Вход | Регистрация
севуля
Рейтинг активности: 125.24
Пол: Женский
День рождения: 23 августа 1968
Город: Баку
Регистрация: 12.09.2009 05:33
Последний визит: 26.02.2016 13:40
Каталог: Бутерброды с паштетом
588960 мин.4494
14 сентября 2011, 17:40
сухая красная фасоль — 2 ст.
грецкие орехи — 100 г
чеснок — 2 зубчика
лук — 2 головки
зелень петрушки
раститительное масло
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1016030 мин.4152
13 сентября 2011, 13:48
на 4 кг. кизила около 10 ст.л. сахарного песка и 2-3 ст.л. соли
из 4-х кг. кизила с косточками у меня получается 2 кг. соуса
Каталог: Другие основные блюда
172610 мин.4461
11 сентября 2011, 15:08
тесто:
мука
соль
1 яйцо
вода (ледяная)
начинка:
на 150 гр. сыра сулугуни
1 яйцо
30 гр. слив. масла
сливочное масло
Каталог: Хачапури по-мегрельски
312930 мин.5978
08 сентября 2011, 22:14
тесто:
мука - 3 ст.
сливочное масло - 50 г
молоко - 250 мл.
дрожжи - 5 г
яйцо - 1 шт.
растит. масло - 2 ст.л.
соль - 1 неполная ч.л.
начинка:
сыр сулугуни - 300 г
сливочное масло - 50 г
яйцо - 2 шт.
Каталог: Мясные супы
296740 мин.3752
22 августа 2011, 18:00
мясной бульон - приблизительно 700 мл.
шпинат - 1 большой или 2 маленьких пучка
кинза - 1 большой или 2 маленьких пучка
укроп - 1 большой или 2 маленьких пучка
репчатый лук - 1 средняя головка
круглый рис - 1 ст.
горох - 50 г
сливочное масло - 150 г
свежая или сушеная алыча - 3-4 шт.
соль
перец
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
370540 мин.6070
04 августа 2011, 21:31
4-5 крупных баклажана
5-6 помидоров
4 зубчика чеснока
петрушка
растительное масло
соль
перец
щепотка куркумы (sarı kök)
Каталог: Кексы и маффины
445760 мин.3459
02 августа 2011, 04:43
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. йогурта (кефира)
100 гр. сливочного масла
пакетик разрыхлителя
3 персика
Каталог: Пирог с мясом
323100 мин.6567
01 августа 2011, 00:16
для блинов:
мука - 1 ст.
молоко - 3/4 ст.
вода - 3/4 ст.
яйца - 2 шт.
сахарный песок - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для начинки:
мясо (телятина, говядина) - 700 г
лук - 2 шт.
грибы (шампиньоны) - 500 г
сметана
голландский сыр
Каталог: Другая выпечка
1249390 мин.4677
29 июля 2011, 17:07
для теста:
сливочное масло - 200 г
мука - 3 ст.
яичные желтки - 2 шт.
сметана - 300 г
разрыхлитель - 15 г
для начинки:
грецкие орехи - 300 г
сахарный песок - 200-250 г
яичные белки - 5 шт.
для верха:
мед - 8 ст.л.
яичные желтки - 3 шт.
грецкие орехи
Каталог: Салат с курицей и орехами
200790 мин.2954
05 июля 2011, 02:27
капуста (если молодая еще лучше) - 1 маленький кочан
морковь - 1 шт.
куриное филе - 400-500 г
грецкие орехи - 100 г
петрушка
майонез
Каталог: Другая выпечка
2116020 мин.68123
02 июля 2011, 23:18
тесто:
мука - 3 ст.
яйца - 1 шт.
мацони или сметана - 1 ст.
сливочное масло - 150 г.
разрыхлитель
яичный желток для смазки
начинка:
сахар - 1 ст.
мука - 0,5 ст.
сливочное масло - 100 г.
Каталог: Блюда из субпродуктов
287300 мин.2948
22 июня 2010, 16:37
телячье сердце - 1 шт.
картошка - 4-5 шт.
бараний курдюк - 200 г.
чабрец
соль, красный перец
Каталог: Борщ со свеклой
317040 мин.6095
21 июня 2010, 16:25
1 кг. говяжьего мяса на косточке
3 луковицы
1 маленькая капуста
2 свеклы
2 морковки
3 картошки
2 помидора
1 лимон
1 пучок петрушки
2 лавровых листочка
соль
перец
Каталог: Варенье из грецких орехов
1792210 мин.8280
17 июня 2010, 18:57
грецкие орехи молочной зрелости - 100 шт.
сахарный песок - 2 кг
сода - пол-пачки (250 г)
лимон - 1 шт.
гвоздички - 10 шт.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
108980 мин.3865
09 июня 2010, 15:30
очищенные грецкие орехи - 150 г
свекольная ботва - 300 г
шпинат - 200 г
зеленая стручковая фасоль - 200 г
несколько веточек кинзы
1 зубчик чеснока
красный перец, соль
Каталог: Осетинские пироги
215840 мин.5477
08 июня 2010, 21:25
тесто:
700 г муки
0,5 ст.л. дрожжей
1 ст.л. соли без верха
1 ч.л. сахара
100 г растительного масла
теплая вода
сливочное масло для смазки готового пирога
начинка:
(1 часть сыра на 2 части листьев)
350 г. осетинского сыра
750 г рубленых свекольных листьев
соль
Каталог: Мясные супы
1205380 мин.6595
24 мая 2010, 17:16
телятина:
ребрышек - около 0,5 кг
мякоти - около 0,5 кг
3 луковицы
горсть круглого риса
2 горсти гороха нута
по пол-пучка каждой зелени (кинзы, укропа, мяты)
2 ст.л. сухой зелени мелиссы
корицы на кончике ножа
2 большие картошки
сушенная алыча - 10 шт.
5-6 ниточек шафрана
соль
перец
Каталог: Другие десерты
144640 мин.44671
21 мая 2010, 16:23
1л молока
100 гр. уже промолотой рисовой муки
100 мл. розовой воды
2 полные ст.л. сахарного песка (но это, конечно, дело вкуса)
корица
Каталог: Супы-пюре
348840 мин.4968
14 мая 2010, 19:29
на 600-700 мл. мясного бульона
200 гр. красной чечевицы
1 большая морковь
2 картошки
1 зубчик чеснока
лимон
сухая мята
соль, красный перец
Каталог: Салат из овощей
167290 мин.4677
13 мая 2010, 15:03
на 0,5 кг. стручковой фасоли
2 больших помидора или 5-6 черри
2 зубчика чеснока
полная горсть грецких орехов
2-3 ст.л. столового виноградного уксуса
50-70 гр. оливкового масла
соль
Каталог: Блюда из мяса
748620 мин.71118
11 мая 2010, 17:10
обязательные ингредиенты:
баранина (баранина можно и с костями, и с жирком или мелко нарезанная мякоть телятины)
репчатый лук
картофель
баклажаны
помидоры
болгарский перец (зеленый, желтый, красный - какой есть)
необязательные ингредиенты:
айва
стручковая фасоль
капуста
чеснок
петрушка
соль, красный перец, зира (на любителя)
Каталог: Блюда из мясного фарша
219240 мин.6096
06 мая 2010, 18:42
на 1 кг. мяса (телятины)- 9-10 яиц
2 пучка обычного фиолетового базилика (рейхан) или 1 пучок зеленого
1 неполный ст. бульона (говяжий или куриный)
соль
перец
1/4 ч.л. куркумы
Каталог: Блюда из мяса
266380 мин.6351
05 мая 2010, 16:37
ребрышки молодого барана (гр 600-700)
баранья жировая сетка (можно использовать, думаю, и говяжью, но только тонкие места)
1 большой репчатый лук
сок 1 небольшого лимона
2-3 зубчика чеснока
горчица
чабрец (по желанию)
соль, красный перец
гарнир:
баклажаны, помидоры, болгарский перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
308800 мин.7069
03 мая 2010, 19:51
1 кг. жирной баранины или нежирной баранины, но + гр. 200-300 бараньего курдюка (можно взять телятину + бараний курдюк)
2 луковицы
5-6 помидоров
5-6 небольших болгарских перчиков
5-6 небольших баклажанчиков
1 пучок базилика (рейхан) (если найдете на рынке зеленый базилик, еще лучше, т.к. он ароматнее, а нет - берите обычный)
соль
красный перец
куркума
для соуса:
мацони + 2-3 зубчика чеснока
Каталог: Блюда из субпродуктов
120130 мин.7554
28 апреля 2010, 15:47
0,5 кг. телячьей печени
2 яйца
мука
оливк. масло для обжаривания
соль, красный перец
грибы-трюфели (5-6 крупных)
5 яиц
Каталог: Блюда из мяса
864870 мин.67110
19 апреля 2010, 19:13
1 кг. мякоти баранины (можно телятины, тоже очень вкусно)
2 большие луковицы
1 кг. молодого картофеля
50-60 гр. слив. масла
оливк. масло
3 зубчика чеснока
укроп
чабрец ("кеклик оту" на азерб.)
соль
красный и черный перец
Каталог: Другие горячие закуски
665000 мин.6495
14 апреля 2010, 19:25
по 1 большому пучку шпината, кинзы, укропа, зеленого лука
6 яиц
50-70 гр. топленого или сливочного масла
горсть грецких орехов
соль
перец
мацони (йогурт, кефир)
Каталог: Другие десерты
124730 мин.3353
13 апреля 2010, 15:51
1 ст. короткозерного риса
6 ст. молока
3/4 ст. сахара
щепотка кардамона
несколько тычинок шафрана
1/2 ч.л. розовой воды
10-15 фиников
2 горсти грецких орехов (миндаля, несоленых фисташек)
Каталог: Пирожное наполеон
683090 мин.76112
09 апреля 2010, 19:39
тесто:
4 ст. муки с верхом
200 гр. слив. масла
1 яйцо
1 ст. холодной воды
крем:
1 сгущенка
3 с половиной ст. молока
1 неполный ст. сахарного песка
3 яйца
3 ст.л. муки
1 ч.л. крахмала
300 - 400 гр. слив. масла
Каталог: Птица в духовке
146420 мин.4646
07 апреля 2010, 18:31
1 индейка весом 3 кг.
1 средняя луковица
100 гр. слив масла
2 груши и 1 яблоко
0,5 ст. грецких орехов
100 г. крошек свежего белого хлеба
сок и цедра 1 лимона
1 яйцо
зелень петрушки
