pioner

pioner

Рейтинг активности: 2.11
Пол: Мужской
Город: Череповец
Регистрация: 26.05.2007 19:05
Последний визит:
Отзывы:     Изменить/посмотреть


Бобы замочить на 2—3 часа, затем откинуть на сито, положить в горшочек, добавить сливочное масло, слегка поджаренный репчатый лук, томат, бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности. За 10 минут до готовности заправить солью, положить зелень (укроп, петрушку), сметану и дать закипеть, тушить 8—10 минут. Подавать в горшочке.  читать далее

В картофельную массу (отваренный, отсушенный и протертый картофель) добавить яйца. Сформовать из этой массы круглые лепешки (по 2 на порцию), на середину которых положить фарш. Края лепешки завернуть, придать ей форму продолговатого прямоугольника, запанировать в сухарях или в муке и поджарить на жире сначала с одной стороны, а затем с другой....  читать далее

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Охлажденные грибы смешать с отваренным рисом, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, всё пропустить через мясорубку, вмешать сырое яйцо, посолить, поперчить, помешать, сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить. Подавать со сметаной.  читать далее

Грибы по-гречески

Лук и чеснок очистите, лук мелко порубите и обжаривайте на разогретом масле вместе с морковью в течение 2 минут. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Помешивая, добавьте мелко рубленный чеснок, семена пряностей, влейте вино, томатный и лимонный соки. Готовьте до тех пор, пока жидкость не уварится на треть. Охладите и подайте...  читать далее

Зрелую тыкву с плотной золотисто- оранжевой мякотью разрежьте пополам, удалите семена и мнимите кожуру. Затем разрежьте на кубики примернов 1 см, подержите 1 – 2 минуты в кипящей воде и охладите в холодной. В пол-литровую банку положите 300 – 350 г тыквы, уксус, гвоздику, черный перец и лавровый лист. Залейте кипящим раствором (на 1 л воды...  читать далее

Запеканка с пастой, фасолью и сыром

Обжарить лук с чесноком и перцем. Добавить мясной фарш и обжаривать еще 5-6 минут. Положить специи, томат-пюре, мелко нарезанные помидоры, сахар, влить бульон, довести до кипения и тушить 30 минут. Добавить сюда же фасоль и готовить еще 10 минут. Отварить макароны. Смешать с приготовленным фаршем, выложить в огнеупорную форму, приправить, посыпать...  читать далее

Мелкий ананас обмыть, разрезать вдоль и вырезать из половинки сердцевину. Мякоть нарезать дольками или кубиками. Креветки отварить в воде с солью и уксусом и очистить от панцирей. Сырые шампиньоны нарезать пластиками. Консервированные мидии отцедить (свежие вынуть из раковин и отварить со специями). В половинку ананаса выложить вперемешку все...  читать далее

Вареное мясо кальмара (варят в кипящей воде не более 2-3 мин) нарезают соломкой, добавляют репчатый лук, выдержанный 7-10 мин в горячей воде, перец, соль, перемешивают и заправляют майонезом.  читать далее

Картофель и кабачок нарежьте ломтиками. Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на части масла 2–3 минуты, затем добавьте нарезанную соломкой морковь и жарьте все вместе еще 5 минут. Грибы мелко нарежьте. Доведите до кипения 4 стакана воды, положите в нее грибы и варите 30 минут, затем добавьте обжаренные морковь и лук, картофель и варите 15 минут....  читать далее

Клецки  из пшеничной муки или  из манной крупы в масле

Вскипятить в кастрюле 3,5 стакана воды, посолить ее, положить ложку масла, засыпать манную крупу или муку и варить 6—8 мин, непрерывно помешивая. Заварившееся тесто снять с огня и, не давая остыть, по одному добавлять в тесто сырые яйца, каждый раз тщательно размешивая его. Взять тесто столовой ложкой и прижать к стенке кастрюли с таким расчетом,...  читать далее

Маленький ананас с зелеными листьями разрезать вдоль, вырезать мякоть, оставив 1,5-2 см у стенок, и нарезать ее пластиками. Креветки сварить в подсоленной и подкисленной воде и очистить. Полость фрукта заполнить креветками с мякотью ананаса, посыпать тертым кокосовым орехом и украсить зеленью. У основания зеленых листьев ананаса приколоть шпажкой...  читать далее

Очищенный картофель сварить па пару или в воде, затем отсушить и протереть горячим на протирочной машине, через сито или пропустить через мясорубку. Картофель следует протирать в горячем виде, так как из остывшего картофеля пюре получается вязким и тягучим. Картофельную массу положить в котел, добавить масло, соль, хорошо прогреть, переметать...  читать далее

Отвариваем свежие грибы в течение 5 мин (я обычно беру вешенку), затем прокручиваем их через мясорубку и обжариваем на подсолнечном масле также в течение 5 минут. Морковь трем на терке и обжариваем на подсолнечном масле, отдельно от грибов, в течение 5 минут. Затем соединяем морковь и с грибами и добавляем по вкусу чеснок, соль и жарим всё...  читать далее

Сварить мясной бульон. Набухший после замачивания горох положить в бульон и варить около 1,5 ч. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15—20 мин до конца варки положить в суп, добавив соль. Гороховый суп можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой. Подают суп с гренками, приготовленными...  читать далее

Набухшую после замачивания в течение 3—4 ч фасоль поставить варить. Коренья и лук нарезать и слегка поджарить на масле, добавив в конце жарения томат-пюре. Через 40—50 мин после начала варки положить в суп поджаренные коренья, лавровый лист и соль, после чего продолжать варку до готовности фасоли. В этот суп можно добавлять картофель, нарезанный...  читать далее

Уважаемый кулинар, pioner! мы рады приветствовать вас на кулинарной площадке Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать уникальную коллекцию блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь неожиданное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят уникальные статьи и коллекции рецептов.

Загрузка...