MissJoker

MissJoker

Рейтинг активности: 177.495

Пол: Женский

Регистрация: 16.09.2009 17:07

Последний визит: 29.12.2015 10:16

Фаршированные каннеллони с соусомФаршированные каннеллони с соусом

Каталог: Паста

для каннеллони:
17 шт. каннеллони №85
450 гр. филе индейки
200 гр. шампиньонов
250 мл. куриного бульона
100 мл. сухого белого вина
1 луковица (125 гр)
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
для соуса:
200 гр. баклажанов
2 помидора
3 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
15 гр. зелени петрушки
1 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
а также:
4 ст.л. тертого пармезана

238700 мин.44161

MissJoker

21 октября 2011, 15:34


"канарские" капкейки с клубникой"канарские" капкейки с клубникой

Каталог: Кексы и маффины

для бисквита:
150 гр. муки
75 гр. кукурузной муки
175 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
3 яйца
175 гр. клубники
30 мл. коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
250 мл. сливок 33-38%
2 желтка
50 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
1 ст.л. крахмала
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. коньяка
для украшения:
клубника

213740 мин.83454

MissJoker

18 октября 2011, 15:36


Рулеты из индейки с грибным соусомРулеты из индейки с грибным соусом

Каталог: Блюда из птицы

для рулетов:
2 филе индейки (800 гр)
50 гр. шпината
100 гр. тыквы
100 гр. красного сладкого перца
100 гр. моцареллы
150 гр. сырокопченого бекона
соль, молотый белый перец
для соуса:
50 гр. моркови
50 гр. лука
50 гр. сливочного масла
25 гр. муки
150 гр. томатной пасты
500 мл. грибного бульона
1 ст.л. сока лайма
100 мл. белого сухого вина
300 гр. шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. молотого белого перца
2 ст.л. растительного масла
для украшения:
петрушка

250770 мин.33853

MissJoker

15 октября 2011, 22:35


Торт "нежная смородина"Торт "нежная смородина"

Каталог: Торты

для основы:
50 гр. очищенного миндаля
150 гр. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
70 гр. сливочного масла
1 желток
35 гр. сахарной пудры
2 ст.л. амаретто
для кофейного макаруна:
50 гр. очищенного миндаля
90 гр. сахарной пудры
10 гр. ванильного сахара
50 гр. муки
55 гр. белков
1 ст.л. амаретто
1 ст.л. кофе
щепотка соли
для джема:
1 кг. красной смородины (370 гр. сока)
250 гр. сахара
1 звездочка бадьяна
для бисквита:
150 гр. муки
50 гр. очищенного миндаля
90 гр. сахарной пудры
10 гр. ванильного сахара
6 яиц
6 ст.л. горячей воды
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
150 мл. белого сухого вина
100 гр. сахарной пудры
1 ст.л. сока лайма/лимона
20 гр. желатина
2 желтка
500 мл. сливок 33-38% + 2 ст.л. сахарной пудры
250 гр. мягкого творога + 1 ст.л. сахарной пудры
для украшения:
100 гр. сливок 33-38%
10 мл. гранатового сока (клубничного, малинового и т.д., можно сироп)
1 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик загустителя для сливок
1 пакетик желе для торта
ягоды смородины
листики мяты

425370 мин.1270120

MissJoker

11 октября 2011, 13:32


Чизкейк "гранатовый поцелуй"(дуэль)Чизкейк "гранатовый поцелуй"(дуэль)

Каталог: Торты

для основы:
200 гр. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
70 гр. сливочного масла
50 мл. гранатового сока
1 желток
50 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
для сырной массы:
110 гр. белого шоколада
50 мл. сливок 33%
250 гр. рикотты
400 гр. сметаны 20%
300 гр. сыра бри
100 гр. сахара
5 яиц со
для заливки:
300 гр. сметаны 25%
100 гр. сахара
1 гр. ванильного сахара
для соуса:
100 мл. гранатового сока
1 ст.л. кукурузного крахмала

91050 мин.02

MissJoker

10 октября 2011, 14:18


Рулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkouРулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkou

Каталог: Блюда из мяса

для маринада:
2 ч.л. смеси специи (кориандр, горчичное семя, душистый, черный и красный перцы)
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. паприки
0.5 ч.л. базилика
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
15 гр. мяты
25 гр. имбирного корня
40 гр. чеснока
1 кайенский перец (или малый жгучий)
для рулета:
300 гр. свинины (поджарка)
1 свиная рулька (~1.1 кг)
для бульона:
1 луковица
1 шт. морковь
1 ч.л. гвоздики
0.5 ч.л. перца горошком
0.5 ч.л. душистого перца
1 звездочка бадьяна
1 лавровый лист
300 мл. темного пива
для соуса:
200 гр. свежих грибов
7-10 шт. гвоздики
5 шт. душистого перца
1/3 ч.л. семян укропа
20 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. коричневого сахара
250 мл. светлого пива
250 мл. грибного бульона
1 ч.л. томантной пасты
мускатный орех на кончике ножа
1/5 ч.л. тимьяна
соль
перец

400670 мин.165132

MissJoker

08 октября 2011, 00:43


Чизкейк "гранатовый поцелуй" (дуэль)Чизкейк "гранатовый поцелуй" (дуэль)

Каталог: Торты

для основы:
200 гр. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
70 гр. сливочного масла
50 мл. гранатового сока
1 желток
50 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
для сырной массы:
110 гр. белого шоколада
50 мл. сливок 33%
250 гр. рикотты
400 гр. сметаны 20%
300 гр. сыра бри
100 гр. сахара
5 яиц со
для заливки:
300 гр. сметаны 25%
100 гр. сахара
1 гр. ванильного сахара
для соуса:
100 мл. гранатового сока
1 ст.л. кукурузного крахмала

610710 мин.63131

MissJoker

05 октября 2011, 13:02


Фо га, вьетнамский суп с курицейФо га, вьетнамский суп с курицей

Каталог: Супы из мяса птицы

для бульона:
500 гр. свиных костей
500 гр. говяжьих костей
500 гр. куриных костей
1 крупная морковь
1 большая луковица
3 см имбирного корня
2 ст.л. растительного масла
2 звездочки бадьяна
10 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
1 ч.л. перца горошком
1 ч.л. крупной морской соли
1 ст.л. рыбного соуса
щепотка шафрана
для наполнения:
4 шт. куриных филе
1 ч.л. карри
1 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
300 гр. рисовой лапши
1 средняя красная луковица
1 красный чили перец
30 гр. зеленого лука
несколько ломтиков лайма
листики кинзы (по желанию)

655850 мин.44969

MissJoker

29 сентября 2011, 21:36


Пирожное "солнечная осень"Пирожное "солнечная осень"

Каталог: Пирожное

печенье:
40 гр. фисташковой пасты
30 мл. ликера "амаретто"
80 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
розовый мусс:
600 гр. арбузного пюре
100 гр. маскарпоне
3 ст.л. сахарной пудры
30 гр. желатина
50 гр. арбуза
сливочно-кокосовый крем:
50 гр. кокосовой стружки
300 мл. сливок 33-38%
2 ст.л. сахарной пудры
10 гр. желатина
украшение:
мята
сахарная пудра
крошки печенья
а также:
10 мл. сливочного ликера / сиропа для пропитки
4 ст.л. молока

223490 мин.964111

MissJoker

27 сентября 2011, 20:18


Суп из фасоли с копченостямиСуп из фасоли с копченостями

Каталог: Суп с копченостями

500 г копченой курицы
300 г копченой индейки
1 ст. (250 мл) белой фасоли
1 луковица
1 шт. моркови (~150 гр)
3 стебля сельдерея (~150 гр)
1 ст.л. растительного масла
2 шт. черного кардамона
1 ч.л. смеси перцев
соль
6 ст.л. рубленой зелени

263940 мин.63141

MissJoker

23 сентября 2011, 16:02


Семейный обед или дуэльное трио "что такое осень?"Семейный обед или дуэльное трио "что такое осень?"

Каталог: Другие рецепты

закуска "арлекин"
для белого соуса:
500 мл. молока 3,5%
50 гр. сливочного масла
50 гр. пшеничной муки
щепотка молотого мускатного ореха
белый молотый перец, соль
для суфле:
2 шт. красного болгарского перца
100 гр. тыквы
100 гр. моркови
350 гр. свежего шпината
18 ст.л. белого соуса (270 гр)
4 ст.л. тертого пармезана
3 яйца
соль
перец
а также:
10 гр. сливочного масла для смазывания формы
1 ст.л. муки для припыления формы
петрушка и укроп для украшения
куриные рулеты в беконе с картофельно-яблочным пюре "осенний блюз"
для рулетов:
4 шт. филе грудки курицы
150 гр. тыквы
10 гр. зеленого лука
50 гр. красного сладкого перца
250 гр. сырокопченого бекона
1 ст.л. растительного масла
соль, карри, мускатный орех, перец
для пюре:
500 гр. картофеля
100 гр. слив.масла
400 гр. яблочного соуса
20 гр. укропа
щепотка тертого мускатного ореха
соль, сахар
для яблочного соуса:
600 гр. кислых яблок
50 гр. слив.масла
для украшения:
листья салата, зелень
десерт "арбузная свежесть"
для мусса:
300 гр. арбузного пюре
375 гр. ванильного пудинга "чудо"
225 гр. маскарпоне
15 гр. желатина
для наполнения и украшения:
300 гр. арбуза
4 веточки мяты
4 ягоды ежевики

189930 мин.47095

MissJoker

19 сентября 2011, 19:06


Пирожное "осенний вальс" сюрпризноеПирожное "осенний вальс" сюрпризное

Каталог: Пирожное

для бисквита:
4 яйца
200 гр. сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
100 гр. белого шоколада
100 мл. виноградного сока
50 мл. сливочного ликера
300 гр. муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. винограда б/к светлого
для пропитки:
50 мл. виноградного сока
2 ст.л. сливочного ликера
для крема:
100 гр. белого шоколада
300 гр. творожного сливочного сыра
300 гр. крыжовника
3 ст.л. сахарной пудры
15 гр. желатина
3 ст.л. сливочного ликера
4 ст.л. виноградного сока
для украшения:
30 гр. темного шоколада
48 шт. винограда б/к светлого

142130 мин.164174

MissJoker

14 сентября 2011, 17:50


Кофейные булочки с марципановой начинкойКофейные булочки с марципановой начинкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

на 12 булочек:
600 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
250 мл. молока
3 ст.л. ликера амаретто
6 капсул зеленого кардамона (или 1 ч.л. молотого кардамона)
2 ст.л. растворимого кофе
50 гр. слив.масла
1 яйцо (со)
10 гр. ван.сах.
50 сахара
щепотка соли
-
для начинки:
250 гр. миндаля очищенного сушеного
250 гр. сахарной пудры
1 ст.л. ликера амаретто
30 мл. теплой кипяченой воды
-
для глазури:
50 гр. темного шоколада
1 ст.л. сливок 33-38%
1 ст.л. сливочного ликера
-
для украшения:
рубленые фисташки
-
а также:
10 мл. теплого кофе

146350 мин.123458

MissJoker

09 сентября 2011, 17:06


Кофейные корзиночки с виноградно-белковым кремомКофейные корзиночки с виноградно-белковым кремом

Каталог: Пирожное

для теста:
250 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сливочного масла
2 ст.л. ликера "амаретто"
2 ст.л. сахара
10 гр. ванильного сахара
5 гр. растворимого кофе
1 яйцо (со)
-
для крема:
200 гр. виноградного пюре (темный и светлый виноград по 135 гр)
100 гр. сахара
4 белка

167670 мин.153353

MissJoker

04 сентября 2011, 03:13


Фаршированная утка с рисом и соусомФаршированная утка с рисом и соусом

Каталог: Блюда из птицы

2,3 кг. тушка утки
соль
перец
-
для глазури:
4 ст.л. меда
2,5 ст.л. соевого соуса
-
для начинки:
500 гр. филе свинины
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 чили перец
3 кислых яблока (180 гр. чистого веса)
30 гр. изюма
30 гр. миндаля
2 помидора (200 гр. чистого веса)
30 мл. оливкового масла
соль
перец
несколько капель лимонного сока
-
для гарнира:
200 гр. пропаренного риса
1 луковица
1/2 чили перца
1 кислое яблоко
2 ст.л. жира из-под утки
300 мл. куриного бульона
соль
перец
1/2 ч.л. имеретинского шафрана
2 ст.л. белого сухого вина
-
для соуса:
2 ст.л. жира из-под утки
1 ст.л. с горкой муки
200 мл. куриного бульона
200 мл. белого сухого вина
-
для украшения:
30 гр. миндальных лепестков

406120 мин.3663

MissJoker

01 сентября 2011, 02:10


Яблочные пирожные "три орешка"Яблочные пирожные "три орешка"

Каталог: Пирожное

для бисквита:
350 гр. яблок (чистый вес)
150 гр. ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
-
для пропитки:
100 мл. яблочного сока
30 мл. ликера "амаретто"
-
для яблочного пюре:
1 кг. яблок (чистый вес)
1 ч.л. молотой корицы
200 гр. сахара
сок 1 лимона
-
для белого мусса:
500 гр. яблочного пюре
400 мл. сливок 33-38%
3 ст.л. сахарной пудры
20 гр. желатина
-
для темного мусса:
500 гр. яблочного пюре
200 гр. ореховой пасты "нутелла"
150 мл. сливок 33-38%
20 гр. желатина
-
для украшения:
48 шт. ореха фундук
20 гр. белого шоколада
10 гр. темного шоколада

444600 мин.5899

MissJoker

25 августа 2011, 18:16


Пирожное "яркость лета"Пирожное "яркость лета"

Каталог: Пирожное

50 гр. фисташковой пасты
сок 1 лимона
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 крупных яйца
1\\2 ч.л. разрыхлителя
20 мл. молока для пропитки
для светлого мусса:
600 гр. крыжовника
70 гр. сахарной пудры
30 гр. желатина
200 мл. сливок 33-38%
1 пакетик загустителя д/сливок
для темного мусса:
200 гр. черники
2 ст.л. сахарной пудры
10 гр. желатина
для украшения:
200 мл. сливок 33-38%
1 ч.л. фисташковой смеси: по 1 ч.л. фисташковой пасты и сока лимона
1 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик загустителя д/сливок
16 небольших ягод крыжовника

331280 мин.1662114

MissJoker

16 августа 2011, 17:24


Ри-о-ле (riz au lait)Ри-о-ле (riz au lait)

Каталог: Другие десерты

300 мл. молока
100 гр. риса арборио или италика
1 стручок ванили
20 гр. изюма
20 гр. кураги
1/3 ч.л. цедры лимона или апельсина
1 ст.л. сливочного масла
2 желтка
для соуса:
250 мл. красной смородины (можно замороженной)
1 апельсин
75 мл. сахара
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
для украшения:
взбитые сливки
несколько ягод красной смородины

162050 мин.3150

MissJoker

14 августа 2011, 13:39


Торт йогуртовый с персиками и бисквитомТорт йогуртовый с персиками и бисквитом

Каталог: Торты

для бисквита:
4 яйца
200 мл. сахара
300 мл. муки (просеять)
для темного слоя:
92 гр. темного шоколада
100 мл. сиропа персиков.
3 ст.л. муки
для мусса:
1 литр йогурта
250 мл. пюре из персиков (консерв.)
150 мл. сахарной пудры (можно )
500 мл. сливок 33%-38%
40 гр. желатина
8 ст.л. воды
8 ст.л. сиропа персиков.
а также:
4 половинки персиков (консерв.)
шоколад для украшения

368870 мин.3860

MissJoker

11 августа 2011, 03:26


Торт "аромат медовой груши"Торт "аромат медовой груши"

Каталог: Торты

для начинки и роз из груши:
2 крупные груши
1 звездочка бадьяна
1 палочка корицы
1.5 литра воды
150 гр. меда
200 мл. вина (белое псл)
для бисквита:
100 мл. вина (белое псл)
1 ст.л. меда
1 крупная груша (пакхам)
2 звездочки бадьяна
5 яиц
120 гр. сахара
130 гр. муки
20 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
5 яиц (240 гр)
300 гр. меда
100 гр. пюре из груши (1 шт)
100 мл. вина (белое псл)
300 гр. творожка со вкусом груши
35 гр. желатина и 150 мл. холодной кипяченой воды
для украшения:
100 гр. творожка со вкусом груши
200 мл. сливок 33%
2 пакетика загустителя для сливок
1 ст.л. сахарной пудры
цветные посыпки, вафельные листики (или по желанию)

239180 мин.4767

MissJoker

12 апреля 2011, 19:02


Кофейные булочки с шоколадно-банановым соусом // постныеКофейные булочки с шоколадно-банановым соусом // постные

Каталог: Постные булочки

для булочек:
1 ч.л. кофе в зернах (эспрессо арабика)
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. цедры лимона
1 шт. гвоздики
2 шт. душистого перца
чили на кончике ножа
5 ст.л. сахара (100 гр)
350 мл. минеральной воды
12 гр. ванильного сахара
350 гр. муки + 60 гр. для замеса
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
50 мл. постного масла (любое растительное)
в т.ч. немного постного масла для смазывания изделий
1 ст.л. мака
для шоколадно-бананового соуса:
40 гр. какао
50 гр. сахара
50 мл. постного масла
1 коф.л. молотой корицы
1 банан

467370 мин.3764

MissJoker

05 апреля 2011, 15:09


Рыбные рулетики в сливочно-горчичном соусеРыбные рулетики в сливочно-горчичном соусе

Каталог: Блюда из рыбы

для основного блюда:
9 шт. филе тилапии
70 гр. плавленного сыра
70 гр. лука- порея
200 мл. риса
1 ч.л. карри
1 ст.л. морской соли
немного растительного масла для обжарки
20 гр. сливочного масла для риса
для маринада:
100 гр. свежей мелиссы
1 ст.л. лимонной цедры
2 ст.л. бальзамико бьянко
1 ч.л. морской соли
2 ч.л. сахара
для сливочно-горчичного соуса:
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. сливок 22%
1 ч.л. горчицы жгучей
1 ст.л. прованских трав
соль
перец

372550 мин.33766

MissJoker

30 марта 2011, 01:06


Фисташковый тортФисташковый торт

Каталог: Торты

50 гр. фисташковой пасты
1 лимон
5 яиц
200 гр. сахара
150 гр. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
25 мл. коньяка
25 мл. сахарного сиропа
300 гр. творога 5%
1 гр. ванилина
150 гр. сахара
200 мл. ванильного молочного коктейля
1 ч.л. картофельного крахмала
1 яйцо + 1 желток
10 гр. желатина
85 гр. очищенных фисташек
20 гр. темного шоколада для украшения

1078640 мин.67108

MissJoker

25 марта 2011, 13:23


Долма по-постномуДолма по-постному

Каталог: Другие основные блюда

для долмы:
24 шт. виноградных листьев (соленых)
200 гр. отварных опят
1 большая луковица
2 зубца чеснока
200 мл. пропаренного риса (для начинки 2/3 готового продукта)
1 ч.л. куркурмы
1 ч.л. соли
1 ч.л. смеси перцев
1/3 ч.л. кумина (зиры)
2 ст.л. растительного масла
для гарнира:
120 гр. корня сельдерея
2 большие луковицы
5 шт. моркови (или 250 гр)
5 шт. виноградных листьев (соленых)
30 гр. укропа
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. аджики
соль
перец, сахар
1/3 ч.л. кумина (зиры)
2 ст.л. растительного масла

257500 мин.3457

MissJoker

24 марта 2011, 11:40


Овсяные капкейки с сюрпризомОвсяные капкейки с сюрпризом

Каталог: Торты

для теста:
100 гр. сливочного масла
200 мл. сливок 10%
150 гр. сахара
100 гр. овсяной муки
150 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
для сюрприза:
3 ст.л. мака
2 ст.л. меда
1 ч.л. молотой корицы
70 мл. молока
для пропитки:
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. сиропа (любого)
для украшения:
100 мл. сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. закрепителя для сливок
1 ч.л. мака

206310 мин.3665

MissJoker

21 марта 2011, 13:51


Пирожное "творожно-апельсиновая поэма"Пирожное "творожно-апельсиновая поэма"

Каталог: Пирожное

для бисквита:
200 гр. 9% творога
170 гр. муки
40 гр. кукурузного крахмала
200 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
0,5 апельсина
для крема:
500 гр. красной смородины (размороженной)
300 гр. сахара
1,5 апельсина
палочка корицы
200 гр. апельсинового шоколада (или белого)
370 гр. 9% творога
30 гр. желатина
для украшения:
100 гр. сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
загуститель для сливок
ягоды красной смородины
листики мяты
0,5 ч.л. сахарной пудры

246180 мин.6590

MissJoker

15 марта 2011, 19:20


Торт "с 8 марта!"Торт "с 8 марта!"

Каталог: Торты

для рисунка:
30 гр. сливочного масла
25 гр. сахарной пудры
1 яйцо
2 ст.л. какао
3 ст.л. муки
для канта:
4 яйца
100 гр. сахара
100 мл. молока
90 гр. муки
20 гр. крахмала
для основы:
5 яиц
200 гр. сахара
12 гр. ванильного сахара
140 гр. муки
20 гр. крахмала
100 мл. сока (яблоко-виноград)
разрыхлитель на кончике ножа
для крема:
100 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
50 гр. какао
50 мл. молока
для украшения:
100 гр. горького шоколада (65%)
2 ст.л. сливок 33%

110130 мин.4369

MissJoker

09 марта 2011, 02:20


Блинчики кружевные яблочно-коричныеБлинчики кружевные яблочно-коричные

Каталог: Блины с яблоками

5 небольших яблок (270 гр. чистого веса)
2 ст.л. коньяка
2 ст.л. меда
1,5 ч.л. корицы (молотой)
2 яйца
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
50 мл. сливочного масла
300 мл. сока (яблоко-виноград и просто яблочного)
100 гр. муки
50 гр. крахмала
сода на кончике ножа
10 мл. растительного масла (для смазывания)

352410 мин.2741

MissJoker

07 марта 2011, 02:10


Пряные блинчики с сырно-шоколадным фондюПряные блинчики с сырно-шоколадным фондю

Каталог: Блины

для блинов:
200 гр. творога 9%
500 мл. молока
250 гр. муки
100 гр. сахара
50 мл. растительного масла
15 мл. коньяка
1 яйцо
0,5 ч.л. разрыхлителя
специи, соль
50 гр. растопленного масла для смазывания
для фондю:
80 гр. темного шоколада
50 гр. сыра (17% олтермани)
50 мл. молока
2 ст.л. сметаны
специи:
по 0,5 ч.л. молотых:
мускатный орех
имбирь
черный перец
кардамон
и 1 ч.л. молотой корицы
щепотка соли
для украшения можно использовать ягоды ( у меня красная смородина)

191210 мин.4147

MissJoker

04 марта 2011, 18:43


Корейка в мятном маринадеКорейка в мятном маринаде

Каталог: Блюда из мяса

1700 гр. корейки на кости
5 веточек свежей мяты
1 лимон (1 ч.л. цедры + 50 мл. сока)
30 мл. меда
50 мл. кунжутного масла (любого растительного)
1 ч.л. соли
щепотка молотого черного перца
щепотка молотого кайенского перца
щепотка молотого красного сладкого перца
щепотка молотого мускатного ореха
а также:
1 ст.л. кунжута
1 веточка мяты

335340 мин.3664

MissJoker

27 февраля 2011, 00:35


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru