bratyury

bratyury

Рейтинг активности: 282.16

Пол: Мужской

День рождения: 19 ноября 1920

Регистрация: 29.09.2007 19:30

Последний визит: 15.03.2024 22:08

Карп запечённый, простой рецепт для небольшой семьиКарп запечённый, простой рецепт для небольшой семьи

Каталог: Карп

карп
морковь свежая
помидоры свежие
изюм
чеснок
лимон свежий
перец чёрный молотый

134150 мин.3979

bratyury

07 декабря 2009, 02:21


Красная курица, она же "purple chicken" - рецепт для моего друга elitnaКрасная курица, она же "purple chicken" - рецепт для моего друга elitna

Каталог: Блюда из птицы

мясо курицы – 4 бёдрышка, то есть примерно 700-800 г. обязательно нужно запасти, без мяса ничего не получится
свёкла салатная – 1-2 клубня
сметана 20% жирности – около 150 г
чеснок – полдюжины зубчиков
перец чёрный молотый
соус соевый, если есть

171600 мин.48106

bratyury

30 ноября 2009, 00:38


Салат из свёклы двух видов – варёной (или печёной) и сыройСалат из свёклы двух видов – варёной (или печёной) и сырой

Каталог: Другие салаты

свёкла – 300 гр.
сок лимонный ~3 ст.л.
масло растительное ~2 ст.л.
орехи грецкие очищенные ~30 гр.
чеснок
соль
перец
уксус
аджиномото

4096020 мин.12965

bratyury

21 ноября 2009, 02:38


Салат капустный – сжигатель жира, тибетский рецепт от никиты джигурдаСалат капустный – сжигатель жира, тибетский рецепт от никиты джигурда

Каталог: Салат из овощей

капуста свежая – с четверть кочана
мёд пчелиный – 1-2 ложки столовых
уксус винный
масло оливковое – 3-4 ложки столовых
уксус бальзамический - по желанию и
укроп свежий - для украшения блюда, а вот
соль – ни в коем случае!

229430 мин.50118

bratyury

18 октября 2009, 02:13


Салат из сырых грибов - дождевиков и шампиньоновСалат из сырых грибов - дождевиков и шампиньонов

Каталог: Другие салаты

грибы лесные сырые - у меня по сезону дождевики да шампиньоны
масло оливковое
соус соевый
сок лимонный
хрен столовый красносвекольный баночный, у меня был очень нежновкусный steinhauer (rosengarten, deutschland)
перец острый - на любителя. или на любительницу

125740 мин.4378

bratyury

09 октября 2009, 02:36


Мясо в маринаде от маслин, тушёное в горшкеМясо в маринаде от маслин, тушёное в горшке

Каталог: Блюда из мяса

мясо – около 1 кг
маринад от маслин
лук репчатый – 1 большая головка
перец чёрный молотый
любимые специи – в моём случае хмели-сунели
помидоры – 3 шт.
чеснок
петрушка
укроп

98410 мин.3672

bratyury

04 октября 2009, 02:41


Паста из маслин – iiПаста из маслин – ii

Каталог: Другие холодные закуски

маслины без косточек – 2 банки
лимон – половина или больше
масло оливковое – около 50-70 мл.
перец чёрный молотый
соль

94470 мин.3081

bratyury

04 октября 2009, 02:27


Помидоры, печёные в духовкеПомидоры, печёные в духовке

Каталог: Другие основные блюда

помидоры
сыр
лук репчатый
чеснок
масло оливковое
перец чёрный молотый
соль
тимьян молотый
любимая зелень

1578440 мин.22873

bratyury

28 сентября 2009, 03:23


Грибы-зонтики по бабушкиному рецептуГрибы-зонтики по бабушкиному рецепту

Каталог: Бабушкины рецепты

грибы-зонтики свежесобранные
мука
укроп
масло оливковое
соль

347070 мин.3063

bratyury

23 сентября 2009, 13:18


Мидии морские в ироническом рецепте с рисом и клипомМидии морские в ироническом рецепте с рисом и клипом

Каталог: Блюда из субпродуктов

мидии свежие – около 700 гр. ов
рис – 100 гр. ов. если нет риса, не делайте, без него ничего не получится
вода питьевая
зелень петрушки
я добавил ещё пару перцев свежих острых, но они ничего не привнесли, ни одной свежей ноты. добавьте, если вам их некуда деть

50470 мин.2050

bratyury

23 сентября 2009, 12:43


Паста из маслин бутерброднаяПаста из маслин бутербродная

Каталог: Другие холодные закуски

маслины маринованные чёрные без косточек – 1 жестяная банка
сок ¼ лимона
масло оливковое – от двух до четырёх ложек столовых
перец чёрный молотый – он почти не чувствуется, так что сыпьте безразборно
соль пищевая – кто желает

637960 мин.40188

bratyury

21 сентября 2009, 03:48


Ужин из овощей с картофелем - простой и продвинутый рецепт мужской кулинарииУжин из овощей с картофелем - простой и продвинутый рецепт мужской кулинарии

Каталог: Другие основные блюда

картофель сырой мелкий
перцы овощные
лук репчатый – хорошая головка
перец чёрный молотый
огурцы
уксус винный 6% концентрации – немало, должен сказать. столовую ложку или больше (я добавляю намного больше). 6% потому, что использовал импортный, а у него такая крепость
масло растительное высокотемпературное. в последнее время предпочитаю рисовое – никакого запаха ни у холодного, ни у горячего, а температура дымления равна 220°
с. хотя это не так уж важно при жарке на сковороде, поскольку температура её дна порой едва достигает половины температуры поверхности конфорки, но вот для приготовления пищи в духовке имеет большое значение

100730 мин.20122

bratyury

18 сентября 2009, 03:41


Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростямиСочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями

Каталог: Салат из овощей

картофель - около половины кило гр. а
лук свежий - 1 луковица
горчица - 1 столовая ложка
бульон говяжий - около 70-100 г
перец чёрный молотый
уксус винный
огурец свежий - парочку
орех мускатный молотый - если вдруг
соль - не рекомендую, а вы сами решите
аджиномото - по желанию
масло оливковое - обязательно, а сколько ложек - сами решите

1227030 мин.149195

bratyury

15 сентября 2009, 03:31


Сочный картофельный салат, к нему две кулинарных хитростиСочный картофельный салат, к нему две кулинарных хитрости

Каталог: Салат из овощей

картофель - около половины кило гр. а
лук свежий - 1 луковица
горчица - 1 столовая ложка
бульон говяжий - около 70-100 г
перец чёрный молотый
уксус винный
огурец свежий - парочку
соль - не рекомендую, а вы сами решите
аджиномото - по желанию
масло оливковое - обязательно, а сколько ложек - сами решите

50610 мин.39

bratyury

15 сентября 2009, 03:12


Грузинский салат с греческими маслинамиГрузинский салат с греческими маслинами

Каталог: Салат из овощей

помидоры свежие - 3 шт.
маслины без косточек - 80 -100 г
лук репчатый - 1 головка
петрушка свежая листовая
масло оливковое - 4 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
уксус столовый - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
мёд жидкий - 1 ст.л.
горчица столовая - 1 ч.л.
сыр "сулугуни" - 250 г
соль

72450 мин.2459

bratyury

05 сентября 2009, 03:57


Бабагануш (بابا غنوج) по-вегетариански, рецепт от тима мельцера - «schmeckt nicht, gibt's nicht»Бабагануш (بابا غنوج) по-вегетариански, рецепт от тима мельцера - «schmeckt nicht, gibt's nicht»

Каталог: Из овощей и грибов

баклажан свежий - один большой шт.
масло оливковое чесночное - около пяти ст.л.
соль, корица и сахар - примерно по щепотке
петрушка свежая - одна треть пучка
перец острый - парочку стручков, а если очень острый - только один
уксус - несколько капель, можно вообще про него забыть
сок лимонный - как и уксуса, столько же

102870 мин.3268

bratyury

04 сентября 2009, 03:30


Сочный салат из редиса, репчатого лука и огурца жёлтого сортаСочный салат из редиса, репчатого лука и огурца жёлтого сорта

Каталог: Салат из овощей

редис
лук репчатый
огурец
масло растительное
уксус
соль поваренная

63710 мин.1841

bratyury

25 августа 2009, 04:16


Картофель с белым вином - рецепт новейшей антиалкогольной кампанииКартофель с белым вином - рецепт новейшей  антиалкогольной кампании

Каталог: Другие основные блюда

картофель свежий самодостаточный - 5 шт.
вино сухое белое - 1 ст. если наполнили слишком много, можно слегка отпить
лук репчатый - 1 луковица
петрушка кудрявая - половина пучка
соль - , а факультативно ещё и
аджиномото -
перец красный острый - пару стручков
чеснок - несколько зубчиков
масло оливковое - по смыслу
масло сливочное - для понимающих

69150 мин.2676

bratyury

15 августа 2009, 04:19


Катофель "веером" в духовке с минимумом приправ, однако исключительно вкусноКатофель "веером" в духовке с минимумом приправ, однако исключительно вкусно

Каталог: Другие основные блюда

картофель свежий - несколько шт. у меня четыре
масло сливочное - много, никак не менее 100 гр. а то и 150 г
соль - чисто символически
сухари панировочные
сыр

70580 мин.39105

bratyury

14 августа 2009, 04:08


ОстрячокОстрячок

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

орехи грецкие свежие очищенные - 100 г
хмели-сунели - 1 ч.л.
уцхо сунели - 1 ч.л.
чеснок свежий - несколько зубчиков
перец острый красный стручковый сухой - 2 шт.
уксус винный виноградный 9%
масло грецкого ореха или другое растительное масло
греночки
перец острый зелёный стручковый свежий - 3-4 шт.

109350 мин.2661

bratyury

13 августа 2009, 03:36


Глехурад, то есть крестьянский грузинский салат, сделанный от душиГлехурад, то есть крестьянский грузинский салат, сделанный от души

Каталог: Салат из овощей

помидор - один
огурец - один
орехи грецкие - четыре ложки столовых
хмели-сунели - половина ложки чайной или почти целая
уцхо-сунели - столько же
уксус винный виноградный натуральный - пару ст.л.
перец красный острый - от души
лук репчатый - от половины до целой луковицы
чеснок - два-три зубчика
аджиномото - если его любите, или
соль - если её любите, или из этого
ничего - если ничего из этого не любите
свежий хлеб
сыр

258730 мин.3289

bratyury

12 августа 2009, 03:28


Шашлык дачный с еловыми веткамиШашлык дачный с еловыми ветками

Каталог: Блюда из мяса

грудинка свиная - полтора кило гр. а
масло растительное
лук репчатый - пара луковиц
перец чёрный молотый
вода минеральная газированная
лапник

148650 мин.3858

bratyury

03 августа 2009, 02:13


Сосиски в тесте. мягко сказаноСосиски в тесте. мягко сказано

Каталог: Блюда из мясного фарша

тесто слоёное - очень немного, буквально пара полосок
сосиски - сколько на снимке
масло сливочное - несколько раз на кончике ножа буквально

108030 мин.3297

bratyury

29 июля 2009, 03:59


Рулет из слоёного теста с джемом из крыжовникаРулет из слоёного теста с  джемом из крыжовника

Каталог: Рулеты

тесто слоёное - кусок 25х18 см
джем из крыжовника 45% - 250 (!) г. много джема
ножницы бытовые, можно не острые
и всё, другого нет..

352900 мин.3363

bratyury

29 июля 2009, 03:28


Улитки из слоёного теста с бекономУлитки из слоёного теста с беконом

Каталог: Другие основные блюда

бекон - 86 гр. столько у меня оказалось. столько купил. смело можно увеличить
тесто слоёное - около 250-300 г
перец стручковый очень острый. для начала дискуссии - три шт.
перец чёрный молотый -
яйцо куриное свежее - 1 шт.

120860 мин.3066

bratyury

28 июля 2009, 02:22


Раненая курицаРаненая курица

Каталог: Блюда из птицы

нога куриная - 1 шт.
горчица
чеснок
перец чёрный молотый
слоёное тесто - сколько уйдёт
яйцо куриное свежее - 1 шт. даже много, останется.

72760 мин.4990

bratyury

27 июля 2009, 01:51


Яичница "небо голубое"Яичница "небо голубое"

Каталог: Другие основные блюда

яйца - по желанию, я взял два
капуста красная - около 100-150 г
масло растительное или сливочное. я сфотографировал растительное, а использовал сливочное
этого достаточно, но если решите украсить понтами, феньками и прибамбасами, подойдут и..
..перец, и кетчуп, и маслины и что угодно съедобное из похожего ассортимента

67180 мин.4680

bratyury

27 июля 2009, 00:13


Тайский суп "том юм"Тайский суп "том юм"

Каталог: Том-ям

2 корешка галангала
2-3 палочки лемонграсса
несколько листов каффира
несколько перцев "чили"
5 зубчиков чеснока
1 луковица
сахар
соль
соевое масло
2 чашки куриного бульона
3 столовых ложки тайского рыбного соуса
200 г свежих шампиньонов
200 г крупных креветок
450 г "морского коктейля"
1 банка кокосового молока
зелёный лук
кинза
кусочки свежей рыбы

245190 мин.4265

bratyury

25 июля 2009, 02:36


Перец фаршированный, запечённый в духовке в горшкеПерец фаршированный, запечённый в духовке в горшке

Каталог: Блюда из мясного фарша

перец овощной, он же "болгарский" я взял четыре огромных
фарш мясной - например, 70% свинина и 30% говядина. у меня было 300 гр. но можно взять и больше
рис - тоже гр. ов 200-300
хмели-сунели. если найти сумели!
перец лютый красный
перец чёрный молотый
масло сливочное
сметана
чеснок

204070 мин.3060

bratyury

23 июля 2009, 19:35


Кукуруза молочная в волне. быстро, вкусно, остроКукуруза молочная в волне. быстро, вкусно, остро

Каталог: Другие основные блюда

кукуруза молочная недозрелая
масло сливочное
соус соевый
соус "tabasco"

105590 мин.835

bratyury

23 июля 2009, 18:38


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru