Вход | Регистрация
irisecka
Рейтинг активности: 150.88
Пол: Женский
Город: Вильнюс, Литва
Регистрация: 02.12.2008 19:47
Последний визит: 25.12.2018 14:50
Тарт "золотая осень"
тесто:
150 гр. муки
60 гр. сахара
100 гр. молотых орехов
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
начинка:
4 красных грейпфрута
1 большая груша
1 ст. сахара
1 и 3 / 4 ст. воды и сока грейпфрута
2 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
упаковка желе (40 г)
Каталог: Сладкие пироги
74510 мин.4164
13 октября 2011, 09:50
тесто:
150 гр. муки
60 гр. сахара
100 гр. молотых орехов
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
начинка:
4 красных грейпфрута
1 большая груша
1 ст. сахара
1 и 3 / 4 ст. воды и сока грейпфрута
2 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
упаковка желе (40 г)
Пикули
маринад на 1 л воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л. уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт. душистого перца
8-10 шт. черного перца
Каталог: Соленья и маринады
1091390 мин.3767
05 августа 2011, 19:51
маринад на 1 л воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л. уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт. душистого перца
8-10 шт. черного перца
Драники, деруны, колдуны... это всё картофельные оладьи...
600 гр. картошки
1 луковица
соль
1 яйцо
для мочанки:
100 гр. свиной грудинки
100 гр. грибов (хоть замороженных, хоть свежих.. )
1 луковица
сметана
Каталог: Драники с мясом
435730 мин.71108
27 июня 2011, 15:04
600 гр. картошки
1 луковица
соль
1 яйцо
для мочанки:
100 гр. свиной грудинки
100 гр. грибов (хоть замороженных, хоть свежих.. )
1 луковица
сметана
Литовский домашний хлеб
ст. 200 мл.
закваска:
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. теплой воды
опара:
1 ст. закваски
2 ст. цельной ржаной муки
0,5 ст. теплой воды
тесто:
опара
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст.л. тмина
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натурального меда
2 ч.л соли
0,5 ст. теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как рецептах с бородинским хлебом)
Каталог: Хлеб
949270 мин.3578
15 июня 2011, 16:05
ст. 200 мл.
закваска:
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. теплой воды
опара:
1 ст. закваски
2 ст. цельной ржаной муки
0,5 ст. теплой воды
тесто:
опара
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст.л. тмина
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натурального меда
2 ч.л соли
0,5 ст. теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как рецептах с бородинским хлебом)
Домашнее вяленое мясо
2,5 кг. шейной части свинины одним куском
1 кг. соли (не йодированной)
для рассола:
1 л яблочного уксуса
горсть соли
4 зубчика чеснока
веточка розмарина
1 ч.л молотого чёрного перца
1 ч.л молотого красного перца
для "панировки":
100 гр. соли
10 гр. молотого чёрного перца
10 гр. красного острого перца
горсть семян фенхеля (не использовала)
Каталог: Мясные
1418050 мин.57113
13 июня 2011, 18:21
2,5 кг. шейной части свинины одним куском
1 кг. соли (не йодированной)
для рассола:
1 л яблочного уксуса
горсть соли
4 зубчика чеснока
веточка розмарина
1 ч.л молотого чёрного перца
1 ч.л молотого красного перца
для "панировки":
100 гр. соли
10 гр. молотого чёрного перца
10 гр. красного острого перца
горсть семян фенхеля (не использовала)
Торт с лимонно-клубничным муссом
бисквит:
2 яйца
80 гр. сахара
40 гр. муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
клубничный мусс:
1 ст. пюре клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 гр. сахарной пудры
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
8 гр. желатина
лимонный мусс:
120 мл. лимонного сока
8 гр. желатина
120 гр. сахара
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
Каталог: Торты
614790 мин.4484
12 июня 2011, 22:24
бисквит:
2 яйца
80 гр. сахара
40 гр. муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
клубничный мусс:
1 ст. пюре клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 гр. сахарной пудры
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
8 гр. желатина
лимонный мусс:
120 мл. лимонного сока
8 гр. желатина
120 гр. сахара
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
Тарт с шоколадным муссом и бананами
тесто:
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
50 гр. молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки
мусс:
200 гр. черного шоколада
50 мл. сливок
50 гр. слив масла
250 гр. сливочного сыра (у меня филадельфия..)
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. рома
250 мл. сливок (33-35%)
а еще: 3 банана
Каталог: Сладкие пироги
104700 мин.2563
11 июня 2011, 22:53
тесто:
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
50 гр. молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки
мусс:
200 гр. черного шоколада
50 мл. сливок
50 гр. слив масла
250 гр. сливочного сыра (у меня филадельфия..)
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. рома
250 мл. сливок (33-35%)
а еще: 3 банана
Ложное слоеное тесто и... слойки из него
250 гр. муки
250 гр. сливочного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне.. )
160 гр. мягкого масла
2 щепотки соли
1 банан
100 гр. шоколада
Каталог: Слойки с сыром
222780 мин.154479
06 июня 2011, 18:57
250 гр. муки
250 гр. сливочного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне.. )
160 гр. мягкого масла
2 щепотки соли
1 банан
100 гр. шоколада
Печенье бисквитное
140 гр. муки
1/2 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
2 больших яйца
100 гр. сахара
1 ч.л ванильного сахара
Каталог: Бисквитное печенье
8361730 мин.503770
04 июня 2011, 17:02
140 гр. муки
1/2 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
2 больших яйца
100 гр. сахара
1 ч.л ванильного сахара
Вафельный торт с безе и пивным кремом
коржи:
упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
5 белков
350 гр. сахара
50 гр. миндальных орехов
крем:
5 желтков
350 гр. сахара
бутылка темного пива (0,5 л)
200 гр. черного шоколада
1 ст.л. муки
250 гр. слив. масла
ганаш:
50 мл. сливок
100 гр. белого шоколада
10 гр. слив. масла
Каталог: Торты
106800 мин.3160
30 сентября 2010, 15:41
коржи:
упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
5 белков
350 гр. сахара
50 гр. миндальных орехов
крем:
5 желтков
350 гр. сахара
бутылка темного пива (0,5 л)
200 гр. черного шоколада
1 ст.л. муки
250 гр. слив. масла
ганаш:
50 мл. сливок
100 гр. белого шоколада
10 гр. слив. масла
Венецианские булочки с кремом из лимончелло
тесто:
500 гр. муки
7 гр. сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
100 гр. сахара
цедра 1 лимона
200 мл. молока
100 гр. слив. масла
крем:
200 мл. молока
50 мл. лимончелло
1 яйцо
75 гр. сахара
40 гр. муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
217300 мин.1257100
08 сентября 2010, 17:47
тесто:
500 гр. муки
7 гр. сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
100 гр. сахара
цедра 1 лимона
200 мл. молока
100 гр. слив. масла
крем:
200 мл. молока
50 мл. лимончелло
1 яйцо
75 гр. сахара
40 гр. муки
Печенье лимонные дольки
тесто:
100 гр. слив. масла
200 гр. муки
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды
1 ст.л. рома
сироп:
100 мл. воды
3 ст.л. сахара
3 лимона
помадка:
3-4 ст.л. сока лимона
0,5 ст. сахарной пудры
Каталог: Печенье
186080 мин.255092
06 сентября 2010, 20:57
тесто:
100 гр. слив. масла
200 гр. муки
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды
1 ст.л. рома
сироп:
100 мл. воды
3 ст.л. сахара
3 лимона
помадка:
3-4 ст.л. сока лимона
0,5 ст. сахарной пудры
Чизкейк-брауни
чизкейк:
250 гр. рикотты
35 гр. сахара
60 гр. сметаны
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
брауни:
100 гр. сливочного масла
150 гр. черного шоколада
3 яйца
100 гр. сахара
1/2 ч.л ванильного экстракта
75 гр. муки
щепотка соли
100 гр. измельченных орехов
Каталог: Торты
202230 мин.3685
02 сентября 2010, 14:56
чизкейк:
250 гр. рикотты
35 гр. сахара
60 гр. сметаны
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
брауни:
100 гр. сливочного масла
150 гр. черного шоколада
3 яйца
100 гр. сахара
1/2 ч.л ванильного экстракта
75 гр. муки
щепотка соли
100 гр. измельченных орехов
Котлеты натуральные , фаршированные гречкой с грибным соусом
500 гр. мяса (карбонад без кожи)
300 гр. грибов
1 луковица
100 гр. гречки
250 мл. сливок
растительное масло
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
90470 мин.3653
31 августа 2010, 15:43
500 гр. мяса (карбонад без кожи)
300 гр. грибов
1 луковица
100 гр. гречки
250 мл. сливок
растительное масло
соль
перец
Пирог яблочный
бисквит:
280 гр. масла
225г сахара
ванилин
4 яйца
225г муки
2 ч.л разрыхлителя
185мл молока
начинка:
0,5 кг. яблок
100 гр. изюма
1 ст.л. рома
корица
сок 1 лимона
миндальные лепестки
Каталог: Сладкие пироги
149560 мин.4174
19 августа 2010, 20:33
бисквит:
280 гр. масла
225г сахара
ванилин
4 яйца
225г муки
2 ч.л разрыхлителя
185мл молока
начинка:
0,5 кг. яблок
100 гр. изюма
1 ст.л. рома
корица
сок 1 лимона
миндальные лепестки
Плюшко-булочки
тесто:
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ст. +3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
80 гр. сахара
1 яйцо
по щепотке соли и мускатного ореха
2,5 ст. муки
для посыпки:
100 гр. сливочного масла
2/3 ст. коричневого тростникового сахара
1-2 ч.л корицы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
121790 мин.4976
18 августа 2010, 14:21
тесто:
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ст. +3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
80 гр. сахара
1 яйцо
по щепотке соли и мускатного ореха
2,5 ст. муки
для посыпки:
100 гр. сливочного масла
2/3 ст. коричневого тростникового сахара
1-2 ч.л корицы
Лютеница
1 кг. помидор
1 кг. красного болгарского перца
1-3 стручка острого перца чили
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
Каталог: Заготовки на зиму
340550 мин.4795
17 августа 2010, 20:20
1 кг. помидор
1 кг. красного болгарского перца
1-3 стручка острого перца чили
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
Шоколадный чизкейк с миндалем
основа:
200 гр. савоярди
80 гр. сливочного масла
начинка:
350 гр. шоколада
500 гр. рикотты
250 гр. крем-чиза
100 гр. молотого миндаля
100 гр. сахарной пудры
украшение:
миндальные лепестки
сахарная пудра
Каталог: Десерты из шоколада
128790 мин.4787
15 августа 2010, 03:41
основа:
200 гр. савоярди
80 гр. сливочного масла
начинка:
350 гр. шоколада
500 гр. рикотты
250 гр. крем-чиза
100 гр. молотого миндаля
100 гр. сахарной пудры
украшение:
миндальные лепестки
сахарная пудра
Рулетики "тещин язык"
баклажаны
помидоры
чеснок
моцарелла
оливковое масло
Каталог: Из овощей и грибов
563340 мин.3767
29 июля 2010, 22:23
баклажаны
помидоры
чеснок
моцарелла
оливковое масло
Абрикосовый тарт
крем:
150 гр. молотого миндаля
150 гр. сливочного масла
130 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л ванильной эссенции
1 ст.л. светлого рома, коньяка или бренди
20 гр. крахмала
тесто:
200 гр. муки
3 ст.л. какао-порошка
100 гр. сахара
щепотка соли
100 гр. охлажденного сливочного масла
1 яйцо
1 желток
абрикосы
Каталог: Сладкие пироги
80130 мин.3764
26 июля 2010, 21:43
крем:
150 гр. молотого миндаля
150 гр. сливочного масла
130 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л ванильной эссенции
1 ст.л. светлого рома, коньяка или бренди
20 гр. крахмала
тесто:
200 гр. муки
3 ст.л. какао-порошка
100 гр. сахара
щепотка соли
100 гр. охлажденного сливочного масла
1 яйцо
1 желток
абрикосы
Легкий салат с цукини, креветками и моцареллой
1 цукини
шарик моцареллы
вареные креветки (сколько любите)
соус:
1/2 лимона
острый красный перец
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л коричневого сахара
Каталог: Салат с моцареллой
1195615 мин.12343
26 июля 2010, 19:06
1 цукини
шарик моцареллы
вареные креветки (сколько любите)
соус:
1/2 лимона
острый красный перец
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л коричневого сахара
Томатное сорбе
томатное сорбе:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец чили
соль
как бонус -
мятный творог:
100 гр. творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.ложка оливкового масла
соль
томатный суп:
1 банка (240 мл. )консервированных томатов в собственном соку
1 ст л лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец
зелень по желанию
базиликовое сорбе:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра
Каталог: Соусы, дипы, маринады
80420 мин.3453
16 июля 2010, 21:10
томатное сорбе:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец чили
соль
как бонус -
мятный творог:
100 гр. творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.ложка оливкового масла
соль
томатный суп:
1 банка (240 мл. )консервированных томатов в собственном соку
1 ст л лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец
зелень по желанию
базиликовое сорбе:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра
Фруктово-ягодные сорбе. дуэль!
из красной смородины:
ягоды
сахар
из манго и маракуйи:
1 манго
2 маракуйи
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
из малины и черной смородины:
ягоды (1,5-2 ст. сока)
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
105750 мин.5491
16 июля 2010, 20:01
из красной смородины:
ягоды
сахар
из манго и маракуйи:
1 манго
2 маракуйи
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
из малины и черной смородины:
ягоды (1,5-2 ст. сока)
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
Торт с дыней и арбузом
тесто:
100 гр. слив. масла
150 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
1 желток
100 гр. черного шоколада
крем:
40 гр. желатина
500 мл. натурального йогурта
500 гр. рикотты
сок 1 лимона
200 гр. сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 гр. желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Каталог: Торты
125450 мин.4157
13 июля 2010, 17:06
тесто:
100 гр. слив. масла
150 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
1 желток
100 гр. черного шоколада
крем:
40 гр. желатина
500 мл. натурального йогурта
500 гр. рикотты
сок 1 лимона
200 гр. сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 гр. желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Творожный пирог с ванильным соусом и ягодами
тесто:
125 гр. слив. масла
200 гр. сахара
ванилин
1 кг. творога
4 яйца
сок 1 лимона
2 ст.л. манной крупы
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
1 пакетик разрыхлителя (30 г)
соус:
2 желтка
75 гр. сахара
250 мл. молока
ванилин
ягоды
Каталог: Сладкие пироги
89560 мин.3973
07 июля 2010, 23:09
тесто:
125 гр. слив. масла
200 гр. сахара
ванилин
1 кг. творога
4 яйца
сок 1 лимона
2 ст.л. манной крупы
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
1 пакетик разрыхлителя (30 г)
соус:
2 желтка
75 гр. сахара
250 мл. молока
ванилин
ягоды
Сырный пирог с запечеными баклажанами
тесто:
3 ст. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
1 ст. теплой воды
начинка:
3 небольших баклажана
1 перец
500 гр. сыра фета
чеснок
зелень по своему вкусу
соль
перец
заливка:
1 яйцо
60 мл. сливок
150 гр. моцареллы
Каталог: Пицца
100280 мин.3561
05 июля 2010, 17:56
тесто:
3 ст. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
1 ст. теплой воды
начинка:
3 небольших баклажана
1 перец
500 гр. сыра фета
чеснок
зелень по своему вкусу
соль
перец
заливка:
1 яйцо
60 мл. сливок
150 гр. моцареллы
Закусочный торт с копченой рыбой
основа:
400 гр. ржаного хлеба
50 гр. слив. масла
крем:
400 гр. скумбрии г/к
250 гр. творожной массы с зеленью
350 гр. натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
92560 мин.4367
29 июня 2010, 20:15
основа:
400 гр. ржаного хлеба
50 гр. слив. масла
крем:
400 гр. скумбрии г/к
250 гр. творожной массы с зеленью
350 гр. натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка
Пирожное "эскимо"
мусс:
250 мл. сливок
120 гр. сахара
250 мл. рикотты
100 гр. белого шоколада
2 ст.л. рома
для глазировки:
300 гр. черного шоколада
100 гр. белого шоколада
бисквит:
4 белка
110 гр. сахара
110 гр. измельченного фундука
50 гр. муки
50 гр. крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
100 гр. фундука крупно порубленного
ганаш:
150 мл. сливок
200 гр. черного шоколада
25 гр. слив. масла
для украшения:
печенье-трубочки
цельные орехи
шоколадные цветы
Каталог: Пирожное
169310 мин.1872110
24 июня 2010, 17:39
мусс:
250 мл. сливок
120 гр. сахара
250 мл. рикотты
100 гр. белого шоколада
2 ст.л. рома
для глазировки:
300 гр. черного шоколада
100 гр. белого шоколада
бисквит:
4 белка
110 гр. сахара
110 гр. измельченного фундука
50 гр. муки
50 гр. крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
100 гр. фундука крупно порубленного
ганаш:
150 мл. сливок
200 гр. черного шоколада
25 гр. слив. масла
для украшения:
печенье-трубочки
цельные орехи
шоколадные цветы
Кекс "сюрприз"
шоколадный рулет:
3 яйца
75 гр. сахарной пудры
40 гр. муки
35 гр. крахмала
1 ст.л. какао
начинка:
250 гр. рикотты
70 гр. сахарной пудры
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 банан
1 груша
ореховое тесто:
175 гр. слив. масла
160 гр. сахара
сок и цедра 1 лимона
5 яиц
150 гр. орехов
100 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
Каталог: Кексы и маффины
106040 мин.3573
17 июня 2010, 15:49
шоколадный рулет:
3 яйца
75 гр. сахарной пудры
40 гр. муки
35 гр. крахмала
1 ст.л. какао
начинка:
250 гр. рикотты
70 гр. сахарной пудры
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 банан
1 груша
ореховое тесто:
175 гр. слив. масла
160 гр. сахара
сок и цедра 1 лимона
5 яиц
150 гр. орехов
100 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
Сырное печенье "4 в 1" с орехами и семенами
200 гр. слив. масла
2 яйца
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
4 ст.л. йогурта или кефира
200 гр. моцареллы
560 гр. муки
4 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. семян подсолнуха
2 ст.л. семян тмина
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. фисташек
Каталог: Печенье
164480 мин.5396
09 июня 2010, 22:17
200 гр. слив. масла
2 яйца
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
4 ст.л. йогурта или кефира
200 гр. моцареллы
560 гр. муки
4 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. семян подсолнуха
2 ст.л. семян тмина
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. фисташек
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
