
7-8 мелких помидорок консервированных в собственном соку (или 1 крупный свежий помидор)
лавровый лист - 2-3 шт.
черный перец (горошек)
соль
перец молотый

9346120 мин.41442

чили

19 января 2010, 23:37


Сельдь в горчичном маринадеСельдь в горчичном маринаде

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе жирной сельди - 2 шт.
луковица красная - 1 шт.
луковки мелкие (типа шалот) - 2 шт.
уксус (винный белый или красный) - 250 мл.
перец горошком (смешанный) - 5-6 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
сахар - 0.5 ст. (лучше коричневый крупный)
соль - 1 ст.л.
семена горчицы - 2 ст.л.
горчичный порошок (по желанию) - 0.5 ч.л.
укроп - 1 небольшой пучок
(на банку объемом примерно 500 гр. )

2276435 мин.62759

чили

14 января 2010, 22:26


Сливочные блинчикиСливочные блинчики

Каталог: Блины на сливках

яйца - 6 шт.
масло сливочное: для теста - 80 гр. для смазывания готовых блинов - 50 гр.
молоко - 50 мл.
сливки (не менее 22%) - 500 мл.
мука - 1 ст. с горкой (если мука не блинная, то добавить 0.5 ч.л. соды, погашенной лимонным соком или 1 ч.л. разрыхлителя)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.

19172180 мин.402266

чили

12 января 2010, 00:06


Камамбер с грушами (в вине)Камамбер с грушами (в вине)

Каталог: Другие горячие закуски

сыр камамбер - 1 кружок
груша (типа конфер) - 1 шт.
корень имбиря (свежий) - 1-2 см.
кедровые орешки - небольшая горсть
вино (cabernet sauvignon) - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
свежемолотый черный перец
гвоздика целая - 1 кор.
салат (фрайси) для подачи

809730 мин.21632

чили

11 января 2010, 19:56


"облагороженное" сливочное масло (чесночно-мятное)"облагороженное" сливочное масло (чесночно-мятное)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

масло сливочное - 500 гр.
чеснок - 4 крупных зубчика
мята - 3 веточки

763230 мин.1953

чили

08 января 2010, 21:05


Шоко-антидепрессантШоко-антидепрессант

Каталог: Торты

финики без косточки - 1 упаковка (200 гр. )
сода - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 гр.
мука - 170 гр.
яйца - 2 шт.
какао - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 2 ст.л.
вишня (замороженная) - 500 гр.
коньяк - 50 гр.
фисташки (или другие мелкие орехи)
корица
шоколадная глазурь и вишневый сироп для украшения (по желанию)

664560 мин.121954

чили

06 января 2010, 22:27


Чатни из мангоЧатни из манго

Каталог: Соусы, дипы, маринады

манго - 3 шт
сахар коричневый тростниковый 300 - 350 гр
зира
кориандр
кардамон
кайенский перец
куркума
имбирь сушеный
имбирь свеженатертый
гвоздика
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 8 зубчиков

155754 мин.01528

чили

26 декабря 2009, 21:10


Клюквенно-имбирные печенюшкиКлюквенно-имбирные печенюшки

Каталог: Печенье

засахаренная клюква - 2 ст.
апельсиновый сок - 0.5 ст.
мука - 2 ст.
молотая корица - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
цедра лимона (натертая) - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло (комнатной темп.) - 1 ст.
коричневый сахар - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
свежий натертый имбирь - 1 ст.л.
орехи (грецкие, фисташки) - 1.5 ст.
свежая (или замороженная) клюква - 0.5 ст.

547440 мин.50720

чили

18 декабря 2009, 23:11


Баранина на кости тушёнаяБаранина на кости тушёная

Каталог: Блюда из баранины

баранина на кости (лопатка, рёбра) - 1 кг.
лук красный (крупный) - 1 шт.
лук светлый (средний) - 1 шт.
чеснок 8 зубчиков
сливы (красные или желтые) - 4 шт.
помидоры вяленые - 100 гр.
маринад:
мёд - 50 гр.
горчица зерненая (дижонская) - 2 ст.л.
соль
перец
специи
масло растительное
масло сливочное

30819180 мин.62042

чили

11 декабря 2009, 22:24


Воскресные блинчикиВоскресные блинчики

Каталог: Блины

яйца - 2 шт.
молоко (3.5%)) - 1 ст.
пиво (светлое) - 1 ст.
мука - 1,25 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - для жарки и смазывания готовых блинов - 2-3 ст.л.

778135 мин.301437

чили

06 декабря 2009, 12:36


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru