bratyury

bratyury

Рейтинг активности: 282.16

Пол: Мужской

День рождения: 19 ноября 1920

Регистрация: 29.09.2007 19:30

Последний визит: 15.03.2024 22:08

Паста салатПаста салат

Каталог: Паста

морковь свежая
руккола
каперсы
перец зелёный острый
масло оливковое чесночное
масло оливковое
соль
перец чёрный молотый
уксус бальзамический
спагетти
и вода, конечно. без воды ничего не получится. если воды нет, даже не начинайте готовить. если начнёте, только всё испортите

102610 мин.2040

bratyury

02 октября 2010, 03:10


Куриная тушёнка, приготавливаемая одновременно с курицей сухой засолкиКуриная тушёнка, приготавливаемая одновременно с курицей сухой засолки

Каталог: Заготовки на зиму

курица охлаждённая весом около 1800 г
чеснок – 1 головка
лист лавровый – 3 шт.
перец горошком – 15-20 горошин
перец чёрный молотый
соль

569220 мин.4386

bratyury

30 сентября 2010, 02:07


Незатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перцаНезатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажаны свежие – 1 кг
перец овощной (болгарский) – 0,5 кг
чеснок – несколько зубчиков
перец острый – хотя бы 1 стручок
масло оливковое – ничтожно мало
вода питьевая – 100 мл.
уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
соль

234050 мин.5377

bratyury

31 августа 2010, 14:17


Коктейль «отвёртка» и его наиболее значимые варианты. screwdriver coctailКоктейль «отвёртка» и его наиболее значимые варианты. screwdriver coctail

Каталог: Коктейли с водкой

апельсины
водка
лёд пищевой, а из оборудования
пресс
ст. хайболл
ст. олд-фэшн
шейкер

240230 мин.3463

bratyury

18 августа 2010, 01:11


Пан-баньяПан-банья

Каталог: Бутерброды

хлеб
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое
тунец консервированный – 200 г
лук шалот
помидор зрелый парниковый
перец овощной – 1 шт.
маслины без косточки – 7 шт.
яйцо куриное варёное вкрутую – 1 шт.
уксус винный
перец молотый
базилик
соль

136900 мин.4386

bratyury

22 июня 2010, 04:21


Пицца с ореховой травойПицца с ореховой травой

Каталог: Другая выпечка

тесто для пиццы – 500 г
мука кукурузная – для посыпки формы
мука пшеничная – для удобства работы с тестом на доске
масло виноградное – чтобы тесто не прилипало к рукам и для пользы кожи рук
масло оливковое – 20-30 г
кетчуп – 30-50 г
грибы шампиньоны – 400-500 г
ветчина или бекон – 100 г
сыр твёрдый – 200-250 г
помидоры «черри» - 300 г
приправы для пиццы в смеси (перец чёрный молотый, базилик, перец красный молотый, чабрец, чабер) , а отдельно –
ореховая трава сушёная. она же фенугрек, или пажитник, или шамбала. придаст невероятный аромат готовому блюду
лук репчатый – 1 небольшая головка

106990 мин.3256

bratyury

17 июня 2010, 03:47


Картофель по-праздничному на каждый деньКартофель по-праздничному на каждый день

Каталог: Другие основные блюда

картофель свежий, лучше молодой
масло оливковое
специи для картофеля «америка» (kotányi gmbh)
зелень, а также возможно
чеснок
перец красный чили и/или перец чёрный молотый
соль, а лучше вместо неё взять
аджиномото

120010 мин.5981

bratyury

02 июня 2010, 03:02


Мясо на углях, сопутствующие блюда и советыМясо на углях, сопутствующие блюда и советы

Каталог: Блюда из мяса

мясо свиное – наиболее подходящее для блюда. как количество – например, кило или кило с лишним
лук репчатый – 2 большие луковицы
перец чёрный молотый – много. когда покажется, что достаточно, поперчите ещё, остро не получится
масло виноградное (можно и любое оливковое) – половина ст. или даже больше, то есть много
вода содовая – тоже около половины ст.
соль

212220 мин.2556

bratyury

15 мая 2010, 02:43


Сало в чаманеСало в чамане

Каталог: Сало

сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый

491300 мин.3784

bratyury

06 мая 2010, 02:16


Шпинат и рукколаШпинат и руккола

Каталог: Салат из овощей

шпинат листовой свежий – 500 г
руккола (eruca sativa) – 1 пуч.
йогурт жирный – 2 ст.л
перец острый чили
соль
аджиномото

698160 мин.13061

bratyury

05 мая 2010, 02:27


Салат, маринованный с липовыми листьямиСалат, маринованный с липовыми листьями

Каталог: Соусы, дипы, маринады

салат листовой зелёный – 1 кочан
листья липы свежесорванные – 120-130 шт.
укроп – 1 пучок
чеснок – 1/2головки
уксус винный красный 5-6% - 200 мл
соль морская – 1.5 ст.л
сахар - 2 ст.л.
маринад:
с десяток горошин перца чёрного
1 лист лавровый сухой
чили перец молотый
вода питьевая вскипячённая – от 0,5 до 1 л

154260 мин.4846

bratyury

25 апреля 2010, 02:45


Весенний салат со сладким винегретомВесенний салат со сладким винегретом

Каталог: Салат из овощей

салат листовой зелёный – 1 пучок, я взял латук
помидоры – 4, хотя мне хватило и двух
морковь – 2 средних, я взял одну
лук зелёный – пару перьев
цедра с 1 лимона, а для винегрета – точнее, для соуса «винегрет» -
1 ложка столовая уксуса винного белого,
1 ложка столовая уксуса бальзамического (точнее, того, что мы так называем)
1 ложка столовая уксуса винного красного
125 мл. масла оливкового extra virgin
1 ложка столовая горчицы дижонской
1 зубчик чеснока
1 ложка чайная сахара
½ ложки чайной растёртого сухого перца «чили»
½ ложки чайной соли морской
½ ложки чайной перца чёрного молотого

88780 мин.2439

bratyury

23 марта 2010, 02:30


Редька с мясом, или салат «ташкент». целая история, хотя и короткаяРедька с мясом, или салат «ташкент». целая история, хотя и короткая

Каталог: Салат из редьки зеленой

мясо куриное – желательно половинка печёной или варёной грудки
лук репчатый – две крупные луковицы
редька – около 300 г
масло оливковое extra virgin или pomace

431100 мин.5096

bratyury

22 марта 2010, 01:32


Помидоры свежие сухого посола - помідори свіжі сухого посолу - מליחה עגבניות יבש - टमाटर सूखी ख़ारПомидоры свежие сухого посола - помідори свіжі сухого посолу - מליחה עגבניות יבש - टमाटर सूखी ख़ार

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

помидоры свежие
соль
чеснок
перец свежий «чили» мелко порезанный, или он же сухой, или чёрный молотый
базилик сухой, если нет свежего
укроп свежий, а если нет такого – сухой

333320 мин.69121

bratyury

20 марта 2010, 01:21


Салат из свежего сырого кабачка по швейцарскому рецептуСалат из свежего сырого кабачка по швейцарскому рецепту

Каталог: Салат из овощей

кабачок свежий, молоденький, упругий, зелёный, совершенно без изъянов, радующий взгляд даже только одним своим внешним видом – 1 шт.
лимон свежий сорта «не из маленьких» – 1 шт.
перец красный «чили» - 1 стручок
масло виноградное или оливковое – 2 ложки столовых
зелень (мята, базилик, перушка) – по желанию
перец чёрный – желательно хотя бы щепотку для усиления аромата блюда
аджиномото – пару щепоток

1333350 мин.5170

bratyury

17 марта 2010, 01:36


Курица жареная сухой засолкиКурица жареная сухой засолки

Каталог: Блюда из птицы

курица – около 1200-1500 г
соль – ¾ ч.л.
перец чёрный молотый
травы по желанию

280422880 мин.71116

bratyury

16 марта 2010, 02:06


Фасоль, варёная с овощами и грибамиФасоль, варёная с овощами и грибами

Каталог: Другие основные блюда

фасоль сухая - 100 г
вода питьевая – 200 мл.
лук репчатый – 1 большая головка
баклажан – половина
морковь – половина большой или одна средняя
паприка – 1 шт.
грибы свежие – 400 г
томаты очищенные консервированные – 200 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 столовая ложка
мята (méntha) сухая - 1 столовая ложка
приправа "жидкий дым"
сало – 200 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный
лимон – для отрады

152250 мин.3446

bratyury

09 марта 2010, 02:24


Курица, фаршированая бананами на манхэттенеКурица, фаршированая бананами на манхэттене

Каталог: Блюда из птицы

куриные голени
бананы
сок лимонный
перец чёрный молотый
масло оливковое
перец чили – желательно свежий, но у меня нашёлся только сухой

133210 мин.2857

bratyury

01 марта 2010, 00:23


Мандарины и апельсины карамелизированные в шоколадеМандарины и апельсины карамелизированные в шоколаде

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

мандарины – 2 шт.
апельсины – 2 шт.
вода питьевая – 300 г
сахар-песок – 600 г
шоколад чёрный – 200 г
перец чёрный молотый – щепотка

276760 мин.5183

bratyury

27 февраля 2010, 02:01


Фасоль по рецепту прабабушки моего приятеляФасоль по рецепту прабабушки моего приятеля

Каталог: Другие основные блюда

фасоль сухая - 250 г
вода питьевая – не менее 500 мл.
лук репчатый – 1 средняя головка
баклажан – небольшой
морковь – средняя
перец овощной красный свежий – 1 шт.
томаты очищенные консервированные – 400 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 столовая ложка
мята (méntha) сухая - 1 столовая ложка
сало – 150-500 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный

150570 мин.3980

bratyury

24 февраля 2010, 01:46


Салат из маринованных огурцов, мацони и грецких орехов с чесноком и оливковым масломСалат из маринованных огурцов, мацони и грецких орехов с чесноком и оливковым маслом

Каталог: Другие салаты

огурцы маринованные – приблизительно 700 гр. овая банка
мацони или плотный йогурт – около 350-400 г
орехи грецкие очищенные сырые – да не меньше 100-120 г. никак не меньше
чеснок
масло оливковое – сколько возьмёт салат. гр. ов пятьдесят для начала, вполне может случиться, что этого окажется достаточно

122840 мин.4067

bratyury

15 февраля 2010, 01:07


Омлет бо маньер без молока, но с листьями красного дубового салатаОмлет бо маньер без молока, но с листьями красного дубового салата

Каталог: Омлет в микроволновке

яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное - 1 ложка столовая
перец чёрный молотый
соль поваренная
стандартная зелень, в моём случае петрушка и укроп
салат дубовый красный - как радующий око элемент оформления, не более того

90870 мин.2254

bratyury

13 февраля 2010, 02:29


Красивое блюдо из картофеля, приготовленное в духовкеКрасивое блюдо из картофеля, приготовленное в духовке

Каталог: Другие рецепты

картофель свежий – 6 шт. но это в моём случае. стоит готовить больше, чтобы не палить впустую духовку
масто сливочное – 1 ложка столовая
масло оливковое – 1 ложка столовая
лук, у меня порей
сыр, возможно типа "гауда"
соль
перец чёрный молотый
орех мускатный молотый
стандартная зелень для посыпки

1457220 мин.64119

bratyury

08 февраля 2010, 03:26


Хобз биз-зейт, «ħobż biż-żejt» - хлеб с маслом. большой мальтийский бутерброд для моего друга мириамХобз биз-зейт, «ħobż biż-żejt» - хлеб с маслом. большой мальтийский бутерброд для моего друга мириам

Каталог: Бутерброды

хлеб, лучше мальтийский ħobża
масло оливковое.
помидор свежий
лук репчатый красный
оливки с перчиками
каперсы
сыр - джбейна, ġbejna
чеснок
тунец, консервированный в собственном соку
базилик сушёный
перец чёрный молотый
соль по желанию

129780 мин.4283

bratyury

07 февраля 2010, 00:41


Сало дорожное. закуска для "косогоров самогон". весёлый рецептСало дорожное. закуска для "косогоров самогон". весёлый рецепт

Каталог: Другие холодные закуски

сало свиное солёное
лук репчатый
лук зелёный
чеснок
перец красный чили
перец чёрный
петрушка
укроп

319830 мин.5092

bratyury

04 февраля 2010, 03:06


Сандвич (сэндвич) по-тунисски, рецепт израильской уличной едыСандвич (сэндвич) по-тунисски, рецепт израильской уличной еды

Каталог: Другие холодные закуски

багета - одна. как количество. имею в виду «одна», а не «одинокая»
масло оливковое
лук репчатый красный
перец чили молотый
перец чёрный молотый
салат листовой
огурцы солёные
оливки без косточек
тунец в собственном соку - консерва 185 гр. / 130 гр. мяса тунца
яйца куриные - 2 шт.
базилик сухой
стандартная зелень
помидор свежий
перец белый молотый

209670 мин.5989

bratyury

15 января 2010, 02:40


Студень для дорогого гостяСтудень для дорогого гостя

Каталог: Мясные

ножки свиные с копытцами - 3 шт.
куриные окорочка - 2 шт.
морковь свежая - 2 шт.
лук репчатый свежий неочищенный - 1 большая луковица
перец чёрный горошком - сколько угодно
лист лавровый - полторы-две шт.
соль
чеснок
петрушка
сельдерей

73820 мин.4471

bratyury

05 января 2010, 02:49


Новогодняя холодная закуска по рецепту надежды чепрага - национальное блюдо «три молдована»Новогодняя холодная закуска по рецепту надежды чепрага - национальное блюдо «три молдована»

Каталог: Другие холодные закуски

перцы овощные разноцветные свежие, т.н. «болгарские»
сыр твёрдый
майонез
помидоры свежие
брынза
укроп зелёный
чеснок
творог
петрушка зелёная
лук зелёный
листья виноградные маринованные

134040 мин.2261

bratyury

31 декабря 2009, 23:13


Pizza panzerotto, она же пицца кальцонеPizza panzerotto, она же пицца кальцоне

Каталог: Другие основные блюда

молоко - 2/3 ст.
дрожжи - 1 пакет (7 или 11 г)
сахар - половина столовой ложки
масло оливковое - 3 столовых ложки
мука пшеничная - 2 ст. это всё было для теста. а для начинки
бекон
лук репчатый
помидоры свежие
сыр копчёный
огурцы маринованные
томат-паста
базилик свежий
розмарин сухой
орегано сухое, если уж без него никуда. но можно и обойтись, итак многие из компонентов сменили.

278050 мин.4383

bratyury

27 декабря 2009, 22:37


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru