севуля

севуля

Рейтинг активности: 124.97
Пол: Женский
День рождения: 23 августа 1968
Город: Баку
Регистрация: 12.09.2009 05:33
Последний визит: 26.02.2016 13:40
Отзывы: 12    Изменить/посмотреть


Варенье из грецких орехов

Вот уже несколько недель меня нет на сайте. У нас такая жара (40 градусов), что приходится выезжать за пределы. И вообще, ничего не хочется делать, ни готовить, ни кушать. Когда бываем дома, включаем кондиционер и сидим с высунутым языком перед ним.))) На той неделе приготовила вкуснятину - варенье из грецких орехов. Хочу поделиться с вамирецептом....  читать далее

Бараньи ребрышки в жировой сетке

Предлагаю вашему вниманию еще один интересный рецепт нашей национальной кухни. Этим рецептом смогут воспользоваться, скорее, те кулинары, для которых доступно свежее мясо. Потому как иногда девочки сетуют : "Где ж нам баранину-то взять?" Так вот, если вы покупаете мясо на рынке, спросите у мясника эту жировую сетку, которая покрывает бараний...  читать далее

Фаршированная индейка (вариант)

Подготовленную индейку начинить следующей начинкой. Для этого обжарить 1 мелко нарезанную луковицу в 50г слив масла. Снять с огня. Подмешать очищенные и нарезанные груши и яблоки, крупно порубленные орехи, хлебные крошки, зелень, сок и тертую цедру лимона, 1 взбитое яйцо, оставшиеся 50г слив масла. Посолить, поперчить по вкусу, хорошенькоперемешать....  читать далее

Маковый рулет (вариант)
  • 10 февраля 2010, 16:42

Для приготовления теста развести дрожжи в небольшом кол-ве теплого молока. Затем постепенно добавить остальные компоненты. Муки - сколько возьмет, тесто должно быть мягким (обычно уходит где-то 500-600 г). Тесто хорошенько вымесить, поставить в теплое место на расстойку на 1,5 часа. Еще раз обмять и еще раз поставить на расстойку на 1 час.Тем...  читать далее

Бадымчан  долмасы  или долма с овощами

Предлагаю вашему вниманию еще одно популярное блюдо азербайджанской кухни - БАДЫМЧАН ДОЛМАСЫ. Долма" в переводе с азербайджанского означает - "заполненный", "начиненный". В данном случае мы будем начинять подготовленным фаршем весенние свежие овощи. "Бадымчан" в переводе с азербайджанского означает "баклажаны". Отсюда, как вы понимаете, иназвание.)...  читать далее

Салат "сплетница"

Хорошо отварить язык, очистить и нарезать крупной соломкой. Яйца отварить и тоже нарезать соломкой. Огурцы и перцы также нарезать соломкой, но не так крупно как язык. Вырезать у помидоров мякоть (мякоть нам не нужна) и тоже нарезать соломкой. Салат запрвляется майонезом непременно перед подачей, т.к. при длительном соприкосновении помидоров,...  читать далее

Снова вкусное кюкю (кюкю  с  мясом)

Как я писала в своем прошлом рецепте - КЮКЮ с зеленью, вариантов этого блюда несколько. На этот раз я хочу предложить вашему вниманию еще одну разновидность этой закуски - КЮКЮ С МЯСОМ. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Я, например, люблю больше холодное кюкю. Итак, приступим. Для этого пропускаем мякоть телятины...  читать далее

Блинчатый пирог с мясом и грибами

Представляю вашему вниманию вкусный блинчатый пирог. Готовится он несложно. Он настолько вкусен, что я еле успела фотографии сделать. Смели моментально)) Попробуйте приготовить. Надеюсь вам понравится. Итак, сначала готовим блинчики. Для этого предусмотренные для них продукты смешиваем хорошенько миксером. Как обычно, должно получиться тесто...  читать далее

Фасолевый паштет с грецкими орехами
  • 14 сентября 2011, 17:40

Эту закуску часто готовила моя мама. На праздничном столе бутерброды с этим паштетом вмиг разлетались. Готовится этот паштет очень просто. 1. С вечера замачиваем фасоль в холодной воде. Утром заливаем фасоль свежей водой и варим часа 2, пока не сварится. 2. Лук нарезаем и обжариваем на растит. масле. 3. Отваренную фасоль вместе с чесноком...  читать далее

Вкусный салат с мясом
  • 19 ноября 2009, 18:53

Очищенное от пленок и жилок мясо хорошо отварить, нарвать руками в тазик. Отваренную в мундире картошку и отварную морковку очистить нарезать кубиками, не очень мелко. Также нарезать яйца, огурцы и очищенное яблоко (яблоко на любителя: можно и с ним и без него). Салат помыть, просушить и нарвать руками. Мелко нарезать укроп. Заправить салат...  читать далее

Салат  "лобиалы"

Не знаю что это - салат или закуска. Знаю одно, что при затрате минимум продуктов и времени, получается вкуснятина. Итак, для начала у стручковой фасоли отрезаем хвостики, заливаем кастрюлю с фасолью холодной водой и ставим на огонь. Оставляем кипеть буквально минут 5-10, т.е.,если фасоль крупная и жестковатая - 10 мин., если нежная, маленькая...  читать далее

Портулак, как его готовят у нас (pərpətöyün çığırtması)

Портулак содержит самое большое количество жирных кислот Омега-3 по сравнению с другими съедобными растениями. В нем также в 10-20 раз больше мелатонина – антиоксиданта, который помогает приостановить рост раковых клеток. Я хочу рассказать вам, как готовят портулак у нас, в Азербайджане. Помимо вкусной засолки этого растения, очень популярно...  читать далее

Котлеты по-киевски, а может и не совсем по-киевски

Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое тоже очень любят у нас в семье. Причем, приготовление его настолько просто и нехлопотно, что готовлю его я, довольно-таки, часто. Обычно котлеты-по-киевски, я знаю, делаются из цельного филе, и здесь возникают проблемы, как бы их так завернуть, чтобы масло не вытекало и т.д. Эти же котлеты готовить очень...  читать далее

Шкмерули или не шкмерули не знаю, но то, что цыпленок-табака  по-грузински  это точно

Давно хотела приготовить цыпленка-табака - ШКМЕРУЛИ. Все с Нелечкой советовалась. Что да как. Внимательно освоила Нелин рецепт, да тут по каналу "Кухня-ТВ" Мастер-класс давали. И тоже "Цыпленок - таПака по-грузински".Так вот, совместив два рецепта, вот что получилось. Заранее прошу прощения у кулинаров-грузин, если что не так. Итак, цыпленка...  читать далее

Пити по-гянджински

Берем наш глиняный горшочек, кладем в него мясо и целую луковицу. Заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Как закипит, снимаем пенку. Засыпаем нут, замоченный с вечера холодной водой.Накрываем крышкой, ставим на железку, на маленький огонь. Через 3-4-5 часов, т.е. мясо и горох должны хорошо свариться, вылавливаем луковицу и выбрасываем ее,...  читать далее

Салат "прощай, второй подбородок!" (не для оценки)

Вчера мы с нашей большой семьей хорошо погуляли на даче у моего брата. Отличная погода, свежий воздух, запах весны, шашлыки, буглама и, наконец, вкусный торт, испеченный хозяйкой ... сделали свое дело. Объелись по "самое не могу". Так вот, с сегодняшнего дня я решила хотя бы на неделю начать новую жизнь - без пирожков, тортов и калорийных обедов....  читать далее

Кхир, рисовый пудинг

Грецкие орехи залить кипятком. Через 10 мин. по одному доставать орехи и чистить от пленки, чтобы орехи были белыми. Слегка обжарить очищенные орехи на сковородке. (В рецепте были указаны миндаль и фисташки, которых у меня в данный момент не оказалось, и я заменила их на грецкие орехи.) Если у вас миндаль и фисташки (несоленые) очистите и их...  читать далее

Борщ (как  его готовят у нас)

Прежде чем выставить этот рецепт, я просмотрела десятки вариантов борща здесь, на этом сайте. Вариантов масса. И все, в основном, отличаются друг от друга. Самое удивительное в истории "красного супа", что вариантов его существует примерно столько же, сколько хозяек. Отличаются борщи друг от друга ингредиентами, способами нарезки овощей, дополнительными...  читать далее

Сочни с творожной начинкой (возможно вариант)

Растереть мягкое масло с сахаром и яйцами. Добавить муку, сметану, соль, соду. Все перемешать.Тесто должно получиться мягкое. Скатать из теста батон. Нарезать тесто на кусочки, из которых скатать шарики. Руками сформировать из шариков лепешки диам. 8 см. Для начинки смешать творог, сахар, сметану, муку, ваниль, сырые белки, манную крупу. На...  читать далее

Торт "рыжик"  заварной, медовый (мой вариант)
  • 17 ноября 2009, 18:07

Смешать яйца, мед, сах.песок, масло. Поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до кипения. Как закипит, добавить соду, снять с огня и медленно добавлять, помешивая, муку. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать и выпечь каждую часть. 1 из коржей чуть передержать в духовке. Он для крошки. Предварительно сварить на водяной бане 2 баночки...  читать далее

Дорогой кулинар, севуля! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать личную подборку блюд, опубликовать свой самый любимый рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой степени сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь познавательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят уникальные статьи и подборки рецептов.