Svettt

Svettt

Рейтинг активности: 330.985
Пол: Женский
День рождения: 27 февраля 2006
Город: Большой
Регистрация: 12.02.2009 18:53
Последний визит: 27.06.2019 20:53
Отзывы: 22    Изменить/посмотреть


Ладья из сибаса, фаршированная  сырно-сливочным суфле с форелью (готовимся к новому году)

Доброго всем здоровьичка! Хочу предложить Вашему вниманию праздничное блюдо из сибаса ( или дорады, или радужной форели, короче, любой рыбы, которую можно подать порционно, то есть по рыбке на брата). Рыбку, желательно с ясным взором, почистить, удалить жабры и уложить на разделочную доску брюшком вниз. Маленьким острым ножом сделать небольшой...  читать далее

Ароматный квас "клюквенно-брусничная услада"

Ягоды перебрать ( в данном случае ягоды замороженные, их разморозить при комнатной температуре), вымыть и растолочь толкушкой через дуршлаг. Ягодный сок перелить в мисочку и пока отставить в сторонку. Ягодный жмых, оставшийся в дуршлаге поместить в эмалированную кастрюлю, залить тремя литрами воды и помешивая довести содержимое кастрюли докипения....  читать далее

Утка мятно-медовая с капустой. датская, рождественская ( готовимся к новому году)

С лимона снять цедру. Мяту мелко нарезать. 1 ст.л мяты смешать с 1 ч.л мёда, половиной сливочного масла и цедрой. Посолить и поперчить по вкусу. Утку промыть, обсушить, произвести процедуру эпиляции, вооружившись щипчиками, если таковая требуется, обдать кипятком, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью. Положить получившуюся мятно -...  читать далее

Куриный хлебец для вкусной диеты , да и для праздничного стола подойдет
  • 09 декабря 2011, 12:44

Куриную грудку без кожи и костей пропустить через мясорубку или пробить блендером, добавить сливки, перемешать. Белки взбить отдельно в пушную пену, практически на безе, ввести белки в фарш, посолить и поперчить по вкусу, постараться взбить еще разок, миксером ли, блендером ли, неважно. Чем тщательнее взбить фарш, тем сочнее будет готовыйхлебец....  читать далее

Лосось с соусом из кресс-салата

Рыбу ополоснуть под проточной водой, разделить на две части по хребту, кожу оставить, а от всех косточек, в том числе мелких желательно избавиться. Полить рыбу лимонным соком, натереть солью и перцем. Вложить куски рыбы в рукав для запекания и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, рукав разрезать и 3 минуты подрумянить...  читать далее

Азербайджанские бадамбура( фм национальные праздничные блюда. азербайджан)

Начинку надо приготовить заранее. Очищенный миндаль подсушить, перемолоть и перемешать с сахарным песком. Добавить кардамон по-вкусу. Для опары в теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахарный песок, щепотку соли и муку. Хорошенько размешать массу. Она должна получится консистенции густого йогурта. Поставить опару в теплое место. В миску...  читать далее

Закуска  " изумрудная" с сельдью

Сельдь почистить, филетировать, удалить видимые и невидимые косточки, мелко нарезать ( как на шубу). Обычно части прилегающие к хвостику я не режу, они слишком волокнистые, как мне кажется. Картофель и яйца очистить, натереть на терке. Соединить в миске сельдь, яйца и картофель, массу поперчить, добавить творожный сыр ( сыра творожного столько,...  читать далее

Торт "людмила" с цитрусовым кремом и искренними пожеланиями счастья
  • 23 января 2012, 16:37

Для коржа: взбить яйца с сахаром добела. Тщательно смешать просеянную муку и размягченное сливочное масло до получения однородной массы. Добавить к муке и маслу яично - сахарную смесь и аккуратно замесить тесто. Разогреть духовку до 180° С. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, учитывая припуски на бортики. Аккуратно выложить тесто в форму,...  читать далее

Томатный суп с гигантской фасолью и постными картофельными рогаликами + булочки с зеленым луком

Суп начинаем готовить накануне, за 12 часов до предполагаемого обеда. Отмерим стакан фасоли, замочим ее в большом количестве холодной воды минимум на 10-12 часов. У меня фасоль гигантская, но использовать, конечно, можно любую приглянувшуюся фасоль. Воду периодически нужно менять, чтобы фасоль не закисла, или поставить миску с набухающей фасолью...  читать далее

Мясной паштет для завтрака или перекуса
  • 17 апреля 2012, 12:06

1. Мясо порезать на куски 4-5 см. Разогреть топленое масло, обжарить куски говядины до легкой корочки, переложить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить стакан воды, довести до кипения и тушить на минимальном огне 2 часа. 2. Мускатный орех потереть на терке, если не используется молотый, семена кориандра перетереть в ступке. 3. Лук и морковь...  читать далее

Перец фаршированный овощами из серии " заготовки на зиму"

1.Отобрать здоровые, без бочков и помятостей перчики, тщательно вымыть их в проточной воде. Срезать кружочки с плодоножками, удалить белые перепонки и семена. 2.Вскипятить воду, пробланшировать перчики в кипящей воде в течении 2-3 минут. Вынуть перчики и охладить. 3.Морковь и лук почистить, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками...  читать далее

Пикантные оладьи из молок лососевых рыб

Размороженные молоки промыть под проточной водой, взбить до пышности погружным блендером. Укроп мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков, желтки добавить к взбитым молокам, еще раз взбить. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, тертый пармезан и рубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу, вымешать....  читать далее

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Муку просеять с солью. Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, размешать и дождаться обильного пузыревыделения, минут 10. Высыпать треть всей муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на полчасика. Желтки взбить с щепоткой сахара. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и подошедшую...  читать далее

Диетический рулет из грудки индейки на пару, а кушают все!

Грудку индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Мясо распластать на разделочной доске и отбить в пласт толщиной 1,5-2 см. Горошины перца ( всех видов вместе) раздавить плоской стороной ножа или растереть в ступке. Перемешать перец с оливковым маслом, соевым соусом, солью, гранулированным чесноком и паприкой. Полученным соусом намазать...  читать далее

Блинный каравай "то, что любо выбирай"
  • 28 февраля 2012, 16:33

Для блинчиков просеять муку с крахмалом и солью , вести яйца ( и сахар) и тщательно перемешать. Не прекращая взбивать добавить 1 стакан молока, тщательно вымешать, чтобы исчезли все комочки, влить оставшееся молоко и добавить растительное масло. Дать тесту отдохнуть полчаса.. Выпечь тонкие блинчики, смазывая сковородку разрезанной пополам...  читать далее

Хлебные корзиночки с финским селедочным салатом и картофельными шариками на гарнир

Сельдь почистить, филетировать, удалить косточки. А, кстати, как Вы разделываете селедку? Ну понятно, что чистите с головы, отрезаете брюшко, ножиком вытаскиваете все лишнее , отделяете съедобное от несъедобного. Дальше секир - башка и отсекаем хвостик. А филетируете как? Хотя Вы может давно так разделываете? Положить обезглавленную, обесхвосточную,...  читать далее

Тимбаль из семги ( форели, лосося) с красной икрой ( готовимся к новому году)

Всем доброго здоровья. Предлагаю Вашему вниманию исключительно праздничную закуску из не самых дешевых продуктов, но достаточно простую и невероятно вкусную. Семгу вымыть, обсушить бумажными полотенцами, освободить от кожи и костей, порезать кубиками по 1,5-2 см, полить лимонным соком, обжарить 2 минуты на разогретой сухой сковороде. Снятьс...  читать далее

Салат из запеченной паприки (повтор рецепта для флэшмоба нхзс)
  • 23 апреля 2012, 12:53

1.Перчики вымыть, обсушить, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в заранее разогретой до 250 градусов духовке до черных подпалин. У меня были крупные перчики, поэтому я их располовинила перед запеканием. 2. Загоревшие перцы выложить в полиэтиленовый пакет для употевания, пакет закупорить и отложить в сторонку на 10-15...  читать далее

Печенье "творожные рогатули" с яблоком или с маком
  • 10 апреля 2012, 12:53

1.Масло ( размягченное), творог, сахарный песок и соль пробить в блендере или миксере до гладкой пластичной однородной массы. 2.Постепенно всыпать муку и замесить довольно мягкое тесто (возможно муки уйдет чуть больше или чуть меньше). 3.Тесто разделить пополам, сформировать два шара, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник не...  читать далее

Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс)

Хочу сразу заметить, салат готовила из того что было, поэтому произошли некоторые замены ингредиентов, но не радикальные. Следовала советам Танечки. Осьминоги откинуть на сито и обсушить. Креветки разморозить. Черри порезать половинками, листья салата порвать произвольно. Лук порезать полукольцами или кольцами, и поскольку лук у меня обычный...  читать далее

Уважаемый кулинар, Svettt! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать персональную коллекцию блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь удивительное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят познавательные статьи и подборки блюд.