alyakeyk
Рейтинг активности: 337.07
Пол: Женский
Город: baky
Регистрация: 14.07.2009 20:58
Последний визит: 20.05.2013 20:58
Каталог: Торты
сахар коричневый(или белый) - 1 ст.(185 гр. )
мука - 3/4 ст.(90 гр. )
орехи молотые(любые) - 60 гр.
какао - 1/4 ст.(30 гр. )
яйца - 3 шт. (170 гр. )
сметана (30 %) - 2/3 ст.(160 гр. )
шоколад тёмный - 100 гр.
масло сливочное - 150 гр.
глазурь:
шоколад молочный - 200 гр.
сметана (30%) - 1/3 ст.(90 гр. )
орехи грецкие - 100 гр.
1535360 мин.125398
14 июня 2011, 16:40
Каталог: Торты
сахар – 3/4 ст.(180 гр. )
мука - 1 ст.(125 гр. )
разрыхлитель – 1/2 ч.л. (3 гр. )
масло сливочное – 60 гр. (растопить ,остудить)
молоко тёплое – 1/4 ст.(50 гр. )
начинка :
клубника - 550 гр.
сахар – 150 гр.
мята свежая (можно и без) – 2 ст.л.
1085240 мин.85090
07 июня 2011, 16:39
Каталог: Сладкие пироги
бананы - 3 шт.
творог - 250 гр.
изюм(кишмиш) - 50-70 гр.
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт. (у меня - 4 перепелиных)
мука - 1 ст.л. (20 гр. )
для оформления:
яйцо(1 шт)- слегка взбитое
сахар крупный - 2 ст.л. (у меня "демерера")
2119740 мин.84172
02 июня 2011, 00:04
Каталог: Кексы и маффины
сахарная пудра - 85 гр.
яйца - 3 шт. (170 гр. /145 гр. )
соль - щепотка.
кукурузный сироп - 10 гр.
апельсиновый сок - 3 ч.л. (15 гр. )
миндаль - 30 гр. (размолоть в муку и просеять - 1/3 ст.)
мука - 95 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
апельсин - 1 шт. (250 гр. )
сахар - 2 ст.л. (45 гр. )
глазурь:
джем(апельсиновый или абрикосовый) - 2 ст.л. (60 гр. )
вода - 1 ст.л.
1364160 мин.85482
30 мая 2011, 21:20
Каталог: Торты
сахар - 1,5 ст.(375 гр. )
порошок "тартар"(винный камень) - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
миндаль молотый - 1/3 ст.(60 гр. )
фундук молотый - 1/3 ст.(35 гр. )
крахмал кукурузный - 3 ч.л.
начинка:
молочный шоколад - 250 гр.
масло сливочное - 60 гр.
сливки жирные - 1/3 ст.(85 гр. )
сливки для взбивания - 400-450 гр.
клубника свежая - 250 гр.
украшение :
шоколад тёмный - 50 гр.
шоколад белый - 50 гр.
33532240 мин.1279104
24 мая 2011, 15:27
Каталог: Мясные
начинка "лявянги" - 160 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
заливка:
сливки жирные - 400,0
томатная паста - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
вода - 1/2 ст.
соль
перец - .
2192660 мин.44466
22 мая 2011, 23:47
Каталог: Торты
шоколадное печенье - 250 гр.
масло сливочное - 70 гр.
начинка:
масло сливочное - 50 гр.
сахар коричневый(белый) - 1/4 ст.(45 гр. )
сгущенное молоко - 1/4 ст.(80 гр. )
яйца - 2 шт.
арахисовая паста - 1 ст.(250 гр. )
глазурь:
шоколад тёмный(или молочный) - 150(200) гр.
какао - 2 ч.л.
форма круглая - 26 см.
или
прямоугольная - 28 на 18 см.
1263860 мин.124957
21 мая 2011, 01:06
Каталог: Паста
масло сливочное - 40 гр.
лук зелёный - 4-5 шт. (65 гр. )
кабачок(или цуккини) - 400 гр.
яйца - 4 шт.
сливки жирные - 1/2 ст.(120 гр. )
сыр рикотта - 100 гр.
сыр моцарелла (натёртый)- 100 гр.
сыр пармезан (натёртый) - 75 гр.
128410 мин.44362
18 мая 2011, 23:23
Каталог: Торты
какао – ¼ ст.
сахар – 1 ст.
яйца – 4 шт. (белки и желтки)
масло сливочное – 100 гр. (растопить)
джем (конфитюр) апельсиновый – 2 ст.л.
крем:
сгущённое молоко (нестле) - 1 банка.
масло сливочное – 200 гр. (мягкое)
миндаль – 120 гр.
сахар – 40 гр.
вода – 2 ч.л. (10 гр. )
глазурь:
шоколад тёмный – 100 гр.
масло сливочное(или сметана 30%) – 100 гр.
украшение «зиг-заг»:
шоколад тёмный – 50 гр.
579520 мин.1272123
17 мая 2011, 15:45
Каталог: Десерты из шоколада
миндаль - 40 гр.
шоколад горький - 100-130 гр.
97970 мин.233753
13 мая 2011, 17:21
Каталог: Другие и нестандартные супы
лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )- мелко нарезать.
чеснок - 3 зубочка.-мелко нарезать.
фасоль консервированная (красная,белая) - 1,5 баночки.
куриный бульон(или вода) - 1-1,2 литр.
томатная паста - 1/2 ст.л.
оливковое(растительное) масло - 1 ст.л.
тархун свежий (листья) - 2 ст.л. -нарезанные.
соль
перец - .
1067020 мин.43037
06 мая 2011, 20:18
Каталог: Салат из овощей
лук репчатый(сочный) - 1 шт. (средний)
каперсы - 1/2 ст.(3 ст.л. )
вяленые томаты - 1/4 ст.(5 шт. )
кинза - 1 пучок(1 ст.нарезанной)
сок лимона - 1 шт. (6 ст.л. )
оливковое масло - 3 ст.л.
перец свежемолотый.
79670 мин.2845
08 апреля 2011, 23:12
Каталог: Другие рецепты
осетрина отварная – 100 гр.
осетрина горячего копчения - 140 гр.
икра красная - 2 ст.л.
апельсины – 2 шт. (400 гр. )
сливки жирные (или сметана) – 1 ст.л.
моцарелла – 50 гр.
перцы запечённые и очищенные – 100 гр.
каперсы – 1 ст.л. (промыть!)
вассаби (паста) – 1 ч.л
желатин – до 1 ч.л.
кизил (б/к) – 85 гр.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ч.л.
мёд – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
рулет с "лявянги" под фисташковой корочкой с тыквенным пюре и соусом-желе из брусники:
вырезка (телятина) – 400 гр.
наршараб – 3 ст.л.
начинка «лявянги» - 150 гр. (лук жареный, изюм, орехи грецкие, барбарис)
фисташки – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
тыква печёная – 300 гр.
сливки жирные – 50 гр.
соль.
брусника – 140 гр.
вода – 2 ст.л.
желатин – ½ ч.л.
мускатный орех, соль
перец
шарики "чизкейк" на креме из каштанов и фруктово-ягодный салат с соусом из белого шоколада:
каштаны – 200 гр. (140 гр. очищенные)
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
сливки жирные – 200 мл.
кремчиз – 150 гр.
сахар – 1,5 ст.л. (30 гр. )
крахмал – 8 гр.
крем из каштанов – 50 гр.
карамельный соус – 1 ст.л. (20 гр. )
яйцо – 1 шт.
шоколад горький – 100 гр.
сливки жирные – 50 гр.
фрукты и ягоды (груша, слива, клубника, черника) – 250 гр.
шоколад белый – 30 гр.
сливки жирные – 1-2 ст.л.
413590 мин.2120173
02 апреля 2011, 02:44
Каталог: Хлеб на закваске
шишки хмеля (сухие) - 1/2 ст.
вода - 1 ст.
сахар - 0,5 ст.л.
мука - 1/4 ст.
хлеб:
мука цельнозерновая - 500 гр. (провеять и просушить)
закваска "хмелевая" - 130 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сухое молоко - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
кориандр - 2 ч.л.
зира - 2 ч.л.
416290 мин.6277
30 марта 2011, 20:43
Каталог: Другие десерты
арахисовая паста - 2 ст.л. (70 гр. )
сироп кукурузный(тёмный) - 3 ст.л. (45 гр. )
имбирь свежий - 15 гр. (натереть)
соль - 1/3 ч.л. (по желанию)
сахарная пудра - для обвалки
902910 мин.163986
29 марта 2011, 13:56
Каталог: Сладкие пироги
мука - 200 гр.
масло растительное - 6 ст.л. (50 гр. )
соль - 1/4 ч.л.
вода - 80 мл.
начинка:
чернослив - 250 гр. (замочить)
изюм(кишмиш) - 120 гр. (замочить)
орехи (у меня-кешью) - 50 гр. (размолоть)
варенье или джем - 100 гр.
для верха:
хлопья овсяные(пшеничные) - 1/3 ст.
или
орехи грецкие - 100 гр. (раскрошить)
варенье (или мёд) - 2 ст.л.
форма диаметром 23 см.
261880 мин.84979
25 марта 2011, 12:48
Каталог: Печенье
миндаль цельный(очищенный) - 2 ст.л. (45 гр. )
мука - 1/2 ст.(70 гр. )просеять!
сахар мелкий - 1/4 ст.(60 гр. )
цедра лимона - 1 ст.л.
белок яйца - 1 шт.
миндальные лепестки - 1 ст.
873345 мин.305879
21 марта 2011, 14:37
Каталог: Десерты из шоколада
мороженое:
миндаль – 70 гр. (очистить кожицу)
сахар – ¼ ст. (60 гр. )
сливки жирные (35,1 %) – ¾ ст.( 180 гр. )охладить!
маскарпоне – 250 гр.
белый шоколад – 125 гр.
стекляная карамель:
сахар - 100 гр.
вода - 100 гр.
запечённые груши в пряных сливках.
груши – 4 шт. (600 гр. )
сливки жирные – 2,5 ст. ( 600 гр. )
имбирь глазированный - 100 гр.
сахар коричневый(или белый) – 1 ст.л. (15 гр. )
цедра апельсина – 1 ст.л.
масло сливочное – 30 гр.
шоколадный тарт с конусом эспрессо.
конус:
мороженое ванильное – 500 гр. (мягкое)
кофе мгновенно растворимое (порошок) – 5 гр.
вода горячая – 1 ст.л.
основа тарта:
орехи пекан(или грецкие) – 1 ст.(125 гр. )
печенье шоколадное - 100 гр.
какао (порошок) – 1 ст.л. (10 гр. )
сахар коричневый(или белый мелкий) – 3 ст.л. (70 гр. )
масло сливочное – 70 гр.(растопить ,остудить)
миндальная эссенция – 1 ч.л. (+воды 1 ч л.)
шоколад горький – 60 гр. (растопить)
заливка тарта:
шоколад горький - 200 гр.
масло сливочное – 30 гр.
сливки - 1/2 ст.(120 гр. )
желтки яиц - 3 шт. (60 гр. )(слегка взбитые)
сливки жирные, взбитые – 1 ст. (150 гр. )
101410 мин.881129
20 марта 2011, 21:04
Каталог: Торты
масло сливочное – 65 гр.
вода – 1 ст. (210 гр. )
мука – 3/4 ст. (130 гр. )
яйца – 4 шт.
крем:
масло сливочное – 250 гр. (мягкое)
сахар – 2/3 ст.(150 гр. )
желтки яиц – 3 шт.
молоко – 1 ст.
мука – 2 ст.л. с горкой (50 гр. )
ванильная эссенция – 1 ч.л.
какао – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л. (можно и без!)
для украшения :
желток – 1 шт.
миндальные лепестки – 30 гр.
1000570 мин.887156
19 марта 2011, 00:19
Каталог: Грибная солянка
солёные грибы - 200 гр.
сушёные грибы - 20 гр. (залить водой на 3-4 часа)
морковь - 2 шт. (125 гр)
лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )
огурцы солёные - 2 шт.
оливки - 100 гр.
маслины - 60 гр.
томатная паста - 2 ст.л. (полные)
масло сливочное(растительное) - 60 гр.
мука - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
перец свежемолотый - .
зелень и сметана - для подачи.
497510 мин.64778
15 марта 2011, 20:28
Каталог: Торты
печенье рассыпчатое – 130 гр. (у меня - «юбилейное» шоколадное).
орехи грецкие – 80 гр.
сахар мелкий - 70 гр. (белый , коричневый или микс )
масло сливочное – 50 гр.
начинка:
молоко – 2,5 ст.
рис жасминовый (или «арборио») – 60 гр.
сахар – 2 ст.л. (35 гр. )
ванильный сахар – 2 ч.л. (у меня стручок – 1 шт. )
желтки яиц – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л. (40 гр. ) (растопить и остудить)
изюм светлый (кишмиш) - 90 гр.
соль – щепотка.
верх:
желе - 1,2 ст. (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
клубника свежая – 250 гр.
бальзамический уксус.
перец свежемолотый (чёрный ,розовый или микс)
мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть-нарезанной)
649730 мин.12116200
14 марта 2011, 00:18
Каталог: Другие основные блюда
начинка:
лук красный - 1 шт. (100 гр. )
вяленые томаты - 5 шт.
рис(басмати) - 100 гр. (залить водой на 20 минут)
сушёные грибы(белые) - 1 горсть (молотых в порошок)
кедровые орехи - 1/2 горсти.
чеснок - 1 зубок
кориандр(сушёный) - 1 ч.л.
розмарин - 2 веточки
чили - щепотка (по желанию)
перец чёрный(свежемолотый) - .
соль морская - .
оливковое масло - 4 ст.л.
соус:
горчица зернёная - 2 ч.л. (полные)
яблочный сок(лучше свежевыжатый) - 100 гр.
лимон - 1 шт. (сок - 3 ст.л. )
сливки жирные - 170 гр.
соль
перец - .
823890 мин.45886
09 марта 2011, 14:52
Каталог: Другие основные блюда
вишня б/косточек(не сладкая) - 400 гр. (размороженная,с соком)
сахар – 1 ст.
вода – 1 литр.
крахмал картофельный – 3 ч.л.
вареники:
мука пшеничная (или с отрубями) - 100 гр. + 40 гр.
яйцо - 1 шт.
вода (тёплая) – 3 ст.л.
масло - 1 ст.л. (растопить ,остудить)
соль – щепотка.
вишня – 200 гр. (размороженная,без жидкости).
880630 мин.63865
04 марта 2011, 22:26
Каталог: Сырный суп
морковь – 2 шт. (250 гр. )
лук – 1 шт. (180 гр. )
брокколи – 1 шт. (300 гр. )
цветная капуста - 1 шт. (800 гр. )
чеснок – 3 зубка.
сыр чеддер – 250 гр.
куриный бульон – 1,5 литра(1,8 л)
оливковое масло – 2 ст.л.
морская соль ,перец чёрный(свежемолотый) - .
вкусовое предпочтение :
сливки жирные – 200 гр.
или
горчица английская или дижонская (острая) - 3-4 ст.л.
мускатный орех и перец чёрный (свеженатёртые) – в тарелку (кол-во - по желанию и «страсти»).
гренки :
масло пряное (с зеленью,чесноком и перцем ) – 125 гр.
хлеб - 1 батон.
1707630 мин.868100
04 марта 2011, 12:42
Каталог: Блины на минеральной воде
мука - 250 гр.
крахмал - 250 гр.
яйца - 4 шт.
дрожжи сухие - 1 ч.л. (без верха)
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка.
растит.масла - 4 ст.л.
молоко - 250 гр. (1 ст.)
минералка с газом - 250 гр. (1 ст.) + ещё до 0,75-1 литра.
начинка:(на 7 блинов)
творог(лучше жирный) - 280 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дополнительно:
масло растительное - для жарки.
масло сливочное - для смазывания и "томления".
сахар - для "томления".
сметана,варенье - для подачи.
552330 мин.305798
01 марта 2011, 18:27
Каталог: Другие холодные закуски
сыр с голубой плесенью - 100 гр.
молоко - 4 ст.л.
мука - 1 ч.л.
лимонный сок - 6 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л. (растопить).
фисташки - 5 ст.л. (мелко нарубленных).
1290520 мин.104281
28 февраля 2011, 14:40
Каталог: Другие основные блюда
чеснок - 3-4 зубочка.
перец розовый(чёрный,микс) - 1 ч.л.
зелень(петрушка) - 1 пучок(1 ст.нарезанной).
курица.
картофель.
перец болгарский разноцветный.
любые овощи(цветная капуста,морковь и т.д.)
80500 мин.3265
26 февраля 2011, 14:07
Каталог: Другие основные блюда
грибы свежие (у меня шампиньоны) - 170 гр. (8 шт. )
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубочка.
петрушка - 1 пучок( 1 горсть нарезанной)
соль
перец чёрный (свежемолотый) - .
куриная грудка - 2 шт. (450 гр. )
слоёное тесто - 500 гр.
яйцо - 1 шт. (взбить)
соус:
горчица зернёная - 2 ч.л. (полные)
яблочный сок(лучше свежевыжатый) - 100 гр.
лимон - 1 шт. (сок - 3 ст.л. )
сливки жирные - 170 гр.
соль
перец - .
грибная закуска:
шампиньоны - 10-12 шт.
сыр с плесенью - 100 гр.
молоко - 4 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
мука - 1 ч.л.
фисташки - 50 гр.
218980 мин.480128
24 февраля 2011, 22:13
Каталог: Блюда из рыбы
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соус:
масло сливочное - 80 гр.
желтки яиц - 2 шт.
вода холодная! - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
горчица дижонская - 2 ч.л.
соль
перец - .
гарнир:
картофельные клёцки(или паста) - 500 гр.
1217830 мин.450108
22 февраля 2011, 12:42
Каталог: Диетическая рыба и морепродукты
морковь - 2 шт.
перец болгарский(красный,жёлтый) - 2 шт.
тыква - 300 гр.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 2-3 шт.
томаты в собственном соку - 1 ст.(пюрировать)
чеснок - 4 зубочка.
лимон - 1 шт. (сок - 6 ст.л. )
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 2 ч.л.
соль
перец
оливковое масло - 2-3 ст.л.
зелень свежая(укроп или петрушка,или кинза)- 1 пучок.
3113640 мин.64155
21 февраля 2011, 16:14