Вход | Регистрация
wereld
Рейтинг активности: 96.43
Пол: Женский
Город: Nederland
Регистрация: 25.02.2009 15:01
Последний визит: 15.09.2021 12:39
Салат с форелью копченой и кунжутом
форель радужная,копченая
салат айсберг
томаты
паприка
оливки
кунжут
бальзамический крем с чили-перцем
масло из грецких орехов
количество зависит от вашего аппетита, или от размеров салатницы
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
794110 мин.3542
21 января 2011, 23:50
форель радужная,копченая
салат айсберг
томаты
паприка
оливки
кунжут
бальзамический крем с чили-перцем
масло из грецких орехов
количество зависит от вашего аппетита, или от размеров салатницы
Куриная ножка шерри
куриная нога с бедром - 1шт
бульон(фонд) - 150 мл.
морковь - 2шт(мелкая)
лук - 0.5шт
сухофрукты - горсть
шерри - 50 мл.(херес, мадера, вермут)
лимон
тимьян
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
52310 мин.15159
21 января 2011, 00:44
куриная нога с бедром - 1шт
бульон(фонд) - 150 мл.
морковь - 2шт(мелкая)
лук - 0.5шт
сухофрукты - горсть
шерри - 50 мл.(херес, мадера, вермут)
лимон
тимьян
соль
перец
Ростбиф классический с горчичным соусом
вырезка говяжья - 500 гр
масло оливковое
гарнир:
картофель
морковь молодая
соль
перец
бальзамический уксус
розмарин
для соуса:
масло сливочное - 25гр
горчица острая(английская, или дижонская) -0.5 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
бульон овощной - 300 мл.
сметана(сливки) -125мл
горчица с семенами - 0.5 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
154830 мин.4752
18 января 2011, 01:16
вырезка говяжья - 500 гр
масло оливковое
гарнир:
картофель
морковь молодая
соль
перец
бальзамический уксус
розмарин
для соуса:
масло сливочное - 25гр
горчица острая(английская, или дижонская) -0.5 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
бульон овощной - 300 мл.
сметана(сливки) -125мл
горчица с семенами - 0.5 ст.л.
Куриная грудка с пармезаном и ветчиной
куриное филе(половинка) – 3шт
ветчина сыро-копченая – 6 полосок(у меня сирано)
пармезанский сыр тёртый – 3 ч.л.
перец молотый
цедра половины лимона
тмин свежий
масло оливковое для жарки
салатная смесь
моцарелла
томат
масло из грецких орехов
тяжелая сковорода
пленка пищевая
Каталог: Блюда из птицы
75050 мин.6069
15 января 2011, 02:03
куриное филе(половинка) – 3шт
ветчина сыро-копченая – 6 полосок(у меня сирано)
пармезанский сыр тёртый – 3 ч.л.
перец молотый
цедра половины лимона
тмин свежий
масло оливковое для жарки
салатная смесь
моцарелла
томат
масло из грецких орехов
тяжелая сковорода
пленка пищевая
Полента , она же мамалыга как закуска и как гарнир
кукурузная мука(полента) мелкого помола - 150 гр
бульон овощной - 500 мл.
сливки - 100 мл.
масло сливочное - 20 гр
сыр пармезан тёртый - 55гр
перец молотый, соль(остальные специи добавляйте по своему вкусу)
салат айсберг
каперсы 1 ч.л.
томаты вяленые
рыба (у меня shelvis из рода камбалы) - 2шт
веточка розмарина(факультативно)
лимон
масло топленое для жарки
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
95670 мин.4359
13 января 2011, 20:19
кукурузная мука(полента) мелкого помола - 150 гр
бульон овощной - 500 мл.
сливки - 100 мл.
масло сливочное - 20 гр
сыр пармезан тёртый - 55гр
перец молотый, соль(остальные специи добавляйте по своему вкусу)
салат айсберг
каперсы 1 ч.л.
томаты вяленые
рыба (у меня shelvis из рода камбалы) - 2шт
веточка розмарина(факультативно)
лимон
масло топленое для жарки
Рыбные филошки
тесто-фило
лосось слабосоленый
сыр мягкий с травами
сыр с плесенью
зелень(укроп)
сливки для смазки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
64610 мин.4453
11 января 2011, 19:40
тесто-фило
лосось слабосоленый
сыр мягкий с травами
сыр с плесенью
зелень(укроп)
сливки для смазки
Мясные медальоны с рокфором
мясные телячьи медальоны – 4 шт. х 80 гр.
соль
перец
масло сливочное – 100 гр
сыр рокфор – 100 гр. (или другой сыр с плесенью)
вино белое, сухое – 100 мл.
бульон, или фонд – 50 мл.
морковь молодая для гарнира
Каталог: Блюда из телятины
1631315 мин.24558
07 января 2011, 23:45
мясные телячьи медальоны – 4 шт. х 80 гр.
соль
перец
масло сливочное – 100 гр
сыр рокфор – 100 гр. (или другой сыр с плесенью)
вино белое, сухое – 100 мл.
бульон, или фонд – 50 мл.
морковь молодая для гарнира
Баранья лопатка в солёной корочке с соусом райта
баранья лопатка - 1.3 кг. (можно так же запечь ногу)
чеснок - 3 зуб.(тонкими пластинками)
для маринада:
кардамон - 20 зелёных капсул
семена кумина молотые - 1 ч.л.
палочка корицы - 1шт(поломанная на кусочки)
гвоздика - 0.5 ч.л.
куркума - 0.5 ч.л.
кайенский перец - 0.5 ч.л.
перец не острый(паприка), копчёный - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
для корочки:
соль крупная, морская - 550 гр
мука - 450 гр
керри молотый-1 ст.л. (или свежие листья керри)
вода - 250 мл.
для соуса raita:
йогурт без добавок - 225мл
чеснок - 2 зуб(мелко порезанный)
огурец маленький - 1 шт. ( на терке)
мята свежая - 2 ст.л. (порвать)
сумах
Каталог: Блюда из баранины
1188990 мин.2844
02 января 2011, 21:24
баранья лопатка - 1.3 кг. (можно так же запечь ногу)
чеснок - 3 зуб.(тонкими пластинками)
для маринада:
кардамон - 20 зелёных капсул
семена кумина молотые - 1 ч.л.
палочка корицы - 1шт(поломанная на кусочки)
гвоздика - 0.5 ч.л.
куркума - 0.5 ч.л.
кайенский перец - 0.5 ч.л.
перец не острый(паприка), копчёный - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
для корочки:
соль крупная, морская - 550 гр
мука - 450 гр
керри молотый-1 ст.л. (или свежие листья керри)
вода - 250 мл.
для соуса raita:
йогурт без добавок - 225мл
чеснок - 2 зуб(мелко порезанный)
огурец маленький - 1 шт. ( на терке)
мята свежая - 2 ст.л. (порвать)
сумах
Селедочный слоёный "тортик"
селёдка слабосоленая, маленькая - 2 шт(или филе 1-й большой)
авокадо очень спелое - 1 шт
соль
перец, лим. сок
свекла отварная - 1 шт
соус тцадзики - 2 ст.л. (сметана, майонез, или йогурт)
хлеб - 2 кусочка
лук резанный
формочка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
689510 мин.22542
01 января 2011, 22:49
селёдка слабосоленая, маленькая - 2 шт(или филе 1-й большой)
авокадо очень спелое - 1 шт
соль
перец, лим. сок
свекла отварная - 1 шт
соус тцадзики - 2 ст.л. (сметана, майонез, или йогурт)
хлеб - 2 кусочка
лук резанный
формочка
Ветчина рождественская, или новогодняя с картошечкой и овощами
свиной окорок без кости - 0.5 кг
клюква- горсть
яблоко - 1.2 шт
лук сушеный - горсть
картофель - 4 шт
грибы - 100 гр
цукини(кабачок) - 1 шт
розмарин - 4 веточки
чеснок - 4 зуб
соль
перец
масло оливковое - 3 ст.л.
мёд-1 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
масло топленое
Каталог: Мясные
1792345 мин.2333
30 декабря 2010, 20:47
свиной окорок без кости - 0.5 кг
клюква- горсть
яблоко - 1.2 шт
лук сушеный - горсть
картофель - 4 шт
грибы - 100 гр
цукини(кабачок) - 1 шт
розмарин - 4 веточки
чеснок - 4 зуб
соль
перец
масло оливковое - 3 ст.л.
мёд-1 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
масло топленое
Салат из авокадо с пармской ветчиной
салат айсберг
ветчина пармская
огурец
помидоры- романо
перец сладкий
авокадо
кедровые орешки
бальзамический крем
соль
перец
количество - произвольное, зависит от вашего аппетита и размера салатницы
Каталог: Салат с авокадо и ветчиной
986710 мин.2436
29 декабря 2010, 20:46
салат айсберг
ветчина пармская
огурец
помидоры- романо
перец сладкий
авокадо
кедровые орешки
бальзамический крем
соль
перец
количество - произвольное, зависит от вашего аппетита и размера салатницы
Курица с грибами в ореховом соусе
куриные части – 600 гр(у меня карбонаты)
греческий йогурт – 200 гр(кислый йогурт без добавок)
чили-перец – 1шти
чеснок – 2 зуб
имбирь – 1см
соус сливочно-ореховый(сливки жирные+ молотые орехи)
грибы(какие есть) – 300 гр
лук – 1 шт(большая)
масло для жарки
Каталог: Жаркое с грибами
85030 мин.3245
27 декабря 2010, 00:17
куриные части – 600 гр(у меня карбонаты)
греческий йогурт – 200 гр(кислый йогурт без добавок)
чили-перец – 1шти
чеснок – 2 зуб
имбирь – 1см
соус сливочно-ореховый(сливки жирные+ молотые орехи)
грибы(какие есть) – 300 гр
лук – 1 шт(большая)
масло для жарки
Баклажаны – лодочки с двумя начинками, а так же рыбка с теми же прибамбасами.
баклажаны – 2шт
рыба питерман – 2 шт
1-я начинка:
грибы – 5шт
орехи грецкие – 5шт
сметана – 2 ст.л.
чеснок – 2зуб
соль
перец, приправы
2-я начинка:
сыр с плесенью – 100 гр
сметана – 2 ст.л.
соль
перец
масло для смазки и для жарки.
Каталог: Блюда из рыбы
61230 мин.23440
08 декабря 2010, 01:00
баклажаны – 2шт
рыба питерман – 2 шт
1-я начинка:
грибы – 5шт
орехи грецкие – 5шт
сметана – 2 ст.л.
чеснок – 2зуб
соль
перец, приправы
2-я начинка:
сыр с плесенью – 100 гр
сметана – 2 ст.л.
соль
перец
масло для смазки и для жарки.
Суп тыквенно-яблочный по мотивам бархатного.
тыква – 500 гр
сахар коричневый – 1 ст.л.
яблоко – 1шт
морковь – 1шт
пастернак – 1шт
лук – 1шт
чеснок- 2 зуб
чили-перец – 1шт
имбирь – 3см
паприка – 1шт
сок 0.5 лимона
толченые фисташки
куркума , майоран, орегано, соль
куриные бедрышки – 2 шт
луковица – 1шт
вода- 1.5л
масло для жарки
Каталог: Из тыквы и курицы
67770 мин.4145
07 декабря 2010, 00:01
тыква – 500 гр
сахар коричневый – 1 ст.л.
яблоко – 1шт
морковь – 1шт
пастернак – 1шт
лук – 1шт
чеснок- 2 зуб
чили-перец – 1шт
имбирь – 3см
паприка – 1шт
сок 0.5 лимона
толченые фисташки
куркума , майоран, орегано, соль
куриные бедрышки – 2 шт
луковица – 1шт
вода- 1.5л
масло для жарки
Стейк из дикого кабана с ореховым соусом
стейк кабаний – 3шт(примерно 300 гр)
масло топленое – 30 гр
сливки жирные – 100 гр
орехи – 2 ст.л.
соль
перец
майоран, орегано
Каталог: Блюда из мяса
2321515 мин.24149
04 декабря 2010, 00:25
стейк кабаний – 3шт(примерно 300 гр)
масло топленое – 30 гр
сливки жирные – 100 гр
орехи – 2 ст.л.
соль
перец
майоран, орегано
Мулет «конфетка» для венецианского дожа
мулет – 3шт большие
креветки -10шт(тигровые), или крабовое мясо
булочка – 1шт
сливки
лук-шалот- 1шт
чеснок – 1-2 зуб
тмин
мускатный орех молотый – на кончике ножа
соль
перец свежемолотый
пекарская бумага
Каталог: Блюда из рыбы
77850 мин.7874
02 декабря 2010, 01:20
мулет – 3шт большие
креветки -10шт(тигровые), или крабовое мясо
булочка – 1шт
сливки
лук-шалот- 1шт
чеснок – 1-2 зуб
тмин
мускатный орех молотый – на кончике ножа
соль
перец свежемолотый
пекарская бумага
Форель грилованная с укропным соусом
форель лососевая, филе -2шт(можно стейки, или филе лосося)
сок 0.5 лимона
лепестки миндаля
горчица – 2 ч.л.
мёд – 1 ч.л.
желток яичный – 1шт
оливковое масло – 75мл
укроп сушеный – 1 ч.л.
петрушка- горсть
1 ч.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
539515 мин.23443
01 декабря 2010, 00:02
форель лососевая, филе -2шт(можно стейки, или филе лосося)
сок 0.5 лимона
лепестки миндаля
горчица – 2 ч.л.
мёд – 1 ч.л.
желток яичный – 1шт
оливковое масло – 75мл
укроп сушеный – 1 ч.л.
петрушка- горсть
1 ч.л.
соль
перец
Салат фантазия на грани фола
листья салата айсберг
хамон - 100 гр(сыровяленная ветчина любого производства)
помидоры вяленые - 60 гр
мидии копченые 100 гр
оливковое масло
бальзамический крем
Каталог: Другие холодные закуски
84370 мин.3441
22 ноября 2010, 23:23
листья салата айсберг
хамон - 100 гр(сыровяленная ветчина любого производства)
помидоры вяленые - 60 гр
мидии копченые 100 гр
оливковое масло
бальзамический крем
Сибас на соли с трюфельной картошкой
сибас (или другая рыба этого вида)– 2 шт
соль крупная – 0.5-1 кг
лимон
картофель трюфельный – 300 гр
чеснок
розмарин
оливковое масло
Каталог: Блюда из рыбы
886660 мин.24553
03 ноября 2010, 00:02
сибас (или другая рыба этого вида)– 2 шт
соль крупная – 0.5-1 кг
лимон
картофель трюфельный – 300 гр
чеснок
розмарин
оливковое масло
Sate - индонезийский шашлычок с одноименным соусом при нем
куриное филе
соль
перец
соус ореховый sate
масло для жарки(оливковое, напрмер)
Каталог: Мясные
960810 мин.3348
30 октября 2010, 02:08
куриное филе
соль
перец
соус ореховый sate
масло для жарки(оливковое, напрмер)
Закуска-паста из рыбы и авокадо
макрель(скумбрия) горячего копчения – 1шт(250 гр)
авокадо – 1шт (небольшой)
морковка -1шт(небольшая)
тапинамбур – 1шт
лук зеленый – 3 пера
перец молотый
йоганез( майонез на основе йогурта) – 1-2 ст.л.
томат, оливки - для украшения
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
722610 мин.3950
27 октября 2010, 23:21
макрель(скумбрия) горячего копчения – 1шт(250 гр)
авокадо – 1шт (небольшой)
морковка -1шт(небольшая)
тапинамбур – 1шт
лук зеленый – 3 пера
перец молотый
йоганез( майонез на основе йогурта) – 1-2 ст.л.
томат, оливки - для украшения
Курочка в сливках с кардамоном
йогурт – 150 гр(без добавок)
кукуруз.крахмал(maizena) – 1 ч.л.
куриное филе – 4 шт. (большие)
кардамон зелёный – 3 ч.л.
постное масло – 1 ст.л.
сл.масло – 25гр
корица – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл.
имбирь – 2см
лимонный сок – 2 ст.л.
сливки – 150 мл.
лепестки миндаля – 75гр
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
75660 мин.5446
26 октября 2010, 00:03
йогурт – 150 гр(без добавок)
кукуруз.крахмал(maizena) – 1 ч.л.
куриное филе – 4 шт. (большие)
кардамон зелёный – 3 ч.л.
постное масло – 1 ст.л.
сл.масло – 25гр
корица – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл.
имбирь – 2см
лимонный сок – 2 ст.л.
сливки – 150 мл.
лепестки миндаля – 75гр
соль
перец
Брюссельская капуста с орехами и абрикосами для тех, кто её не любит
брюссельская капуста - 500 гр
абрикосы сушеные - 100 гр
смесь орехов - 100 гр(грецкие и кэшью)
джем имбирный - 1 ст.л.
масло арахисовое и пару капель кунжутного для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
789520 мин.4249
22 октября 2010, 00:43
брюссельская капуста - 500 гр
абрикосы сушеные - 100 гр
смесь орехов - 100 гр(грецкие и кэшью)
джем имбирный - 1 ст.л.
масло арахисовое и пару капель кунжутного для жарки
Лосось в японском стиле.
лосось, стейки – 2 шт
имбирь – 5см
соевый соус тёмный – 3 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
зелёный лук – 3 стебля
сахар – 3 ст.л.
Каталог: Стейк из лосося
116290 мин.23149
20 октября 2010, 04:47
лосось, стейки – 2 шт
имбирь – 5см
соевый соус тёмный – 3 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
зелёный лук – 3 стебля
сахар – 3 ст.л.
Суп из красной чечевицы по-египетски.
оливковое масло, соль
лук -1шт(маленькая)
чеснок – 1зуб.
морковка – 1шт(маленькая)
имбирь - 3см
кумин молотый – 1 ч.л.
куркума – 1 ч.л.
перец -1 ч.л.
чечевица красная – 2 горсти
куриный бульон – 0.5л
тортилья -2 шт(в оригинале пита -1)
масло для фритюра
йогурт – 3 ст.л.
мята – 1 ст.л.
сок половинки лайма
Каталог: Супы-пюре
131050 мин.22140
16 октября 2010, 05:05
оливковое масло, соль
лук -1шт(маленькая)
чеснок – 1зуб.
морковка – 1шт(маленькая)
имбирь - 3см
кумин молотый – 1 ч.л.
куркума – 1 ч.л.
перец -1 ч.л.
чечевица красная – 2 горсти
куриный бульон – 0.5л
тортилья -2 шт(в оригинале пита -1)
масло для фритюра
йогурт – 3 ст.л.
мята – 1 ст.л.
сок половинки лайма
Тыквенные ромбики с лимонной пропиткой
тыква – 400 гр
сливочное масло – 125гр
сахар светло-коричневый – 250 гр
яйца -2 шт
мука – 300 гр
сода – 1 ч.л.
корица – 2 ч.л.
имбирная пудра – 1 ч.л.
изюм – 100 гр
грецкие орехи-100 гр( поломанные крупно)
молоко – 3-4 ст.л.
для пропитки:
сахар-пудра – 100 гр(для глазури-больше)
сок и цедра 1 лимона
из расчета на форму 32смх20см
Каталог: Сладкие пироги
79510 мин.4147
15 октября 2010, 03:53
тыква – 400 гр
сливочное масло – 125гр
сахар светло-коричневый – 250 гр
яйца -2 шт
мука – 300 гр
сода – 1 ч.л.
корица – 2 ч.л.
имбирная пудра – 1 ч.л.
изюм – 100 гр
грецкие орехи-100 гр( поломанные крупно)
молоко – 3-4 ст.л.
для пропитки:
сахар-пудра – 100 гр(для глазури-больше)
сок и цедра 1 лимона
из расчета на форму 32смх20см
Закуска для любителей острых ощущений(ответ непровинившемуся мужу)
пармезанский сыр – 25гр
инжир спелый – 2шт
ветчина прошуто – 2 листа нарезки(можно сирано)
сметана – 2 ст.л.
васаби (можно заменить хреном)
рукола – 15гр
2 пивных ст.
заливка:
оливковое масло – 4 ч.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
Каталог: Другие холодные закуски
671510 мин.24460
13 октября 2010, 21:22
пармезанский сыр – 25гр
инжир спелый – 2шт
ветчина прошуто – 2 листа нарезки(можно сирано)
сметана – 2 ст.л.
васаби (можно заменить хреном)
рукола – 15гр
2 пивных ст.
заливка:
оливковое масло – 4 ч.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
Перечное манго с йогуртом
манго спелое – 1 шт.
греческий йогурт – 150 гр. (кислый йогурт без добавок)
мята – 1 ст.л.
масло сливочное – 25 гр.
сахарная пудра – 1 ст.л.
кайенский или чили перец – ¼ ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
500315 мин.24751
12 октября 2010, 01:15
манго спелое – 1 шт.
греческий йогурт – 150 гр. (кислый йогурт без добавок)
мята – 1 ст.л.
масло сливочное – 25 гр.
сахарная пудра – 1 ст.л.
кайенский или чили перец – ¼ ч.л.
Колбаски из ягнятины в беконе
ягнятина(фарш)– 500 гр(может быть любой другой фарш)
луковица – 1 шт
чеснок – 2-3 зуб
шпинат замороженный – 100 гр
шампиньоны – 4-6 шт
грецкие орехи – 5-6 шт
специи армянские( у кого какие есть)
бекон( нарезка) – 100 гр
Каталог: Мясные
54800 мин.3038
10 октября 2010, 00:48
ягнятина(фарш)– 500 гр(может быть любой другой фарш)
луковица – 1 шт
чеснок – 2-3 зуб
шпинат замороженный – 100 гр
шампиньоны – 4-6 шт
грецкие орехи – 5-6 шт
специи армянские( у кого какие есть)
бекон( нарезка) – 100 гр
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
